会吃才会赢- 第32部分

金瓜和小钮子都快急疯了，一见罗扇以丧尸的状态进了门，先是吓了一跳，而后就扑上来抓着摇晃她：“你干什么去了？！一早起来就不见你！早饭都差点没做成，幸好听说二少爷要到前厅去用饭，这才凑合着只做了下人们的饭！……你怎么弄成了这副样子？！”

罗扇已经没了力气解释，只叫小钮子帮她去熬一碗姜糖水来，然后就脱了湿衣擦身子，喝完姜水后一头扎进了被窝自我修复去了。

好在那位白二少爷中饭也在前厅吃，罗扇就拜托了郭嫂和金瓜小钮子把下人们的中午饭做了，如此这般休整了一整天，第二天一早才算缓过劲儿来。

“看到了罢，”罗扇对金瓜和小钮子得意地拍着胸脯道，“这就是每天吃黑豆的好处！跪了一晚上的夜雨，睡一天就好了，一点伤风都没有！今儿起你们两个也跟着我一起吃罢！”

“不要！”金瓜道，“我宁可小心着些不犯错不捱罚也不去吃驴子的伙食。”

小钮子附和着点头：“你这次算幸运的，我听他们说，上回有个丫头没跟巫管事打招呼就出了院子，结果被打了十板丢在柴房里饿了三天，出来后脚趾头都让老鼠咬掉了一块！”

罗扇也有点后怕，抚着胸脯顺了顺气，暗暗念叨着那位疯子大少爷可千万别再来找她了，否则她小命休矣。接下来的七八天，那疯子果真没有来找她，罗扇琢磨着疯子就是疯子，也许一两个月不见面他也就能忘了她了。

天气进入酷暑时节，白二少爷终于不再天天去前厅用饭了，因此罗扇每天也就忙活了起来。这位二少爷可以确定不是疯子，所以伙食上就得细致，再加上有个十分负责任的巫管事打理整个青院的内务杂事，罗扇就是想唬弄也绝过不了她那一关。

从早饭开始，罗扇就要精心地进行准备，巫管事给的要求是：精致细粥一碗，爽口小菜一碟，香而不油点心一样。

这个倒是难不倒罗扇，在那一世时罗扇就在自个儿厨房的墙壁上贴着一张大大的自制表格，表格上是每天早饭要熬的粥的种类安排，一年三百六十五天，天天不重样儿——不服吗？骨灰级的吃货你伤不起啊！

今儿看着天气格外的热，从天刚一亮那热浪就呼呼地从窗口往屋子里涌，所以罗扇决定给二少爷熬薄荷粥，绝对的清凉解暑，做法也简单：把上等的碧粳米熬成粥，用鲜薄荷煎的浓汤加冰糖倒入后搅匀，放凉食用。

点心要稍微费点儿事。罗扇这几天一直做的是各式蔬菜味儿小花卷，把胡萝卜、黄瓜或是西红柿什么的挤出汁子来和进面中这么蒸。

小菜通常是咸菜，罗扇腌了一大缸的八宝酱菜，决定只要二少爷那儿不吱声，她就让他吃上一夏天……

就是不知道这位二少爷究竟是不是和他老子一样，对吃食上也很讲究呢？

29　美食养生

事实证明；白二少爷果然是白老爷的亲儿子。……咳，倒不是说他对饭菜有多挑衅或花样百出；他只是很讲究健康饮食。譬如八宝酱菜才吃了三天；这位二少爷就让巫管事带话给罗扇来了：“咸菜吃多对身体不好；你明儿换个别的做！”

咸菜吃多对身体不好，这倒是真的；咸菜里有很多致癌物如硫化物、亚硝酸盐等等，弊大过利，想不到这位二少爷居然也能从古人的角度了解到这一点。

罗扇敏感地察觉到白二少爷是个注重养生的人；于是菜谱一变——早中晚全给丫上养生套餐！这一回倒是真合了罗扇的意；她从来都是吃货中的享受家；什么美味吃什么，什么对身体好就做什么，身体是革命的本钱，这话被人说得烂了，真正有耐心照顾自己的人又有几个呢？民以食为天，一切都从食开始啊！

所以中午的时候，按照巫管事给的“两菜一汤一果盘、一荤一素不油腻”的要求，罗扇精心做了道竹荪扒芦笋，和一道金银花水鸭煲。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴、润肺止咳和清热利湿的功效，还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。金银花则可以清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦，还可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等等等等。

汤呢，是用苦瓜、黄瓜和番茄去皮切丁搅成带着些果肉的浓汤加热做成的。苦瓜具有养血滋肝、和脾补肾、明目解毒和祛暑清热的作用，黄瓜则可以利尿。这道汤在养生界还有个名字，叫做“苦尽甘来”。

果盘就好说了，时鲜水果拿来切巴切巴，在盘子里摆个好品相，直接端去吃就是了，罗扇今儿还尝试着摆了个3D版的变形金刚出来，明天她打算挑战阿凡达。

晚饭也是两菜一汤一果盘，白二少爷的饭量不大，每顿八分饱是很好的饮食习惯。吃宵夜其实也相当不科学，那一世的现代人估摸着也都是跟着洋人学稀罕，洋人夜生活丰富，半夜玩儿饿了加顿餐，这白府的白老爷常常加夜餐大概也是因为要忙生意上的事到很晚，吃些宵夜补补脑也就罢了，你说那些姨娘们三不五时也要点个宵夜过瘾又是凑得神马热闹呢？！好在这位白二少爷还是很会惜福养身的，宵夜他只是偶尔点，且只要一小碗淡粥什么的，罗扇就给他熬冰糖燕窝或是薏仁莲子这样的药膳清补。

如此这般进行了一个多月，罗扇被巫管事叫到了房里，意外地获了一百个大钱的赏，巫管事用审视的目光将罗扇一阵打量，淡淡地道：“你很用心，钱是二少爷赏的，往后更要为主子尽心做事才是。”

罗扇恭声应了，喜滋滋地把钱揣进怀里告了退。自从离开绿院到了青院，她的竹艺买卖就不能再做了，正愁没了额外的进项，这一赏倒让她看见了些挣外快的希望——如果这位二少爷不是那么抠门儿的主子，就像他老爹白老爷一样吃得高兴了就赏，那么她可要多动动脑筋把这二少爷喂滋润了才是。出手就是一百个大钱的赏，虽然不及白总大方，但也总比她罗扇卖十个小竹筐才能挣上五文钱来得好吧？

主意打定，罗扇决心在二少爷的伙食上好好做一做文章。养生餐是基础，或许她还可以尝试一下把现代人的食品“推销”给二少爷，就比如她曾经做过的蛋糕或是咖喱饭什么的。

二少爷不大喜欢吃甜食，所以罗扇的蛋糕只放了很少量的糖，也没有放奶油，基本上就是普通的小糕点。这天她一共做了八个，拿了四个交给丫头青荷送去上房，剩下的四个她也没敢给金瓜和小钮子那两只馋猫，毕竟青院不比绿院，巫管事虎视眈眈地在那里监视着，罗扇可不敢为了一口食儿吃而把屁股奉献给板子。

事实证明她这么做是正确的——小蛋糕送进去没一会儿，青荷又跑来要了，罗扇连忙把剩下的四个给她拿了去，正在那里擦灶台，青荷却又跑了来，问道：“还有么？”

罗扇张大了嘴：“少爷吃八个还不够么？已经没了，我就做了这么多，怕少爷不爱吃，没敢多做。”

青荷顿了顿足：“表少爷来了，一个人就吃了六个，如今还想再吃呢！”

表少爷？……依稀是哪个曾经欺负过她罗小扇儿的货来着……一年多未见了，那家伙还是那副欠抽欠踩欠爆菊的样子吗？

“真没了，再做也来不及。”罗扇耸耸肩。

“你想想办法罢，伺候不好表少爷，咱们都没好果子吃！”青荷下意识地往巫管事房间的方向看了两眼。

可怜的丫头们，真是被那老巫婆给吓怕了。罗扇挠了挠头，向青荷道：“别急，让我想想，蛋糕是来不及做了，我弄个别的替一替。”

但是能用什么替呢？现准备现做也来不及呀……罗扇正满屋子乱找可用的食材，就听见小钮子那里“啊”地一声惨叫：“坏了坏了！我今儿中午切了土豆丝放在那儿沥水，忘了告诉你了！如今没做成菜不说还给沥干巴了！这可如何是好！”

“干巴就干巴了罢，晚上咱们好歹炒炒自个儿吃了就是了。”罗扇不以为然地道。

金瓜在旁边笑话小钮子：“你那是切的土豆丝么？一根根比筷子还粗，怎么手艺越来越倒退了？”

小钮子不服气地道：“是小扇儿让我切成那么粗的！她不是说要给二少爷**汁土豆条的么？结果二少爷中午没在青院里吃，这土豆我就忘在这儿了……”

罗扇好笑地过去看了看小钮子手中的竹篮子里，果然那一根根筷子粗的土豆条都已晾得干干的了，炒了菜也不会好吃……忽地脑中灵光一闪，扯过小钮子就在人家的小嫩脸蛋儿上叭叽了一口：“钮姑娘！您这土豆可晾得太是时候了！”

“恶心死了小扇儿！”小钮子连忙用袖子擦去罗扇的口水，看着她把自己手中的篮子抢过去，架上油锅，让金瓜烧中火，然后把一篮子土豆条全都倒进了锅里炸，炸至金黄色时用笊篱捞出控去油，盛入盘中均匀洒上少许细盐，最后再用一只小碟子放上番茄酱，完成。

番茄酱是罗扇自己先前就做好了一大坛子用于平时做菜放的，制作方法也很简单：把番茄上屉蒸熟后去蒂去皮，捏碎捣汁滤去籽和杂质搅成浆状。把五香粉放入白醋中浸泡一个时辰，再加入白糖、食盐，完全溶解混合均匀后再掺入到番茄浆里。再把少许圆葱末、大蒜末、胡椒粉与番茄浆混合拌匀，放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的器皿里，加盖密封，放在低温干燥的地方贮存，随用随取。

虽然做出来的番茄酱味和那一世的开袋即食的番茄酱味有些差异，但也能凑合着配上罗扇的炸薯条了，可惜时间紧迫，否则把控干水份的土豆条先放在冰窖里冷冻几个小时效果会更好。

炸薯条源于比利时，所以罗扇确信这个朝代还没有人做出过这种食品。

把东西交给青荷的时候青荷有点发傻：“这，这个怎么吃？这柿子酱是干什么的？”

罗扇拈起一根薯条在番茄酱里沾了沾，塞到青荷的小嘴儿里，青荷道了声：“好吃！”转头就端着盘子去上房交差了。

过