山环水绕俺种田- 第6部分

“你呀！就会想着吃！虎子、小峰，你们这两天多去河边钓会儿鱼，要是有大一点的，我好拿去送礼。”赵杏花叮嘱道。

“知道了，娘。”虎子、小山回答道。

晚上，吃过了饭，大家就讨论起了送礼的事。

最后，大家决定送俩个连在一起的野菊花枕头、两个鸡蛋和两条鱼。枕头是巧巧出的主意，说是象征着百年好合。赵杏花也觉得两个枕头连一起很是吉利，适合成亲的时候送。于是大家就都点头同意了。而且商议定要是虎子他们没钓到鱼的话，就再加六个鸡蛋来代替。

商量完了送礼，大家又说起了明天磨豆腐的事。

－－－－－－题外话－－－－－－

希望大家多多收藏、支持！祝大家新年快乐！大吉大利！



正文　第十一章　做豆腐

不得不说，庄户人家就是喜欢凑热闹！这不，大家伙儿又凑到一起来做豆腐了。磨豆腐要用石磨，但乌山村只有一口石磨，因此四大姓的人轮着来做，今天恰巧轮到姓曾的人家。

乌山村的豆腐是用黄豆来做的，赵杏花在前一天就将豆子经过挑拣，去掉坏掉的，然后用水浸泡了一夜，让豆子发胀。浸泡过的豆子呈鲜黄色，水嫩水嫩的，还散发着豆子的香气。

一户户人家按照先来后到的顺序依次磨豆腐。石磨比较重，所以要力气大的人来推磨。要是哪家人手不够，别的人家也会主动来帮把手。

终于轮到了巧巧家了。曾大树推磨，虎子舀豆子，赵杏花添热水，不一会儿，浓浓的乳白色的浆液就流了出来，流进了事先准备好的大木桶里，还冒着热气。总共磨了四大桶的浆液。一家人把磨好的浆液提回了家。曾大树拿来一个干净的大木桶，大木桶下方有个洞，连着一根竹筒，曾大树在竹筒出口的地方放了个空木桶。赵杏花拿来一个大棉布袋子，浸湿了，套进大木桶里，然后舀了几大瓢磨好的黄豆浆液倒进布袋子里，曾大树把布袋子口系紧，不停地挤压布袋子，然后像牛奶一样的豆浆哗哗地流了出来，不再是浓浓的，而变得很稀。

等到空桶里的豆浆积了大半桶，赵杏花把豆浆倒进干净的大锅里，如此重复，等大锅里的豆浆快满了，下面就用中火开始煮豆浆，一边煮一边舀上面的泡沫，看着豆浆沸腾得差不多了，就用瓢舀进一个大缸里，再把石膏水估摸着分量掺进豆浆，搅合一会儿，然后把缸放在一边，不用管它，过不久豆浆就凝结成了“豆腐脑”，也就是俗称的豆腐花。赵杏花让孩子们拿来碗，一人舀了一碗，然后把缸里的豆腐花轻轻地舀进铺好布的方形木槽里，用布包好，上面压上木板，木板上又压上几块石头。然后，又去煮下一锅豆浆。

几个孩子找来块状的冰……/“网络管理有病！居然把冰…”和“…糖定为禁用词语！”/……糖，敲碎了，一人碗里放一块，急不可耐地吃了起来，豆腐脑又滑又嫩，配上糖，真是香甜可口极了。巧巧端着碗给爹娘也喂了两口，大家都是一碗吃完了还嫌不够，又去找赵杏花讨。惹得赵杏花笑骂道：“一群馋鬼！今天就让你们吃个够！”又给每人舀了一碗。最后大家被豆腐脑给撑饱了，中午都没吃饭。赵杏花还留了一碗，准备晚上做汤喝。

等木槽里的豆腐成形了，又沥干了水，曾大树就把压着的石块和木板都拿开，把菜刀洗干净了，在木槽里横一道竖一道地划了起来，不一会儿，方方正正的豆腐块就做好了。从一粒粒鲜黄的豆子，变成了现在这番模样，让人不得不感叹人类的智慧和劳动是多么的神奇和伟大！

做完了豆腐，赵杏花又把剩下的豆渣蒸熟，然后捏成饼的样子，放到太阳底下去晒。

晚上，家里就生起了好几个火盆，用来烘干豆腐块，在以后没有肉的日子里，豆腐干就是最好的菜肴了。

赵杏花还做了豆腐乳，一家人一整天都沉浸在豆子带来的香气和甜蜜里。



正文　第十二章　吃酒席

前一天才做好了豆腐，今天曾大树家又酿起了米酒！乌山村的人家一般每年都要自酿一缸子米酒，过年的时候拿来招待客人，或是自家吃，也可以用来做煮菜的调料，特别是下面的酒糟更是孩子们的最爱，吃法也是各种各样。可以直接拌着糖吃，可以用热水冲着喝，可以和红薯粉一起煮成酸酸甜甜且粘稠的“雾汤”吃，雾汤里还能加鸡蛋煮成蛋花酒酿，还可以做成菜下饭吃。

曾大树家每年都要做上一缸，今年也不例外！把糯米浸泡，再上锅蒸熟，然后等它凉一凉，放进干净的缸里，再拌上酒曲，洒上一些凉白开，再盖上盖子，并且用厚厚的稻草将酒缸覆盖住。酿米酒的准备工作就做好了，剩下的就靠时间来发酵了！

而这天下午，虎子和小峰的钓鱼任务也意外地完成了，两条鱼正好不大也不小的。

到了曾家兴成亲的这天，曾大树还是照常去镇里卖菜去了。赵杏花一早也去桂香婶子家帮忙去了。家里还剩五个孩子，可大家都想出去玩，不想待在家里。可是必须留一个人看家。

“小山，你在家看家！”小峰说。

“不！我要出去捡柴。让……让巧巧看家。”小山看了一圈，觉得还是巧巧好欺负一点。

“巧巧这么小，看什么家呀？不被人抱走就不错了。”虎子皱着眉头说，然后看向小燕，语气很是讨好地说道：“小燕，要不还是你看家吧！中午还要做饭呢！”

小燕不服气，忍不住嘀咕道：“凭什么每次都是我做饭呀？”

“你是女孩子，当然你做饭呐！”小山嘴快地说道，惹得大家都瞪着他，然后他也不高兴地嘟起了嘴。

“三姐，我和你一起看家吧！”巧巧安慰小燕道。

“行，巧巧、小燕你们俩好好看家，哥给你们钓鱼回来吃！走了！”虎子说着，兄弟几个就高兴地飞奔了出去。

小燕鼓着脸瞪着那走掉的几个人，等看不见了，又转过脸来看巧巧，顿时泄了气！

巧巧赶紧开口，问道：“三姐，什么时候去看新娘子呀？”

“还早呢！新娘子要太阳落山的时候才到呢！”小燕回答道。

“喔！桂香婶婶说让我们都去吃酒，是真的吗？”巧巧继续问道。

“当然不是了，我们和桂香婶子家又不是像我们和六叔他们家那样的亲戚，哪能都去呀？桂香婶子只不过说客气话罢了！”小燕认真地回答道。

“那就爹和娘去啊？”巧巧说。

“除了爹和娘，还能去一个。娘算在帮忙干活的人里面，客人可以去两个。”小燕向巧巧解释着。

“那是不是可以带很多菜回来了？”巧巧有几分期待了。

“嗯。”姐妹俩个说着话，小燕把看家的不快都忘光了，也和巧巧一样期待起酒席上的菜肴来。按乌山村的习俗，成亲要有十二道菜，而且要用最大的碗来装，肉、鱼、蛋都是少不了的。孩子们虽然不能安排坐席，但大人们吃酒席也是多吃汤菜，把好菜带回家去，到时候小孩子就有口福了。

中午，曾大树卖菜回来了，大家一起吃了午饭。

下午太阳快落山的时候，一阵敲锣的声音震天响起，迎亲的队伍回来了。因为有曾大树看家，孩子们都跑去看新娘子了。

新娘子穿着大红衣裳，头上盖着红盖头正坐在花车上，前面一头骡子在拉着车走，车上系着很多布做的大红花，连拉车的骡子的脖子上也系着一朵大红花。花车旁边跟着打扮的花枝招展的媒婆，后面跟着挑嫁妆的人。新郎也是一身大红衣裳，身上戴着一朵大红花走在队伍的最前面，后面跟着敲锣和吹唢呐的在为花车开道。看热闹的人都跟在队伍的后面，向桂香婶子家走去。

因为人特别多，小燕怕巧巧被撞到就拉着她走在最后面，虎子、小峰、小山跑到前面抢糖去了。新娘子进门，婆家要向后面跟着来看热闹的人群散糖。果然，不一会儿，虎子他们就捧着糖来找小燕她们了，几个孩子把糖分了，巧巧得的最多。一会儿，新娘、新郎拜过了堂，就朝洞房走去了。小燕他们看过了热闹，也就带着巧巧回家了，曾大树还要赶来吃酒席呢。

晚上，虎子和曾大树带着礼物和木盆去吃酒席了，木盆是用来收菜的，去吃酒席的人都会带着一个，虽然没有现代的塑料袋来的方便，不过还是很具有实用价值的。小燕他们做好了饭在家等着，大家都很是兴奋！几个孩子在说着吃酒席的菜。

“听说这次做菜的厨子是家兴哥的大姨夫，在外面做菜很有名的，不过在我们村还是头一次。”小峰说着听来的消息。

“嗯。我也听到了。不知道今天的菜辣不辣，我比较爱吃辣的！”小山说。

“有多有名啊？有守财叔做的菜好吃吗？”小燕问。守财叔是乌山村的厨子，姓曾，专门给村里办红白喜事的人家做菜，有时候也有外村的人慕名而来请他去做菜。乌山村一共有两个这样的厨子，另一个姓朱，叫朱得喜。

“巧儿，你想吃啥？”小燕问道。

“我想吃海木耳蛋。”巧巧吞吞口水，回答。她已经很饿了，往常这个时候都已经吃过晚饭了，而且大家还正在讨论着酒席上的菜肴，实在是太诱惑人了。海木耳蛋是把切碎的木耳、荸荠和泡发的细粉丝拌到鸭蛋蛋液里，搅匀，再加油蒸熟，然后切成大块做汤。鸭蛋的柔软配上木耳、荸荠和细粉丝的清脆，非常可口，吃起来满口生香。乌山村人办酒席都会有这道菜，而且海木耳蛋也是过年的菜里面所必备的。

“嗯。我也想吃这个。”小燕说。

“小山，你想吃啥？”

……

大家一边说，一边等，终于把虎子给等回来了。虎子把木盆放到堂屋的桌子上，小燕拿来两个大碗，先把鱼和肉挑出来。然后，大家就迫不及待地吃起来，菜还是热乎的。

“大哥，你吃饱没？要不要再吃一些？”小燕问虎子。

“不用，我吃饱了，你们吃吧。这是我和爹的菜，娘待会儿还有菜收回来呢。”虎子说道。

“爹呢？怎么没回来？”巧巧问道。