【烹谷 泛膏】烹谷事见叙事。《齐谐记》曰：吴县张成夜起，忽见一妇人，立于宅南角，举手招成曰：“此地是君家之蚕室，我即是此地之神。明年正月半，宜作白粥，泛膏于上，以后年年大得蚕。今之作膏糜象此。”
【刘家发盆 尹氏罗鼎】《续搜神记》曰：乐安刘池苟家在夏口，忽有鬼来刘家。喜偷食，刘即于他家煮治葛，取二升汁，密赍还家。向夜举家作粥，食于一瓯。因泻葛汁著中于瓦上，以盆覆之。人定后，闻鬼从外来，发盆啖糜。既须臾间，在屋头吐，于此遂绝。《录异传》曰：周时尹氏贵盛，五叶不别会食，数千人遭饥荒，罗鼎作粥，听之，声闻数十里。
○肉第十四
§叙事
《说文》曰：肴，杂肉也；腌，渍肉也；膰，宗庙熟肉也。《穀梁》曰：脤者，俎实祭肉也。生日脤，熟曰膰，盖社肉也。《尔雅》曰：肉曰脱之。（剥其皮也。）扬雄《方言》曰：朝鲜冽水之间，凡暴肉及牛羊五脏谓之膊。《家语》曰：夫食肉者勇悍。《礼记》曰：濡肉齿决，干肉不齿决。又曰：熬捶之，去其皽，编｛艹佳｝，布牛肉焉。屑桂与姜，以洒诸上而盐之，干而食之。欲濡肉，则释而煎之以醢；欲干肉，则捶而食之。鱼豢《典略》曰：凡宗庙三岁大袷，每太牢分之。左辨上帝，右辨上后，俎余委肉积于前数千斤，名惟俎。
§事对
【鹢鹢 猩猩】王充《论衡》曰：仲子兄禄万钟，以兄之禄为不义之禄，而不食之；以兄之室为不义之室，而不居也。避兄离母，处于于陵。他日归，有馈其兄生鹅者，曰：“恶用是鹢鹢者。”他日，其母杀是鹅与之食，其兄自外来至，曰：“是鹢鹢者之肉。”而仲子耻负前言，即吐而出之。《吕氏春秋》曰：肉之美者，猩猩之唇。
【乌衔 鼠盗】《汉书》曰：乌孙王昆莫父难兜靡，小国也。大月氐杀夺其地，而就翎侯，抱置草中。远见兽乳之，又有乌衔肉翔莫傍，以为神，持向匈奴。又曰：张汤父为长安丞，出，汤守舍。鼠盗肉，还怒笞汤。汤掘得鼠及余肉，劾鼠。传爰书，讯鞠论报，并取鼠与肉，具狱，磔于堂下。
【置堇 持蒲】《国语》曰：骊姬以君命命申生曰：“今君梦见齐姜，必速祠之。”申生祭于曲沃，归胙于绛。公田、骊姬乃置鸩于酒，置堇于肉。贾逵注曰：堇，乌头也。臧荣绪《晋书》曰：赵高为丞相，指鹿为马，持蒲作肉。
【熊蹯 鸡跖】《左传》：晋灵公使宰夫煮熊蹯，不熟，杀之，置诸畚，载以过朝。又曰：楚太子商臣以宫甲围成王，请熟熊蹯而死，不听。《吕氏春秋》曰：善学者若齐王食鸡，必食其跖数千而后足也。
【殷圃 夏山】《公孙尼子》曰：殷纣为肉圃。《帝王世纪》：夏桀为肉山脯林。
【登俎 置橐】《左传》曰：公将如棠观鱼，臧僖伯曰：“鸟兽之肉，不登于俎，则公不射，古之制也。”又曰：赵宣子田于首山，舍翳桑。见灵辙饿，食之，舍其半，曰：“宦三年矣，未知母之存否？”请以遗之，使尽之。箪食其肉，置诸橐以与之。
【屠门嚼 里社均】《桓谭新论》曰：人闻长安乐，出门西向笑；人知肉味美，即对屠门而嚼。《汉书》曰：陈平为里中社分肉甚均，里父老曰：“善哉陈孺子之为宰。”平曰：“使平得宰天下，亦如此肉。”
【象白 燕翠】张协《七命》曰：封熊之蹯，翰音之趾；燕髀猩唇，髦残象白。《吕氏春秋》曰：肉之美者，隽燕之翠，迷荡之腕。
【龙肝 燕髀】傅玄《七谟》曰：龠凤皇之胎，椓飞龙之肝。燕髀事见象白注。
【牛脾 猪肝】刘敬叔《异苑》曰：山阴有人常食牛肉，左脾便作牛鸣。每劳辄剧，食乃止。《东观汉记》曰：闵仲叔客居安邑，老病家贫，不能置肉，日买一片猪肝。
【无损 追复】《神异经》曰：南方有兽，名曰无损，其肉唯可作鲊。又《十洲记》曰：昆仑铜柱下，有回屋焉。壁方丈，上有鸟，名曰希。左翼覆东王公，右翼覆西王母。其肉若醯。仙人甘之，追复，与天消息；不仙者食之，其肉苦如幔�
○羹第十五
§叙事
《释名》曰：羹，汪也，汁汪郎也。《说文》曰：羹，五味和也，烧豕肉羹也。《广雅》曰：羹谓之湆。《淮南子》曰：豆之上先大羹。（大羹，肉湆。）《礼记》曰：脯羹、鸡羹、折稌、犬羹、兔羹，和糁不蓼。（稌，稻也。凡羹，齐以五味之和，米屑之糁，则不蓼矣。）缪袭《祭仪》曰：夏祠和羹芼以葵，秋祠和羹芼以葱，冬祠和羹芼以韭。《周礼》曰：烹人于祭祀，共大羹、鉶羹，宾客亦如之。《礼记》曰：大羹不和。刘桢《毛诗义问》曰：鉶羹，有菜盐豉其中。菜为其形象可食，因以鉶为名。《礼记》又曰：羹食，自诸侯以下，至于庶人，无等，士不贰羹胾。子卯稷食菜羹，凡居人之右，无嚃羹，（亦嫌疾。）无絮羹。（调和也。）客絮羹，主人辞不能烹。《史记》曰：尧之有天下，粢粝之食，藜藿之羹。刘向《新序》曰：纣王天下，熊羹不熟而杀庖人。
§事对
【梅苏 韭芼】陆玑《毛诗草木疏》曰：梅，杏类也。其子赤而酢，不可生啖。煮而曝干为苏，可著羹臛中。韭芼见叙事。
【染鼎 吹荠】《左传》曰：子公之食指动，谓子家曰：“必食异味。”及入见灵公，宰夫将解鼋。子公相视而笑曰：“果然。”及食大夫鼋羹，召子公而弗与也。子公怒，染指于鼎，尝之而出。《楚辞》曰：惩于羹者而吹荠。王逸注曰：言人于歠羹而热，心中惩之，见荠，则恐而吹之。
【烹猴 斟雉】《淮南子》曰：楚有烹猴者，而召其邻人，邻人以为犬羹而甘之。后闻其猴，据地而尽吐泻其所食，此未知味者。《楚辞》曰：彭铿斟雉帝何飨。王逸注曰：彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹事帝尧。
【子期走楚 羊斟入郑】《战国策》曰：中山君飨大夫，司马子期在焉。羊羹不遍，子期怒走楚。楚王伐中山。中山君亡，曰：“君以一杯羊羹亡国。”刘向《说苑》曰：郑伐宋，宋将战。华元杀羊食士，其御者羊斟不与焉。及战，曰：“昔之羊羹子为政。今日之事我为政。”与华元驰入郑，宋师败绩。
§赋
【张翰《豆羹赋》】孟秋嘉菽，垂枝挺荚；是刈是获，充箪盈箧。香铄和调，周疾赴急。
○脯第十六
§叙事
《释名》曰：脯，搏也，干燥相搏著也。又曰：修，修缩也，干燥而缩也。《说文》曰：脯，干肉也；修，脯也；膊，薄脯膊之屋上也；腕，骨脯也；朐，脯脡也。《周礼》曰：腊人掌干肉，凡田兽之脯腊膴胖之事。（夫物解肆干之，谓之干肉；薄切曰脯，捶之而施姜桂曰摹Ｐ蓿靶∥锒烧摺＃┘漓耄捕垢⒓龈⒛娕帧Ｂ取都婪ā罚捍红粲酶挠茂@脯。《仪礼》曰：乡饮酒，主人立于西阶东，荐脯；使行出祖，释軷祭脯；士冠，宾东面荐脯。《礼记》又曰：妇人之贽脯修，大夫燕礼，有脯无脍，有脍无脯。《穀梁》曰：束修之肉，不行境中，有至尊者不贰。
§事对
【浊氏 腊人】《汉书》曰：浊氏以卖脯而连骑，张里以马｛殹巫｝而击钟。腊人事见叙事。
【追复 不减】东方朔《神异经》曰：西北荒有遗酒追复脯焉，其味如獐，食一片，复一片。葛洪《神仙传》曰：左慈诣刘表请犒军，有酒一器，脯一盘。百人接酒赐兵，人人三杯酒，一片脯，万人皆周，而酒器如故，脯亦不减。
【四脡 二朐】《公羊传》曰：鲁昭公出奔，齐侯使高子执箪食四脡脯，稽首以衽受。何休注曰：屈中曰朐，申曰脡。《吕氏春秋》曰：赵宣子将之绛，见翳桑之下有饿人。宣子与脯二朐，拜受而不敢食。问其故，曰臣有母，持以遗之。宣子更赐之脯二束，遂去。
【仙麟 冰鼠】葛洪《神仙传》曰：王方平至蔡经家，与麻姑共设肴膳。擗脯而行，如巧犭百炙，云是麒麟脯。东方朔《神异经》曰：北方有曾冰万里，厚百丈。有鼷鼠在冰下，食冰下草水。肉重万斤，可以作脯。
【琼枝 金矢】《楚辞》曰：折琼枝以为羞。王逸注曰：羞，脯也。《周易》曰：啮干脯，得金矢。王肃注曰：四体纯阴卦，骨之象，骨在干肉脯之象，金象，所以获野禽以食之，反得金矢。君子于味必思其毒，于利必备其难。
【尧扇 纣林】王充《论衡》曰：尧庖厨中自生肉脯，如扇形，摇鼓生凉。《六韬》曰：纣以脯肉为林。
【正膂通干 左朐右末】杜育菽赋曰：脯则正膂通干，粗鹿肥麋。《礼记》曰：以脯修置者，左朐右末。郑玄注曰：屈中曰朐。
§赋
【唐陈子昂《麈尾赋》】天之浩浩兮，物亦芸芸；性命变化兮，如丝之纷。或以神好正直，天盖默默；或以道恶强梁，天亦茫茫。此仙都之微兽，固何负而离殃。始居幽山之薮，食乎丰草之乡；不害物以利己，不营利以同方。何忘情而委化，而伐情之不忘。卒罹纲以见逼，授庖丁而离伤；不以斯尾之有用，而杀身于此堂。为君雕俎之羞，厕君金盘之实；承主人之嘉庆，对象筵与宝瑟。虽信美于兹辰，讵同欢于畴昔。客有感之而叹曰：命不可思，神亦难测；吉凶悔吝，未始有极。借如天道之用，莫神于龙；受戮为醢，不知其凶。王者之瑞，莫圣于麟；遇害于野，不知其仁。神既不能自智，圣亦不能自知；况林栖而谷走，及山鹿与野麋。古人有言：天地之心，其间无巧，宜之则顺，动之则夭。谅物情之不异，又何有于情矫？故曰：天之神明，与物推移；不为事先，动而辄随。是以至人无己，圣人不知；子欲全身而远害，曾是浩然而顺斯。
○饼第十七
§叙事
《释名
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