“少爷，晚上吃什么啊？”
“周文，我说了很多次了，别叫我少爷，直接叫我名字就可以了。”
“这哪行啊，规矩不可破，还是叫少爷。”
杜伟铭觉得自己被雷的不行啊，周文和王武到了以后就一直叫他少爷，每听一次浑身都起鸡皮疙瘩，纠正了多次，两人还是叫他少爷。得让他们换个称呼，不然自己可受不了啊。得，有空再和他们说道说道。
“晚上我弄些好吃的给你们尝尝，保证你们没吃过。”
让周文把剥了十个竹笋，晚上要弄个全笋宴。4个竹笋只选取最上面的嫩头切成丝，都放在水里焯一下，撩出后先撒上一些盐，拌匀等它冷却。黄花菜洗净，切成段放在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡一个时辰后，再煮熟和笋丝一起凉拌。油焖竹笋，把竹笋切成滚刀块，油锅热了倒入竹笋，再加酱油，等快熟时加入糖就行。两人都忙的热火朝天时，王武回来了，收获也不小啊。
3只野兔，2只獐子，2只野鸡，杜伟铭让他先去洗把脸休息一下，等会儿就把工具给猎户送回去，晚饭就别插手了，去把家里的那些牲畜喂食一下，等着吃饭就行了。让周文收拾了一只野鸡，其余的放着明天再弄了。忙活了半天一桌菜做好了，黄花菜拌竹笋，淋着橄榄油，闻着就香啊。油焖竹笋，竹笋炒咸菜，腊肉炒竹笋，素什锦，最后就是一大锅小鸡炖蘑菇了。两人原本都是不肯上桌吃饭的，说是什么仆人不能和主人同桌吃饭什么的。在杜伟铭的反复坚持下，两人才开始上桌吃饭。现在倒也习惯了，周文端菜，杜伟铭就去洗脸洗手准备吃饭，王武已经把碗筷什么的准备好了。吃着香喷喷的饭菜，两人都有点想哭的冲动。
其实摊上杜伟铭这样的主子实在是他们的福气，王武原先是暗卫，原以为自己这一辈子都不肯能在阳光下生活了，周文是府上的仆人，因为年龄小不懂得说好话而处处受人嫌弃。两人被王爷挑出来送到流民处的时候都以为自己这辈子算是完了，谁知王爷竟然给他们安排了这么一个好的差事。杜伟铭虽说年龄不大，但是做事有条理，讲话也客气，从来不会对他们指手画脚，做错事情也不会破口大骂、拳打脚踢的。王爷临走时嘱咐过了，只要两人好好照顾杜伟铭，好处也是少不了的。虽然说是在农村种田，事情多，但是每天两人都是和杜少爷吃也一样的东西，少爷吃什么他们就吃什么。活计也一起干，有这个一个主子实在是福气啊。
杜伟铭不知道这两个人的想法，却是为桌上的美所吸引啊。以前姐姐也是最爱吃竹笋的，每年一到春天就要吃笋，最喜欢的就是腌笃鲜了。心里不禁有点惆怅，哎，自己估计这辈子是没希望回去了，只希望姐姐能够平安幸福就可以了。调整了心情，杜伟铭也赶紧吃饭了，明天去买点鲜肉回来也烧个腌笃鲜。
晚饭后就各自回房了。家里新建的2间房，王武和周文住一间，剩下的一间房大家都不知道是用来干嘛的。杜伟铭觉得还是用来做仓库兼实验室的为好。原来炼油什么的都是在中间那间房做的，不大隐秘，现在就把设备什么的都搬到那间新房里，一半做仓库，一半就做实验室了。家里的粮食什么最好也要放在通风干燥的地方为好。中间的那间房，杜伟铭准备用来做客厅，等有钱了在做些椅子茶几什么的。
晚上一个人的时候就更加想念景源了，不知道他现在怎么样了。景源的身份虽然不知道，但肯定是非富即贵，希望他一切安好就行。杜伟铭把采来的薄荷叶拿了几片泡了一壶茶，坐在床上练字。现在自己已经会写不少字了，上次去镇上的时候还特地买了一本字帖，景源说有了教材学起来就简单一些，学了一半的字帖，不知道什么时候能学完啊。一个人练练字，喝喝茶也就睡了。
作者有话要说： 同志们，给我打分打起来啊，看文的记得留言，看霸王文的鄙视哦
话说俺看了《喜洋洋与灰太狼之兔年顶呱呱》，实在是有些无语啊，欢迎看过的交流了，俺想要看《纳尼亚3》，有看过的吗，给点意见啊
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21、扁尖、笋干 。。。
剩下的一只野鸡做成咸鸡挂在屋后，野兔留下一只吃，送了一只给村长，还有一只野兔和那两只獐子一起卖给了天香楼，得钱100文。王武又按照杜伟铭的要求去买了两斤猪肉和一斤干辣椒。杜伟铭决定要做最美味的腌笃鲜了，姐姐的最爱啊。腌笃鲜的做法很简单，将五花猪肉洗净，煮熟，切块后，待用。然后将咸肉洗净，分别切成块，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开，再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐等调味料，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。
周文和王武对杜伟铭是佩服的不行，经常能做一些特别的食物，看起来挺简单的，但是味道却是好的不行。腌笃鲜汤鲜肉嫩，里面的竹笋吸收了肉的鲜味更是美味异常，一顿饭下来汤和竹笋都吃光了，肉倒是留了下来，这可是不常见的。一般人家都不舍得吃肉，所以有了猪肉都是第一个吃光的，像这种把汤和笋吃光，肉留下却是是比较少见的。杜伟铭说了，明天加点竹笋继续煮就能吃了。
杜伟铭把采回来的蘑菇和木耳什么的先洗净，放在屋外晒成干。鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡一个时辰以上，撩出后挤干水也一同放在屋外晒干。
竹笋是个季节性很强的东西，今年已经上山晚了，估计再有半个月竹笋也就没有了。怎么能把这美味的竹笋留下呢，除了做一些泡椒春笋之类的泡菜外，杜伟铭还想到了两样东西：扁尖、笋干。泡椒春笋做法简单不过，煮了一锅盐水里面加一些干辣椒，笋切好丢进去，煮好后连水带笋倒在罐子里，封好口，埋在地下就行，过上一个星期左右就能吃了。扁尖和笋干的做法就要复杂的多了。
扁尖，又名扁尖笋，是以竹的芽或嫩鞭为原料而制作的烹饪佳品，其肉质脆嫩，鲜美爽口，因便于贮藏、运输，故四季有售。扁尖要求色青翠而微带土黄，无老根，表面泛有白色盐霜且不粘手，笋身坚实。尤须注意含盐量和干燥程度，一般干燥程度越低，质量越差，越不容易保存。笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。扁尖的制作较为简便，但是盐却不便宜，笋干制作麻烦，但是材料确只要有笋就行。杜伟铭决定各做一半吧，家里还剩下大半筐竹笋，先试验一下，可以的话就再上山去挖笋。
扁尖较为容易制作，竹笋洗净后，挑选嫩头，用盐水先煮熟，然后放在炉火上烘焙。如何在炉火上烘焙让杜伟铭动了一番脑筋，杜伟铭让王武去了一次镇上，请铁匠做了一块铁板，又买了十斤盐回来。笋尖盐水煮熟，沥干后就放在铁板上，底下生火进行烘焙。最后两面都撒上盐就行了。笋干则需要先去壳切根修整然后放入高温蒸煮，不用放任何调味料，接着用清水浸漂，然后榨压成形处理最后烘干即可。几个人忙碌了五天总算是做出了第一批的扁尖和笋干。期间，杜伟铭让王武上山继续挖笋、采黄花菜，自己则和周文在家制作笋干和扁尖还有黄花菜干。山上的竹笋估计都快被王武挖了一半回来，杜伟铭就不让挖了，一是因为要留一些让它长成竹子，明年还可以再挖，要有环保意识，还有这扁尖和笋干的销路也不知道怎么样，做了那么多如果卖不掉，自己吃得吃到猴年马月啊。
三个人日夜忙碌，总算是把半屋子的竹笋都做成了半成品了。二十多天，天天吃竹笋，杜伟铭都觉得吃的都想吐了，就算是龙肉吃多了也得腻啊。扁尖已都已经快完成了，这东西不能暴晒的，整齐地码好放在陶罐里摆在了储藏间。笋干都压榨的差不多，等天气好烘焙以后再拿出去晒干就可以了。
做了这么多扁尖和笋干，关于这两个怎么销售，杜伟铭还没有打算。扁尖天热的时候吃比较好，扁尖老鸭汤，扁尖冬瓜汤什么的，都是以前夏天常吃的。现在竹笋才下市没多久，估计马上推销兴趣也不大，等天热了再卖，生意应该会好等多。笋干的存放时间就更长了，到秋天或是冬天卖也合适。现在就先都存放起来，等过段时间再打算吧。
趁着有时间，三人一起去了平福镇一次。天气马上就要热了，买一些布做一些轻薄一点的衣服，顺便也去看看香皂和润肤油的销售怎么样。王武看着牛车，不敢离开。周文陪着杜伟铭先去了房掌柜的店铺，了解了一下，前段时间送来的三十套已经卖的差不多了，香皂只剩两块了，润肤油倒还有十瓶，结算了一下货款，一共是1840文，去除房掌柜的还剩1656文。杜伟铭把一贯钱装了起来，656文拿着准备买东西。和房掌柜说好过两天再多送一些香皂过去，现在天渐渐热了，润肤油的需求没有那么高了。看来是要做些其他的了。
两人又去了布店买了布匹，杜伟铭选了浅灰色的麻棉，给王武和周文买了藏青色的麻布，夏天的衣服布料用的少，花了100文。其实说实在的，杜伟铭对那些绸缎什么没什么兴趣，现代的衣服大多是以棉为主的，这边棉布什么真好便宜，也合了杜伟铭的心思。
逛到西街的时候看到有专门卖胭脂水粉的店，杜伟铭就特意进去看了一下。店里的顾客都是女性，两个男人跑进去倒是有些奇怪，杜伟铭在店里转了一圈，大致了解了一下情况，就在大家的注视下，脸红地拉过周文，出了店以后快步离去。
午饭是在镇上吃的，王武还是守着牛车，杜伟铭和周文去吃的饭，没去天香楼，就去了小摊子上吃的面。小摊子的面条是自己做的，有点类似现�