子的态度比较坚决，所以皇太后只能很无奈的摆摆手，让夏安歌滚蛋了。
夏安歌很欢乐的滚到上官家的厨房，很是亲密的凑到上官善水身边：“安歌，你要做那些菜，已经想好了吗？”
上官善水点点头：“已经想好了，我决定每天做十道，这样在三月份之前也能做完。对了，皇太后说的是什么时候上缴成品来着？”
“三月份之前，具体日子没有定，不过我母后的寿诞是在三月份，可能是要在寿诞上问你要这一百零八道菜吧。”夏安歌摸摸下巴，将自己的猜测说出来。
上官善水点点头：“那好吧，我们就从今天开始做，反正有储物袋的存在，做好了就放在里面，又能保温还能保鲜，一点儿都不用担心到那天完不成任务。”
夏安歌也点头：“恩，提前做好准备是应该的，要不然到时候我母后就又会找别的借口了。”
“那我们就开始吧，一天选择十个原料。”上官善水将袖子挽起来，脸上露出大干一场的表情。夏安歌嘴角抽了一下，然后过去将上官善水的袖子给拽下来：“这还是冬天呢。”
“无妨，厨房里有灶台的嘛。”上官善水不在意的摆摆手，然后开始在自己的储物袋里挑选东西，挑了半天，忽然转头问夏安歌：“你觉得，河里的东西湖里的东西，能冒充海产品吗？”
夏安歌想了一下点头：“能冒充，我母后绝对是分辨不出来到底是哪里来的东西的。更何况，当时她也没有说必须是海里的东西才行，她自己举例的时候都没有弄清楚要说什么的。”
上官善水默了一下，淡水产品和海水产品，差的好像有点儿远吧？保险起见，自己还是尽量先用海产品吧。到时候实在是没有材料了，再说淡水产品。
不一会儿，上官善水就从储物袋里翻出来十种原材料。分别是海带，紫菜，龙虾，蟹，鱿鱼，牡蛎，海螺，大黄鱼，桂花鱼。
“黄鱼是分两种的吗？”夏安歌看上官善水一边念叨一边将自己拿出来的东西放在案板上，很是好奇的看被称为大小黄鱼的东西。
上官善水点点头：“恩，大黄鱼尾柄细长，鳞片较小。小黄鱼尾柄较短，鳞片较大。”将东西都拿出来之后，才开始思考要做什么样的菜肴。
“牡蛎要做成清蒸海蛎子，龙虾要做成麻辣小龙虾，海带要凉拌，紫菜做寿司，螃蟹要做成蟹肉狮子头，黄鱼分别做成椒香小黄鱼和黄鱼烤豆腐，桂花鱼做成松鼠桂花鱼，海螺是做成油爆海螺，鱿鱼是做成黄金鱿鱼圈。”
上官善水一一掰着手指数过来，然后就将厨娘叫过来，吩咐他们按照自己的要求将所有的食材处理一遍。至于厨房里为什么会忽然出现这么多的食材，那就不是厨娘们要关心的问题了。
上官家的怪事多，但是上官家给的月俸多，而且差事很十分的简单轻松。别人家的大厨辛辛苦苦一个月才能得到四五两的银子。而在上官家，就是每天有需要的时候处理一下食材，九少爷不在家的时候做做饭，就能一个月拿十两的银子。
这种好差事，可不能因为多嘴多舌给丢了。更何况，上官家的势力不小，几位少爷都不是好惹的人，她们可不确定自己要是多嘴多舌的话，还会不会有命在。
等厨娘将东西收拾好，上官善水也开始忙碌了，夏安歌一如既往的充当下手。看上官善水需要什么，就赶紧将什么递过去。两个人的默契培养了十几年，早就是连眼神都不用浪费，就能明白对方的意思了。
“芝麻酱。。。。。。”第一道菜就是凉拌海带，到了最后一步，上官善水才发现芝麻酱没有了。连续的吃火锅，已经将芝麻酱用完了，想了想，干脆用辣椒酱代替了芝麻酱。
原本想着自己弄出来的东西都多多少少带着辣味，弄个凉拌海带爽口消腻，没想到到了最后，居然连凉拌海带都成了辣的了。
米饭已经蒸上了，在没有蒸好之前，寿司是不能做的。所以上官善水直接上油锅，花椒辣椒葱姜蒜都下锅煸出香味，然后就洗干净的小龙虾扔里面翻抄均匀，淋一点儿白酒老抽，在撇一些白糖。炒到小龙虾卷曲之后，放入香叶八角桂皮等香料，然后淋点儿清水加盖焖一会儿，最后撒一点儿盐，等汤汁干就能出锅了。
“九儿的水平越来越高了。”虽然现在上官善水的厨艺已经是无可挑剔了，但是夏安歌先尝菜的习惯却是保留了下来，上官善水出锅的东西，夏安歌总是习惯性的尝一口，然后给出评价。
只不过，最近一年，他的评价已经都变成赞美了。上官善水一开始听了还会喜滋滋的乐一会儿，但是时间长了，就成了左耳进右耳出了。
看着米饭差不多熟了，赶紧在米饭上面放个箆子，然后将洗好的牡蛎一个个正面朝上摆好。接着就去做另一道菜——油爆海螺。
去壳清洗之类的事情厨娘已经做好了，上官善水要做的就是将用精盐和醋搓洗过的海螺用清水漂洗一下，然后 切成薄片快速焯水。木耳水发，同样是切开，焯水。清水精盐白糖湿淀粉调成味汁备用，海螺肉迅速过油，然后捞出来控油。将葱切块，蒜切片，入油锅爆炒，烹入醋料酒之后倒入海螺肉，最后是烹入味汁，翻炒之后出锅。
油爆海螺弄好之后，赶紧将蒸锅上的牡蛎给弄出来，因为要排气，但是又不能将米饭给弄凉，所以上官善水直接让夏安歌过来将锅里的蒸汽给抽出来了。
咳，你问用啥抽的？对于龙九子来说，这个方法有点儿太不雅了，所以需要保密。
上官善水直接将牡蛎摆在盘子里，这就算是成了，清蒸牡蛎嘛，到时候弄点儿醋或者蒜汁之类的陪着吃就行了，不需要太复杂。
顺便挖出来一些米饭，和紫菜一起做成紫菜卷，当然，大冬天的，不好去弄黄瓜，要不然就太引人注意了，所以上官善水直接弄了点儿胡萝卜进去。腊肠是现成的，还有一点儿虾肉，直接放进去，然后将米饭团用紫菜卷起来，切切切的弄成圆团团，顺便在朝上的那一面撇上肉松，寿司就算是完成了。
反正谁也不知道正宗的寿司是什么样子的，还不是按着上官善水自己的心意随便发挥？只要好吃就行了，不必要追求菜谱上的完全一样。
因为上官善水忙着做菜，夏安歌就负责装盘子。将上官善水所有出锅的菜都分成两部分，一份是放进储物袋等三月份地时候给皇太后交上去的，另一份则是留着中午上官家的人吃饭用的。
生活之悠 第十八章 旧人来访
蟹肉狮子头的做法比较复杂，不过，在现在的上官善水看来，也是一道很简单的菜。
肥肉切筷子头大小，瘦肉切小块后剁成肉碎，马蹄末葱花末姜末蒜末一应备齐。螃蟹蒸熟后将蟹肉拆出，当然，这项艰巨而伟大的任务是交给夏安歌来完成的。
大约是经常给上官善水剥蟹肉，所以夏安歌做起这种事情来，是十分熟练，不到一炷香的时间，就拆出来一大碗。
上官善水拿过来都剁碎，和肥肉丁瘦肉泥以及各种末末一起放到大碗里，加一个鸡蛋，适量蚝油，水，生抽，盐糖，淀粉等，朝一个方向搅拌弄成肉馅。
出力气的活，依然是夏安歌的。不过，夏安歌是很会讨价还价的：“一个亲亲？”
上官善水白他一眼：“无论什么时候都忘不了这种事情！”
“那当然，你是我老婆嘛，我亲亲自己的老婆，也不犯法。”夏安歌脸皮够厚，嬉笑着凑近上官善水，也不等上官善水答应，就直接一口亲上去。
知道夏安歌的本质，上官善水也不和他计较，伸手将人推到桌子边：“赶紧搅拌好，我去炸小黄鱼。”
小黄鱼已经收拾干净了，上官善水只是加一些调味料，腌了小半个时辰，这会儿已经差不多了，捞出来牌上面粉压紧，然后扔油锅里有六成热的油炸成微微的黄色，捞出来等油变成十成热了，再扔进去炸成金黄色，最后撇上椒盐就能装盘了。
十分简单，但是做好了会是一到十分美味的菜。
做完这些，夏安歌就将蟹肉拌好了，递到上官善水手边，上官善水将油锅换成小砂锅，里面倒适量水，等水温热的时候将肉馅在手心里团成肉球，然后放到温水里煮，等成型变色后捞出来。砂锅换油锅，排骨八角冰糖葱段大蒜等一起炒香，排骨煎黄。
等香味散发出来，就将肉球丢进去翻炒，趁热撇一些料酒以及蚝油，生抽，老抽，炒匀之后加足够的开水，然后炖一个时辰。
在这期间，将大黄鱼两侧打斜刀。油锅热了之后下葱段姜片，然后下鱼，两面煎至微黄，然后加鲜汤，料酒，盐等，烧开之后去掉浮沫，放入木耳豆腐，慢火烧熟，加入青菜，接着就能出锅了。
为了美观，盘子两边也可以摆放一些青菜或者西红柿瓣之类的东西。
至于鲜汤，刚才做的菜里面随便留一点儿，就能炖成鲜汤。
黄金鱿鱼圈更是简单，鱿鱼切成圈圈，在鸡蛋和面粉的混合物里翻滚两下，然后扔锅里炸炸就能黄金鱿鱼圈了。
当然，上官善水可不会光将这些鱿鱼圈当成一道菜的，在装盘子的时候，旁边另外摆了一些水果沙拉，既可以开胃，又能解腻。
最后一道是松鼠桂鱼，将绍酒精盐调匀，没灾鱼头和鱼肉上，滚上干淀粉，都掉余粉。用番茄酱和鲜汤，糖，香醋，酒，盐，湿淀粉拌成调味汁。大火烧油锅，将桂鱼丢进去炸，当然，要摆造型，两边鱼肉翻起，翅起鱼尾。
炸成型之后捞出来，放到盘子里，安上鱼头，松鼠成型，然后将葱段蒜瓣煸香，笋丁香菇丁豌豆炒熟，下调味汁烧浓之后放猪油和虾仁拌合，淋上芝麻油，起锅浇在鱼身上就成了。
这些都弄完，狮子头那边也要炖好了，加少许水淀粉勾薄芡，同样可以出锅了。
“好了，十道菜完成了。”擦擦额头上的汗，上官善水笑~眯~眯的看着桌子上的菜说道。
“恩，我都分成两部分了，一部分已经装在储物袋里面了。”夏安歌过来亲一下上官善水的脸颊，同样也是笑~眯~眯的。因为上官善水能十分自由的控制火力大小，所以做菜十分的快速。
总共十道菜，要是以前，上官善水�