但是，这样的保证并不能消除人们对于转基因安全性的疑虑。以前，三聚氰胺也是作为重大科技成果推广的，对其安全性的介绍也是可以放心应用的，“三鹿牌”奶粉还是国家免检产品。遗憾的是，所有信誓旦旦的保证并没有阻止三聚氰胺对儿童生命的大规模伤害。
迄今为止，英国、法国、美国、俄罗斯、澳大利亚、挪威、奥地利、瑞典、比利时、芬兰、德国等国的科学家，都说转基因食品具有多种不利影响，大概只有中国的部分科学家认为转基因食物无害。人毕竟不是试验动物，那些对试验动物有影响的不一定对人体有直接的影响；同样道理，对于试验动物不产生影响的，也不能说明对人体就没有影响。
对于这样的争议，试吃制度可以明辨是非。著名水稻专家袁隆平接受转基因作物采访就提到了这个想法：“现在还不能肯定人吃了以后会不会出问题，但总要有人去试，又不能强迫别人来吃这个大米，所以目前就采取自愿试吃的办法。”他并表示如有这样的试验，将第一个报名试吃。
【建议】
1召集志愿者，进行转基因大米自愿试吃试验，周期最
少不能够少于10年。
2试吃转基因大米的，不应当是袁隆平，而应当是那些声称转基因大米无害的科学家，还有其积极的拥护者。即使如此，为了防止健康风险，建议国家从转基因重大专项中增加一部分资金，再募集一部分资金，用于大力奖励那些自愿试吃转基因大米的“先驱者”。
3当然，为了确保试验的严谨性，必须有独立的第三方对试验进展进行跟踪，确保一日三餐中所有涉及的大米及其制品必须是转基因的，为了丰富口味，那些西红柿、茄子、辣椒、鱼、肉什么的，最好也都是转基因的，再用转基因大豆油来烹制。
4试吃过程接受社会监督，全程公开，一旦有了阶段性结论，昭告天下。
附议人：
简光洲 《东方早报》记者
张 鸣 中国人民大学教授
但是，究竟有多少志愿者报名“试吃”，截至本书出版，我们还不得而知，但如果确有这样的志愿者，我们应该十分感谢他们，较长时间的严格人体试验所得出的数据，必将对我国乃至世界的转基因研究产生巨大的推动作用。
亨氏和雀巢等跨国公司的“双重标准”（参见张宇：《中国用户挑战跨国公司，雀巢双重标准再遭质疑》，载《市场报》，20031229。）
亨氏和雀巢是大型跨国食品集团，尤其是亨氏，是全球知名的婴幼儿食品生产商，亨氏米粉是许多妈妈在给孩子断奶以后的选择。亨氏和雀巢等跨国公司在美国和欧洲都承诺其产品中不含有转基因成分。但在中国，它们没有做出同样的承诺。早在2006年，亨氏就被曝光其婴幼儿米粉中含有未经国家批准的转基因成分，而且没有做任何标识。做出检测的是国际权威检测机构德国基因时代公司下属的独立实验室。而雀巢，则从2002年到2009年，不断被消费者质疑其产品含有转基因成分，甚至因此被起诉。一方面，跨国公司拒不承认自己的产品含有转基因成分，另一方面，它们也拒绝承诺不使用转基因原料。经过否认、声明、重新检测、诉讼……留给消费者的是挥之不去的质疑：
转基因食品究竟安全吗？真的比饮用水还安全，孩子吃也没问题吗？
如果真的安全，为什么亨氏和雀巢等跨国公司要不遗余力地否认它们的食品含有转基因成分？
如果真的安全，为什么亨氏和雀巢等跨国公司要向美国和欧洲消费者承诺它们的产品不含转基因成分？
如果真的不安全，亨氏和雀巢等跨国公司的行为是对于中国消费者负责任的行为吗？
如果不知道安全不安全，我们应该吃还是不吃呢？我们是应该给孩子吃还是不给孩子吃呢？
中国农科院贾士荣研究员曾就转基因问题表示：“科学是动态的，说不清几十年后的事情。但如果以后出现了问题，科学会解决它。”（转引自刘鉴强：《转基因水稻——13亿人安全与利益的博弈》，载《南方周末》；20041209。）作为消费者个人，我们愿意自己和孩子成为几十年以后出现问题，等待科学来解决的那一位吗？
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唯一可取还是需要谨慎？（1）
从上一章我们可以看出，关于转基因食品的安全性尚存在争议，我们说过，事实究竟怎样，需要读者自己去思考和判断。但当我们跳出这一争议的时候，我们会发现，这不仅是一个食品安全问题，更是一个国家利益问题；不仅关系公民个人，更关系整个国家；不仅影响自家的一亩三分地，也会影响整个生态系统。让人惊讶的是，在这一层面，人们也远未达到共识，激烈争辩之声像潮水一样向我们涌来。
转基因与粮食危机
世界粮食危机的真实原因？
喜欢投资的朋友大概还记得，2008年4月，在全球金融危机和紧缩性货币政策的影响下，中国A股已经步入了漫漫熊途，但就在4月到5月这短短20多个交易日中，农业版块的龙头——隆平高科，却从元一口气涨到了最高价47元，涨幅超过300％！为什么以隆平高科为首的农业股，会在这一时段的熊市中有这样突出的表现？
当我们放眼全球，才发现，粮价急剧上涨，2005—2008年，全世界粮食价格上涨了75％；仅在2007年一年，全球粮价就增长了将近50％。继20世纪70年代以后，又一轮粮食危机爆发，并引发了全球的动荡。
在索马里，数千人*，抗议粮价过高，从而发生了骚乱；在印度加尔各答发生了大*，人们走上街头抗议粮价飞涨；在海地，总理因为控制粮价不力被免职，海地的维和士兵在街头骚乱中被杀；在埃及，物价上涨引发多个地区骚乱。
国际货币基金组织和世界银行火上浇油，发表了“警告”（冯武勇：《两大国际金融组织就粮价飙升发出警告》，载《新闻晨报》， 20080414。）：
国际货币基金组织（IMF）总裁多米尼克？斯特劳斯卡恩12日说，粮食价格飞涨可能给世界带来“可怕后果”。
“如果粮价继续当前的走势，后果可怕，”斯特劳斯卡恩说，“数以万计的人们将陷入饥饿境地……最终导致经济环境的破坏。”
他警告说，这种情况如果得不到缓和，国际社会过去5至10年的发展成果将毁于一旦，由此产生的社会动荡在极端情况下会导致战争。
世界银行同一天发表声明说，加勒比海国家海地因粮价飙升引发的社会危机显示，国际社会必须立即着手解决粮食问题。
形势显得如此紧急，似乎粮价高涨引发的战争已经迫在眉睫，连欧美等发达国家，最大的粮食出口国们，竟然都在限购粮食。
这一切为何会发生？是不是像有些国家所称，因为中国和印度等国家对粮食的需求推高了国际粮价？对此，联合国粮农组织的高官发表了自己的评论。（《联合国粮农组织高官：大米市场年内将出现好转》，载《第一财经日报》， 20080411。）
《第一财经日报》：就联合国粮农组织目前掌握的情况，在您看来，本轮大米价格上涨的主要原因是什么？
何昌垂：对此问题有各种说法，但联合国粮农组织认为，目前大米价格上涨的原因是多方面因素造成的，并不是像有些人所说的是由于中印粮食需求的上升而促成的。
首先，农业生产成本的上升，明显源于石油价格的上涨。
第二个原因是，灾害性天气所导致的农产品总产量下降。
第三个原因在于，全球谷物库存的急剧减少。
发展生物能源对国际粮食市场价格也有冲击。
当然，我们也注意到，目前出现了一些囤积现象和投机行为，引起了市场不必要的恐慌。【链接】何昌垂，博士，FAO助理总干事兼驻亚太地区总代表。书包 网 。 想看书来
唯一可取还是需要谨慎？（2）
何博士在采访中谈到，国际油价2002—2007年上涨了4倍，由此导致化肥价格上涨了2倍。化肥在农业成本中所占比重达到10％以上，因此油价推升了农产品生产成本，提高了农产品运输成本，从而导致了粮价的上涨。他还从自然灾害导致减产、出口国限制出口而进口国增加采购力度等方面进行了分析。
看来，粮食危机之所以产生，有“天灾”的原因，但更根本的原因是“人祸”。
第一，美国与伊拉克之间的战争，直接推高了世界石油价格，石油价格从战前的25美元/桶涨到2008年底的100美元/桶。诺贝尔经济学奖得主斯蒂格利茨在《三万亿美元的战争——伊拉克战争的真实成本》一书中深入分析了这个问题，指出，美国发动的这场战争，由于推高了世界石油价格，给全球经济体带来了万亿美元的直接成本，这些成本由全球经济体承担。石油成本的飞涨，推动了化工产品价格、运输价格，从而推高了全球粮价。
第二，美国发展生物能源对国际粮食市场产生了冲击。美国为减少对外石油依赖，大力发展生物能源计划。按美国目前的技术水平，一辆最普通的家用吉普加满一箱油需耗用200公斤玉米，相当于非洲穷国布基纳法索一个成年男子一年的口粮。2007年美国所产玉米的27％变成了乙醇；2008年用于生物燃料的玉米数量上升到玉米产量的28％，达到114亿吨。按照美国的《新能源法案》，美国还要大幅度增加生物能源的使用量，到2022年生物燃料的使用将达到6亿吨。生物柴油迅猛发展则消耗了大量植物油资源。欧盟也是生产和消费生物柴油的主要地区。欧盟生物柴油的消费量2005年为303万吨，2006年为544万吨，2007年为690万吨，2008年达到1 154万吨。欧美的所谓“生物燃料”烧掉了相当于5亿人的口粮。联合国官员就此严厉抨击，即使�