所以，即使在文明社会里处于启蒙状态的人，也必须经过打猎这个成长的过程。
这几年来我多次发觉，钓鱼会降低我的自尊感。我反复尝试。我的钓鱼技术不错，和很多同伴一样天生就会钓鱼，并且这种天性在我的身上逐渐复苏。但是只要一做，我总是感觉，不钓鱼可能更好。我觉得我的想法是正确的，这个暗示是很微妙的，如同黎明的曙光。但是，肯定是存在我身上的这种本能，使我处于自然万物中较低的层次，而随着时间的消逝，我钓鱼的次数逐渐减少，尽管我的人性或智慧并没有增加，现在，我几乎不钓鱼了。但是我很清楚，只要住在了荒野中，我肯定又会禁不住成为一名渔夫和猎手。另外，这种食物和一切的肉类并不干净，我逐渐意识到，为什么会有那么多家务和辛苦的工作：你必须每天穿得干净整齐，外表要有威严，让你的家庭保持和谐，不要出现恶臭和丑陋的景象，要完成这个目标必须付出多大的代价啊！我要同时兼任屠夫、杂工和厨师，以及享受美味的绅士，这样，我讲起话来显得很有经验。我反对荤菜的原因就是它不干净，再者，当我捉鱼、清洗干净、煮熟、吃掉的时候，它们并没有让我吃饱。这点鱼太少了，没有作用，这样做真是划不来。一块面包或几个土豆就可以敷衍过去了，没有麻烦和污秽。就像很多同龄人一样，我这些年基本上不吃荤菜、茶、咖啡之类的东西，我并不是说它们没有好处，而是它们和我的想象不相配。我讨厌荤菜并不是来自经验，而是来自本能。生活和饮食简单一些，结果很多方面反而更有魅力，尽管我在很多地方做得还不好，但是至少我的想象力得到满足。我觉得，无论是什么人，只要他真正地想使自己更高尚，或者说更有诗意的官能保持在最佳状态，他就不会吃荤，而且饮食不会过量。
瓦尔登湖 第十九章（3）
这个事实应该值得我们重视，我看见昆虫学家柯尔比和斯本斯在他们的著作中写道：“在最佳状态下的昆虫，尽管有捕食的器官，但是却从来不用。”所以他们得出结论：“在普通的情况下，几乎所有在这种状态下的昆虫，饮食都比幼虫时少。贪婪的毛虫就变成了蝴蝶……贪婪的蛆就变成苍蝇。”只要有一两滴蜂蜜，或者别的一些甜水，它们就会很满足。蝴蝶双翼下的腹部，一直到现在还是保持着幼虫时的形状。即使这么一点东西，也可以诱使它吃虫子。贪吃的人就是这种幼虫状态。整个国家也是这种状态，所有的国民都没有幻想、想象，代表它们的就是那张圆圆的大肚皮。
饮食要求简单、干净，而且不能破坏想象，这真是困难。但是我觉得，正如身体需要营养，想象也是如此，他们两个可以坐在一张桌上，这也许是可以的。限制性地吃些水果，这不会让我们因为自己的胃口而羞愧，也不会使我们最有意义的追求终止。但是，在饮食中加一些多余的佐料反而会对你不利。靠美妙的食物去生活是没有意义的。许多人在亲手准备一顿丰盛的宴席时 不管是素食还是荤食 ，假如被别人看见，他就会觉得很羞愧，事实上，每天都有人为他们准备丰盛的宴席。假如这点没有变化，根本就谈不上文明，即使是绅士和淑女，也说不上是真正的男人和女人。这说明，我们应该改变什么。其实追问想象和肉类、脂肪无法和谐的原因是没有必要的。我只要清楚它们两者不和谐就可以了。把人称为食肉动物，莫非这不是一种指责？是的，他有能力，而且在很大程度上也正是依靠捕猎为生。但是，这种方法是很惨的——所有捕杀羊、兔子的人都会明白这一点——假如一个人教育人类只吃一些对健康有利的食物，那么他一定会成为这个民族的恩公。不论我实际上是怎么做的，我都相信：人类在逐步改善后，肯定不再吃肉，这是构成人类命运的部分，就像野蛮人和文明人有了沟通之后就不再吃同类一样。
人的天性经常会发出各种正确的暗示，尽管很微弱，但是却持续不断，一个人即使听到这些建议，也不可能一下子就发现他的天性会把他带到什么极端甚至疯狂中去。但是，当他更加坚毅，更加自信，他会感受到这是他希望走的路。一个健康的人的不同意见尽管微弱，但却充满信心，最后肯定会战胜人类的狡辩和习惯。人们经常不听从自己的天性，最后天性将他引到歧途。尽管这样的结果是身体虚弱，但是任何人也不会因为这个结果而懊悔，因为这种生活是符合更高的规律的。假如你高兴地去迎接白昼和夜晚，那么你的生活就会像鲜花和香草那样芬芳，会更加轻快，更像天上的星辰，更加永恒——这就是你的收获。大自然的所有一切都会为你欢呼，你也完全可以祝福自己。收获和价值的伟大程度与得到的欣赏是成反比的。我们会轻易地怀疑它们是否真实。很快，我们会把它们遗忘。它们是最高级的现实。也许，人们从来都不交流那些最令人惊讶、最真实的现实。我普通生活中的真正收获，就像晨曦和暮霭一样朦胧，那么无法言传。我收获的只是一点尘土，一小段彩虹。
但是我从不挑剔，要是有必要的话，我可以把油炸耗子吞进肚子。我很高兴，因为我在那么久的时间里，喝的都是清水，原因还是一样：我宁可享受自然的天空，也不愿拥有鸦片烟鬼的天堂。我愿意永远保持清醒头脑，而无限地陶醉。我觉得水是聪明人的唯一饮料，酒并不是一种高尚的饮料。你想，一杯热咖啡就可以使清晨的各种希望毁灭，一壶茶可以使晚上的各种美妙梦想毁灭！啊！当我被这些所诱惑的时候，我是如此堕落！即使是音乐也会让人沉醉。但是，这些琐碎的小事毁灭了希腊和罗马，还可能会毁灭英国和美国。在各种陶醉里面，谁不想被自己呼吸的空气所陶醉？我发觉，如果长时间做体力工作，我就必须增加饮食，这就是我始终严肃地反对劳动的原因。实际上，现在我已经不对这些东西挑三拣四了。我在餐桌上不进行宗教仪式，不祈祷，这并不是因为我比过去更聪明，而是因为随着时间的消逝，我已变得庸俗、冷漠，尽管这是令人遗憾的事情，但是我还是必须承认这一点。可能只有在年轻时才会考虑这些，就像大多数人相信诗歌。我的实践“没有成功”，但是我的意见则表现在这里。我并非《吠陀经》上说的那种少数的特权派，《吠陀经》说：“所有坚信无处不在的天神的人，可食所有存在之物。”也就是说，他不必去管食物是什么，谁为他准备的。就算在这种情况下，我也必须说到一点，就像一位印度注释者所说，《吠陀经》把这个特权限制在“危急关头”。 电子书 分享网站
瓦尔登湖 第十九章（4）
有时尽管胃口没有花费一点力气，但是依旧吃得很满意，这种经历所有的人都有。幸亏有所谓的普通的味觉，我才得到了一种精神上的领悟，味觉引导我坐在小山坡上吃了一些浆果，培养了我的天分，一想到这些我就十分快乐。曾子曰：“心不在焉，视而不见，听而不闻，食而不知其味。”真正知道享受食物的人，根本不会大吃大喝，而大吃大喝的人也无法领略真正的美味。一个清教徒在吃黑面包屑的时候也会觉得滋味很美，如同一个市政委员吃甲鱼。人的嘴巴不会使人肮脏，而贪婪的胃口却会使人肮脏。关键不在于食物的多少好坏，而在于贪图口腹的享受，假如是这样，那么我们吃的食物就不是为了养活我们，或者激发我们的精神生活，而是为了养活我们身体里面的寄生虫。猎手喜欢吃甲鱼、麝香鼠和别的野味，但是美丽的小姐却喜欢吃牛蹄冻或者海里的沙丁鱼，两者差不多。他到磨坊水池去，她去拿她的肉冻罐。最让人觉得惊异的是，他们——或者说你我——怎么可能选择这样一种低级的生活方式，简直和禽兽一样，只知道吃喝。
我们的生活是精神性的，这让人惊讶。善与恶无时无刻不在交战。善是唯一的投资，没有丝毫风险。竖琴那悦耳的旋律使全世界颤抖，它关于善良的乐声使我们无比激动。竖琴简直就是环球保险公司的旅行推销商，说明公司的各种条例，而我们微不足道的善行，就是我们支付的保险金。尽管青年人最后会变得冷漠腻烦，但是宇宙的规律永远热情，它总是站在最敏感的人后面。洗耳恭听一下西风中斥责的声音，斥责肯定有，假如这都听不到，那多么可怜啊！当我们拨弄琴弦，或者调音，那美妙的寓意就会进入到我们的灵魂中去。很多可恨的噪音可以传得很远，就像音乐一样，这简直是对我们的卑贱生活的一个骄傲而绝妙的讽刺啊！
我们发现每个人的心中都包含一种兽性，只要高尚的天性睡着，这种兽性就会醒过来。现在可能还无法清除这只贪图享受的爬虫；正如寄生虫，即使我们身体强健，它们也朝我们身体里钻。可能我们可以回避它，但是根本无法改变它的本性。它的身体大概也很健康；我们的身体可能健康，但是不一定干净。前几天，我捡到一只猪下颔，牙齿和长牙又白又硬，这说明动物也有不同于精神的健康和生机。这种动物的健康不靠克制和纯洁，而是依靠别的方式。
“人之所以异于禽兽者几希，”孟子曰，“庶民去之，君子存之。”假如我们达到最纯洁的境界，有谁知道会出现什么样的生活？假如我知道可以教导我纯洁之道的智者，我马上就会去找他。吠陀云：“克制情欲，约束身体的外部器官，多做善事，这就是灵魂接近天神的必经之路。”在片刻之间，灵魂就可以渗透到身体的每个器官和机能中，去控制它们，把表面上最庸俗的放荡转变成纯洁和虔诚。假如我们放纵自己的生殖能力，我们就会淫秽、委靡、肮脏，假如我们知道节制，我们就会生机勃勃、精神振奋。贞洁是人类的装饰品，而