大时代a- 第5部分

　　　　也许是老天故意的安排文青在知道自己可能考不上重点高中的那一刻就计划着出去打工。然而自己就真的就被自己算中了于是便跟着自己以前从没有见过面的中专老师带到广东沦为赚钱的工具。当文青明白的时候已经是打工回家的时候。然而这也是自己第一次与大城市最为亲密的接触。正是因为这次的接触他像喜欢女孩子一样的喜欢上了大都市的生活。

　　　　在文青还没有真正明白什么叫打工的时候进工厂的。在文青看来在工厂做工就好比自己去学校上学一样。开始的时候让文青感觉有意思的是在吃饭的时候有几万人排队吃饭，老的少的都有他们操着不同地域的口音彼此交流着。然而最有历史意义的就是自己终于摆脱了老师的束缚，意味着自己再也不用担心学习学不好更不会担忧考试不好引起老师的责骂还有母亲父亲那并没有恶意的喋喋不休。

　　　　当父母知道文青有可能就此告别求学生涯的时候，母亲在家里哭了两天两夜茶不思饭不想脑海中只有自己那未成年的孩儿，而不善于表达自己情感的父亲则是打电话一通责骂。文青此时还不能够体会到父母们此时的心情。然而这所有的一切都随着第一个月工资的到来而结束。

　　　　文青第一次领到工资手里握着那特有分量的工资高兴极了。一千多元拿在手里沉甸甸的。逗人的是文青在领工资的前几天就像一个盗贼一般事先在银行门口踩好点，他会计划着怎么才能把钱在最短的时间内送到银行送到安全的地方以免中途被别人抢走或者偷走。领工资的喜悦持续了好多天，可是日后文青才发现原来自己的生活就是食堂，宿舍，厂房3线一点的生活。当初排队吃饭的喜悦也成了文青最为烦躁的事情，因为去晚了就要挨领导的责骂严重者将会罚款。可是在排队的时候总有些不守规矩的人插队加上炎热的天气就使人变的极为暴躁为此文青还与人动过手。乏味枯燥的工作环境早就让自己变成会呼吸的机器人。当文青听到富士康有人跳楼的消息他有些害怕了，如果哪一天自己也转不过脑筋来会不会自己也来那么潇洒的一跳呢！然而我就再也不能见到我的父母，姐姐，还有儿时的玩伴了。

　　　　年轻就是资本和怀着一个不安分的心文青在堂哥哥的劝说下离开了那个曾经最喜欢的工厂在第二年春节过后投入到了餐饮行业正式进入到厨师生涯。

　　　　如今还依然清楚的记得当时的情景。哥弟两人走进贴有招聘信息的饭店，农村来的天真孩子看到展示柜里摆满的美食什么鸡，鸭，鱼，还有红色的猪蹄。各式各样的拼盘看起来很是让人喜欢。家庭不富裕的文青眼睛直直的盯着。然而最有趣的是文青看到一条鱼虽然已经是骨肉分离了但是还有心脏的跳动。就连哥哥也赞不绝口。就是因为这点彻底的把文青吸引了。后来文青才明白原来这是一条牙片鱼是生吃的凉菜，肉可生吃骨头可以做汤。

　　　　“你好，两位要吃点什么吗？”服务员面带微笑的看着两个小伙子。

　　　　“我们不是吃饭的，请问招聘应该找谁呢”。文青只顾看美食只有哥哥回答着服务员的问话。

　　　　“你稍等一下，我去叫厨师长”文青看着离去的服务员。

　　　　“哥，要不你也把你的工作辞了也来饭店干吧。你看这么多的美食我是不是可以天天偷吃一下呢！”

　　　　“你怎么可以这么干你就不怕别人说你。万一弄不好就让你滚蛋了。你注意一点了厨师长们都是很凶的。”哥哥训斥着自己的弟弟。

　　　　听话的文青马上收敛了自己的行为静静的等待着厨师长的大驾光临。然而哥哥却说了一句话让文青忍不住笑了出来“如果我不戴眼镜就好了，我也可以进厨房意味着有时自己也可以偶尔的偷吃一下！现在好后悔书没读好反而把眼睛弄成了高度近视。”

　　　　带着高帽穿着白大褂的厨师长在服务员的带领下走到文青的面前。“是你应聘吗，以前都做过什么呀！”言语之间厨师长早就把文青打量了一遍。

　　　　“我弟以前在厂子里面上班，他干活老快了曾经在流水线上工作。”哥哥极力的夸奖自己的弟弟。

　　　　令哥弟俩都没有想到的是厨师长快速的答应了，就是工资有点少了1000元一个月。同样哥弟俩也不会知道在厨房缺少小伙子特别是什么都不会的小伙子。因为厨师长清楚的知道你什么都不会才好管理。

　　　　“我把电话留给你，你要是干好了我就给你加工资好吗”！

　　　　“好的，我的弟弟一定会努力工作的！”两个的简单对话就这么结束了。留下了文青一年的默默付出。

　　　　第二天文青早早的来到了饭店，在学习的过程中文青天天挨骂，比自己高一级别的人都可以随便的把自己指来唤去弄不好就会挨说。渐渐的文青明白不是自己有多么的笨只是他们看自己小就老是逗自己。但是有一些事情还是值得高兴地比如偶尔的偷吃或者说成功的偷吃让文青有了一点小兴奋还有可以当师傅的梦想一直让自己坚持着。结束一天的劳累文青躺在床上幻想着自己有一天也可以当师傅可以随便的吼别人就像别人现在吼自己一样。

　　　　时间就这样过去了两年，文青就是这样冲着当师傅的梦想去了大大小小的地方。比如重庆，成都，大连都曾经留下了文青奋斗过的身影。然而令他自己也没有想到的事情就这样发生了，他坚持了几年的梦想竟然在一位师傅的几句话语下彻底击垮了，内心支柱轰然倒塌就是一瞬间的事情没有给他一点思考的时间。

　　　　那是文青从厨房的最底层打荷到鱼台到配菜一直到今天的副灶再坚持几个月就可以当师傅了。在这个炎热的夏天也就是大连最热的时候。由于排风（抽烟机）的偷懒导致了大量的热空气不愿出去。湿透了的衣服已经紧紧地贴在文青的身体上，就是因为这样才把文青的躯体展现出来。因工作的原因他的胳膊上拥有了发达的肌肉还有肚子的微微凸起加上那颗大脑袋看起来不是很帅但是也没有丑到哪里去。

　　　　额头上早已爬满了汗珠无奈为了不让自己的汉落下掉进菜里文青只有停下来用水洗脸。然后再次回到岗位。然而正是饭口（吃饭的时间11点半到1点半）随着客人的不断增加一张张单子不断的飞入厨房经过配菜师傅的努力最后都变成食材出现在文青身后的桌子上，渐渐的堆成了小山。通过文青对食材的加热产生化学反应最后通过传菜员到达客人的面前。虽然过程如此的简单可是菜的数量在短时间爆发所以一次一次的挑战着厨师们的速度。所以文青以及其他同事没有时间去搭理已经湿透了的衣服。

　　　　渐渐地随着时间的推移顾客的减少厨房渐渐地停止了喧嚣师傅们走到楼道口坐下，文青抱怨着走了过去“抽烟机也该换换了，太阳也真是的这么热的天出来干嘛呀也不怕把自己晒黑了躲到云层里偷会懒不好吗！”文青脱下衣服拧了拧衣服在变成麻花形状的同时汗水哗啦啦的掉进水池。凑到鼻子前一股汗味“熏死我了”。

　　　　文青洗完衣服就在师傅们中间坐下拿出钱包掏出百元大钞就叫了一个小弟“帮我买点冷饮回来我请大家吃冰淇淋”。

　　　　文青在小弟走后就开始探讨菜品的事情。“师傅刚才的那条鱼是不是油温再高一点炸出来才更好看呀”！文青用期待的眼神看着大家。

　　　　“对，只要再等半分钟就好。”郭师傅回答着文青。

　　　　“小伙挺爱学习的嘛！”王师傅投来了赞许的的目光。

　　　　“师傅，你可别夸我了。我这人是最经不起夸的”。文青看着王师傅。在王师傅旁边坐的是李师傅。然而李师傅却是坐在角落里背靠着墙脸上写满了痛苦。

　　　　文青走了过去“师傅你怎么了，怎么不舒服吗？”

　　　　李师傅从新坐了坐“人老了不行了中午就炒了二，三十个菜就感觉到腰老痛了胳膊也是使不上劲了。”

　　　　李师傅的话就好比打开了厨师们的话匣子。大家都讲着自己面对的问题。

　　　　“是呀到了你这个年纪要不就是厨师长要不就是转行了很少有你这么拼命地了。我今年38了有时候早上起来就不愿意起感觉很乏。如果知道现在是这个局面我说什么也不进厨房，想想咱们刚开始学炒菜的时候天天给师傅洗衣服。早上来先给师傅的茶壶倒满水然后再干别的。可是如果在饭口你要是慢了或者犟嘴那大勺子就真的伸过来了。有的师傅直接飞盘子。文青这样的事情你们在学习的时候肯定就没有经历过”。王师傅讲了起来说着还忍不住做着飞盘子的动作。

　　　　“你那时吃苦我学的时候还搭钱呢，师傅逛窑子的钱都是我出的”。

　　　　对于没有经历过的文青感觉这所有的事情都好像在听师傅们讲笑话一般！

　　　　比较胖的郭师傅也是这几位师傅中除了文青最年轻的一位“下辈子再也不当厨师了，天天吃好吃的都把胃给吃坏了。老板们也不管管我”说着还一直抚摸自己的大肚子。

　　　　“你们看他太不要脸了吃了老板的还老说老板们的不好，我就没见过你这么没素质的。哪位老板要是让你当厨师长估计没几天你就把会人家的店给吃光的”。李师傅的玩笑话得到了大家的认可大家呵呵的笑起来了！

　　　　“既然大家都不愿干厨师为什么不愿意转行呢？”文青的一句话让众位师傅们停止了欢笑。

　　　　“如果再倒退20年我一定会去做做小生意，比如卖肉类，或者水果，再不行我就去卖蔬菜。以前跟我一起来大连的哥们他们卖水果。那个时候哪有什么摊位就是在路边摆个小摊位就开始卖。那个时候我们看他们天天被城管们像小偷似的追赶我们特别