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1．将桂鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划月牙形刀纹，撒上精盐、胡椒粉腌20分钟。2．锅置火上，放猪油，油烧至四成热，放入腌好的鱼，两面略煎取出。3．锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放入面酱、汤、花椒水、料酒和鱼，用文火煨熟，用水淀粉勾芡，加入醋，淋入香油，盛盘即成。4．注意煎鱼不要时间长，煎时千万两面不要上色。功效：鳜鱼含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、钙、磷等，含高蛋白，有补气血、益脾胃等作用，孕妇妊娠中期常吃此菜，可防止蛋白质的缺乏。
牛肉蔬菜汤材料：带骨牛肉250克，洋葱、马铃薯、芹菜、番茄、牛骨、葱、姜、盐、米酒各适量。做法：
1．牛肉切大丁，入滚水汆烫后捞出；洋葱去外膜并切除尾部；马铃薯去皮，西芹切大段，番茄去蒂，洗净备用。2．锅中放水加入牛骨肉、葱段、姜片，以武火煮开后，将剩余材料及米酒一起放入锅中，待煮滚后，改以文火将牛肉煮至熟烂，加盐调味即可。功效：汤中富含钙质及多种营养，可善加利用，汤中油脂最好撇去不食，以免摄取脂肪过量。
胖头鱼汤材料：鲜鱼头个（约500克），豆腐100克，生姜10克，大蒜苗20克，枸杞、花生油、盐、绍酒、胡椒粉各适量。做法：
1．将鱼头去鳞、去腮，豆腐切成块，生姜去皮切成丝，大蒜苗洗净切成段，枸杞泡透。2．锅内烧油，下入鱼头，用文火煎香，加入姜丝、绍酒，注入清汤适量，用武火煮至汤白。
3．再加入豆腐、枸杞、蒜苗，调入盐、胡椒粉，续煮分钟即可食用。功效：清热泻火，健脾去湿，补脑益髓，醒神益智。孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育。保护心血管系统、还能起到润泽皮肤的美容作用。
妊娠晚期食品栏
妊娠晚期，胎儿生长更快。随着胎儿增长，孕妇胃肠道容积减少，所以孕妇应少食多餐。在此期间，应做到膳食多样化，扩大营养素的来源，保证营养的供给。如果孕妇出现下肢浮肿现象，就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物。因为过多的食盐会增加水分在体内的滞留，引起水肿，增加心脏和肾脏的负担。在妊娠的前个月里，胎儿吸收了孕妇体内的许多营养，孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点。下面介绍几种孕妇爱吃又能补充营养的菜品。糖醋排骨材料：肋排250克，油500毫升，酱油、酒、白糖、盐、醋、面粉、淀粉等各适量。做法：
1．将排骨斩块，酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用，其余调料倒在碗中，加水50克调成汁待用。2．油锅烧至六成热，将排骨一块块放下炸分钟，捞出，等油锅热至九成再炸分钟，捞出，油倒出。3．锅内留少量油，将糖醋汁倒下，汁浓倒入排骨翻炒几下即成特点：滋阴润燥、益精补血荷包鲫鱼材料：鲫鱼350克，精肉200克，油100毫升，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。做法：
1．鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。2．将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。3．片刻后将鱼下油锅，两面煎黄，放入料酒、酱油、糖、汤水4、加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅功效：鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效莲子芡实粥材料：塘莲子50克，芡实（也叫鸡头米、鸡头莲）50克，糯米100克，鲜莲叶张，桂花卤10克，白糖150克，清水1500克。
做法：
1．鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。2．将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心塘莲子、鸡头米及清水，武火烧开，转用文火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，分钟后拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用。功效：清心滋养，可补益心脾，治疗妊娠肿胀。麻雀粥材料：麻雀只，糯米100克，葱、姜末10克，料酒10克，精盐10克，味精2。5克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。做法：
1．麻雀去毛和内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等物。2．糯米淘洗干净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，再加入麻雀肉及汤汁、味精、胡椒、麻油等调料，稍煮片刻即可食用。功效：性味甘温，富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，对妊娠肿胀亦有疗效。
第63节：Part14咽喉肿痛的舒缓专柜（1）
Part14咽喉肿痛的舒缓专柜
——清亮嗓子呵护靠自己
一些职场佳人不但皮肤干燥，容易过敏，连嘴唇也总是干干的，喉咙也常常“发火”甚至肿痛不适，虽然不是大病，但长此以往，不但影响身体，更影响心情。
无法以清新自然的态度和悦耳的声音与人沟通交流是一件很遗憾的事情。那么，咽
喉的种种不适症状也与“电脑生活”有关吗？
★咽喉肿痛的原因和症状
原因
英国过敏症基金会的研究人员最近发表的一份研究报告指出，办公设备会释放有害人体健康的臭氧气体，而主要元凶是电脑、激光打印机、传真机和复印机等。这些臭氧气体不仅有毒，而且可能造成某些人呼吸困难，对于那些哮喘病和过敏症患者来说，情况就更为严重了。较长时间待在臭氧气体浓度较高的地方，还会导致肺部发生病变。另外，情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过度食用葱、姜、蒜、
辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会引发“上火”
而导致咽喉肿痛。美丽俏佳人因工作压力大、睡眠质量差，耗气伤阴而导致虚火
上升就会引发“咽喉肿痛”症状频发了。
中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”，把烦热口渴、胃
脘痛等中间部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按
脏腑开窍，目赤肿痛称“肝火”，鼻扇气喘称“肺火”，口舌生疮称“心火”等。
结合内在情况，这些火还可统分“虚实”两大类，症状重，来势猛的属“实火”
症状轻，时间长并伴手足心热、潮热盗汗等的属“虚火”。这种分类为有关治疗提
供了依据。
美丽俏佳人大多忙于工作，经常吃快餐，容易引起“实火”。“实火”多表现
为咽喉肿痛、口鼻发热，大便干结、舌质红、烦躁。一般来说，“实火”患者多数体质比较热，加上吃辛辣的食物，易引起肠胃积热。对于“实火”的治疗，遵循“清热泻火”的原则。饮食上可吃一些清淡的食物，此外，还可以服用牛黄解毒片。牛黄解毒片具有较强的清热解毒之功，主要用于火热内盛导致的咽喉肿痛，牙龈肿痛，口舌生疮，目赤肿痛等症。临床多用于急性结膜炎、急性牙龈炎、急性扁
桃体炎、口腔溃疡、皮肤疮疖等属于上焦头面火热内盛者。
症状
咽喉干痛、两眼红赤鼻腔热烘、口干舌痛烂嘴角、流鼻血、牙痛等★咽喉保健知识专柜
整天在电脑前苦战的狂人们如果咽喉肿痛屡发不止，那现在最应该做的一件事就是补足津液。一是补，二是防丢失。喝水可以补津液，可是喝的水已经不少了，嘴唇还照样干，喉咙还是照样痛，这时我们该怎么办呢？看看下面关于缓解咽喉肿痛的小窍门吧。食补“寒凉”忌“冷烫”
频发咽喉肿痛的电脑狂人们应该多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西，以促进排便。为什么排便与咽喉肿痛有关呢？因为长期便秘，“火”发不出去，自然灼烧津液，引起干渴肿痛了。
第64节：Part14咽喉肿痛的舒缓专柜（2）
饮食宜偏寒凉，寒凉食物有很多，如：豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合、藕、海参、蜂蜜、鸡蛋、苦瓜等。更要注意少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西；饮食以清淡为主；少喝甜味饮料。而温热类食物如羊肉、狗肉、虾、韭菜等还是少吃为妙。比如你上午喝了很多绿茶，可是中午却是大鱼大肉，又吃了不少甜食，喝了可乐，这样你上午喝的绿茶清火的功效大大折扣了。
水果宜吃葡萄、梨等，忌温性的荔枝、苹果等。
心平气和是“补药”——瑜伽静心冥想功
情绪过激，妄动肝火是很容易“上火”致病的。问问自己，情绪稳定吗？心情烦不烦？这些都会产生心火，灼烧津液，使自己口舌干燥、咽喉肿痛。虽然多喝水、喝茶能防燥，可是仅靠这一点还是不够的。熬点汤和粥，这也是防燥的要点。但是如果喝了很多水，又喝了很多汤和粥，可是你一到单位就因为一点小事大动肝火、妄动无名，那再怎么滋补也没有用了。所以不但要多吃防燥的，少吃助燥的食品，还要从全身及情绪方面把握自己，就不会再燥了。另外，能少说话就少说，不要总是“夸夸其谈，口若悬河”。下面，教大家一套瑜伽静心冥想的简易功法，照着练习，一定能心平气和，身心舒畅。冥想就是把注意力集中在某一特定对象之上的深思方法。瑜伽冥想是确保身体与精神两方面都受益的方式。瑜伽冥想能使练习者达到性情平和的状态，消除他们的烦恼和恐惧，还能够让练习者放弃那些对人体健康极具摧残力的坏习惯，如饮酒、吸烟等。当一个人的思维持续不断地朝着一个方向发展时，冥想就形成了，根据练习时身体的不同姿势，冥想功有以下几种。简易坐冥想功动作步骤：坐在垫子上，左脚脚心贴在右大腿内侧，右脚脚心反方向贴在左小腿内侧，调整身体重心，双腿尽量平铺在地板上，直立腰背，微收下颚，并尽量向上拉伸颈部；双手拇指与食指相接（莲花指）手心向上，手臂、肩部保持放松，闭双眼，用鼻子做深呼吸。注意事项：背部要始终保持挺直，不能下塌。注意事项：将左腿放在右腿的大腿上后，要缓慢向下按压膝关节，缓