小厮们已经照着和玉的样子，把凉皮切好放在碟子里。上面的作料，也是按照刚才和玉那样调的。一看到另一个盆里还有面筋，怎么把这个东西忘掉了，这面筋煮熟放在凉皮里面，非常好吃。
正好旁边在烧开水，和玉把面筋撕得小点，扔在锅里面开始煮。很快就煮熟了，和玉放在水里冷却之后，切成面筋丁，每个盘子里面放了一小撮面筋，一小撮黄瓜。丫鬟们把凉皮端到会客的大树下，放在石凳上。
经丫鬟们通知，韩姨带着何喜，何志勇一起过来。何志勇已经好了大半，可以四处逛逛了，再也不愿在房间里一个人吃饭。
“玉儿，这就是你所说好吃的，看上去很能勾人食欲。”韩姨端起一个盘子说道。
何喜根本就没说话，直奔桌边，拿起筷子就要吃，被和玉拦住了。
“不洗手就吃饭，你怕肚子里有小虫虫，肚子疼吗？“和玉责怪说道。
何喜哀怨的看着大姐，撇撇小嘴，走到水盆边，自己洗手。众人也跟着洗手之后，开始尝尝和玉研究出来的新东西。
“用筷子把上面的作料，黄瓜，面筋搅拌一下吃，味道更好。”和玉开始把盘子里的东西翻一翻，众人照着做。
没人讲话，只听见“滋溜滋溜”的声音，吃得很是欢畅。尤其是何喜，挑起一根凉皮的头，往嘴里吸，声音最大。其他人的吃相虽然好一点，但声音也比小。
刘天佑，何志英到底是大小伙，吃东西比较快，吃完一盘问道：“玉儿，还有没有？”
“有的，管饱。”和玉说道，丫鬟们会意，转身去端新做好的。
“大姐，很好吃，我还要吃一盘。”何喜支支吾吾的说道，嘴巴里全是凉皮，和玉差点没听清楚。
“喜儿，这凉皮皮，小孩子吃多了会肚子疼，大姐以后经常做给你吃，但一次不能吃多。要是不听话，以后再也不做了。”和玉看着像个小水桶似的何喜，不想让她吃太多，所以吓唬她说道。
“喜儿听话，只吃一盘，大姐你以后要多做哦，还有刀削面。大姐最棒了，爱死大姐了。”何喜当下筷子，油腻腻的嘴巴在和玉脸上亲了一口。
看到和玉脸上一个油腻腻的唇印，大家哈哈大笑起来，只有和玉一人哭笑不得，真拿这个妹妹没办法。。。。
152 小吃店计划
大家吃得热火朝天； 还剩下很多； 和玉说道 ： “杨伯伯何不待会回去的时候带点凉皮给王伯伯？”
“那好； 我代大人谢谢玉儿。” 杨师爷端起杯子抿着； 笑着说道。 〃
“雪雁； 厨房应该剩下不少； 你们一起过去吃点吧； 把碗快收下去； 这边不要你们伺候了。” 刚才大家吃凉皮的时候； 旁边的小厮ㄚ鬟一定很馋； 所以和玉吩咐大家下去吃。
“那谢谢大小姐了。” 雪雁带领小厮们七手八脚把碗筷收下去； 快步到厨房； 尝尝美食。
和玉对下人好是有目共睹的； 刘天佑跟着杨师爷一起回去； 带着凉皮回去同王知州一起分享。
倒是何志英像是有心事的似的； 一个人憋着； 又不说； 和玉走到何志英的旁边问道 ： “志英； 什么事情让你这么眉头紧索？ “
“没什么大事； 大姐这农事我也了解的差不多了； 现在想练习开店。 “ 何志英舒展眉头回答道； 不想让大姐瞎想。
这段时间； 何志英一直陪着自己东奔西走； 家里的情况； 以及田里的情况； 了解的差不多； 本来就是想让何志英多了解； 又不是一直要安排他种田； 岂不是大材小用； 和玉还想把何志英培养成家里的顶梁柱； 自己就功成身退； 专心种田； 养养鸡； 养养鱼。
“你想开个什么店呢； 把你的想法和我说一下； 我帮你参谋一下可不可行？ “和玉还以为是什么大事； 原来是想自己开店； 这是好事呀； 和玉怎么可能不支持呢。
何志英理了理思绪； 想想说道 ： “大姐； 我想开个小吃店； 就像我们家里昨天吃的刀削面； 还有今天的凉皮； 还有之前你做的凉面。 夏天的时后； 凉皮； 凉面比较受欢迎； 冬天的时候； 像刀削面这样煮出来的就比较受欢迎。 我们还可以把其它地方的一些好吃的东西也弄进来； 弄一个花样比较多的小吃店。 “
和玉本来还想做拉面的； 但是和玉真的不会做； 只会做普通的面条； 明硕国这么大； 相信可以找到几个简单好吃的小吃； 这个可行； 这就是后世的美食小吃； 简易快餐店； 沙县小吃之类的； 再取个好听的名字； 说不定真的可以开很多加盟店。
“这个想法很好； 那你就写一份计划书给我吧； 包括店面的选址； 店面的装修； 还有人员培训。 最重要的一点你要明白卖什么； 你卖的东西目标客户锁定在什么人身上； 只有先搞清楚这两个问题； 上面的三个问题才能找到真确答案。 ” 和玉给何志英简单的说道。
“谢谢大姐； 我现在就去写。” 何志英没想到大姐这么好说话； 高高兴兴去书房； 开始准备写计划书。
“不要高兴的太早； 要是你写的东西； 经过我的调查； 可行性不大的话； 我可是会否决的； 所以你要多到外面看看； 问问； 了解第一手的资料； 要不然真的就是纸上谈兵； 没有可操作性。” 和玉对着高兴得忘了正行的何志英背影说道。
“知道了； 大姐； 你就瞧好吧。” 何志英边走边说； 火急火燎的； 不知道有没有听清和玉的话； 到底还是小孩子； 不稳重啊。 ？
第二天和玉刚起床； 就听雪莲说 ： “大小姐； 大少爷已经在外面等很长的时间了； 要不让他进来？ 精神饱满； 笑容满面好像有什么喜事要说。”
这大清早的； 志英是怎么回事； 不是说； 十几岁的时候是睡不醒； 中年的时候是睡不着； 真不知道他哪来这么多精神。
“让他进来吧。” 和玉梳洗好； 对着雪莲说道。
“是； 大小姐。” 雪莲移动莲步； 走到外面； 把何志英叫进来。
“大姐； 计划书； 我写好了； 您过目。” 何志英拿着好几张纸； 送给和玉。
和玉接过何志英带来的东西； 仔细看了看； 说道： “写的不错； 目标客户是中下阶层百姓； 还有这个特点就是快速便捷； 多样； 并根据季节不同； 变化花样； 还有店面的选址； 现在清水人流量比较大的地方； 也很好； 人员的培训这一块借鉴豆腐作坊的方法； 这些真的很好； 大姐支持你； 你预计要多少本金才能开一家店？”
“这个金额可能要大一点； 我想把看中一家店铺买下来； 因为是第一开店； 我想解决后顾之忧； 省的没开几天； 刚装修好的店面； 人家就不租了； 就算赔偿违约金； 也耽误我们的时间了。” 何志英解释说道。
“好； 没问题； 这是你第一次开店； 你只要计算好各个方面的问题； 钱不是问题； 你直接找蒋叔和韩姨就行。 大姐很看好你； 加油。” 和玉对弟弟妹妹都是采取鼓励政策； 正所谓天才是被鼓励出来的； 只要不是骄傲自大； 鼓励终归比批评好。
“谢谢大姐； 我现在就去弄。” 何志英有点语无伦次； 激动的说道。
“要吃早饭啦； 我之前和你说的话； 不管什么情况； 都要按时吃饭； 要不然会对身体不好的。” 和玉絮絮叨叨的发表自己的早饭健康论； 也难怪和玉会这么重视； 因为前世自己就是因为工作忙； 不吃早饭； 得了胆结石； 苦不堪言啊。
何志英赶紧举手投降； 大姐； 我错了； 我们一起去吃早饭。 可能是怕了大姐的念叨； 赶紧服软； 随大姐一起去吃早饭。 ）
吃过早饭之后； 何志英就出去找店面； 和玉不放心； 派了好几个护院跟着； 吸取上次何志勇的被绑的教训； 他不会让那种事情再重演。
张家老爷也不是好东西； 这笔帐不可能就这么算了； 张家大少爷没脑子； 好对付； 但是后面还有个何春了； 已经不是简单的农户丫头； 而是只会勾心斗角的后宅妇人； 难得现在得势； 一定会寻机为何文明； 顾氏出气； 不能掉以轻心。
和玉照例在家里侍弄棉花； 打掉多余的叉子； 以防棉花只顾着长枝叶； 而没有足够的养分供棉铃生长； 这些活计别人不会做； 只能和玉一个人做； 这些是新种子； 这样正好方便和玉记录总结第一手数据。
153章 孤儿们的教育问题 （应该是152才对）
第一批的孤寡老人和孤儿已经安排妥当，和玉知道后，做了很多凉皮，带着何喜，一送过去。在雪莲，雪雁姐妹两个的帮助下，现场调配，分发给大家。
“老爷爷，这是你的，小心点哦。”何喜端着一碟凉皮，小心翼翼地来到以为坐在椅子上不能动的老人面前，提醒说道。
“谢谢，喜儿小姐了。”老人很是感动，有像福娃娃一样的孩子给自己送吃的。这位老人是贺家庄的以为老人，早年无父无母，孤身一人，二十多岁，用所有积蓄娶了媳妇，但是媳妇难产，一尸两命，自此又是孤身一身，给人家打短工过活，苟且度日。两年前在给别人修葺房子的时候摔断了腿，没了经济来源，只能靠别人施舍，过着饱一顿，饥一顿的生活，苟延残喘。皇天有眼，州府大人，建了养老院，有吃，有喝，有人照顾，日子过得从来没有的舒心。看着何喜笑的弯弯的眼睛，心里想着要是自己的孩子没夭折的话，孙子孙女差不多也这么大了。
“不用谢，大姐说了，好孩子要尊老爱幼。”何喜平时最听和玉的话，虽然很调皮，但不代表不记得和玉的话。
“和玉姑娘，何喜小姐，都是善心人，将来一定有好报。”老人接过何喜手里端着的凉皮，把上面的调料调匀，真是爽口。这可是和玉和准备了一天的凉皮，一百多位老人都分到了。
杨师爷采用了和玉的建议，里面有些手脚伶俐的老人，照顾行动不便的老人；令人高兴的是，这些孤苦老人为了生活，大部分都有一技之长，这对于孤儿院的小孩子来说那真是一笔宝贵的财富。令人感到幸运的是，从孤寡老人里，找出两个秀才，被杨师爷直接安排到孤儿院，教化那些孤儿。至于这些有一计之长的，也被杨师爷统计好，以备之后安排教授小孩子技艺