6、第四次翻堆：第三次翻堆后4天翻堆。含水量65—70％，每棚用甲醛1。5斤兑水喷匀。要进行室外简易二次发酵（时间2—3天）。
7、根据发酵的温度和发酵的程度，如料温经发酵几天后开始下降，就须进行翻堆，或连续2—3天达80℃左右，也要进行翻堆，翻堆的情况一定要灵活掌握。
（四）进棚前堆制发酵的培养料的质量标准
1、培养料的颜色呈棕褐色。
2、稻草柔软，且有弹性，稻草和牛粪等原辅料混合均匀。
3、料的含水量为65％，手握一把料指缝间有水印，并有水滴1…2滴的状况为准。
4、PH7。5左右。
5、无病虫杂菌，无粪块臭味、酸味、氨味等不正常的气味，具有蘑菇特有的香味。
（五）进棚
1、消毒杀虫：进棚前在傍晚先用辛硫磷0。5kg把整个菇棚进行杀虫一次。
2、铺床面时，先撒一部分石灰，应把稻草细料混匀，铺料时不要压实，要平整，中间比边缘厚2—3cm。
3、培养料的厚度20cm左右。
4、把料铺好后，棚内过道清理干净，把所有的工具放在棚内关闭好门窗。
5、每棚（240m2）用甲醛2。5kg，采用熏蒸消毒法熏棚24小时。
6、24小时后打开棚门窗，通风换气，直至无甲醛、氨、臭等异味。
7、测完培养料的温度在28℃以下，PH值7。5左右，开始接种。
（六）播种
1、若是在晴天，最好安排在下午3点以后。
2、播种量为每m2 1—1。5瓶菌种。
3、播种用的工具用3‰的高锰酸钾溶液清洗，再用干净纱布擦干。
4、先取菌种总量的一半，散播在料面上，后用手指插入料中，稍动几下，使麦粒落入料面下2—3cm处，然后把剩余的一半种子散在料面上。
5、用木板或盆底轻轻的在料表面轻拍一下。
6、用草纸或报纸盖在料的表面。
（七）发菌管理
1、勤观察棚内温度和料内温度，料内温度最高不超过29℃，最适为22—27℃。
2、三天内棚内温度不高就不用通气，三天后报纸取掉。
3、三天后菌种正常萌发即可微通风，七天后可加大通风量，促进菌丝往料中生长，直至菌丝到四分之三处准备覆土。
（八）覆土
1、准备：河泥土和粘土较好，在覆土前挖掉地表约20cm，然后把土打碎放在阳光下晒几天过筛。
2、在覆土前三天，每棚把40kgCaCO3、50kg过磷酸钙充分混合均匀，用石灰水把覆土材料调湿，要求覆土材料的PH值为7。5 左右，含水量以手捏成团，丢下即散的程度，堆成1m高左右用塑料布盖上，在覆土前12小时揭开。
3、覆土前3—4天，把菇棚料面稍作整理，料面不能凹凸不平，若料面干，在前2—3天用PH值7。2的石灰水，勤喷轻喷调节成湿润的状态。
4、在覆土前每棚用少量的水拌入0。5kg辛硫磷充分混匀，采用轻喷、细喷法，喷在料的表面。
5、覆土：用干净的小盆取覆土材料，轻撒在料面上，厚度为2。5—3cm。
6、覆土后前5—7天关闭通风口，促使菌丝向土层生长，菌丝爬土后，加大通风量，覆土表层再撒一层不加营养的细土，厚度为看不到菌丝为宜。
（九）关于最佳播期
双孢菇的最佳播期为9月5—15日，最晚不能超过9月25日。播期过晚，温度下降影响秋菇的产量，每晚播7天，影响一荐菇的采收。因此，要求在8月10日前必须完成稻草的预湿工作，争取在10月10日左右开始出菇。
（十）对菇棚（冬暖式大棚）的要求
1、棚体要牢固，排水通畅，棚内过道不积水。
2、棚内覆盖物要厚一点，棚内最高温度22℃最低5℃。
3、菇房北墙上、下留有两排通风口；南墙有通风口，东西墙与走道相对留有通风道；标准棚8m宽，30m长，东西走向；棚建在地势较高挖深1m不出水；棚里四趟菌床，中间3个过道宽66cm，两侧靠墙菌床宽1m，中间两床宽1。2m；过道挖出的土作前后墙，前墙高30cm，后墙高1。2m。
（十一）采收
播种后，35天左右开始出菇。第一茬出菇量较大，要及时安排采摘。采摘的标准是伞径3—3。5cm以内，柄长在0。5cm 。间隔7—10天，第二潮菇现蕾。
种植食用菌主要有四个步骤：
一、菌种培养。将保存或购买来的菌种进行需制作、接种、培养。要在适宜培养基，一般的家庭是没有条件完成的。（野生蘑菇在菌种培养前要在野外进行菌种采集。）
二、栽培料的发酵制作。将麦秆、棉籽壳、木屑、米糠、肥料等适宜栽培蘑菇的材料按一定比例混合经过两次发酵堆制，杀死其中的各种有害微生物和害虫。
三、播种管理。用各类空闲房、专用蘑菇房、大棚等。将经过二次发酵的培养料放入菇床，然后播菌种，并使菌种和栽培料充分混合，也可以制成相应的菌块。
四、栽培。栽培过程主要是控制温度和湿度。培养食用菌的适宜温度为25℃左右，空气相对湿度应85—90％，培养料酸碱度PH值5。8—8。0之间。
不过种植食用菌可不像种植农作物和花卉那样，有种子、有土壤、有水、有肥就能够栽培，种植蘑菇的过程可复杂多了，种植没有经过驯化的野生蘑菇更要难一些。
简单的介绍一下食用菌的栽培过程，如果你真的想栽培，可以买相关的书籍来看一看，或参加相应的培训班。
种植食用菌主要有四个步骤：
月牙弯弯（捉虫）
吃完饭唐妙趴在桌上啃带鱼，听他们三个说话。柳无暇时不时地回头看看她，见她低着头捧着一盘炸带鱼正吃得欢儿，脑袋瓜还不时地晃一下，让人不由想起院子那只可爱的小猫来，他随即又被自己的想法窘了一下，忙咳嗽了一声，说出去重新给他们倒水喝。
唐妙听了忙放下带鱼跟上去，“无暇，那个……茅房在哪？”最初穿越来的时候她极不习惯家里人叫卫生间洗手间为茅房、圈的，只不过天长日久她也习惯了，如今跟柳无暇说话也没意识到，说完了才觉得有点不好意思，眼珠子咕噜一转，细牙轻轻压着唇笑起来。
柳无暇看着她羞涩的样子不禁笑了笑，恰好要去后面炉子上提壶倒水，便带她过去，后院有人回来吃饭看了跟他们打招呼，甚至有人开玩笑道：“柳先生，你小媳妇啊。”
柳无暇心下一颤忙低头去看唐妙，见她好像没听见一样笑微微没半点恼意，他松了口气又问她今年做什么，看了什么书。
唐妙一一答了，却忍得很辛苦，问他怎么还没到，柳无暇这才回过神来，忙指了指前面，想了想又道：“算了，我们去邻居家吧。”
唐妙虽然很急，也只好跟着去了，柳无暇说的邻居就是那位孙先生家。孙先生身体不是很好，授课很多事情都是柳无暇代劳，孙家便在生活上多照顾他一些，一来二去两家熟了。开门的是一个十五六岁的俏丫头，梳着双丫髻，见了柳无暇一双眼睛像见了宝贝一样闪亮，“柳先生，你来找我吗？”
柳无暇有点尴尬，忙说明来意，那丫头一听撅了撅嘴，还是领着唐妙去了。那丫头跟唐妙去了后面有马桶的地方，一个劲地打量她，唐妙急死了，看着她，“你有事？”
那丫头撇撇嘴，“你是先生什么人？”
唐妙随口道：“表妹。”柳无暇和自己哥哥是好朋友，说是妹妹也不过分吧。
那丫头立刻笑了，“我给你取手纸呀。”
解决了大事，唐妙一身轻松，去洗了手又理了理头发跟丫头告辞。
俏丫头喜滋滋地看着她，“我叫孙月牙，你留下玩会呗。”
唐妙笑道：“孙姐姐，我爹娘还等着呢，有空我再找你玩啊。”
出了门跟柳无暇会合，孙月牙看着柳无暇笑道，“柳先生，我炸的带鱼好不好吃啊！”
那带鱼柳无暇倒是一块没吃，都让唐妙咋吧了，她不好意思地看了看孙月牙，又拽了拽柳无暇的衣袖，嘿嘿一笑，“好吃。”
柳无暇回头笑道：“谢谢月牙儿的带鱼，挺好吃的。”
孙月牙很高兴，“那我回头还给你炸呀。”
柳无暇道了谢让她别忙活他不是很喜欢吃带鱼，这次都给客人吃了。这丫头的心思他不是不知道，平日里他一直很注意尽量跟她相处平和一点，让她感觉自己拿她当妹妹，没有那种男女之间的想法。之前孙先生私下里问过他想两家结为秦晋之好，开始柳无暇以为母守孝为由推拒，第二次便坦荡地说自己只拿月牙儿当妹妹，心里早就有人了。孙先生心里便有了数，没再提过，却也敬重他君子坦荡，与他越发交好。
回去的路上他下意识地放慢了脚步唐妙倒没怎么样，还好奇地东看西看，感慨道：“柳哥哥，多少人想破脑袋要来这里读书，可我看着也就一般，不如我家住着舒服，你那里没炕，冬天冷不？”
柳无暇心口一热，柔笑道：“不冷，有炭炉呢。”
唐妙撇撇嘴，“炭炉管什么用？要睡炕才舒服，你睡过我家的炕，是不是？”
柳无暇点了点头，唐妙凑近他来掰他的手，“给我看看你以前的冻疮是不是要犯了。”
柳无暇被她温软的小手抓住顿时身体一僵，便没动任由她看，唐妙仔仔细细地看了，道：“今年肯定还犯，过些日子你来我家帮你做副手套，回头再弄点茄子柴烫烫，今年你注意点不要再犯，以后就没事了。冻了手，多难受。”
柳无暇凝视着她，声音有些软，“好，我会注意的。”
两人回去之后，柳无暇想起他们说来买家具的，忙问哪里买的，得知是周家木坊便道：“那家我倒是认识，是我本家一个姑姑家的�
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