祖孙三代都做西餐，程爷在灶上确实有点儿绝活儿，当年的“吉士林”西餐馆老板叫周省三，就是西餐厨师，他开的“吉士林”，聘请的都是北京、天津有名儿的西餐厨师，有做法国菜的，有做德国菜的，有做英国菜的，有做俄国菜的，还把天津“起士林”的点心师给“挖”了过来。
程爷的父亲在这些厨师中也属翘楚，把法、德、英、俄几国大菜的特点融会贯通，做出的大菜别有风味。他当时独创的一道拿手大菜叫“铁扒杂拌”，以鸡、鱼、牛排、火腿为主，配上猪肝、腰子、鸡蛋，辅以土豆、葱头、西红柿等蔬菜煎制，用铁扒盛上，浇上原汁儿，上桌之后这道菜咝咝带响儿，色香味俱佳，看着就那么诱人。
当时许多洋人和中国人奔“吉士林”，单为了尝这一口儿，后来这道菜被程爷传承下来，在“英国府”经常上这道菜。
英国人讲究绅士派头儿，吃顺了口儿，一般都要给厨师小费，赶上逢年过节，也要单给厨师备一份礼，这些沾着“洋味儿”的小恩小惠当然也都便宜了程立伟和几个兄弟。
程爷不抽烟，也不喝酒，最大的嗜好是集邮，这一雅好是从他父亲那儿继承过来的。在大使馆工作，他也有这种便利条件。大使馆往来信件上的那些“盖销票”别人不要，都让他给抠下来。此外，他还通过外交官回国的机会，让他们给买回一些邮票。到程立伟玩邮票的时候，程爷手里的这些外国邮票和老“纪特”邮票为他打下了底子。
当然，程爷玩儿集邮，对儿子影响很大。程立伟从小在父亲身边耳濡目染，对邮票有一种特殊的爱好和感知，当胡同里的同龄孩子拍烟盒叠的“三角”，玩儿弹球、玩儿冰棍棍儿的时候，程立伟已经开始集邮了。
北京人最初玩邮票的人很少，那会儿的集邮爱好者，把集邮当成一种文化，并不以赢利为目的。到二十世纪八十年代中期，玩儿邮票的人开始多起来，当时玩儿邮票的人在几个区的邮局门口进行私下交换，算是“预热”阶段。到二十世纪九十年代初，集邮的人猛增，京城出现了“集邮热”。别的不说，光邮局发放的集邮年卡就有二百多万，加上散户，玩儿邮票的有四五百万大军。
当时的月坛公园成为全国最大的邮市，每天这里汇集着来自全国各地的几十万倒邮票的人。虽然那会儿还没手机，但当时有一种说法：“月坛邮市一打喷嚏，全国的邮市就会感冒。”你琢磨一下月坛的邮市有多大的影响吧。说是玩儿邮票，实际上玩儿的品种已不限于邮票了，首日封、小型张、四方联、小本票、纪邮卡，凡是沾“邮”字的都成了炒作的对象。
这股“集邮热”，席卷全国。这种热，可不是一般的头疼脑热，它是发高烧呀！当时的京城还没有现在这么多人，可是却有四五百万人卷进这股“集邮热”当中，您琢磨琢磨这是多大的风势吧。
为什么这么多人都迷上集邮了？敢情并非是老百姓的文化品位提高，突然对集邮产生了雅兴，而是让一个“钱”字给闹的。当时一枚八分钱的“纪特”邮票，发行的当天就长了身价，一个月以后猛升到几十块钱，甚至几百块钱。手里有一枚邮票能赚几十块钱，要是有几版呢？您算算吧，能赚多少钱？当人们意识到集邮已不仅仅是一种收藏，而是低投入，高收入的投资时，您想能不让人心动吗？
北京人历来就有跟“风”的传统，从玩儿热带鱼热到喝红茶菌热、从打鸡血热到甩手操热，从武术热到气功热，从呼拉圈热到街头扭大秧歌热，这些年，一股风来了，就弄得人们大脑发热，忘乎所以。集邮也如是，风一来，很多人便着急忙慌地跟着跑，于是乎，全城的百姓几乎都热衷于此，陷到这里头了。
单就集邮市场来说，也是一股热浪跟着一股热浪地让人心潮澎湃。最初是炒“猴儿”票，猴儿票是每年十二生肖邮票的头一枚，发行量很小，当时已“炒”到一枚一百多块，后来一枚已到五千块钱。接着是“炒”梅兰芳小型张，随后又“炒”“文革”票，一枚“片儿红” 44 。由最初的五百多块钱，两年之内“炒”到了一万多块钱，现在已到了二十多万。紧跟着又“炒”香港回归的“片儿火”和“片儿封”。总之，几个月一轮“热点”，一个“热点”过后，就诞生几十个，甚至上百个“十万元户”。当时“十万元户”，就是现在的“千万元户”的概念，您说诱人不诱人吧？玩儿邮票当时是回报率最高的投资项目，眼瞅着不起眼的街坊四邻，玩儿了一年多邮票，成了“十万元户”，谁不眼绿呀？心动不如行动，也跟着玩儿吧。当时弄得人们见了面儿不谈别的，先问邮市行情，谈邮色悦，似乎集邮市场是个一猫腰就能捡到金条的地界。
程立伟是京城“集邮热”当中最先下水的人，而且在他们那拨人里他是有名的“操盘手”，当时他的老爹程爷因为脑血栓，已然半身不遂，无法披挂上阵，在家里给他当谋士。程立伟最初是照程爷的路数，小进小出，稳扎稳打，到后来，他看到集邮市场的温度已经让人热得忘乎所以了，他便开始大出大进了。
他最得意的战绩是花了三万多进了十版“猴儿”票。这十版“猴儿”票在两年以后，让他一下赚了二十多万。紧接着他又成了“文革”票的“庄家”，在京城集邮市场最热的那两三年当中，程立伟成了呼风唤雨式的人物。呼来的风，唤来的雨，让他在二十世纪九十年代末，已然成了百万富翁。
他玩儿的最绝的一把，是那年在月坛邮市“炒”“片儿火”。“片儿火”就是集邮总公司为纪念香港回归发行的首日封，因为封上印有一个火炬，玩儿邮的人称之为“片儿火”。这枚发行时只有几块钱的首日封，被程立伟和几个“庄家”“炒”到了三千块钱一张，当人们跟在他们后头疯狂“炒作”时，他们全部抛出，一下子赚了钵满罐盈。
这时他们又转到别的邮品上。庄家一撤，“片儿火”立刻熄火，不到一个月，“片儿火”在邮市上狂跌到一百块钱一张，一年以后，这枚“片儿火”十块钱一张都无人问津了。
这时，程立伟已得到信息，月坛邮市要撤消，搬到北三环，他预见到“集邮热”这股风刮得差不多了，赶紧转了舵，又玩儿了两年钱币，这才成立了文化艺术品拍卖公司。跟他一起在邮市上扑腾的那拨儿人也都纷纷转行干别的去了。其中一部分玩儿邮票的人，用手里的资金玩儿起了书画和古董。
程立伟玩儿邮票的时候，冯爷正一门心思玩儿书画儿。集邮市场那么热闹，冯爷不为所动。他并没把腿伸进集邮圈儿。凭他的经验，他认为这是一股风，这股风过去，人们不得不回到书画和古玩市场上来。书画和古玩是棵长青树，不老松。而邮票不过是昙花一现。事实上，冯爷的看法果然应验了。
俗话说，有得必有失。老天爷还是公平的，世上的好事儿，不能让一个人全都占了。当程立伟发现书画市场是一本万利的大买卖的时候，他再往书画圈儿里迈腿，最佳的时期已经过去。但是玩儿邮票，让他积累了许多在文化市场上呼风唤雨的实战经验。他凭借这样一种自信，磕头作揖，网罗投资者和懂眼的行内专家，给他注入资金，给他当顾问，成立了文化艺术拍卖公司，当上了董事长。
程立伟早就认识冯爷，仰慕他的大号，请他当顾问，让冯爷给回绝了。冯爷能要这虚名儿吗？不过，程立伟有事儿跟冯爷张口。冯爷没打过锛儿45。
当然，程立伟对冯爷向来是敬着几分。由程立伟的爸爸那儿，程爷跟冯老爷子卿就有交情。冯子卿喜欢吃，当年在东安市场的“吉士林”吃过程立伟的爷爷做的“铁扒杂拌”。
这天，冯爷做东，在东三环的一家西餐馆，请程立伟吃西餐。
那些日子，程立伟的公司正筹备“秋拍”，征集拍品。艺术品拍卖公司一年当中最忙的是春秋两季拍卖会。这是抓人抓钱的重头戏。程立伟忙得不可开交。
冯爷请客，程立伟再忙，也得抽身赴宴。他知道冯爷很少请人吃饭，设这个饭局，一准有什么事儿。
俩人一见面，他就直言不讳地笑道：“三哥，有什么事儿，您在电话里直接吩咐不得了，干吗还要破费呢？”
冯爷把脸一耷拉，说道：“怎么茬儿？嫌我点的这个喂嘴的地方不可心是不是？那好，你重新点地方！”
程立伟赶紧赔了个笑脸道：“三哥，我不是这意思。”
“那你是什么意思呀？看不起我？我掏不起钱请客是不是？”
“不不，我是说您也忙，我也忙。您要有什么事儿，在电话里打个招呼，我就办了，何必要这么客气呢？”
“怎么？我请你吃顿饭就是有事儿？没事儿，咱哥儿俩就不能出来坐一会儿吗？”
“那倒也是，可是您瞧我这……”程立伟刚说到这儿，手机就响了。他笑着对冯爷说，“您瞧，我走到哪儿，这电话就追到哪儿。忙，真是忙得连喘口气儿的工夫都没有了。”
程立伟转过身，刚要去接手机，冯爷一把将手机夺了过来，随手往沙发上一扔，那双“阴阳眼”左右一翻，说道：“你把它给我关喽，要不然我可把它扔楼底下去了。我最烦人跟我吃饭聊天接手机！忙？我就不信这地球，离开你就不转了。忙得连跟我吃顿饭、聊会儿天的时间都没有了！你把它给我关喽！皇上二大爷来的电话也甭管它。爱谁谁！我不信你不接他的电话，他能把你杀喽。”
程立伟见冯爷的爷劲儿上来了，赶紧服软儿，连声说：“好好好，我关机，我关机！谁让咱们赶上这信息时代了呢。手机是方便，可有时确实烦人。”他从沙发上拿起手机，把它关掉。
“信息时代？您甭跟我这儿玩现代了。我他妈不信人离开手机就活不了？坐下吧，咱