候农村没有钱看病，就经常制作这种“茶柚”，弄一两个挂在梁上风干，等到家里有人伤风感冒的时候就取下来，泡着喝一喝就好了。
柚皮消食积：柚皮内含有细胞囊，细胞囊的液体有开胃通气的功效。如有胸膈气闷，或嗳气不除，可以将柚皮切丝煮成浓茶进服，能发散寒气、开胸利膈，嗳气也就很快消除了。市面上出售的柚皮蜜饯都具有这种功效。
食柚能通便：患便秘的人可以选取皮薄多汁的大柚，连瓢进食（瓢即柚肉外的白色部分），大便就可以通畅。凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者，食用柚瓢五六片就可以顺畅，因为柚瓢中含有丰富的纤维质，可以刺激肠管蠕动。我曾经有个病人，便秘多年，也吃过很多药、看过很多医生都没有好，后来也是经过辗转介绍找到我，我就给他推荐了这个方法。一开始他还将信将疑，结果吃了一个星期之后情况就大有好转，欢喜得不得了。
除了上面说的，柚子还有很多其他功效，比如柚果汁中含有胰岛素样的成分，可降低血糖；蜜渍柚皮既可作为消闲食品，又可开胃通气；蚝油煮柚皮，虾子煲柚皮都是佐餐妙品，柚皮炖鸭更是席上佳肴，且能助消化。有兴趣的读者可以试试特殊口味。
18、莲藕补气除百疾
莲藕是睡莲科多年生宿根性水生植物，根与茎生于水底泥土中，有明显的节数段，中空有孔，可食用部分称为“藕”；地下茎节节相连，故称“莲藕”。txt电子书分享平台
精彩书摘（6）
从药用立场分析，除了莲藕外，自下而上，荷梗、荷叶、荷花、莲蕊、莲子、莲心、莲蓬无一不可入药：荷叶能治脑积水；莲子含有高营养成分，能补中益气，除百疾、治腰痛、泄精，是民间常用食补材料，四神汤中也一定会用；莲蕊须，清心通肾、固精气、乌须发、悦颜色；莲蓬治血胀腹痛及产后胎衣不下、妇科经血不止、小便血淋等，效果奇佳，其妙用难以尽述。
至于莲藕，捣汁服用有活血化瘀、解热、凉血、滋润肠胃的功能。我在这里教大家一个秘方：先将莲藕洗刷干净，放在开水中烫几分钟杀除病菌，然后取出莲藕把它切成薄片，最后把藕片放入果汁机中加冷开水打汁、过滤去渣，最后加上少量冰糖，或者用杏仁霜调服都可以。藕中含有淀粉，榨汁后略呈浓稠状，风味、口感都相当不错。有一老妇人中风后两个耳朵都听不见了，我就建议她每天喝莲藕汁一杯约500CC，结果两个多月后听力竟完全恢复。因为藕汁能柔软动脉血管壁，且能将沉淀于血管的物质或堵塞部分清除，这样受压迫的听觉神经功能自然就恢复了。莲藕凉拌的处理程序和前面也是一样的，但切片后需加白醋少许，再加姜丝、冰糖，藕粉遇醋凝聚，这样咬起来就非常清脆，味道酸中带甜，是下酒非常好的菜肴。莲藕排骨汤老少皆宜，糯米蒸藕也是极受欢迎的甜点。
除此之外，熟的莲藕粉还可以治疗手脚冻伤金疮和骨折，同时有文献报告莲藕还具有降低血糖含量的功效，可见平时多加食用有益无害。
19、苦瓜清肝兼明目
几乎每个人都怕吃苦，难怪《孟子？告子篇》特别强调：“天将降大任于斯人也，必先‘苦’其心志。”就是看准了人类与生俱来怕吃苦的劣根性。但偶尔吃“苦”实在有益无害，“苦瓜”就是其中的代表。
苦瓜在植物分类属葫芦科，产自中国，广东人称为“凉瓜”，又名“癫瓜”、“锦荔枝”；它的茎、叶、果实都可做药，因此被称为“菜中君子”。记得小时候的苦瓜都是小小的、青绿色，最近几年经过农业学家的改进，苦瓜个头已经变得很大了，市面上也非常受欢迎。
《随息居饮食谱》这本书上说：苦瓜还没有成熟的时候是青色的，性寒凉，所以能够清心明目；成熟以后就变成了红色，性甘平，能够养血滋肝，补脾肾。不过民间很少等到苦瓜成熟，多半看长得够大就摘下来了。苦瓜除了果实可供食用外，它的茎叶捣烂外敷可以治烫伤、湿疹、毒虫咬伤及皮肤炎等，因为苦寒有消炎作用。另外苦瓜种子还有益气壮阳的功效。
苦瓜干和着凉茶一起吃，能够清热降火，如果和甘草一起煮也能达到同样的效果。我想每个人都会有过长痱子的经历，那种烦躁难当的感觉恐怕很少有人能够忘记。市面上那些爽身粉、痱子粉只能暂时止痒，却达不到根治的效果。我这里有一个方子：将生的苦瓜切成片在长痱子的地方涂抹，或者是将苦瓜捣成汁涂抹到患处，效果也是一样的，非常见效。
很多人喜欢吃油炸烧烤类的食物，但是这类食物吃多了有一个后果，那就是容易上火，引起便秘、口腔溃疡等问题，其实解决这种问题也满简单，只要拿一根苦瓜和50克的木贼一起煮了服用，立即就见效。
苦瓜还是餐桌上常见的菜肴，同辣椒、豆豉、葱段炒食或红烧，为下酒好菜；凉拌苦瓜时则先把苦瓜洗净、切成薄片，放在冰箱中冷冻，吃的适合沾点甜酱，清脆爽口，在夏天有清凉消暑的功效；苦瓜炒肉更是素中带荤、丝毫不油腻的美食。
20、菜豆味美又消食
菜豆又名豇豆，是最常见的豆类家常菜，含有丰富植物性脂肪、蛋白质等营养。由于容易栽种，所以通常菜豆产量会比较大。那些一时吃不了的菜豆可以先洗净，在开水中烫熟后就可以捞起来放在阳光下曝晒，等到完全干燥了就可以存放于容器中。只要不受潮，可保存很长时间。想吃时就拿出来，稍微洗一下，然烫熟、加点佐料凉拌，或者是炒肉丁，或者和猪大骨一起用文火炖上个二三个小时就可以上桌。也可以先将菜豆干用水泡软，同排骨或五花肉一起炖，无论何种方式，炖出来的汤都十分鲜美，还有消食、促进食欲的功效。有些地方储存方法略有不同。他们会把菜豆像腌酸菜一样腌制，等到变酸后才切丁炒牛肉丝，是一道非常好的下酒菜。我想如果有美食大师慧心巧手，能够变化出更多的花样，必能将这道小吃扬名于天下。
1、时刻保持乐天达观的心态
每个人最注意的还是自己，在意自己的臭皮囊，任何和自己相关的问题都不容易放下、看开。所谓的七情六欲，都在影响着我们的心情。一个人如果挂念太多，心里就放不下，相应就会影响到自己的生理的机能，从而直接或间接地损害自己的健康。《黄帝内经》中有句话说：“正气存于内，邪不可干”。所以，养生或治病必须从养心开始。
这些年来，一有空我就到各地去做义诊，义诊时会遇到许多疑难杂症，很有意思。给他们治好了病，病人就高兴，我也会感到很开心。例如有一位中风的太太，她是9月17日发的病，12月11日到我这里来就诊。当时她坐着轮椅，双脚不能站立更别提走动。经过一番诊断之后我给他开了药，吃完药第二天她就可以站起来，两周后竟然可以不用拐杖、支架，只需人搀扶已经可以自行走路，等到第二年4月份我再去做义诊时，她几乎已经完全康复了。还有位先生从1926年至1970持续拉肚子，拉了44年，每天至少会拉8次，结果我把他医好了。这不也是一件很值得开心的事吗？
其实人常常会因为外在的因素影响了心情，例如当医生告诉病人他的病情后，即使原本没有患病的人，也会开始全身出现大大小小不同的病症，这就是心没有达到“心无牵挂”的原因。
我记得小时候身体不好，经常会出问题。在大约2岁的时候我有一次拉肚子，吃什么药也没有效果，有的人说鸦片可以止泻，我的母亲就弄了一大块鸦片屎（鸦片燃烧后的灰烬）给我吃，结果拉肚子马上止住了。但鸦片除止泻外还有麻醉作用，所以我吃下去之后三天三夜都没有醒过来。我母亲以为我肯定是小命难保，所以买了一个小肥皂箱准备把我埋掉。幸亏我命不该绝，后来我父亲出诊回来了才把我救醒。又有一次母亲生病，我大姐将熬好的药放在桌子上面，我因为肚子很饿，误以为那碗是可以吃的食物，就动手去拿。结果不慎打翻了药，导致全身烫伤1/2的严重后果。一般烫伤达到全身2/3就会有生命危险，因为皮肤有呼吸及保护内脏的功能；一旦造成大面积烫伤，皮肤的呼吸和保护功能就会严重受损。而且烫伤处还不能接触到衣服，伤口必须随时擦药也不能穿衣服。还好当时是夏天，不然我不因为感染而死也会被活活冻死。后来经过我父亲的细心治疗，总算是从鬼门关捡回来一条命，但是到现在身上的伤痕还是可以看到。有过这几次生死经历后我就看得很开了，人生中最糟糕的情况都被我碰到了，还有什么不能坦然面对的呢？
总而言之，一切在于自然，心无牵挂。如果可以做到活在当下，珍惜每一天、每一刻，又能放下一切烦恼，自然可以保持愉快的心情，拥有健康的身体。
2、不要对药物一知半解穷担心
除了迷信神医之外，患者最常犯的错误就是自己对药物一知半解就心存疑虑，甚至有的人更因此而怀疑医生的判断和疗法。我也常见一些患者，当医生视病情需要，处方中用大黄时他就紧张万分，因为他知道大黄有泻下作用，患者见到处方就告诉医生说自己的身体很虚弱，承受不了这种泻药。其实大黄配其他药物也不一定会大泻，如果剂量上拿捏得恰到好处，除了泻下之外，大黄还能解热、消炎、消除肿瘤。微量的大黄甚至有健胃作用，何况祛邪所以养正，病邪排除，正气自然恢复，因此传统中医文献中有“泻就是补”一说，这种深奥的传统医学理论并不是一般人士所能够领会的。
有位陈女士，已经六十二岁了，前些年得了急性肝炎。等到她被送到某医院急诊的时候，当时查出来肝功能指数已经高达七百八十了，眼睛也已经出现黄疽、尿呈褐色、