白适却扭头问姜锵，“殷兄愿意帮我回答吗？”
“不。”姜锵笑眯眯地拒绝得非常干脆。
白适对浓紫绸衫的公子道：“谢兄，让我想想，回头写信给你。”随即他又扭头对姜锵道：“殷兄去那边指点我割火腿？”
姜锵回头一看，果然火腿已经取来。好兴奋。她立刻起身，跟白适过去。白适本来想扶一下的，想不到姜锵的动作如此灵活，他的手臂一时落空。再一想人家是遍地游历的人，自然身体活络，生个把孩子怀个孕什么的也不影响。
两人走到火腿处，姜锵比划，白适切，切下的薄片，再由姜锵摆到盘子上。
白适切顺手了，才道：“我觉得是时机公开殷兄的身份了。一则大家已经初步认可你，二则我不能一直瞒着我的朋友。”
“我听白兄的。这只三四年陈的火腿真好。”
“这只是极品，不卖，留着自己吃或送人。好了，其他让他们切，我们回去坐下。”
姜锵回座，见酒已斟上，用的是罕见的水晶杯子，虽然不是高脚酒杯，可已经非常难得。她抽来刚刚写字的雪浪纸，将酒杯往上一放，便大致清楚了酒的年龄。
而白适则是扬声道：“诸位，我重新介绍这位殷兄：当朝皇后，殷文慧。皇后刻意男装，省得大家拘礼。”
乐至也很有担当，接着道：“是我擅作主张请来，为难了白兄。也是因为我们过去都不了解皇后，彼此多有龃龉，我才要求皇后暂时不公开身份。我以酒赔罪。”
姜锵坐着微微俯身作礼，微笑道：“这儿我最小，请叫我殷三吧。”
那位浓紫绸衫的谢公子先笑出声来，“我刚才一直在怀疑，可又不敢相信是皇后。乐兄你请得好，我谢你一杯。”
大多是谢公子那样的态度，只有朱青和荀公子一下子坐直了，看着姜锵的眼神很是复杂。白适与乐至都看着这两个，众人都知道这两个人背后的家族对皇后的态度，他们在默默的眼神交流中，自个儿达成妥协。
姜锵不管，也管不了，正好白家小厮切好火腿分桌送上来，她赶紧先来一片三年陈的，裹着蜜瓜吃下去，满足得不行。尤其是边缘的油脂部分，滋润得嘴巴似乎当了一回神仙美食当前，什么国家大事都一边儿去，她只不过是个误落贵地的打酱油的，只有落入肚腹的美食才是真实的。
于是也不管众人的眼光，亲手吧嗒吧嗒地调配一小碗芝麻油醋汁，浇在水灵的黄瓜片上，再用一年陈有烟熏味的火腿心片卷油醋汁黄瓜。再一种熟悉的美味，直接冲撞心灵深处，搅起过去自由自在女王般的生活的清晰记忆。对她而言，诗和远方远不如美味令她感慨。
“皇宫御厨房的菜这么差？”
听到头上传来的有些挑衅的声音，姜锵抬头一看，是朱青，朱青手里还捧着一只硕大的酒桶。她点点头，道：“你手里的是你家刚取来的葡萄酒？”她伸手过头，轻轻弹一下手指，招呼身后的白家小厮，“请再帮我拿一只水晶杯。”再不动声色地对朱青微笑道：“请朱兄斟酒。”
在酒满一厘米时，姜锵伸出一枚手指顶住酒吊，不让再斟，将两家的葡萄酒放一起细细观察，然后品一口，喝几口水漱口，再品另一杯。
在场众人虽然都在因为得知她是皇后之后，有眉来眼去的，有窃窃私语的，更有朱青这种跳出来的，但又都密切关注着姜锵的一举一动。主要是看她如何应付身份暴露的余波，却是不免看到她对葡萄酒的鉴赏。他们虽然都是顶级世家出身的人，从小都有见识过葡萄酒，可他们不很欣赏葡萄酒的滋味，这些酒大多是府里女人喝的。但如此鉴赏葡萄酒，他们却是第一次见。
姜锵闭目想了会儿，对面前已经放下酒桶，背手虎视眈眈的朱青道：“两家的酒用的是不同品种的葡萄。白兄家的酒用的葡萄是最顶级的，只是年份尚浅，大约才两三年，酒味略带轻浮，后味却已有醇厚浓香。这一桶若没喝完，可以封存起来，放回地下酒窖，隔一个月翻滚一次酒桶。五年后再拿出来喝，喝前先打开口子醒两刻钟，酸涩之味会减少很多，便很好了。白兄家的酒，配生火腿片最好。朱兄家的酒，估计十年陈有余了。”
朱青眉毛一扬，“不错，在我家已经搁了九年。”
姜锵一声轻笑，在那个时空懂得品红酒是装逼的必备，泥腿子暴发户才只懂拉菲呢。“朱兄一定心中疑问，请看这两只酒杯最边缘的酒色。越陈年，边缘的酒色越清透。至于估测到正确的年份，则需要多年功力了。朱兄的酒，新酒时味道较涩，后味有浓重辛辣调，难以入口。但窖藏时间超过十年，涩味去掉大半，辛辣味却与果香熔融，此酒已经成熟。此酒味道浓烈，配刚刚吃的炙羊肉最好。再看此酒成熟得不错，朱兄家的酒窖应该建在地势较高的地下室，窖藏条件不错。”
朱青眼神复杂，但点了点头，表示认可。姜锵心说倒是条光棍，再对立还是够诚信。
乐至惊讶地看着姜锵，“神了。”
浓紫绸衫的谢公子笑道：“朱兄，该不是我们当年偷偷摸进你家酒窖偷喝的那批吧？后来加红枣蔗糖煮一下才好喝。来，给我倒一杯，让我看看十年后是不是变得真不同了。”
姜锵相当不客气地道：“加蔗糖……牛嚼牡丹。产地只有最差的葡萄酒，才加柠檬、糖和肉桂煮开，给不懂酒的人喝。好比最不新鲜的鱼才拿去油炸、红烧。”
乐至听着又是笑，忙细细品味白家那酒的味道。经提醒后，果然感觉出醇厚的果香。于是鼓起勇气也吃了一片生火腿。觉得这味道挺新奇，尤其一口酒一口火腿，居然是意外的美味。“想不到常见的火腿还有这种吃法。”
“是啊，所以有生之年应该走出去，多看多学。”
白适早已默默地吃了好几片火腿，心里一直在想他一个做火腿的居然才第一次知道有这种美味的吃法，真是汗颜。而那葡萄酒更是想不到有如此多的学问。因此他索性听着。直到此时，才擦擦手，言归正传，相当认真地道：“殷兄，我作为一个世家局内人，诚恳请教殷兄一个大问题：世家凭什么存在于世？”
姜锵这才是真的惊了，想不到白适会问出如此尖锐的问题，因为已经嗅到世家的危机了吧，这个问题简直等于在问，在皇后您主持的经济方针打压下，世家该如何生存。只是姜锵等着世家破败呢，怎么可能指出。但姜锵早修炼成脸上的处变不惊，稍微想了想，道：“这个问题太大，我解读高原人弃养老人习俗都用了好多年，解读世家的生存缘由，今天可能无法回答，要让我好好想想。”
浓紫绸衫谢公子问：“请问殷兄，你会从哪个部分入手解读？”
姜锵又是想了会儿，“我会把世家视作一个经济体，从这个经济体的收入支出明细、以及固定资产明细的分析，来解读。只是很抱歉，我对世家关注得不够细致，可能即便解读也是隔靴搔痒。”
白适道：“我有数了。殷兄的回答，令我想到我一位族兄经历聚义庄剿灭战后说过的话，他当时说，殷兄的臭弹一出，哪里还需要关心庄里有什么帮主的无敌拳法，什么门主的无敌刀法，臭弹一过，全无逃生机会。”
言外之意，世家一向是这个世界不容忽视的存在，连皇帝都细细研究每一个有实力的世家。那么一个原该密切关注的人，却说她对世家关注不够，只能说明一个问题，这个人根本就不把世家的实力放在眼里当回事。正如她的臭弹不把聚义庄那些武功超群高手的招式当回事。在场的谁听不懂啊。即使最初没听明白姜锵话里的意思，被白适一提，也都明白了。
姜锵看着白适笑，“是白总管说的吧？对了，晋王妃白霭是白兄的亲戚吗？我喜欢她。”
“白霭是我堂妹，白总管是我家远房亲戚。殷兄，在新兴作坊的冲击下，当前世家面临最大的问题是什么？”
姜锵不禁抚额，这个温润的君子竟然跟她固执上了，显然是已深刻意识到问题的严重性。“白兄目前已经感觉到什么异常？”
“我原本只是感觉今年的问题多得应接不暇，见到殷兄后，我心里的那种烦闷变得清晰。我意识到我们世家可能面临一场深刻的变革。”
“敏锐！”姜锵不禁赞叹一声。
朱青在一边直言不讳地问：“白兄是因为殷兄扶持的那些作坊打击到我们世家的传统产业？”
白适道：“殷兄的布局不会狭隘到一城一池的得失。”虽然是回答朱青，却是盯着姜锵。
姜锵低头想了会儿，清晰有力地道：“白兄洞见。确实，我并未针对世家做出布局，正如白兄所言，我制造臭弹时候从未考虑过需要针对聚义庄里面的哪种人。但我看随着整个社会的流通扩大，人员进城，人力成本提高，消费更加丰富，种种此消彼长，世家作为一个经济联合体，必然受到冲击。这冲击是机遇，也可能是衰败，需要看掌舵者的智慧了。然而流通的发展和作坊机械化替代个人手工，既然已经形成，那必然成为整个社会的大趋势。你可将大趋势看作通天河，在大趋势面前，你可以选择直挂云帆济沧海，也可以随波逐流，更可以沉舟侧畔千帆过，唯独无法以一己人力截流大趋势。所以白兄那个问题问得很好，也必须问：世家千百年来赖以生存的土壤是什么，如今的变革将冲击到什么基础，世家就此应该做出何种改变。需要认真分析研究。”
那位浓紫绸衫的谢公子也清晰有力地补充道：“此消彼长，还包括朝廷收入的剧增，和世家收入的微增、甚至减少。”
有钱能使鬼推磨，世家屹立，主要还是因为有钱买武力来对抗朝廷。收入的此消彼长，很直接影响到当前武力对抗的平衡。
宴会的热度立刻降到冰点。
姜锵看着这位总是寥寥几句指向关键点的谢公子，脑袋里搜索了会儿，找到答案。京