因为肉煮熟了就破坏了维生素，因此人要吃维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。为什么要喝果汁呢？因为一个人一天要吃掉一大堆新鲜的蔬菜水果，是相当费力的。而把3—5斤的蔬菜水果，变成1升的果汁就会轻易摄入。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，其他能够榨汁的蔬菜水果，有红萝卜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、梨子、苹果、橘子、弥猴桃、西瓜、柑子、橙子、柠檬、桃子、樱桃、菠箩、荸荠、草莓等。但是很多人把蔬菜熬煮的非常熟烂，或者吃水果很少，这就造成了维生素缺乏。古人提倡用喝果汁的方式，来补充维生素。
人类摄入的蔬菜水果的数量太少了。许多欧美国家公众已经注意到大量摄入肉类，但是没有大量摄入蔬菜水果。我国许多人偏重摄入大量的蔬菜，然而把蔬菜煮得很熟烂，这就破坏了维生素，使摄入的饮食不平衡。蔬菜水果要尽可能地大量生吃，而把它们压榨取汁是个好办法。
许多饭店已经有了现场制做的鲜果汁；这太好了。
注意：①蔬菜水果一定要洗净去皮。②榨取的果汁要马上喝，不可保存。③鲜果汁最好自己榨取。
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喝肉汤和果汁的副作用
①喝肉汤和果汁之后，大便会变少。这是好事，因为我们不是造粪机器。但是我们要防止便秘，我们要多吃点儿粗粮，以促进粪便的排泄。最普通的粗粮是玉米，玉米含有大量的纤维素。
②生平没有喝过肉汤的人，猛然喝了大量肉汤可能全身不舒服。中医叫虚不受补。因此刚开始要少喝，要慢慢来。
③喝牛蹄筋汤、吃肉皮冻、吃猪肝、吃血豆腐，可能会不吸收而拉肚子。因此刚开始要少吃，要逐渐增加用量。
④无论是急性病还是慢性病，如果病人出现了发热、剧疼、局部红肿等症状，那么就要停止喝肉汤和果汁，而改喝玉米面粥。但是一定要坚持喝加味开胃汤。因为断绝热量的供应，甚至断绝营养的供应，对于迅速解除病人的急性症状是必要的。
在临床上，我们经常发现病人高热昏迷的现象。如果中医只给他灌服退烧药和稀粥，那么这个病人就会慢慢苏醒。但是如果西医不仅给他灌服退烧药，同时怕他饿着而给他输入大量的葡萄糖注射液，那么这个病人就会持续高热昏迷。为什么西医好心办坏事呢？道理很简单，这叫火上加油。而中医让他饿着，这叫釜底抽薪。我的太祖刘完素就是发现了这个道理。他发现人类的许多疾病，都是热量过剩引起来的。因此人们平常不要吃高淀粉、高脂肪、辛辣发物，要吃粗粮、瘦肉、果菜。如果发生疾病，就要特别注意减少热量供应。
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内脏疗法是无稽之谈
民国时期，有人根据刘家的食疗方法，提出了内脏疗法，那是无稽之谈。
比如，肺结核病人要多吃猪肺，肝硬化病人要多吃猪肝，肾炎病人要多吃猪肾；据说很受病人欢迎。可能只是补充了蛋白质，还有心理安慰作用。因为猪的内脏，不可能变成人的内脏。但是有人坚持认为，动物的相同的内脏，可能具有共同的化学成分，可以互相补充。按照这个逻辑去推理是十分可怕的：
①牛有色盲眼。人吃了牛眼，岂不变成了色盲？
②公驴有大###。男人吃了驴###，岂不变成了巨无霸？
③奶牛有大乳房。女人吃了牛乳房，岂不变成了超霸？但是女人吃了牛乳房，并没有变成超霸！
④更不攻自破的是，大家都爱啃猪蹄儿，可是谁的脚也没有变成三寸金莲。
因此所谓的内脏疗法显然是荒诞的。
你看，在传染病流行的季节，并不是所有的人都得了传染病，有些人是不得传染病的。这是为什么呢？是抗病能力很强壮。
而有些医生却得了传染病，甚至死去，这又是为什么呢？是传染病太厉害吗？不！他们呼吸的是消毒水，消毒水对于微生物有毒，对于人体同样有毒，是他们中毒了。他们害怕被传染，要吃预防的化学药物，化学药物是有毒的，因此他们又中毒了。他们吃的食物是所谓的科学的营养搭配，营养搭配就意味着淀粉、脂肪、蛋白质、蔬菜等都吃，而且大量吃淀粉，他们的营养状况出了问题，抗病能力下降了。即便是住院病人如此吃饭，一个月之后，也都是轻度营养不良，何况是长年累月如此吃饭的医生呢？
更可怕的是，他们一旦感染了传染病，就要得到同伴的精心治疗；你想他们不能成功地治愈一般的病人，轮到同伴给自己治病，他们心里能不恐惧吗？于是就被毒死了，被吓死了，被饿死了。
但是谁也没有想过，为什么有些人不得传染病呢？又为什么中医治疗传染病而自己不病死呢？这就是有些人，包括一些欧美人，在病情危重的时候想起了中医的理由。因此，不要害怕疾病，不要埋怨到处是污染，要加强自己的养生之道。如果你像饿狼一样，保持强烈的饥饿感，同时喝肉汤，保持良好的营养状态，那么免疫力是很强壮的，可能你一辈子没有那么多麻烦事。
所谓提高免疫力
不要滥用医学专用名词——所谓提高免疫力。
现在许多介绍保健方法的现代的中国图书里，都赫然写着外国人认为，许多食物能够提高免疫力；比如，有人说，苦瓜具有提高免疫力的作用；又如，有人说，葡萄能够杀死病毒而使人产生抗体；再如，无花果具有提高免疫力的作用等。这种说法从何谈起？因为所谓免疫力，就是抗病能力；中医从来没有说过，吃了这些东西能够预防疾病。
现在依然有些人在电视、电台、报刊、大会宣传素食能够预防疾病，而且许多人坚信素食有利健康。我百思不得其解。其实粮食、蔬菜、水果是不安全的食物，不仅现代使用杀虫剂，而且古代也使用杀虫剂。古代使用砒霜、硫黄、石灰杀虫，也会造成粮食、蔬菜、水果的污染。因此古人认为喝肉汤，比吃素安全。可是，有些人不相信这一套，经常喋喋不休地跟我争论。那么我能说什么呢？
刘氏箴言：天下没有不治症，唯独厌食夺性命；
先喝两汤保全生，再说寻医看郎中。
肌无力的病因（1）
话说1399年，燕王朱棣发动了夺取侄子建文皇帝朱允炆皇位的战争。1400年，燕王妃徐仪华得了乳岩，世子朱高炽也得了痿症。刘纯使用沙鱼胆，使得徐仪华的乳岩得到了缓解，而使用“补中益气汤”却不能治好朱高炽的痿症。眼看着朱高炽肥胖、嗜睡、肌无力的样子，不仅朱棣、徐仪华着急，就是刘纯也十分羞愧。以至于在朱棣当了皇帝之后，对于谁当太子，十分犹豫。朱棣和徐仪华共有三个儿子，老大朱高炽，老二朱高煦，老三朱高燧。其中朱棣最喜欢老二朱高煦，而徐仪华最喜欢老大朱高炽。尽管在徐仪华的坚持下，众大臣都说：“立嫡以长。”况且朱高炽给他生的孙子朱瞻基十分可爱，于是朱棣立老大朱高炽为皇太子。但是朱高炽那种肥胖、嗜睡、肌无力的模样，实在令朱棣讨厌。
因此刘纯认为有必要研究这种疾病，一定要尽快治愈太子。怎样制造疾病模型呢？刘纯回忆当年冬天刮着西北风，燕王朱棣带兵远征离开了北平。建文帝朱允炆突然派兵包围了北平城。燕王妃徐仪华和世子朱高炽组织城里的将士和百姓坚守。朱高炽跑上跑下，每天都是全身大汗，还是蛮精神的。可是没过几天，朱高炽就打蔫了，大家都以为他太劳累了，但是他还是强打着精神和大家一起守城。后来朱棣带兵回救北平，打败了围城部队，这才解了围。可是朱高炽变得越来越肥胖、嗜睡、肌无力。这无疑是痿症！是过力受风引起来的。可是使用补中益气汤，为什么只能缓解症状而不能根治呢？是不是有其他的因素存在呢？
于是这队医官就在南京的冬天，拟定了诱发痿症的办法。把200个犯人分为甲乙两批。
甲批犯人分三个步骤试验：
第一步：强迫口服石灰水，造成胃肠道的损伤，降低消化能力。
第二步：吃米饭和蔬菜，造成营养不良。
第三步：在刮风的的冬天，强迫这100个犯人跑步，直到大汗淋漓为止，然后立即原地坐下休息。
这批犯人，经过三个多月的过力受风试验之后，有一些犯人就出现下肢痿软无力的症状。虽然在番子的皮鞭抽打下，个别装病的犯人又去跑步了，但是真正有病的犯人确实不能走路了。
乙批犯人也分三个步骤试验：
第一步：口服开胃汤。
第二步：同时喝肉汤。
第三步：在刮风的的冬天，也强迫这100个犯人跑步，直到大汗淋漓为止，然后立即原地坐下休息。
这批犯人，经过三个多月的过力受风试验之后，却没有一个犯人出现痿症。
面对这两种截然不同的现像，刘纯和医官们反复推敲，终于总结出造成痿症的可能的四个原因：
①胃气不足。②食素。③血瘀。④中气下陷。
那么这种判断是否准确呢？医官们把这些患了痿症的犯人分为甲乙两组：
甲组喝开胃汤，同时喝肉汤；出现强烈的饥饿感之后，吃补中益气汤。
乙组喝开胃汤，同时也喝肉汤；但是出现强烈的饥饿感之后，却吃加入川芎的补中益气汤。
三个月之后，这两组犯人的症状有什么变化呢？刘纯的判断是正确的：吃补中益气汤的甲组犯人，症状只是出现了改善；而吃加入川芎的补中益气汤的乙组犯人，其肌无力的症状就全部消失了。
补中益气汤出自元朝名医李杲，字明之，晚号东垣老人的著作《脾胃论》，是治疗脾肺气虚引起全身无力的名方。该方由黄芪补肺固表，人参、甘草补脾气调和中焦而清虚热，用白术健脾，用当归身补血，用陈皮理气，用柴