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柿饼上霜的好坏，取决于柿饼的含水量。最后一次整形时的柿饼以外硬内软为好，水分过多容易外渗，使表面发粘，不能出霜。水分过少，也难以出霜。品质好的柿饼肉色黄红，并呈透明胶粘状，饼形扁圆，完整，起铜锣边，表层有白色霜。味甘甜，不涩口，干度大概在95％左右。。。额，就是比较干，却不能太硬。这时候，还要检查柿饼是不是有霉变或是虫蛀。
说道最后时，看她听得津津有味的，再次慎重的对她补充说道：“最后检查发现有问题的一定要挑出来喔，不然不容易储存的。”
“嗯，我记住了小姐，等晚上我们上霜时，有什么不记得，小姐你再教我一次。”燕儿开认真的点点头脆声回答了，但随后又问道：“小姐，那柿饼什么时候能卖啊，卖多少钱一斤呢？我们到时。。。。。。
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第 083 章 忙碌与担心
这几天，不光庄稼地里除草的大人们忙碌着，在家里的我们和奶奶同样的忙碌。
早上的时候，奶奶帮忙一起对第一批柿饼进行了最后一次的捏饼成形，因为这次更费时，快中午时太阳渐渐*起来了都还没能捏完，只能把它们提前搬进了下边房的仓库中，等捏完后竟然已经四点过了。
第一批晒的柿果是627斤，但到了现在，因为大量水分的蒸发，应该只有400来斤的样子了，等到真正的上霜完毕可以出售时，估计应该不会超过350斤。
家里什么都不多，但是空坛子和空竹框是不少的，只不过坛子对于给柿饼上霜显得略小了些，这样会略增加些工作量，但比起框子，坛子在整个发酵过程中比框子能省至少一两天时间，而山上的柿子可不等人了，再过不了一个月，他们就要开始慢慢掉落。
为了最大程度的节约成本，并没有打算去买新坛子，因为这柿饼的利润越高，家里的大人们就越不会反对我之后大刀阔斧的折腾，而且挣到的钱越多，那也就更能放开手脚去做一些事了。
在家里寻觅了一圈后，放弃了当初装菌的竹框而选择了只能装二十来斤柿饼的小坛子。奶奶已经开始做晚饭，带着燕儿两人一起洗晒好了要用的稻草后，又把二十几只坛子搬出来洗晒好后，已经是两个小时后的事了。除草的队伍回来时，只见到我和燕儿在坎子上像两条累极的老狗一样各爬在一条长凳子上喘气。
已经11岁多的小草边跟我们聊天边笑嘻嘻的帮燕儿揉肩按背；哥哥们也是心疼的帮我这揉那揉；大人们夸完我们后聊着家常；王老爷子跟着爷爷边抽着旱烟，边商量着什么时候再一起上次山；王奶奶在厨房给奶奶帮忙，虽然她今年已经50岁了，看上去显得像是六十多岁一样，可她那爽朗的笑声，我们在坎子上都能听得清清楚楚。
这次请了他们四个人帮忙，家里大人商量过后，把他们的工钱定成40文一天。再包两顿饭。这条件订得可是非常好了，如果在外边做工，一天40文是最高的工钱了，不但不管饭。而且干的还是力气活。大人们是考虑到四人的情况，特别是王老爷子，所以讨论过后定了这样的工钱。
在第一天时，四人却都拒绝了这样的工钱，说是太高了，如果非要给这么多，那他们也没脸来挣这工钱。
这样的拒绝虽然意外，可是也并不意外。王奶奶一家跟王老爷子虽然都是实诚人，可也都不笨，有些事他们心里也是门清的。也正是因为纯朴实诚，所以他们拒绝了这样的帮助。
直到最后，大人们见四人实在坚持，也没有办法，爷爷最终拍了板。把几人的工钱都定成30文一天，但还是包两餐。虽然王奶奶觉得小草姐还小，应该少领些，但看到奶奶快发火时，身为奶奶老姐妹的她，自是了解我们家人的品性，也就淡然接受了。
如同前几天一样。一群人边开心聊天边吃着晚饭，而在晚饭上，燕儿兴奋的跟大家报告了今天就要给柿饼上霜，几天后就能卖柿饼的好消息。
但今天跟前几天却有些不同。
晚饭刚吃完，王奶奶没有同以前一样等着帮忙收拾，而是对着旁边的奶奶说道：“杨大姐。今天家里还有点事，我们今天就先走了。”在得到奶奶点头的同意后，转着对着依然在喝酒的几个男人说道：“刘大哥，王大哥，你们都慢慢用。今天家里还有些事，我们这就先告辞了。”
说完后，又跟着大家寒暄几句后，带着儿子跟孙女离开了，在小草有些不舍的转头看我们时，王奶奶却拖着她走了。
而在男人们喝完酒后，王老爷子却也说身子有些累，想早些回房休息。我转头看了看门外，天还没黑呢，吃过晚饭就直接去睡觉？对身体可不好，何况王老爷子年纪还这么大了。
看了看爷爷，见他劝说几句没用后，竟然也就不再劝了，而王老爷子也在跟着大家告辞后，就向着下面房走去，小晨哥原来的房间让出来给王老爷子暂住了。
爷爷看着起身颤巍巍向院中走去的王老爷子，他应该是想挽留或是想说点什么的，可是最终他什么也没说，只是叹了口气。
有些不解的四下打量了一下，但在看到燕儿时，想到她吃饭时说起的事，再想到四人今天反常的表现，终于明白了原因。不得不再次感慨人与人的反差，巫婆大奶奶那样的极品与这四人的纯朴一比，就是善与恶的真实写照了。
唉，这些老实人，总是那么会为别人考虑，总是不想让别人为难，而早早的做出了自己的选择。
其实关于上霜这些事，真的没打算要避开他们的，看了又能如何呢？如果是极品大奶奶那样的人，是不会让观看的，但他们是我能接受的人，而且早做了打算，等卖完第一次柿饼拿到钱，就要雇人帮忙了，而王奶奶一家，一直都是我觉得可信也想要尽力帮助的人家之一。
因为又想到了那极品大奶奶，所以想到了大爷爷家的堂哥们。不知道浩江堂哥他们如今过得怎么样了，大奶奶前几天在这里吵完架回去后，不知道打他们麻烦了没有。
两年多前我们跟永红哥兄弟俩还得空就去找堂哥们一起上山下河的玩耍，那时浩江哥已经快十六了，可是都还没有开始说亲，而永红哥十五岁后李大婶就开始帮他四处打听了，哥哥们还为此取笑了永红哥很久。
如今敏昌大伯家的浩江哥已经18岁多，而敏盛大伯家的浩强哥也16岁多了，不知道他们现在是个什么情况，可是心里直觉的认为，那极品大奶奶是不会给他们张罗亲事的。
前几年，我们跟四个堂哥都已经混得很熟了，可能是因为血缘的关系，虽然每次都不能同时见到四个堂哥，而且见面一起玩耍的时间很少，可是我们兄妹都很喜欢他们。那种喜欢和对永红哥他们的喜欢有些相同，却又有些不同，就我自己来说，直觉的觉得跟堂哥他们好像更亲近一些的。
可是自从两年多前大奶奶来家里大闹一场后，我和哥哥们都有些害怕去大爷爷家附近玩，而堂哥们也没来找过我们，所以两年多没见过他们了。
唉，不管怎么样，得找时间抽个空打听一下，而且过几天要收柿子这事，得让他们早些知道才是，可又不想让大奶奶知道。
唉，好烦啊，得好好想想。。。。。。
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第 084 章 赶集卖柿饼
康熙三十六年十一月十二
这是一个不一般的早上，因为今天是要卖柿饼的日子。
从十月二十四那天晾晒下 第 084 章 日，所以路上还是很热闹的，除了每天都会有的马帮，还有很多乡亲们也背着篮子提着包袱走在去镇上的黄土路上。
爷爷赶着拉着300多斤柿饼的骡车，载着我和燕儿走在前边，而大哥赶着另一辆骡车拉着各酒楼定下的蔬菜走在后边。
一路行来，跟爷爷和哥哥们打招呼的人络绎不绝，有我所熟悉的村民，也有附近其它村的乡亲，还有一些马帮和商队，真的让我很吃惊。
看着燕儿镇定平淡的反应，再反观自己的惊异，心里除了对家人能得到这么多人的尊敬感到欣喜外也不禁有丝惆怅。细想这五年多，自己除了在家附近和寺庙中晃荡外，就真的只上过那么两三次街，觉得自己真有些跟不上节奏了。
看着乡亲们那敬重的语气和明显的亲热，可是在爷爷和哥哥们提议要帮忙带上他们背着的东西或是载他们一程时，他们却又都客气或是羞涩的婉拒了。
这些让我很奇怪，但想想后虽然还是有些不解，但也多少有些明白了。
可能是因为每年收菌子、收干菊花，还带头种了小麦，又在镇上开了个收卖山货的店子，让乡亲们间接的得了些实惠吧。而他们可能也因此把我们家划入了有钱人的行列了，所以在有些时候又有些，额。。。我觉得那算是有些疏离的味道吧。但在他们的表情和语气中那浓浓的欢喜亲热，还是让我有些意外的， ；这些年，其实家里也真没为乡亲们做些什么呢。
至于那也很热情的马帮和商队，应该都是这些年跟家里有些生意的往来和接触的，而家里的人也绝不会是什么奸商的角色，更不会坑过他们