《郎咸平说:我们的日子为什么这么难?》

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郎咸平说:我们的日子为什么这么难?- 第8部分


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他们中的大部分都是小型的个体果农,其中约2000名种植柠檬。每年,新奇士果农把他们的柳橙、柠檬、葡萄柚和其他许多应季产品销往世界各地。

农业产业链出现于20世纪50年代的美国。这种有别于传统农业生产的新产业结构,使得美国农业形成了与美国其他产业部门相同的生产方式,其经营机制就此进入到现代管理体系中。继美国之后,农业产业链在世界范围内得到了发展和完善。美国、加拿大、日本等国,农业产业链发展都已经达到了相当高的程度。我国农业产业化经营是从20世纪90年代初兴起的,经过近20年的发展,农业产业化正由局部探索转入全面推进。由于看好我国农业产业化的发展前景,越来越多的投资者开始关注农业领域,一场新的“上山下乡”运动正在投资领域悄然展开。但是,随着整个社会经济格局的调整,包括全球化步伐的加快,中国农业产业化也在面临着各种各样的新挑战,那么,农业产业链的实质意义是什么?我们应该如何构筑我们自己的农业产业链呢?
最后,我想以美国新奇士模式作为我们的解决方案。新奇士模式是一种农业的产业链,包括种子、种苗、农药、化肥、科技指导、股东、收购包装、仓储运输、批发零售。这和工业产业链不一样。
我呼吁学习美国的新奇士模式,整合整条农业产业链。也就是说,透过政府或者是中间批发商和农民做整合。怎么整合?
第一步,给农民股权。农民的股权不是看他们实际出资多少,而是根据每个农民生产多少农产品来配给股权。如果农民A有5个橘子,农民B有3个橘子,农民C有2个橘子,那这三个农民的股权就是50%、30%和20%。
 
图37  新奇士农业产业链模式

第二步,聘请职业经理人贯穿经营整条产业链。整条产业链的利润分配必须公开、透明。每一个产业链环节必须赚合理的利润。也就是说,农民不应该只赚1块钱,他应该赚3块钱,最后的利润应该按照50%、30%、20%的股权比例来分配这3块钱。把中间环节压缩到2块钱,最后零售价就不是10块钱,而是5块钱了。
我们把这种新的产业链整合和反垄断法结合起来,结果是农民得到了实惠,消费者也得到了实惠。你不要看这个事情小,你能做到这一步的话,就做到了我一再呼吁的藏富于民的第一步。过去我们要花10块钱买的菜,现在5块钱就可以买到,消费者就可以省下5块钱。如果农民过去只能赚1块钱的话,现在就可以赚3块钱,农民也就富裕了,这就是我所说的藏富于民。

延伸阅读

粮食战争:市场、权力和世界食物体系的隐形战争

在跨国企业已掌控中国植物油定价权的情况下,如果进一步取得粮食流通的控制权,会使中国失去粮食定价权,给中国粮食宏观调控和粮食安全造成被动。于是,在国际粮价高涨的情况下,中国阻断了国际市场向国内的传导通道,暂时保持了国内粮食价格的基本稳定。中国粮食生产对外依存度虽然较低,但中国化肥生产中硫磺与钾肥高度对外依赖,国外有可能通过提高肥料成本,抬高中国粮食价格。
一家跨国企业,通过几年的发展,在中国小包装食用油市场居垄断地位,占中国市场份额的60%~70%。掌握了中国植物油销售的终端渠道,然后再建立或收购面粉厂、大米加工厂,用植物油的销售渠道进入粮食消费市场,这是一条明显的布局式的战略路线图。
业内某权威指出:世界四大粮商一方面建立粮食加工流通企业,一方面开始寻找粮源。中储粮是中国最大的粮食储备企业,是四大粮商合作的首选对象。三年后四大粮商会成为中国粮食加工销售的龙头。一些地方政府在招商引资中,普遍存在外资优于内资的思想,给他们提供各种便利条件建立或并购粮食加工企业。即使跨国粮商不与中储粮合作,他们也能找到粮源。
这位权威人士又透露出我们的短板:目前,中储粮作为中国最大的粮源控制企业,具有较强的实力,却没有粮食加工业务。中粮集团有加工业务,却不能掌控粮源,销售网络也不够。华粮集团虽然在中国属于比较大的企业,但实力与跨国公司不能相提并论。目前中国粮食市场调控存在的一大问题是只有储备,没有加工品和销售的控制,这样就会给调控带来风险。
粮食安全的关键在加工流通领域,跨国公司想用低价粮食冲击生产的可能性不大,但如果掌握了粮食加工流通,就掌握了粮食制成品的定价权,这会影响到中国粮食市场的调控。跨国粮商不仅有强大的资金优势,而且通过食用油已建立起营销网络,并树立了一系列品牌。他们利用这些优势,与中国粮食加工企业竞争,会有很强的杀伤力。

本文摘自〔英〕拉吉?帕特尔( Raj Patel )的《粮食战争:市场、权力和世界食物体系的隐形战争》

第四章  为什么我们的食品这么不安全

近日,一篇关于“你肯定吃过地沟油”的报道引起全国关注,武汉工业学院的何东平教授和他领导的”城市餐厨垃圾的加工与应用”研究小组,在暗中调查地沟油长达六年后,终于浮出水面。调查到的情况触目惊心!职业地沟油回收者将地沟油经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,变身为清亮的“食用油”,低价出售,回流餐桌。综合统计结果显示,国内地沟油一年的总利润达到15亿~20亿元。2010年3月18日国家食品药品监督局下发了《严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》,要求各地迅速开展检查。然而,要想彻底斩断地沟油这条污秽的产业链,在监管、理念和技术各个环节上,我们仍然有很长的路要走。一、百倍于砒霜?黑暗下的黄曲霉素  最近餐桌上的学问越来越高深莫测,让人难以琢磨了。就拿食用油来讲,不但有我在《郎咸平说:新帝国主义在中国》和《郎咸平说:新帝国主义在中国2》中所谈到的转基因的问题,还有现在又出来个地沟油的问题。我不得不佩服,这个地沟油真是给我们充分展示了什么叫循环经济,什么是充分的变废为宝。而我本人也是这个所谓的循环经济的最大受害者,因为我经常在外面吃饭。我现在真的是谈吃色变,一看到路边炸油条的,价钱又那么便宜,我就直觉地想到了地沟油。此外,还有我最喜欢吃的,像水煮鱼、川味火锅、毛血旺什么的,我也担心都是地沟油做的!否则水煮鱼放那么大一锅油,如果不是地沟油,价格怎么会那么便宣呢?饭店是不会做赔钱的生意的。
我有必要先明确一下,到底什么是地沟油?按照表面上的理解,它应该是指从地沟里、下水道里掏出来的油。但这只是个最直接的概念,也是最明显、最好理解的。更确切点说,其实它是一个综合概念。第一种,就是我们平时所说的潲水油;第二种,是由动物的内脏加工提炼的动物油;而第三种则是超过使用次数的油。其实说白了,也就等于说一切劣质的、有问题的油都叫做地沟油。按照我们的数据显示,我们每一年消耗的油大概是2200万吨,从中可以产出大概330万吨的废弃油脂,从这些废弃油脂中可以提炼出270万吨的地沟油回流市场。按照这个比例的话,我们吃的东西里面,大概110都是地沟油做的,当然这是最高的比例,真实的比例应该低得多。想想也真悲哀,地沟油这个连猪都不吃的东西,现在却让我们给吃了!
而且,地沟油的危害是潜移默化的,我的助理曾经问了几个急诊科的医生,有没有收治过因为食用地沟油而出现症状的病人?他们说到目前为止还没有,但是,他们说地沟油里含有一种叫做黄曲霉素的致癌物质,而黄曲霉素的毒性是砒霜的100多倍!

二、伪装下的地沟油:辨别难似“哥德巴赫猜想”

我看到网上为辨别地沟油提出了几种观点,其中有一个观点特别有意思,说要想辨别地沟油,必须要一看、二闻、三尝、四听、五问。你看,望闻问切,连中医看病的方法都用上了!但实际上,即使是这样,还是很难分辨的,为什么这么说?看我给大家一个一个地进行解释。
第一个是看。如果小摊小贩拿过来的就是黑油,你会吃吗?你肯定不会吃的。但是如果你看到的油是透明的呢?要知道,地沟油提炼的过程中,那些不良业者会利用化工原料把脏油的颜色褪掉,你看到的地沟油是很清很亮的,你从颜色上根本就看不出来的。
第二个是闻。如果说你闻一下地沟油,就会发现这油闻起来还挺香。这是怎么回事?这是因为这些不良业者用烧碱去臭之后,再往里添加一些花生精之类的东西,这样弄出来的地沟油会散发出一股挺重的香味。本来你还不怎么饿,闻了地沟油的味道之后,搞得你倒感觉到饿了。
第三个是尝。尝尝有没有什么臭味、异味之类的,我估计也尝不出来,反正在我过去不知道情况的时候,估计也吃了不少地沟油,也没有什么感觉异常的。
第四个是听。这个可能就不是针对餐馆了,谁吃饭的时候还用根筷子蘸点油,然后把油弄到纸上烧一下的?我估计全国人民还真没有谁这样做过吧。这个可能主要是针对那些在商场里买了油之后,回家想看看是不是劣质油,就拿两滴油滴在纸上烧一下,如果咔吧咔吧响,那你买的可能就是劣品了。因为油和水混在一起的时候,加热到一定程度,就会发出吱啦吱啦的响声。
第五个是问。这个好像是让我们去餐馆里吃饭的时候,先到厨房里去问一下,问厨房里的人,他们炒菜用的是不是地沟油。你想他们会怎么回答?他们肯定会说“当然不是”。
所以,用这个中医的望闻问切来辨别地沟油的话,到最后也只能是白忙活一场了。

三、地沟油,中国“最完美”的产业链?

很多读者会很奇怪,哪来的这么多的地沟油?我告诉你,在地沟油的背后,有一个非常完整、高效

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