如今的‘镜湖乳业’每天处理鲜奶达到了1000吨，日产各种液态奶40万件，产品已经基本覆盖了滇南、桂西、岭南、北平和海州的大型超市，成为了国内高端液态奶异军突起的一个强势品牌。
产品覆盖面提升之后，合作的超市集团也是不断增加，而各家超市在年底的时候总是要进行各种促销活动，‘镜湖乳业’又得根据自身的情况进行促销调整，各种事情夹杂在一起，自然是异常繁琐。
虽说担任营销部总监的杨浩可以处理绝大部分的事务，但是很多文件、合约、协议等等还是需要萧风亲自签字才能生效。这不，上班第一天的早上，萧风就是在办公桌前面度过，光是签字就有点手软的感觉了。
除了液态奶的业务之外，在接下来的12月份也是‘镜湖乳业’相当重要时段，因为筹备许久的奶粉项目将会启动。
在一年多的时间之中，‘镜湖乳业’专注于液态奶市场的建设，逐步树立了‘镜湖乳业’的品牌形象以及培养了一大批生产、营销精英。如今，‘镜湖牧场’的鲜奶产量上去了，‘镜湖乳业’也做好的各种准备，自然要上利润更高的奶粉项目了。
由于国内鲜奶产业的薄弱，使得在国外并不盛行的奶粉在国内成为了绝大多数家长的唯一选择，毕竟牛奶能够促进儿童的生长发育，是其他食品所无法替代的。
如今，华夏大陆是全世界最大的奶粉消费市场，2009年国内奶粉市场容量已经达到了300亿RMB；而根据AC尼尔森的数据分析，在未来五年，国内的奶粉市场将会以20…30％的速度增长，这对于‘镜湖乳业’来说是一个绝佳的机遇。
尤其是在遭遇了‘三聚菁胺’事件之后，国内不少奶粉企业陷入了信任危机，‘镜湖乳业’可以借此机会强势崛起，在国内高端奶粉市场占据一席之地！
…… ……
12月18日，看似普通的日子，但是对于‘镜湖乳业’的员工来说，却是一个值得纪念的日子，因为这一天‘镜湖奶粉’正式投产！
在此之前，试生产的‘镜湖奶粉’已经送至了国家质监局、食品药品监督管理局以及各大检测机构，获得了安全认证和营养认证，取得了正式投放市场的资格。
‘镜湖乳业’选择在这个时间正式投产，就是为了备货，争取在元旦这一天从各大超市向广大消费者推出；而在‘镜湖奶粉’正式投产之前的两个星期，‘镜湖奶粉’的广告已经在央视、滇南卫视、海州卫视、岭南卫视以及鹏城卫视等电视台进行投放，各大门户网站也出现了‘镜湖乳业’的视频广告，‘镜湖牛奶’的会员们也陆续收到了温馨提示等等，……。
总而言之，如今的‘镜湖奶粉’已经是万事俱备，只欠东风！
目前，‘镜湖奶粉’生产线每天能够处理鲜奶200吨，根据8：1的喷粉率也就是25吨奶粉，可以生产出一公斤装的奶粉25000罐！
按照200RMB/罐的出厂价格，‘镜湖奶粉’每天的产值就达到了500万，这可是比液态奶的单位产值高了不少！
随着‘镜湖牧场’产奶量的不断提升，萧风打算把更多的资源放在运输、储存更加方便的奶粉项目上，这样就有利于提升‘镜湖乳业’的产值和利润率。
将来，萧风的目标是奶粉产量达到10万罐/天，占据全国奶粉市场五分之一的份儿，使得奶粉项目成为镜湖体系的支柱产业之一！
对于萧家来说，12月自然是值得庆祝的欢乐时光，因为庞大的家族又要添丁进口，而镜湖体系的茁壮成长，也是让所有族人心情愉悦；对于镜湖体系的全体员工来说，临近年底，各项年终奖励的小道消息不断流传，光是听听就让人心情愉悦！
用‘喜气洋洋’这个词来形容这个月的银杏村，一点都不为过！（未完待续。）
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【389章】 肉香四溢（求订阅！）
萧风正忙着启动‘镜湖奶粉’项目，备战10天之后元旦上市活动的时候，萧家上下也是忙个不停，因为一年一度的肉制品制作季节已经来临。
虽说如今的‘萧家美食’加工厂一年四季都在制作各种肉制品，并且在超市货架和网络销售上都取得了傲人的成绩，但是在萧家看来，唯有腊月才是制作顶级肉制品的最佳时机。
无他，这个季节的滇西北本地黑猪、藏香猪等猪种正是膘肥体壮的时候，肉质鲜嫩；而且此时的气候干燥清冷，适合肉制品的脱水以及各种酵母真菌的生长发育。
因此，往年进入腊月之后萧家以及银杏村各家各户，都会掀起一番制作各种肉制品的热潮，这也成为了银杏村一道独特的风景线。
即便如今银杏村的村民已经依靠镜湖景区的各项产业发家致富，但是制作火腿、腊肉、腊肠的传统习惯并没有丢弃。
进入12月份以来，银杏村几乎家家户户的房前屋后都会悬挂出火腿、腊肉、腊肠等物，引得游客纷纷拍照留念，并且上传到网络上。
对于生活在都市里的游客和网友们来说，腊肉原本就是一种只是在超市中见过，餐馆中吃过的食品，距离有点远。他们何曾见过无数的腊肉条、腊肠悬挂在屋檐下，在风中摇曳，自然是感到异常新奇。
相比于往年，如今富裕起来的银杏村村民今年制作的肉制品数量可是大大增加，反正村民们也不缺买肉的这点钱。再则，近两年来的经验告诉村民，城里来的游客特别喜欢这种充满浓郁地方特色的肉制品，开客栈你没有一两道腊肉、火腿的招牌菜，都不好意思。
种种因素结合下来，也就造就了银杏村一进入冬月，就有点肉条如林的感觉。
不过，由于今年的银杏村规定村民们不得私自在家里杀猪。所有的肉猪都需要送到澜沧江东岸的‘银杏屠宰厂’进行宰杀，处理干净之后才能送回村子里。因此，没有此起彼伏的杀猪惨叫，银杏村显得安静了许多。但也是少了一些韵味。
不过这也是没有办法的事情，若是整天杀猪、惨叫连天，恐怕一些好事游客又要在网络上发照片，职责银杏村虐杀动物什么的。
普通村民况且如此，历来作为银杏村肉制品制作大户的萧家自然也不例外。很早就做足了各项准备。
由于欧洲市场的开启以及‘萧家美食’在国内的知名度姐姐攀升，作为‘萧家美食’的主要负责人，大哥萧军、二哥萧剑决定把今年的精品火腿制作数量提升到6000支，这相当于往年的10倍！
若是在以前，数量如此庞大的猪腿就要花费上百万的资金购买，对于萧家来说根本就是一个可望不可及的数目。如今的萧家，自然不会把这点资金看在眼里，应付起来极为简单。
另外，今年的萧家养猪场已经进入了正轨，月出栏5000头肥猪足以满足萧家以及肉制品加工厂的所有需求。
由于原料充足。萧军决定全部采用最鲜嫩的前腿来制作精品火腿，后腿以及普通品质的前腿则是送到‘萧家美食’的加工厂，制作普通级别的火腿，用于超市以及网店的销售。
由于这些火腿都采用了萧家特殊的制作工艺和秘制的料酒，味道并不比市面上的婺州火腿、威州火腿差到哪里去，甚至有过之而无不及！
一般来说，10…20斤重的‘萧家火腿’在销售终端的售价从1688元…3988元不等，均价达到了近200RMB/斤，比普通火腿要贵上不少。不过即便如此，‘萧家火腿’在市面上仍旧是供不应求。经常是一上市就被抢购一空。
只可惜由于‘萧家火腿’只要需要一年的时间进行制作、发酵和储存，最终才能够形成美味，因此2010年萧家出现在市面上的火腿数量也不过2000支不到，这其中还有许多是历年来的存货。
即便是到了2011年。‘萧家美食’能够出售的火腿数量也不会超过3000支，同时也会把窖洞里的库存一扫而空。只有到了2012年，‘萧家美食’的火腿数量才会破万，到时候市面上的供应就不会如此紧张了。
为了防止山寨，萧家每一条售出的火腿都会有一个独一无二的身份铭牌和编号，消费者可以通过电话和网络向‘萧家美食’的数据库查询真伪。当然了。市民们要想买到假货也很难，因为只有‘萧家农场’设立在各大超市的专柜才会接受火腿订货以及‘银杏特产’网店的网络直销！
最好的前腿将不会在肉制品加工厂进行处理，而是放在了萧家老宅的后院，由萧家以及箫氏家族的火腿高手亲自手工制作，以求制作出最好的顶级火腿！
要知道，皮埃尔向‘萧家美食’下的订单中，一只10公斤的火腿价格为1200欧元，约合RMB12000元，基本上算是世界上最昂贵的火腿之一了。
一只猪腿的价格也不过400块钱，经过萧家秘制以及窖洞发酵，一年之后价格飙升30倍，利润率之高，令人乍舌。
从这一点可以看出，拥有一些独特的技术和配方，是多么重要的事情！
要不，华夏人总是说‘家有良田万顷，不如一技傍身’！
只可惜，‘萧家火腿’的稀缺以及手工制作等因素才是昂贵价格的主要支撑，再加上顶级火腿的市场偏小，萧家即便要想无限制地扩大规模，也是不太现实。
根据萧风向一些专业调查机构的咨询，目前世界上售价超过1000欧元的顶级火腿一年的市场容量也不过3…5万支，这其中意大利、法兰西、德意志等国是主要产区，并且已经拥有了相当稳固的拥趸。‘萧家火腿’要想在这个竞争激烈的狭小市场站稳脚跟需要面临众多挑战，将来能够获得10000支的销量已经算是极限了！
不过，即便是10000支的水准，也已经让萧家上下极为满意，‘萧家火腿’也将会成为萧家美食帝国的一个重要补充！
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