好一点的大概是：不要浪费金钱，三餐正常，多吃蔬菜、水果，营养一点就够了（很笼统吧！）
不客气的就会用轻视的眼光、高傲的态度，权威地说：“不要乱听，维生素过量会死人的，这些脂溶性物质很容易累积”；“维生素A？噢！100万单位会发生猛爆性肝炎，维生素C吃多了会尿结石，维生素E没有用……”；“β胡萝卜素会产生肺癌”；“我们的祖先都没吃维生素……”！
听到这样的意见时，大部分民众显然一脸茫然、无所适从。事实上，由于主流医生在接受医学教育过程中，只有药理学而无营养学的学习与训练，对使用药物自然是深切了解，驾轻就熟，但对营养补充却几近一窍不通，因此除非能开放思维，不断进修与训练，并且客观地接受其他领域的知识，否则勉强取得的营养观念实在与一般民众无异，碰到病患提出有关营养问题时，几乎就自动转介“营养师”的标准营养处方。难怪前美国Tuft大学校长，也是营养学专家的JeanMayer教授曾说：“……看起来，一般医生的营养知识比普通的秘书多一点，不过当秘书出现体重问题时，就可能懂得比医生多了……”，真是“一语中的”！
“多吃”不等于“营养充足”
另一个让主流医生轻视营养补充的因素，是错误依赖所谓的“每日建议摄取量”（RDA）。这个由“美国国家科学院”在二次世界大战时提出的每日营养建议，只是针对当时的平均健康成年人，为了避免因缺乏某种营养素而致病，订下的每天需要的各种基本分量。这个建议于1997年修正为“每日参考摄取量”（RDIs），不过大部分医生把这个建议误认为就是最佳摄取量，反而忽略了现时的种种退化性、衰老性毛病是因为长期慢性的营养素不足而非急性缺乏。更重要的是，谁是“平均人”？即使如此，依美国农业部最新统计，美国人口中仍然有37％缺乏维生素C、70％维生素E不足、3/4缺锌、2/5维生素B12偏低，40％铁质不足，绝大部分人欠缺重要的omega鄄3脂肪酸等（作者近年来所经验的上千华人之抗氧化维生素检测中，常见缺乏的维生素就包括A、E、胡萝卜素及辅酵素Q10等）。
此外，许多人以为食物吃多了就不需要增加补充，但事实却刚好相反，撇开前述的食物品质早已走样外，食物吃多了，也代表体内的燃烧多了，能量增加了，但废物（如自由基）也相对增加，因为食物就是最大的自由基（请见第二篇）来源，这好比汽车燃烧汽油（食物）产生动力，也产生热与废气（自由基），这些自由基过量而未能适当处理时，就会出现所谓的“氧化压力”（如同生锈）状况，引发各种慢性毛病。因此，不是食物多吃就一定营养。事实上，目前唯一被科学界公认可延长寿命的方法，反而是减少热量（食物）的摄取！
在年销售金额2000亿美元的食品工业中，高达3％（60亿美元）是用作行销推广，而其中大部分广告费用是花在“加工食品”，像薯片，各式糖果、饮料、口香糖、方便面等全无营养价值的化学产品上，对象更是瞄准社会的未来主人翁。这种排山倒海的洗脑方式，当然也意味着当代人类正在进行史上最大规模的饮食实验！作为目前地球村的一分子，难道您还愿意以身试法，甘愿成为“食品产业”的世纪小白鼠？
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1。 从自我觉醒开始：先扭转观念（1）
任何新观念的建立都要历经轻忽、蔑视、质疑、批判到接受的过程，新一代医学概念也同样面对这种考验。近代的主流医疗模式，靠着庞大的资金堆砌，政经力量的左右，成为史上最具影响力的“产业”，这种处处强调效率与科技化，以疾病为中心，药物作基础，机械式的当代生命事业，是否就是最符合我们的健康需求的方式呢？的确，以今日的医学科技，可以很长期地维持人类生命，让百病缠身者苟延残喘，甚至依靠各项昂贵机器维持生命迹象，但这种缺乏人文气息、人性尊严，毫无生态修为的当代蓝本，与生命的真谛相比，差别就在“品质”，所谓品质包括了生命的乐趣、精神及功能的发挥。
事实上，我们正处于人类医学史上最怪异的年代，一方面平均寿命从3000年前的26—28岁上升至19世纪末的46岁，再增加至现在的76—78岁。但另一方面，寿命虽然延长，各种功能性、退化性疾病，却是许多人挥之不去的长期梦魇，能增加的岁月，全靠与各种药物长相厮守，又或依赖各式仪器维持，但难道“长寿”是医疗标杆的唯一选项？对大部分人来说，显然，重点应在于“健康岁月”而非单单寿命延长，要做到这一点，改变思维，更新观念恐怕是必须而非例外。
由于传统医疗观念主要是在“治疗”，所有的人力、资金几乎都是放在疾病上，从各种最新的研究、突破、发现就可见一斑，因此绝大部分都离不开新的药物或新的疗程。只可惜，这些成果并非惠及普罗大众，与拥有健康的意义相比，更只是消极地弥补伤害，而非积极地促进提升健康。正因为焦点不同，大多数人对所谓“预防”的见解，大概就只能停留在预防注射、多做运动、多休息、注意饮食、多吃蔬菜水果等普通常识，对于已失去健康者而言，则只能人云亦云，任随摆布了。
其实，通常的医疗病例，大约只有25％可通过各种医学诊断，经由药物、手术等方法而有效治疗，也只有这部分是现代医疗的最大贡献，其余绝大部分的75％情形是靠身体自行逐渐改善。这种自我痊愈能力，早在2500年前西方医学之父希波克拉底，就称之为“自然疗愈能力”。
因此第一个要树立的观念，就是相信有“自愈力量”！不过这种与生俱来的“力量”，却并非理所当然，特别是在这个病态年代，许多人早已不知不觉中挥霍殆尽，为什么？因为“它”会受到各种“病态”状况左右（参考第八章），所有那些“变数”都会直接影响身体功能的发挥。亦即必须先修正那些“病态”状况，才可能重新把这种 “自愈力量”找回来。
第二个要树立的观念，就是对健康与疾病的重新认识，打破“无病是健康”的落伍想法。早在百年前，被称为现代医学之父的SirWilliamOsler曾说：“知道什么人会得这些病，比知道这个人得什么病重要。”其实，这含义就像印度医学中的一句名言：“想知道一个人过去的生活方式，检视他现在的身体；要预测他未来的身体，则看他现在的生活方式。”
所谓生活方式就是建立在一个人一生的环境、生活形态及饮食方式上，因此，许多毛病的发生都有脉络可寻，而事实上，疾病应看做是生命旅程中，遭受不利健康因素干扰的一种动态过程，揪出这些因素予以矫正，比一味压制症状，更能达到健康的目标。最能彰显这个观念的就是疼痛、发烧、咳嗽、腹泻等情形（参见第三章），这些都是为了保护身体所发出的信息，亦即生命过程被干扰了，不能忽略，但亦无须像现行的当作“疾病”的做法去立即压抑，相反的应努力寻求原因。 。 想看书来
1。 从自我觉醒开始：先扭转观念（2）
许多各式各样的症状，往往只是告诉你身体需要调整，就像冰山水面下的变化，需要积极了解，因为当真正看到“疾病”时，已是冰山水面上的一角了。由于现行医疗观念，对“病”之定义是根据冰山上方的“那一角”，对于酝酿中的变化反倒鲜有关注，所以如果奉行“无病即健康”的话，就难免陷入只依靠药物治疗的医疗瓶颈。其实，真正的预防，就是要看水面下的情形，避免形成“一角”，亦即从日常生活中，找出个人的不利于健康的因素，这些状况往后会陆续提到。很明显，拥有生态修为就不必处处采取攻击消灭手段。
第三个要树立的观念，就是“药物并非唯一可治疗疾病的方法”。从上一篇的真相迷思中，已清楚点出药物的迷思。基本上，除急救外，任何疾病几乎都有另一种“非药物”的治疗方法，从营养矫正、食物调理、草本植物到维生素、矿物质、微量元素补充，甚至“松弛反应”、“针灸”等的使用，都有不同程度的治疗效果。例如有慢性炎症时多食用消炎、高抗氧化食物（参见表9鄄5、9鄄6），避免发炎及高升糖指数食物就是最基本的治疗方法，加上草本植物的应用等，就构成很好的另类治疗选择。又像压力大时增加维生素B、C摄取，“铬”可改善血糖代谢，“镁”调节肌肉紧张抽搐等。
第四个要树立的观念，就是“健康是掌握在自己的手中”。真正的疾病预防，并非只是定期照照X光，做一些胃镜、超声波或切片检查，冀望提早发现或侦察出一些病灶而已，真正的预防是“不要发现疾病”！是从平常生活、饮食上扎根，针对个人特别需求（体质、环境、工作背景），以“全人”考量，应用营养方式增加健康本钱（器官储备），提升健康层次，并树立起健康须自我负责的态度。新一代的医学思维，是从过去着重找出疾病，转移至关注得病前之“功能性”变化，这些变化其实与我们的生活环境及饮食营养息息相关，亦即掌握在个人的行为选择上。许多人愿意花大笔金钱购买“人寿保险”作健康保障，但效果却不是“益寿”，更无健康可言，难道目的就是为了等着理赔？等着治疗不幸的“危疾”？还是让受益人伤心欲绝？因此，唯有争取健康“知识”而非巨额“投保”才是真正的健康保障！
第五个要树立的观念，就是要有改变观念的决心，这大概是最难的一关。为什么？因为先入为主的“认知”往往已成为“信念”，难以动摇，大部分人通常认定常看到、常听到的就是事实，这也是广告业能成为全球最大产业之一的重要原因，单是美国，广告业每年就有高达2300亿美元