《营养美食》

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营养美食- 第8部分


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  我读诗,一向爱断章取义,就像这《西洲曲》,如果只读这几句,总觉美好,可是若看整篇,却让人的心里有些涩涩地疼,忍不住会想起当初两地分居的苦。
  好在,都过去了。现在的我,一低头、一抬眼,眉宇间都是幸福的微笑。
  

豆豆家的营养美食故事
***卢丹丹
  “爸爸,妈妈,豆豆,我们三个是快乐的一家”,每当听到豆豆跑过来说这句话的时候,三个人都会乐成一团。一颗小小的魔豆,有着神奇的力量,总能让小小的三口之家时刻充满欢笑!
  爸爸是个科研工作者,对工作狂热而执著。妈妈以前的职业是广告策划,现在在家当全职妈妈,策划一家三口的饮食起居,照顾爸爸这个大小孩和豆豆这个小小孩。其实妈妈在没有豆豆前,也是个孩子,从来没有下过厨房。可是现在,为老公和孩子做美食,不仅成了她的职业,还成了她的爱好。每当看到老公吃得津津有味大赞好吃的时候,看到孩子开心地把大大一碗饭吃下去的时候,妈妈就觉得特别有成就感。其实,为深爱的人做美食,是一件再幸福不过的事了。
  豆爸和我在一起时,已经有好几年都没吃过早餐了。怀豆豆之前,我俩为优生优育,调养身体为怀孕做准备,首先改善的就是早餐问题。不仅要美味,要健康,还要丰富多彩。从此豆妈开始了她的美食生涯,为豆爸和自己准备营养早餐,半年的准备工作做得很不错,以最佳状态孕育了一个非常健康的宝宝。怀孕的10个月,豆爸每天早起,为豆妈做早餐,将豆妈养得很好。豆豆出生后,豆妈接掌豆爸的勺,开始为豆爸和豆豆准备一日三餐,尤其是早餐,豆妈力求做到天天美味,天天健康,而且每天不重样!
  

5款丰富多彩的早餐
牛奶鸡蛋面包——最普通的早餐
  牛奶鸡蛋面包是最容易准备的早餐,把鸡蛋煮好,用切蛋糕器切成小块,面包抹上花生酱,倒好牛奶就可以了,营养全面,只是不要天天给宝宝吃,吃多了会腻的。
  五谷杂粮粥——最健康的早餐
  五谷杂粮粥没多少技术含量,就是需要时间。一样抓一小把,先泡一个晚上,第二天早点起来煮,当然,用高压锅或慢烧锅都可以省不少事啦。等水开了再放入杂粮,可以防止粘锅,很健康很美味的早餐。
  鲜虾馄饨——最美味的早餐
  鲜虾馄饨实在是太好吃了!豆爸说如果每天早晨都有馄饨吃,他肯定会天天吃早餐的。我说,我尽力吧,等豆豆上幼儿园了,我天天伺候你。
  馅的做法:虾仁切碎,加入一个炒碎的鸡蛋,加西葫芦丝,然后加入调料拌匀就可以了。
  煮的时候,可以放入紫菜,最好用高汤,更好吃哦!如果是肉馅的,还可以放虾皮。
  法式煎饼——最简单的早餐
  参考比例:牛奶一杯,糖一小勺(5mL),面粉两大勺(30mL),鸡蛋两个。总之就是面粉少点,糖一点点,鸡蛋多点,牛奶多点。和好后,是稀稀的液体。锅里放油,煎成薄薄的饼,可以煎成很脆的,给自己吃。宝宝的不用太脆,稍微煎一煎就可以了。
  到我家来过的宝宝,都很喜欢吃这款饼,还可以在里面卷上一些菜。配上果汁,是很适合宝宝吃的早餐。
  肉酱薏粉——最丰富的早餐
  肉酱一次熬了很多,第二天只要把薏粉煮一煮就可以了。豆豆对薏粉形状的喜欢,更甚于薏粉本身。他不停地说:“来个星星的,来个贝壳的,来个空心的。”不知不觉就吃了好多。
   。。

一天一顿宝宝营养早餐
星期一:迷你小pizza
  做个pizza太难了,要和面,做面饼,熬pizza酱等。买的又担心味道太重,不适合宝宝吃。我们来做一个简单的迷你小pizza,五颜六色,营养丰富,味道也非常的赞!
  做法:
  1。 简易pizza酱:锅里放油,放切得很碎的洋葱和西红柿翻炒,熬10分钟左右。加黑胡椒粉、少量盐就可以了。
  2。 将pizza酱涂抹在切片面包上面。
  3。 再撒上cheese粒,再加点其他蔬菜(西葫芦、蘑菇、茄子等都可以)。
  4。 放入烤箱,200℃烤15分钟左右即可(看到cheese融化,蔬菜熟了)。时间太长的话,蔬菜就干掉了。
  星期二:泡在牛奶鸡蛋里的面包
  面包还是面包,牛奶还是牛奶。可是将面包泡在牛奶鸡蛋里,再轻轻地煎一煎,味道就大不一样了。
  做法:
  1。 一个鸡蛋加40mL的鲜奶,混合成蛋奶。将切片的全麦面包(其他面包也行)泡在蛋奶里,两面都吸一吸,将营养都吸进去(不用吸太久,达到饱和了就拿出来,以免泡软)。
  2。 锅里放少量油,将充分吸收蛋奶的面包放入锅稍微煎一煎,看到有点金黄色就可以了。
  3。 煎好后,稍微凉一凉就可以给宝宝吃了。本来干干的面包,现在吃到嘴里有了糯糯香香软软的感觉,而且牛奶鸡蛋也一次吃了进去,真是好!
  或许,不爱吃牛奶面包鸡蛋的宝宝,会爱上这款泡在牛奶鸡蛋里的面包哦!
  星期三:香蕉发糕
  香蕉的营养很丰富,含钾量很高。鸡蛋富含蛋白质,添加了鸡蛋的香蕉发糕营养更丰富。多吃这个有利于宝宝骨骼成长。
  我们总觉得做面包做蛋糕是很困难的事情,其实就像做实验一样,要计算不同材料的分量,而且放进烤箱后还得惴惴不安的等待,出炉后又不一定成功。如果失败了那就失败了,不像做菜,淡了咸了生了熟了再加工后,又是一道好菜。
  香蕉发糕是国产品啦,可以用蒸的,也可以烤的,材料很简单,对量的要求也没必要那么精细,绝对零失败。
  做法:
  1。面粉50g,香蕉一根,鸡蛋两个,油少许,红糖10g,苏打,盐各适量。
  2。将面粉、苏打、盐混合搅拌,香蕉、鸡蛋、糖、油放入搅拌机里搅成泥。
  3。将面粉混合物捣入鸡蛋混合物中,使劲搅至发泡,倒入烤盘。
  4。烤箱预热到180℃,烤20分钟,取出,切小块。
  星期四:蔬菜饼
  做法:将冰冻青豆、玉米粒用热水冲洗,放到微波炉里稍微转熟,用搅拌机打碎,或者稍微切一切也可以。然后拌入到调好的鸡蛋面粉中,加点麻油、盐,小火煎熟就可以了。
  星期五:鸡蛋饼
  鸡蛋饼是一道又营养又美味且5分钟可以搞定的早餐。把它们用叉子弄成小片,把豆豆放在餐椅里,随他自己吃去。宝宝很喜好拿手捏东西吃,吃饭的同时,让宝宝感觉到乐趣是最重要的事情,这样宝宝才会对下一餐充满期待。
  做法:
  将鸡蛋、韭黄、面粉、一点盐和在一起,然后小火煎就可以了。
  星期六:鸡蛋肉卷
  做法:
  1。 将肉剁碎,拌上香油、少许盐、蚝油、淀粉、蛋清,腌制一会儿,肉会变得很嫩。
  2。 腌制的同时煎蛋皮。因为肉里已经有咸味,蛋皮可以不用放盐了。
  3。 蛋皮煎好后,将肉放于蛋皮上包起来。
  4。 用大火蒸20分钟就可以了。
  5。 吃前切成一小条一小条的,稍微冷却就可以给孩子吃了。
  煎蛋皮:
  1。 先将平底锅用小火加热,将锅底均匀抹上油。
  2。 待油温加热15秒钟后,换小火,将打散的鸡蛋倒入锅内,摊均匀。
  秒钟后,待蛋皮的边微卷起后,将蛋皮翻转过来煎反面,继续小火将蛋皮加热至熟即可。
  如果你想偷一点懒,想一次就把一顿饭搞定,那么在馅里加点饭粒和蔬菜吧,会有不一样的味道!
  星期天:骨头红薯米粥
  做法:骨头、米粒、红薯一起放入锅里慢慢地熬上几个钟头就可以了。
  各种味道互相交融,一口在嘴里,温暖而丰富的味道。每次吃这个粥,我都会想起大学时的那一次草原游,回来的途中,在一农户家里吃的那一碗骨头红薯米粥,是我至今为止都觉得最幸福的味道。那是我饥寒交迫,又舟车劳顿的时候,因此它的味道总也无法忘记。豆豆也很喜欢吃,不知道等他长大了,会不会也怀念妈妈的味道呢?
  

10款宝宝最爱吃的面条(1)
好像大部分宝宝爱吃面都胜过爱吃米饭,可能与面条细滑,吃起来又好玩有关。豆豆刚添加辅食的时候,最爱的就是面条了,还不喜欢吃太碎的,希望能长一点,可以让他吸着玩,到现在他已经能吃很长的面条了,看他把一根长长的面条飞快地吸进去,每次我都为他捏一把汗,好在他已经熟练掌握这项技能,我也就不担心了,只是每次拍照的时候,第二张还来不及拍,一根面条已经下肚了,偶尔能逮住一小截尾巴。
  Top1:茄肉鸡蛋面
  这款面列在第一位,相信很多妈妈们都会有共鸣,听很多妈妈说,哪怕很不爱吃饭的孩子,见到茄肉面条都会吃上几口。把茄子与面条使劲的拌一拌,茄子的肉被拨弄成碎浓的汁,与面条融在一起,一勺下来,就是一团,茄子又软又滑又香,入口即化,宝宝就爱这种感觉。
  做法:
  1。 把肉末与茄子都切成适合宝宝咀嚼的大小,锅里放油,把肉末炒一炒,加入一小瓣蒜。
  2。 茄子放进去,稍微炒炒,等茄子白色的部分全部变成透明色时,加入适量的水,煮一煮,收干汁就可以出锅了。
  3。 锅里放油,将一个鸡蛋炒碎,混在一起,再拌入煮好的面条就可以啦!
  Top2:西红柿鸡蛋面
  西红柿炒鸡蛋是非常简单和家常的一道菜,当西红柿和鸡蛋分开吃时似乎各不相干,但碰到一起就不得了了,西红柿的汤汁深深的渗透到鸡蛋里面,加上西红柿本身软滑,酸甜爽口的特点,和茄子一样入口即化,宝宝很喜欢。
  做法:
  看似简单的一道菜,其实窍门很多哦。
  1。 西红柿与鸡蛋的比例:一个鸡蛋配一个是它体积倍的西红柿,我觉得口感是最棒的。
  2。 向着一个方向打鸡蛋,打

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