，是一个较小的人字形屋顶，当它高度逐渐下降后，屋面就转变为坡度较缓的四面坡顶，有的还构成了重檐。西双版纳的傣族竹楼的墙面，由上到下向内侧倾斜，它的墙面都比较矮，屋子的底层架空。德宏州的傣族竹楼和西双版纳的傣族竹楼就不同，它的平面是长方形，屋顶为中间较长的歇山式屋顶，墙面比较垂直，底层多用竹篱笆封闭。但是这两种傣家竹楼都是独立成院的，并且以整齐的竹栅栏作为院墙。院子里大多都栽有芭蕉和翠竹，绿荫掩映中的竹楼，可以使地下湿气和地表热气流通。
随着时代的变迁，传统竹楼也在不断地演变，现在的傣家竹楼已经从完全的竹质结构建筑，转变成竹木混合结构建筑、砖混结构建筑。不少竹楼已用木板作墙铺地，有的还用砖块砌墙，屋顶已不用茅草，改用油毡、青瓦或铁皮，有的地方甚至还出现了磁砖贴面的现代竹楼。竹楼内的布置和陈设也发生了变化，很多人家已经单独设置了厨房，这样客厅就更加宽敞干净了。客厅中的竹桌竹凳被沙发和现代家具取代了，而且人们还用上了彩电、音响等家用电器。如今的竹楼下部，也不再饲养畜禽，只供堆放杂物。
十一、千脚落地房
很早的时候，怒族多居住在岩洞、草棚、茅草房里。随着生产力发展，以及受周围民族文化的影响，怒族人的住房形式才发生了改变，出现了“千脚落地房”。古代资料就曾写有“怒人居山巅”，“覆竹为屋，编竹为垣”，真实地描述出怒族居住的情况。怒族的房屋为干栏式，大多依山势而修建，房屋主要可分为木板房和竹篾房两种。
独特的千脚落地房
在贡山地区的怒族人，大多住的是木板房。这种房子很宽大，一般是用圆木做墙，屋顶上覆一些薄石板。这些石板大约都是一尺见方大小，先从屋檐边铺起，把第一块平铺好之后，再把第二块压在第一块的上边，然后依次这样摆放，一直覆盖到屋脊就完成了。还有一部分怒族人住的是竹篾房，这种房子比木板房矮小一些，它用竹篾笆做外墙和隔墙，用木板或石板做屋顶。
怒族人的这两种住房，大多都分为两层。楼上的房子又分成二至三间，各间都有门，外间是用来待客的，这里还设有火塘。在火塘上面，还安置着一个铁三脚或石三脚，供人们做饭烧水之用。内间为卧室，主要用来住人，横梁上多置放粮食。楼下一般是存放农具杂物，或者圈养牲畜。楼板大多用木板或竹篾席制成，铺设于架在斜坡上的很多木桩上。这些木桩就是整个房子的基础，它们如同成百上千只脚一样，因此人们就把这种房称为“千脚落地房”。
怒族人的千脚落地房，结构简单，具有易搭建、易拆迁的优点，而且十分适合多雨多雾的山区使用。现在，随着怒族地区社会和经济的不断发展，他们的住房形式也在不断地发展变化，这种房屋的数量正在逐渐减少。
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第四章 云南老字号（1）
老字号的诞生，源于商贸的日益兴盛。云南不但有着古老而灿烂人文历史，也有着比较繁盛的商贸文明，因而诞生了许多耳熟能详的云南老字号，并形成了独特的商贸景观。
一、建新园
建新园原名叫三合春，创建于1906年，1952年实行公私合营时更名为建新园，并一直沿用至今。
建新园建园已有百年，在同行业中享有很高的知名度，属于云南的餐饮名店。店中制作的众多品种具有非常浓郁的地方特色，吸引着众多中外食客，被誉为宝善街“第一金字店”。店中经营的过桥米线在继承传统滇味做法的基础上，精心选料，所用猪肉和筒骨均来自玉溪、宜良地区家庭饲养的新鲜土猪，而汤的主料鸡则选自昭通、文山、武定一带的乡村土鸡，精心熬制成高汤；辅料云腿为宣威精制火腿；尤鱼采用最为传统涨发方法，从不使用添加剂，这就确保了过桥米线的鲜香、醇厚，所以在同行业中是最为正宗的。
在长期的经营历程中，建新园始终以质量取胜，所制作的滇味菜品独具风味，什锦凉米线、过桥米线、脆旺米线更是自成一家。在全店同仁的同心协力下，建新园的经营品种已由原来的4个小品种增加到了5大系列70多个品种，被人们称为“饮食煮品王国”。2002年，建新园被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”。2003年，建新园再度被评选为“云南省著名商标”。
如今的建新园已经拥有多个直营连锁分店，1个加工配送中心和3个加盟店，由于始终坚持质量为上、信誉第一的原则，在市民中具有良好的信誉，回头客非常多，使得建新园获得了较好的经济效益和社会效益。
二、云南白药厂
云南白药厂成立于1971年，是在周恩来总理的关怀下成立的，其前身是创建于1958年的云南省大理州制药厂。
云南白药部分产品
药厂建于风光秀丽的苍山之麓、洱海之滨的昆明市区，占地约39万平方米，厂房面积为2万多平方米，建有白药大楼、提取车间、制剂车间大楼、综合仓库等。并先后从德国、英国引进了胶囊生产线设备、冲剂生产线设备、高压液相色谱仪、高压气相色谱仪等极为先进的设备，生产环境和技术装备在全国同行业中均居领先地位。
云南白药创制于1902年，是云南民间医生曲焕章吸取民间传统配方，经多年钻研而成的，最初取名“百宝丹”，后改名为云南白药，由名贵药材制成，具有化淤止痛、活血止血、解毒消肿的功效。自问世以来，以其独特、神奇的功效被誉为“中华瑰宝，伤科圣药”。新中国成立后，在“抗美援朝”和“抗美援越”的战争中，周恩来总理曾指示道：要把中国最好的药品，如云南白药送到抗美斗争的第一线。于是，大量云南白药作为战备物资被运送到前线，在战争中发挥了非常重大的作用，并由此引起了世界的关注。
如今的云南白药厂主要生产“云丰”牌云南白药系列和“云丰”牌田七系列，这2个品牌有8种剂型60多个品种，被广泛应用于内科、外科、妇科、儿科、皮肤科等多种疾病的治疗。产品畅销国内、港澳和东南亚各国，并逐渐走进了日本及欧美市场。
三、杨林肥酒厂
杨林肥酒始创于清光绪六年（公元1880年），至今已有100多年的历史，始创地杨林是历史上的滇中名镇，由于地理位置特殊，因此成为从内地、中原进入昆明和边疆的交通枢纽。明朝的著名药物学家、诗人兰茂就是杨林人，他所著的中药名著《滇南本草》要比李时珍的《本草纲目》早140年，《滇南本草》中写有“水酒十八方”，其中详细介绍了当地特产“拐枣”，并称用“拐枣”泡酒饮用有舒筋、活血、化淤、去湿的功效。
第四章 云南老字号（2）
1880年，杨林乡绅陈鼎根据兰茂的“水酒十八方”，选用高粱、玉米、小麦、糯米等原料，用当地的泉水酿制出优质的白酒，再配上党参、拐枣、丁香和蜂蜜等十多味名贵中药，终于酿制出具有滋补强身功效的饮用酒。由于药香和酒香自然协调，酒色碧绿，清亮透明，酒味醇而圆润，入口甜绵，常饮能开胃健脾，滋补强身，所以深受人们的喜爱，许多达官显贵纷纷派人前来购买，再加上马帮的传播，杨林肥酒的名声传到了滇东北及滇西南、东南亚等地。
1914年，杨林肥酒在云南首届物产品评会上获得一等奖，后来与茅台一同获得南洋劝业会金奖。在当时酿酒业不很发达的情况下，杨林肥酒声名远扬，并获得了“杨林肥酒，天下独有”的美誉。新中国成立后，杨林肥酒逐步从家庭作坊式的生产向工厂化生产过渡。1956年，在公私合营时组建了嵩明县杨林肥酒厂，1958年正式建立国营的云南杨林肥酒厂。酒厂在继承杨林肥酒的传统工艺和配方的同时，进行适当的技术的工艺革新，无论在产品质量和数量上，都有了较大提高。
改革开放后，经过多次技术改造，产品质量有了稳步提升，产销量成倍增长。在杨林肥酒诞生100周年之际，酒厂加大了宣传力度，从而提高了品牌的知名度。1984年，杨林肥酒先后荣获省优质产品奖、商业部优质产品奖、全国营养食品博览会金奖等称号，名气再次得到提升，产销量随之攀升，在1988年时销量为3500吨。2000年，杨林肥酒再次荣获中国食品工业协会颁发的“国家质量达标食品”证书和奖牌。
四、昆明冠生园
昆明冠生园始建于1939年，位于美丽的滇池之畔，拥有现代化的生产车间和设备，车间的使用面积达8600多平方米，除了生产各式的“中秋月饼”外，还制作糕点、饼干、糖果、饮料等。
昆明冠生园生产的“云腿月饼”口感酥松、油而不腻、咸甜适中，主要采用精面粉、精炼猪油、宣威火腿、白糖、蜂蜜等精制而成，属于云南地区中秋赏月必不可少的传统名饼。1982年至今，此月饼已逐步走向四川、贵州、重庆、香港、澳门等地，深受各地百姓的喜爱。
作为已有60多年历史的老字号企业，冠生园始终秉承“质量第一、顾客至上、诚信经营”的宗旨，以高质量的产品荣获云南省“我心中的品牌”称号，被云南省政府授予云南省放心企业的荣誉称号。2002年，冠生园作为云南省的首批“放心月饼”生产企业参加了第八届和第九届中国月饼节，“云腿月饼”连续获得中国商业联合会和国家焙烤糖制品协会的“优质月饼”称号，同时还荣获“云南十大金牌月饼”称号，并被中国质量检验协会评为“国家抽查合格好产品”。
如今的冠生园年产中秋月饼750吨，云腿月饼的产量为200多吨，企业被昆明市政府和市工商局授予昆明市“重信用、守合同”企业，并多次受到昆明市政府的表彰。
五、昆明吉庆祥
久负盛名的吉庆