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“说得有道理，那些历史知识我就更加不记得了，基本上都还给老师们了。真惭愧啊。外语我恐怕比你要强点，但是虽然我不是很了解这个时代，但是却知道这个时代即便是在西方女人不是不得已也很少会在外面工作的。尤其是经济富裕的情况下，那就几乎不可能了，所以这方面恐怕就是我想也只能做点辅助工作，直接帮不了什么忙，除非将来我们自己开办什么事业出来。”张晓慧说道。
“你说得不错。女人的地位确实很低，恐怕他们不但不会会愿意你出去工作，就是白家的事只怕也不怎么愿意让你去插手，多半只会把你当个闲人养，女人嘛，在他们看来也就是传送接代而已。不过好在我小时候就跟着爷爷养过鸡，家里最后还开了大型养鸡场。虽然自己当初对这不感兴趣，但是现在这大概就是我身上唯一看得见的有用的特长了。我真的觉得自己还是很幸运的。上一趟街就能遇到优质的蛋鸡。当然了真要养起来，并不是像我说的那么容易。首先一个麻烦就是玉米。玉米在二十世纪后期就被列为几乎所有的精饲料中最主要的成分。我断断续续也老福头那里了解到现在这个时代，粮食还是很紧张的。咸丰以前清政府规定粮食准进不准出，而且还是鼓励进口的。据她说鸦片战争前，朝廷规定进口大米，一律免税。对洋人运来的大米，实行包运包销。此外还奖励民间出国贩运大米。数量巨大的话，经地方官员查明，还将授予一定的官职。如今虽然没有这么一说，但是朝廷一般还是不允许米麦出境。只允许杂粮和豆类出口。玉米虽然只能算是杂粮一类。但是最近几年，许多地方遭灾，米价高居不下，这杂粮的价格也自然水涨船高。要是咱们今后的鸡饲料主要用玉米的话，只怕这个成本会有些太高哦。不过还好的是，白家自己也是经营粮食的，有一家规模不算大的粮店。这样一来这个成本相对来说要低的多。只是我考虑即便是这样，将来很长一点时间恐怕还是得多用麦麸、豆饼，少用玉米。而其他的什么贝壳粉好说，大不了出钱收购一些，海边上不缺这些，而且用量也不大。石粉，有石磨就，骨粉也好说，实在不行，可以用鸡蛋壳代替。最麻烦的还是鱼粉。这东西现在估计可是没处买去。再就是我们还可以用上当初我爷爷用过的土办法，养蛆。”
白小天停了一下说道：“当然最好我们还能再买到几十只莱克亨，只是要等到成相当规模估计也要半年以后。这就意味着有半年时间只出不进，这可也是一大笔开销啊。白家有多少家底，我们不清楚，但是这不是个好办法。如果长时间只见钱出不见钱进，谁都会急眼的。我们可不想高估白家人的忍耐力，更不想他的商业梦第一次就中途夭折。所以我的想法是咱们不是得了些钱嘛，虽然不是很多但好在咱现在也算是包吃包住了，这钱基本上来说用不怎么着，所以啊。明天我们想办法再买些产蛋高的鸡回来，就算是莱克亨可能买不到，但总能买到一些产蛋相对高些的品种吧我想过了实在如果实在买不到的话，那就多买些浦东鸡好了。它们虽然产蛋一般，但是却是上好的肉鸡。直接卖鸡也算是个还不错的选择。你说呢？”
张晓慧对这些实在是说不上什么，最后也就同意了。
…………
没想到的是，第二天听说他们要上街去买鸡，不管是彭氏还是其他人都没有提出阻止，反倒是彭氏悄悄的又塞给了张晓慧五十个大洋，这次他们也都没有跟着，只是让老福头随从着，不过彭氏私下来还是盯嘱了张晓慧好几句，让她们省着点花。他们也不好说什么。其实这也很正常，二十块大洋在白家人看来不过小钱而已。这些白家成年的少爷小姐每个月谁的零花钱都在四十块大洋以上，这些钱花了也就花了，根本没有谁会在意，更何况还是刚刚回家的白小天。只是这种买十只鸡的行为让他们感到是个败家的笑话而已。尽管彭氏对于张晓慧的解释也基本上不怎么信，但是不管怎么说养鸡虽然不怎么好听，但好歹也算是一正经事。既然他们想干，就让他们试试呗。等他们碰了壁，再对白小天进行安排也来得及。
白小天自然不知道这些。
上海此时卖鸡的店铺叫做鸡鸭行，主要分成南北两市。南市在董家渡，而北市则在十六铺。
他们去的是董家铺。
那里的确是热闹非凡，是鸡鸭的海洋。自去年海大达轮步公司开办“小长江”航线后，因为沿线的海门、南通、扬州诸港均盛产鸡鸭，于是旅客商贩常携带或贩运鸡鸭来上海。每当班轮抵达大达码头，下船的旅客“左手一只鸡，右手一只鸭”的情景比比皆是。而且据说如今每日从苏北运来的活鸡鸭都过万只。
张晓慧听了之后没什么反映，但是白小天却是脸色大变。
因为既然鸡、鸭能运，那鸡蛋肯定也能运。而且规模也不会小。自己的养鸡场如果办起来了，那将来这蛋的竞争肯定会相当激烈。而商战一旦打起来，最管用的就是价格。当然老实说，他在这方面有信心。他相信现在这个年头没有人能够大量出售成本比他还要低的鸡蛋。但是价格战可是双刃剑，伤人也伤己，就算自己最后能够占领市场，但是利润空间必然大大缩水。此外他还知道商战可不是仅仅是由价格就能决定的了的。他父亲开始办养鸡场的时候，就面临过这样的问题，有些地方的市场，哪怕你的鸡蛋再便宜也打不进去。而现在是清末，得罪不起的势力就更多了。自己想要将来独占上海滩的蛋市，只怕是困难重重。因为这必然要得罪很多人，得罪很多固有的势力。
不过，事情还没做，就打退堂鼓不是他的性格。他想着看来有必要去调查一下上海的鸡蛋市场，看看这潭水有多深。自己昨天计划的是有些莽撞了。当然养鸡场还是要开的，如果万一蛋市里真有惹不起的势力，那就控制规模，赚点小钱算了。
鸡市上的鸡品种倒是不少。大多数人买鸡都是为了直接食用。所以这里的鸡大多数都属于肉鸡一系。虽然这个时代可能还没有肉鸡的说法，这些鸡以浦东鸡为一等，其次为嘉兴、天生港、溧阳、镇江鸡，蚌埠鸡为六等。
高产蛋的鸡有一些，但不多。主要是寿光鸡和芦花鸡。寿光鸡的成长期太慢，不是他这种急性人想要的，芦花鸡虽然比不上莱克亨，但是如果在较好的饲养条件下，一年产蛋量也可达到180…200个。所以他决定买了。因为心里有了疙瘩，所以数量上就比他原来的计划要少了一半，买了两百只母鸡，二十只公鸡。这也遂了老福头的意。少爷们心血来潮玩玩而已，搞得太大了，自然没什么意思。虽然这些钱亏了白家也不会太在意。
只是鸡店没有这么多数量，好在白家并不陌生，鸡店应了明天送货上门。
值得惊喜地是买完之后，他在一家铺面不大的鸡店里竟然发现了澳洲黑。问过老板才知道是一个英国人带到上海来的。本来也只是自己养着自己吃。几年下来不知不觉有了几十只。英国人就要回国了，所以把鸡全卖了。澳洲黑虽然一般年产蛋量只能达到180——190个。但是它的优势是性成熟期早，适应性强。最重要的是它的蛋个头大些，一般八个就有一斤，甚至七个就能有一斤。而芦花鸡的鸡蛋则大多不超过一两。他于是一古脑把店里剩下的五十多只澳洲黑全买下了。
接下来，白小天知道他还得面对一个大问题，那就是这些鸡要养起来恐怕必须都招人；恶。
他明白，他在养鸡方面优势有三个：一是品种二是数量三是饲料。品种上，可能别人现在没有主动的意识到，但是将来真的有竞争对手的话，这将成为不了什么优势。因为他买的到，别人自然也能买得到。数量：如今的年代在中国只怕还没有出现养鸡场，大多数应该是单个农户散养。如果养鸡场真的能够按计划建起来，这就是他最大的优势。其三就是饲料了。这应该就是绝对的优势了。只是配料里面的东西其他的别人也都能买到，而且自己必须长期购买，这些也瞒不住有心人。唯一能够打埋伏的大概就只有自己养的蛆了。饲料中加入的这种高蛋白的饲料可是相当关键的