青松听了一急上前一伸胳膊将要走的三个人拦住，微笑着道：“不能走，听我的，咱们出去吃顿便饭，给我个面子嘛，你们等我一下，我马上就来，咱们一起走，我马上就来。”
他说完忙抬脚跑到女儿的房间，对已起身的啄木鸟说要出去请大鹰他们吃饭的事，啄木鸟狠狠地道：“什么？还请他们吃饭？你有病呀？不行，别去，让他们走，我就不信他们能吃了咱们？”
青松边穿外衣边对啄木鸟道：“你真是头发长见识短，他们这样的人咱能得罪的起吗？再说了不就是一顿饭吗？我又能在单位报销了，又不花咱自己的钱，和他们交个朋友也行呀，俗话说多个朋友多条路，这年头乱的很，山不转水转，说不定什么时候人和人又转到一起了，到时谁不用谁呀？”
啄木鸟还想说什么，鸽子亦已坐起身对她道：“妈，让爸爸领他们去吧。”
啄木鸟才不再说什么，青松冲女儿一笑，走了。
在齿轮厂大门外一家转角大酒楼的豪华包厢里，青松、大鹰、画眉、长雁四个人已落座。
青松正和这儿的经理开着玩笑，看样子他与这儿的人挺熟的，经理安排好领班招待他们后走开了。
青松让大鹰他们点菜，大家互推了一阵，最后点了八个凉盘八个热炒。
不一会儿凉热菜都上来了，四个人就开始品尝了还有美酒相助。
过了一会儿四个人就熟得很了，东南西北的到处侃了起来，连刚才还敌意十分浓的长雁也对青松友好了许多。
长雁和青松干了一杯“竹叶青”后，对他微笑道：“你知道的事还挺多的，真不亏是干销售的，我估计你走的地方不少吧？吃过许多全国的名菜小吃吧？”
青松放下杯子，令服务员分别给倒满后，点起一支烟抽了一口，对长雁三个人微笑道：“是啊！我干销售几十年了，全中国基本跑遍了，还真让长雁老弟说对了，我这个人走到哪儿只有两个爱好，一个是交朋友一个是吃，关于吃我知道的可太多了，可以说是半个美食家吧，我这一生虽然没干出什么轰轰烈烈的大事，但也对得起这个肚子了，哈……”
大鹰听了叹道：“你们真悠闲呀，我们可就没你们那福气了，来，再干一杯。”两人又碰了一杯。
画眉拿起筷子夹了一道菜吃了后，称赞道：“嗯！这道菜不错，青松，你不是说你是个美食家吗？给我们讲讲，来，先讲讲这道菜叫什么？”
看画眉有不相信并考自己的意思青松来劲了，摇头晃脑地对他们三个侃道：“中国是世界上以烹饪著称的国家，我们祖先从5000年前就开始研究怎么吃了，而关于吃这一行的始祖就是大名鼎鼎的伊尹了。先人们创造了食的文化，后来又大有发展，直到今天我们享受的众多美食。
中国菜中最著名的就是由三大流域孕育出来的四大菜系、八大风味，它们分别是：源于山东的鲁菜、源于四川长江流域上游的川菜，源于古扬州长江中下游的淮扬菜和源于广东珠江流域的粤菜，风味则首推浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦八大风味。
而画眉你刚才吃的这道菜就是鲁菜的千万种中其中的一道，也是这儿的招牌菜它叫“神仙鸭子”。
你们看这一道刚上来的菜叫“烤花篮鲑鱼”、这道叫“御带虾仁”，而这一道叫“油爆双片”，你们都尝了，怎么样还可以吧？现如今咱们这几个地区的人们吃的就是鲁菜。
鲁菜发源于春秋战国时代的齐、鲁两国，形成于秦、汉，三国两晋南北朝时趋于成熟，经唐、宋几代的锤炼愈加完善，成为北方菜的优秀代表。
现鲁菜覆盖了京、津、东北等广大地区，并且是宫庭御菜的重要组成部分，鲁菜的特色是味重咸！所以鲁菜可称为是：大方高贵而不小家气，堂堂正正而不走偏锋，它是普遍的水准高，而不是以一两样或偏颇之味来号召，可以说是中国菜的典型。例如：源于山东的北京烤鸭等就是其中代表之一。”
见三个公安被自己侃蒙了，青松乘势追穷寇接着微笑道：“第二个就是川菜了，一说川菜你们就知道是四川的菜了，没错，四川自古有天府之国的雅称，川菜发祥于古代的巴、蜀二国，而西周至春秋时代已具雏形。
到后面的几代发展已成为中国四大菜系之一，它取材广博原料奇美调味善变味型多样，有一句话不就叫：食在中国味在四川吗？川菜的特色是麻辣！总之川菜由于调味富于变化和烹调方法多种多样而名满天下，其风味特点可以用“多、广、厚”概括。
在风格上则有一菜一格百菜百味的赞誉，川菜现有品种5000余种，好吃的东西数不胜数。例如：麻辣火锅就是川菜的代表之一。
这第三名菜就是广东的风味粤菜了，现人们不是传说没有广东人不敢吃的东西吗？可见广东人的好吃会吃。
粤菜是从先秦时代发展起来的，那时岭南是越族的领地，后随着时代的发展“越”字演变成“粤”字了，成为广东的代称，粤菜较之鲁菜较淮扬菜系是一个起步较晚的菜系，它成形于汉魏发展在唐宋完成于明清。
粤菜特点是广取原料、品种繁多、首馔奇异。一句话：天下所有的食品原料粤东几乎应有尽有，而粤东所用的食品原料天下未必全有也。
粤菜讲究随时序而变化讲究清鲜滑嫩脆爽做到夏秋清淡冬春浓郁，如夏秋时节的“八宝鲜莲冬瓜盅”冬春时时节的“瓦瑞”等。
另粤菜中的“熬汤”也与众不同，而广东人敢吃的作风，即有活吃刚生下小老鼠的一道叫“三叫”的名菜为证，你们以后有机会去品尝一下，哈……。
最后一个名菜是精工细作的苏扬菜，苏扬菜是由扬州菜、苏州菜、南京菜组成的一大菜系，世人简称——苏菜。苏菜远在帝尧时代就有了，我国古代第一位见诸经传的厨师南京的王小余就是苏菜的代表人物之一。
苏菜的特点是造料严谨因材施技，因时治肴制作精细，苏菜十分讲究刀工，苏菜的烹调技法亦是独具特色。
另外在调味上苏菜讲究口味清鲜咸甜得宜浓而不腻淡面不薄尤其强调本味，注重色彩的调配亦是苏菜的一大特色。例如：杨州炒饭就是典型一例。
总之，中国四大名菜：鲁菜味咸，川菜味辣，粤菜味淡，苏菜味甜。这是它们根本的分别，但它们又各雄据一方名扬天下。”
听青松的长篇大论画眉三人口水都流出来，画眉佩服地问青松道：“这四大名菜，你都吃过吗？”
青松哈哈一笑道：“没品尝过怎么能给你们讲的这么清呢？其实除了四大名菜外，我还品尝过别的很具有特色风味的菜，不然怎敢称是半个美食家呢？”
长雁亦是好奇地问道：“是吗？讲讲，还有什么好吃的？”
青松乐道：“首先是孔府菜了，我一说这个菜名，你们就猜出是什么了对吧！孔府菜是我国最著名的公府名菜，它可以与宫廷菜相媲美，孔府是我国历史最久也是最大的一个世袭家族，自孔子去世后至今2500余年传承77代，一直是中国一个特权家族。
孔子本人就是位美食家对饮食极讲究，曾提出过例如“食不厌精，脍不厌细”的独到见解。
孔府有两大厨房，分内厨和外厨，分三班工作，一个班7——10人，有厨头一人及若干名厨担任具体烹调。孔府菜取料极为广泛制作极为精细，讲究富贵气和滋补讲究造型和菜名寓意。例如满汉全席、全羊大菜、燕席菜、鱼翅席、海参席、便席、如意席等。
清末慈禧大寿时，孔府就由第76代孙孔令贻奉母彭氏命并携妻陶氏，亲往京都向太后进贺孔府菜，令太后大喜。
总之孔府菜以精美兼备富丽典雅著称，在我国各大菜系中自成一派。
其次就是素菜了，素菜是以植物类菌类为原料制成的菜肴，人们一般都以为素菜起源于寺院，其实不然，据《礼记》记载远在佛教传入中国和道教确定前，中国已有素食之说。
我国的素菜形成于汉，发展于魏晋和唐代，在明清时还产生了三个派别：①寺院素食；②宫廷素食；③民间素食。素菜的特点是别具风味有利人体健康选料极广珍品繁多，模仿荤菜形态逼真口味相近或相似，现品种已有8000种，素菜唯一的缺点就是营养不够全面，例如钙在植物中含量就寥寥无几。若北京的“全素斋”堪称一绝。
总的来说美食太多了数不胜数。例如历史上最隆重华贵的首推孔府赠给西太后庆祝六十大寿的两桌菜，这两桌菜就价值240两白银，有：海碗菜二品、怀碗菜四品、片盘二品、鸡丝卤面、大碗菜四品、喋菜六品、饽饽二品、中碗菜四品、克食二桌，燕窝八鲜汤，还有全羊席、麒麟顶、芙蓉珠、火烧炉塔等100多道菜。
而满汉全席更是了不得，什么四拼碟子、四高庄碟、四鲜果碟、四蜜碟、四果品碟、四糖饯碟、八个大件、十六个小碗、八样烧烤、四烧烤点心、八押桌碗、四个随饭碗、四个随饭碟、点心四道、四样面板、四望菜碟、饭十种等，这其中任何一道菜都是人间美味呀，182种菜请你一道道的享受，你们说这不是神仙是什么？
大鹰、长雁、画眉三个人被青松侃得早已晕了，听到这儿三人仿佛看到了无数多的美食，都对羡慕青松不已。
随着青松的“干杯”声四个酒杯子又碰在一起。
………【第十一回突查飞贼 闯农民窝】………
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专案组的一行三人又驾着他们那辆警车出动了，此行的目的是去民县查找鸽子的双胞胎姐姐，那个一直没抓住的女飞贼。
吉普警车开出了繁华的市区后就进入了相对冷清多了的郊区，驶过郊区就出城了，J市到民县只有唯一的一条二级公路，路�
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