地里摘的甜瓜和煮的绿豆汤放进去冰镇，真是好吃的不得了，晚上秋壹就和石平安商量着第二天把这方子卖给钟大少爷，毕竟在这里，像石家这样的人家是留不住这方子的，可能还会招来祸事，但是钟大少爷就不一样了，所以夫妻俩当即商定把方子卖给钟大少爷。
第二天吃过早饭，夫妻两人就出发去了客满迎，巧的是，钟大少爷昨儿晚上刚到镇上，这会儿就在客满迎里边，石平安和刘掌柜说有要事要找钟大少爷，刘掌柜也得了钟大少爷的吩咐，石家夫妻找他的话只要他不是在处理紧要事情，尽管带人过去。
石平安和秋壹见着钟大少爷的时候，人家恰好刚吃完早饭。见着石平安夫妻俩就开门见山道：“石兄找我可是有什么事？”
石平安经过这一年来秋壹的教导，已经可以很好的应对了，见钟大少爷这么直接便道：“我们找您确实是有要事，只是这事不小，所以其它人怕是不便在此。”
钟大少爷听了没有不高兴，而是把除刘掌柜外的其它下人都摒退了，道：“何事，说吧。”
石平安把背篓里的一小包硝石拿出来。
刘掌柜见了道：“这不是前阵子石老弟让我找的硝石吗？！”
石平安道：“是的，可否麻烦刘兄找一个大盆和一个小盆过来？”
刘掌柜虽不知道石平安到底要干什么，却还是转身出去厨房拿了一个干净的大盆和一个小盆过来给他。
石平安接过大盆放地上，倒了半盆水，再把小盆放进去，也是倒了半盆水，然后按媳妇儿昨晚交代的比例称好了硝石，把硝石倒进盆里，边搅拌大盆里的硝石边对钟大少爷和刘掌柜道：“你们瞧着小盆里边水的变化。”
钟大少爷和刘掌柜仔细看着，那小盆里的水竟然满满结成了块状，而且还散发着丝丝冷气！难不成是冰！
不等盆里的水完全结成冰，钟大少爷就急着从里边拿了一小块出来往嘴里送，果然是冰！刘掌柜也拿了一块尝了尝，是冰无疑。
钟大少爷嚼完嘴里的冰块又喝了口水，毕竟冰块太冷了，对石平安道：“石兄开个价吧！”他知道这方子在石家手上留不得，石家夫妻自然也知道，所以今天他们必是来卖这方子的，他也就不拐弯抹角了。
石平安道：“钟大少爷果然爽快，只是我们夫妻今天不是拿这方子来卖现银的。”
钟大少爷有些不解道：“不要现银，那是打算换个什么？”
石平安和秋壹对视一眼，对钟大少爷道：“我知道钟大少爷你得了这方子必然能赚不少，而我把这方子给你，得利之后我从中拿两成的利。”
钟大少爷停顿了一瞬，大笑着道：“哈哈哈！石兄果然聪慧，行，就这么定了，只是我们还得签个契，你们把这方子给我了以后就不能再卖予他人！”
石平安道：“这是自然！”
钟大少爷遂叫刘掌柜拿来纸笔写了张契，叫石平安和秋壹看过之后就画押签字。契签好了，石平安就把昨晚秋壹写好的方子给钟大少爷，说是方子，其实就两行字，一行写着水和硝石的比例，一行写着做法。钟大少爷拿到方子后脸上的表情有一瞬的僵硬，就这么一点东西居然就可以做出冰，还得两成利！他怎么有种被坑的感觉。不过要自己还是别人肯定是想不出这两行字的，所以给两成利也还好，而且自己已经可以想象之后这方子带来的利润为几何了。
作者有话要说： 在这沙溢给大家一个忠告：以后走路上一定要看清脚下，注意不要踩到西瓜皮，不然摔倒尾椎骨太尼玛痛苦了，睡觉都睡不了啊！！！
☆、第 79 章
第七十八章
钟大少爷拿到方子之后就急着回京城了，石平安夫妻俩和刘掌柜聊了会儿之后也驾车回家了。时候已经不早了，家里三个小崽子怕是要闹翻天了，还有地里的活儿要干，着实没有时间闲荡。
石平安曾提过再买几个下人回来，可是来自现代人人平等社会的秋壹不想家里有过多的下人，而且她也不喜欢家里的人太多，家里七月开的那个米面作坊还是因为怕技术泄露不得已买了两个下人，这会儿是真的不能再买了，不然秋壹心里不好受，所以石平安的提议就作废了，不过秋壹说不买下人，但是可以从村里或是附近村子招一些家里没什么地的人过来做短工，按天给钱就是了，石平安听后也同意，就叫石家老爷子在村里和附近村子里留意着。
秋壹家的作坊是在七月早稻收完之后办起来的，就在自家旁边的一个院子里，不大，就一个前院做晒厂和三间大屋子做操作间，关键的配比和技术在赵二和钱氏和那两个下人手里，招来的五个工人就是做后面的捞粉洗粉和晒粉，因为只供自家和钟大少爷的几个酒楼食馆，还有就是村里人会因为石家给的价低时不时的来买一点，所以作坊每天要做的都不多，九个人完全可以应付，钱氏还是每天去监个工，主要还是照看家里。
两人到家的时候就见老爷子呆着两个汉子在院子里坐着，石平安和秋壹不在家，石老爷子还是谁都不敢做主留人，所以老爷子就带着人在院子里坐着，顺便看着自家三个小孙子。
秋壹和石平安都相信老爷子的眼光，这两人都是村里的，是两兄弟，已经在前年父母已经去世之后就分家了，家里都是有两个孩子，也都没什么地，水田就一家两亩，几亩荷塘里的活儿自家婆娘和大点儿的孩子就能干，所以听石老爷子招人做短工就来了。石平安和秋壹也大概知道他们家的情况，也知道他们两人都是老实勤快的，故也没怎么多问，说好工钱就让福生带着两人去地里找赵二，让赵二给两人安排活儿。之后陆续又在村里招了一个汉子和一个妇人，在附近村子招了一个汉子。
就这样忙碌了一个多月，就到了六月底，石平安和秋壹找算子算过，六月二十六是好日子，可以动工开地基，然后就是八月初八了，七月是不可以开地基入屋的，所以六月二十六那天，石平安请了石富和石贵，还有石柱子来帮忙开了地基。这会儿大家都在忙着农忙，还没时间来帮忙盖房子，所以石平安和秋壹商量好了，六月二十六就开个地基，等地里的事儿都忙完了再找人来把房子盖了。
七月初的时候，地里田里的事儿算是忙活的差不多了，家里地少田少的人家都没什么事儿了，石平安就找他们家里的汉子来帮忙盖房，妇人也可以，只要家里人同意，自己也有把子力气。汉子每人每天四十五文，妇人每人每天三十五文，都包早饭和午饭，上午是卯时开始做到午时两刻，中间半个时辰早饭时间，下午是申时初到酉时末，中午大家在石家吃过午饭后就可以回自己家睡个午觉或是做其它的。
石老爷子刚把这事儿在村里说了之后，就有很多人过来找他，他在这村里活了大半辈子了，知道村里很多人的品行，这也是秋壹把这事儿交给老爷子的原因，所以虽然有九个汉子五个妇人来，最后也有三个汉子没被拒绝了，这三个人两个是长生的叔叔，一个是老爷子三堂叔的孙子，懒得都在村里出了名了，这次来应石家的工也是打着偷懒拿钱的主意，只是被老爷子拒绝了，算盘落空了。那五个妇人倒都是好的，有两个是寡妇，是两妯娌，家里三个孩子小，又有两个老人要养，还没多少地，平时就靠妯娌两做些绣活儿赚钱，生活比较苦，但就是这样也没和村里谁家汉子有什么首尾，所以老爷子就留下了她们，剩下三个都是和自家男人一起来的。整的来说，老爷子留下的都是勤快老实的。后来有几户人家地里活儿做完了也来了，老爷子看着好也留下了，三儿媳妇不是说人还不够嘛。
人多力量大，八月初五那天，秋壹家在官道边的房子就竣工了，是个两层小楼，一楼大厅二楼包间，都一楼的大厅很大，足可以放下二十多张大圆桌，二楼也有十个包间，小楼前面十个大院子，院子里只有一条从院门口到大厅正门的石板路，不过很宽，四五人并排走是没问题的，石板路的两边则是种了各种树和花，而且那些树荷花都是秋壹年初就种上的，现在长得很好，小楼后面也是一个大院子，院子最后靠围墙是一排马厩，官道上来往的大都是骑马驾马车的，这马厩就是必不可少的，马厩旁就是两个茅房，一间男的一间女的，而后院紧靠小楼的一间大屋子就是厨房，厨房边上还有一口井，这样，只要八月初八那天把桌椅和厨房用具搬进来就算齐活儿了，八月十三就可以开张了。
从八月初五到八月十三，石家三兄弟家里都是特别的忙，秋壹画了一些桌椅的样式，还有用来做装饰的木质摆件，本来是要找木匠做的，可是老爷子说既然兄弟三都会做木工活儿，还浪费那找木匠的钱做什么，所以这些活儿就落到了三兄弟的头上，李氏和王氏就帮忙把做地里的活儿，秋壹则是和赵二去镇上把要买的东西买齐了，开张那天是要请村里所有人过去吃席的，要准备的东西很多，而且秋壹还打算绣些摆件放小酒楼里，不过还好吴掌柜那里的几幅绣品早就绣好交了，打算绣了酒楼用的也只剩两幅要绣，还不是双面绣，不然还真忙不过来。
八月初九，官道开通，第一天就有不少的人路过，大都是商队，一队就有不下十人。
八月十三，石平安和秋壹的石家过栈开张，全村人都来吃席，每桌都是十三个菜，走的时候每家还送一个荷包胙，把全村人都乐坏了。
石家的这个小酒楼取名“石家过栈”，是秋壹自己取得名，主要卖的也就是吃食酒水，这里边除了猪肉和油盐酱醋调味料是要去镇上买，其它的米面青菜鸡鸭都是自家产的，连酒水都是秋壹自己酿的果酒，所以成本不高，而且石家过栈除了卖这些传统吃食，还卖麻辣烫，这是秋壹早就想做的，到冬天的时候就卖火锅，因为新奇，生意一定会好！
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