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一听是家常菜，“年”就乐了，这下就有的比了，“青椒肉丝！”，“水煮肉片！”，“冒菜！”，“土豆丝！”，“仔姜肉丝！”，“小炒肉！”，“鸡米芽菜！”，“蟹黄豆花！”，“干煸牛肉丝！”，“盐煎肉！”，“熊掌豆腐！”，“青椒炒蛋！”……。两人说着说着，张启灵一看这个要报到什么时候啊，因为川菜讲究一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。二是刀工精细。刀工是川菜制作的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致，讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味，整齐美观，而且能够避成菜生熟不齐、老嫩不一。如水煮牛肉和干煸牛肉丝，它们的特点分别是细嫩和酥香化渣，如果所切肉丝肉片长短、粗细、厚薄不一致，烹制时就会火候难辨、生熟难分。这样，你再有高超的技艺，也是做不出质高味美的好菜的。三是合理搭配。川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色。川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配。味浓者宜独用，不搭配；淡者配淡、浓者配浓，或浓淡结合，但均不使夺味；荤素搭配得当，不能混淆。这就要求，除选好主要原料外，还要搞好辅料的搭配，做到菜肴滋味调和丰富多采，原料配合主次分明，质地组全相辅相成，色调协调美观鲜明，使菜肴不仅色香味俱佳，具有食用价值，而且富于营养价值和艺术欣赏价值。四是精心烹调。川菜的烹调方法很多，火候运用极为讲究。众多的川味菜式，是用多种烹调方法烹制出来的。川菜烹调方法多达几十种，常见的如炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、焖、煸、炖、淖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌、糁、蒙、贴、酿等。每个菜肴采用何种方法进行烹制，必须依原料的性质和对不同菜式的工艺要求决定。在川菜烹饪带共性的操作要求方面，必须把握好投料先后，火候轻重，用量多少，时间长短，动作快慢；要注意观察和控制菜肴的色泽深浅，芡汁轻重，质量高低，数量多寡；掌握好成菜的口味浓淡，菜肴生熟、老嫩、干湿、软硬和酥脆程度，采取必要措施，确保烹饪质量上乘。川菜烹制，在“炒”的方面有其独到之处。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特点是时间短，火候急，汁水少，口味鲜嫩，合乎营养卫生要求。具体方法是，炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现对，急火短炒，一锅成菜。菜肴烹饪看似简单，实际上包含着高度的科学性、技术性和艺术性，显示出劳动人民的无穷智慧和创造能力。总之，川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，
所以在这样报下去，那就没完没了了，于是张启灵说道：“停！两位都是冠军，我服了，到时候再让他教你们一道名菜就是回锅肉！不要小看这个家常菜，厨艺不到家炒出来也不好吃的哦！”。
第一百一十六章 蜀山
“哼”，两位姑娘互相哼了一句，就把头转了过去，谁也不理谁了，张启灵看到这两个冤家终于吵完了，心里终于舒了一口气，急忙给你“年”递了一个眼神，“年”立马明白了张启灵的意思，就屁颠屁颠的跑过来把洪荒老大杨欢杨大小姐给拉走了。
虽然杨大小姐这个麻烦走了，可是张启灵这边的麻烦却还在，看见婷婷翘的高高的小嘴，张启灵还的好好劝劝，不然这位大小姐一生气，自己就要遭殃了。张启灵悄悄的附在婷婷的耳朵边说了一句“婷婷，咱们不和她一般见识，你这么高贵，就是高贵在上的女神，她就像一个腐女，简直没法比，和这种人生气，太降低自己的身份了！”。
婷婷听到这话，心里很高兴，但是还是嘟起嘴对张启灵说道：“哼，我就是气不过她，虽然现在投诚到我们这边，可是她以前欺负过小月月的，等有机会我要给小月月报仇，而且我觉得她很有问题，你告诉“年”那个小叛徒加色鬼，叫他自己注意点，还有你告诉爷爷他们也要小心一点，反正我觉得她不怀好意！”。
“嗯嗯！”张启灵点头答应道。婷婷这会儿心情也好多了，老爷子这会儿也走了过来，“走吧，我们去四川，晚了就吃不到美食了！”。看到老爷子一脸的急迫样，张启灵和婷婷互看一眼，相视而笑了，原来老爷子也是一个标准的吃货啊！
老爷子带上了张启灵、婷婷和虚月，而高霞带上了杨欢，高富帅带上了其他人飞上了高空，几位高手都用灵术弄了个保护罩，远远的看起啦就像几个大肥皂泡泡飘在了空中，张启灵一看，“老爷子，我们这样做是不是太招摇了，要是被人看见不会把人家给吓死啊！”，老爷子很鄙视的看了张启灵一眼，说道：“这么高除了灵将级别的人还有普通人能上来吗？再说了普通人能看到这么远吗，飞到高处只是为了更好的欣赏一下蜀国的名山大川，不飞高点，等会儿小心撞到山上，真是没见识！”，张启灵被老爷子鄙视了一通也不好开口了，婷婷问到：“爷爷，四川有什么名山大川啊？很好看吗？比长白山还好看吗？”。
老爷子呵呵一笑回答道：“我以前去过四川，四川也称蜀国，四川有很多名山大川，有峨眉山、青城山、都江堰、黄龙溪、金沙遗址、大足石刻、乐山大佛、三星堆、瓦屋山、碧峰峡、白龙宫、龙池风景区、黄龙寺、剑门蜀道、蜀南竹海、四姑娘山、武侯祠、稻城、卧龙保护区、蒙山、海螺沟、杜甫草堂、罨画池、沪沽湖、望江楼、米亚罗、西岭雪山、九寨、贡嘎山、天台山、西岭雪山、白龙湖、诺水河、龙池、二滩、海螺沟、合江佛宝、盐亭高山、剑门关、七曲山、广元天台、二郎山、镇龙山等名胜古迹，长江的合流也在四川，岷江、嘉陵江、大渡河、金沙江、青衣江等大川大河，大山中就是数峨眉山最好看，青城山是以前道教的地方，不过现在那儿没有和我们一样的人了，在以前还有几个老家伙，估计也差不多驾鹤西去了吧，在四川还有一个特别的地方那就是蜀山了，想当年蜀山派在灵界是多么的威风，那可是几十万人的大门派，不过不知道什么原因被人灭门了！”。
张启灵一听见老爷子提到蜀山派，马上就竖起耳朵听了起来，因为自己可算是蜀山派唯一的传人了，听到老爷子这样说，一下就精神了，本来打算继续听下去的，可是老爷子却不说了，张启灵就急了，好不容易有一个了解师门的人，现在说了一半不说了，必须要多了解点信息，说不定和师傅失踪的事情有关呢。
虽然自己完全信任老爷子和婷婷，可是自己不想说出来，因为几十万人的蜀山派都给人家灭了，对方不知道是多大的势力，说出来会给婷婷和老爷子带来很大的危险，因此不能透露，等自己以后强大了再说也不迟。但是现在很想知道蜀山派的消息，可是又不能表现的太急，如果那样老爷子肯定会追问怎么回事的！
张启灵平静了一下心情，装着没事似的听着老爷子和婷婷聊天，众人飞了大楷有一个时辰以后，来到了四川和陕西的交接处，老爷子指着一处险要的关口对他和婷婷说道：“婷婷，快看，那里就是剑门关了，是不是很雄伟，是不是有一夫当关万夫莫开的气势啊！”，“嗯嗯！”婷婷点头回答道。张启灵这时候递上了一句话，“老爷子，看到了剑门关就表示入川了吧，那我们离峨眉山和蜀山还有多远呢？”。
“峨眉山在川南一点，我们在川东北，还早呢，蜀山吗……”，听见老爷子不说下去了，张启灵有点急了，可是这时候老爷子的话勾起了婷婷的兴趣，“爷爷，蜀山在哪儿呢？你不是说蜀山派很大吗？虽然被灭了门派，应该还是能看到蜀山吧！”。张启灵在一旁也附和道：“对啊，老爷子，如果顺道，我们去瞻仰一下大门派的风光啊！”。
老爷子看了看婷婷和张启灵，叹了一口气道：“那地方最好不要去看了，以前很漂亮，可以说是除了灵界，在地球上的一块世外桃源之地，灵气很充足，到处都有各种各样的灵兽，而且他们的镇山大阵那可是百位灵皇一起攻击都打不破的大阵，很牛逼吧！可是现在那里却是人间地狱，因为当年的大战，几十万生灵被灭，蜀山也被人用剑砍掉一半！”。
“什么？有人能用剑把蜀山给砍掉一半，那是什么样的人啊，简直就是神了吧！”张启灵心里这样想到。
“爷爷，那蜀山到底在哪儿呢？”，婷婷问出了张启灵最想问的问题了，因为老爷子不带他去，到时候打听到在哪儿，自己可以悄悄的去，到时候去祭拜一下自己的师爷师祖，也让他们能安息，因为蜀山派还没有死绝，还有一个下落不明的师傅和自己，而且我会给师门报仇的，等自己强大了以后。
张启灵只能按捺住自己内心的怒火，仔细的听老爷子说话。老爷子慢慢的说道：“其实蜀山位于四川东部，以前也是通往灵界的一个入口处，不过现在却被封印了，而且普通人看不见那里，灵界下了禁制，不然被普通人看见了，还不都得吓死啊！”。
“那我们可以看见了！”张启灵问道。“嗯，我们可以看到，你们俩给我记好了，最好不要去那里，太危险了！”。老爷