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赵国涛比较捉急的只有创造力，可要论起餐饮营销，嗯，那就是时候展示他真正的技术了。
方博送上一记及时的马屁：“姜还是老的辣，我的思路还是太局限了。”
“哈哈，话不能这么说，毕竟你刚来还不到两个月，怎么可能想得面面俱到？”
大概是某只的狗腿功力实在感人，赵国涛眼神中带上了很明显的欣赏，话题也不知不觉走偏：“小方，我看你天分还不错，有没有考虑过拜个师傅长久做下去？”
哈？
瞧这只的口气，就算不是有心收自己为徒，起码也是个拉皮条的架势。
剧本不对啊？教练。
反正方博一直认为，想要拜赵国涛这种级别的大厨当师傅，怎么着也得先混个眼熟，刷足了好感度，然后瞅准机会，才好恬着脸倒贴。
可没听说有哪个跨过了“特一”这个高级厨师资格，已经怀揣“烹饪技师”职称的大厨，会主动开口要收徒的。
幸福来的太突然，嗯，我看看自己身上是不是多了个主角光环先！
就在他迷迷糊糊又惊喜无比，刚要拍胸口表忠心的时候……
随后就看到孙强那厮猫在赵国涛身后，一张大脸七扭八歪，险些挤成个发蔫的茄子。
等等。
这意思……
好吧我懂了。
有些悟过来味道的方博，马上一脸踌躇状：“嗯，我自己也都没想好，可能以后还是要想办法重新去上学吧？”
表情自然，失学青年那黯然伤怀和憧憬期盼交织的模样，简直不能更真挚了好么？
没有得到自己料想中的答案，赵国涛略微有些不快。
可人家年轻人一心向学，完全挑不出来半点错误嘛。
气氛有些转冷。
方博也知道，赵国涛在三味鱼坊的后厨向来说一不二，难得有了抬举人的意思，却被自己拒绝，此时的心情肯定不会太积极乐观。
考虑到自己还要在这里混上一段日子，和总厨正面硬钢并非什么明智选择，所以他马上转移话题：“对了，虽然菜品我只想出来一个，不过这几天查了点相关资料，发现了评定过程中几个值得注意的地方。”
瞬间，赵国涛的不满消失了。
自己面前的这个年轻人，之前已经用实际行动证明过，他的看法是值得重视的。
“四个参评菜肴，一般是一道本地代表菜，一道传统菜，一道民俗菜，然后加上一道创新菜。比如第一届最终获选的大中华酒楼，本地代表菜是‘油网花酿清蒸鲂鱼’，传统菜是‘金阳虾饼’，民俗菜是‘泡蒸黄龙’，加上最后的创新菜‘青梅竹鸭’；还有老会宾，代表菜‘新派葵花豆腐’……”
两届上榜餐饮企业共七家，参评菜品二十又八，加上落选酒店十三家，参评菜品五十多道……
只要是湖北烹饪协会的资料上有过记载的，方博全都给分毫不差的记了下来。
一连串菜名报下来，让老赵有些晕，完全弄不懂这小子到底啥意思。
“所有最终获选的菜品，我总结了一下，好像都有以上几种特点——本地代表菜和传统菜，评委们比较倾向对菜肴稍作改良和创新，比如‘油网花酿清蒸鲂鱼’，旧菜新做，最基本的‘清蒸武昌鱼’加入了酒醅的技法，而有六十多年历史的‘葵花豆腐’，更是直接冠以‘新派’之名……”
赵国涛觉得自己有些回过味了。
“至于那些创新菜，则是新菜式老食材，恰恰又要求新中有旧，成菜符合现在求新求变的饮食潮流，选料却最好从传统和民间着眼。比如‘青梅竹鸭’，这是很时髦的果味料理，但必须要用洪湖野鸭来做……”
“那些落选的酒店，在这些方面做的就不够好，有的菜品特点重复，有的太守旧一成不变，而有些所谓的新派鄂菜，选料上就直接脱离了鄂菜传统……”
赵国涛彻底明白了。
这要再不懂，那不是真·傻**逼么？
只是除了激动之外，他此刻的心情也实在是够复杂——《荆棘路上，迷茫总厨前途未卜；义薄云天，打荷小工拔刀相助》。
妈辣个鸡的，老子也能上知音杂质了？
算了，方小弟你还是瞅机会回学校去吧，干厨师神马的，实在太浪费人才……
第二十三章 菜根谈
＇＇＇cp｜w：628｜h：427｜a：l＇＇＇（自己手机里的干锅菜根照片太暗，简直毫无亮点嘛，所以用菜根它脑袋顶替。）
“孙哥，这次你得给我个说法，为什么不让我答应老赵。”
有些人相处的久了，说话自然也就可以随心随意，是为情投意合，莫逆相交……呕！算了还是实话实说吧，孙强这种猥琐款的，根本就不需要跟他好好说话。
“拜老赵当师傅，你还不如跟老文去学烧鱼。”
提到赵国涛，孙强脸上总有一种挥之不去的嫌弃，不说是看到下水道的耗子、臭肉上的苍蝇那般厌恶，但也相去不远。对于这种情况，其实方博也蛮无语的——大哥你都这么瞧不上人家了，另找个地儿上班行不行？非要赖在人身边折腾自己，到底是几个意思？
这m抖的……
好吧，你爱哪哪，咱们回到刚才的话题，凭毛不能拜师？
“呵呵，我们先假设老赵是准备收你为徒，亲自带你……”孙强脸上的笑容，怎么看都充满了幸灾乐祸的不良意味：“那么问题来了，你知道王斌跟他学艺几年了？”
王斌就是赵国涛的入门弟子，拜过师敬过茶的那种，现任三味鱼坊荷线荷王。
“六年？”
考虑到孙强笑容里的恶意太过明显，方博尽量把数字往大里猜。
“六年？哈哈哈，你们大学生啊，就是缺乏社会经验……”
反正黑赵国涛和黑大学生，是孙强两个根深蒂固的个人喜好，方博多早晚也就习惯了，面无表情随便他自由发挥——大哥，你开心就好。
笑够了，孙强也不卖关子了，直接两手比划一下：“整整十一年，啧啧，王斌可是还在打荷哟。”
卧槽，好夸张。
哪怕按照旧时的传统，刀三火五，八年时间也该出师了。
“老赵这个人，不仅是做菜不灵光，带徒弟的水平也就那么回事，最关键私心太重，好货都藏着掖着，还怎么指望他去教好别人？自己学艺的时候，老一辈的烹饪大师那是什么胸襟气度？恨不得把所有的本事都传下来，真是一丁点都没有保留。轮到他自己了，什么基本功不扎实，什么火候不到，总之扯皮拉筋的烂事一箩筐，呵呵……”
孙强点评了一番后，对方博摇头晃脑的叹气，一副还不快感谢老子救命之恩的嘴脸：“所以说跟老赵学艺，那真是自己找坑。”
好吧，为自己找坑的王斌师傅默哀三秒钟……
其实孙强之所以阻止方博，理由远不止赵国涛不合适这么简单。
一个味觉嗅觉俱都惊人的家伙，如果他一辈子只钻研一个菜系，那不是浪费，那是犯罪。
这种天分，生来就应该去尝遍天下味道，然后把这些纷杂繁复的味道，统统融合到他自己的烹饪里面。
当然，以上种种，孙强也就是心里想一下，说么，是肯定不会说出来的。
狗血扒拉的调调，羞耻不羞耻？
……
被方博“调**教”过的赵总厨，原本枯竭的灵感仿佛忽如一夜春风来，就那么朵朵开放了。除了灌汤白玉外，很快就确定下了另外三道参评的菜肴——地方代表菜是君子白刹鱼，民俗菜是金银年肉，创新菜则是一道“菜根谈”，又名霜天什锦菜根。
听起来都很diao啊有木有？
除了那个满口乡土味，但同样有着红红火火恍恍惚惚……等等，恍恍惚惚是什么鬼？
好吧，再说一次，除了那个满口乡土味，但同样有着红红火火喜庆热闹之感的金银年肉，其他两个菜品，简直不可能是赵国涛水平能想出来的。
更准确的说，君子白刹鱼和菜根谈，这两个菜名是腔调，是文化，也是带有某种自得小情绪的情感，无关“民以食为天”的温饱层面，是真正蕴涵着精神趣味的名字。
不过美食的秘密被文字遮掩什么的，简直太讨厌。
孙师傅，求详细！
话不能只说一半啊。
“这有什么稀奇的？吕老板参与的菜品定名，老赵当然想不出来这种名字。”孙强故意忽视了方博那满脸的八卦求知欲，显得很不以为然。
“我不是说菜名，我是问……”
“怎么做的？”孙强斜睨过去。
“对对！”方博狂点狗头，附赠一脸的哈巴儿笑。
“这个嘛，其实我也就咂摸出一点君子白刹鱼和金银年肉的做法，菜根谈那道菜，最后只看到了成品，具体烹饪技法是不清楚的。”孙强忽然挂上了他那标志性的憨厚“呵呵”笑，对方博挤眉弄眼：“要不，我们交换一下？”
哈？
怎么交换？我是毛都不晓得啊。
“你启发老赵创新菜品的事情，吕老板也知道了吧？”
方博点头。
“老吕还说要给你发奖金的吧？”
方博又点头。
“这不就行了！如果吕老板不清楚这个事情，老赵可能到最后一个字都不会提，说出去他自己也没面子不是？但老板已经知道了这个事情，而且还主动提出奖励，那老赵肯定也�