在饮食过程中，如果不理性地控制，人会本能地摄取尽可能多的能量，然后储存起来，
在能量来源匮乏时使用。而且从选择食物上来看，人会本能地选择能量高、易消化的；在运
动方面，因为运动会消耗大量的能量，除非到了生死攸关的时候，在没有生存压力时，动得
越少越会降低消耗。
很多人喜欢吃油炸食品、甜的食物，这是因为人类经过几百万年的演变，生存环境影响了人类的味觉。在吃这些东西的时候，我们的舌头、牙齿都会告诉我们这些食物的口感、口味更好，就是因为它们含有很高的能量，而且很容易吸收。有的成分根本不需经过任何的
分解、代谢就直接进入人的循环系统。而对于能量低、不易消化吸收的食物，尤其是蔬菜等，本性让我们敬而远之，虽然它们是健康的。你很少听说有人在饿极了的时候会大吃一顿芹菜，不是吗？
最小阻力路径原则
你是不是和许多人一样，上下班坐电梯，即使公司在三楼，甚至二楼，宁愿等上5分钟，也不愿花１分钟爬楼梯？
其实，这一点也不奇怪。人们在日常生活中总倾向于选择相对简单的方式去达到自己的目的。就像上面提到的，对健康和减肥有益的，如果不方便、费力、费事，我们就很自然地不予考虑。
食物方面，我们也经历了从自己烹制食物，到快餐再到现在的各种方便食品。例如，到午餐时间了，明明知道外卖的菜很油腻，但是就懒得走上那几步，还是叫了外卖送到手边，也很少会有人特意去超市买低糖、低脂肪的健康食品。
从行动上看，有公交车可以到达的地方，很少会有人选择步行。所有这些都是我们减肥道路上的阻力，而要克服这些阻力，是需要挑战自己的。
你不可不知的减肥秘密
你一定奇怪：减肥不就是少吃多运动吗，还有什么秘密？！
就像你一样，99％的人都知道减肥就是少吃多运动。可是，为什么只有2％的人成功了呢？跟大家分享这样一个故事：
有一个教授给学生上课，他说：“我们来做个小实验。”他拿出一个广口瓶放在他面前的桌上，随后，取出一堆拳头大小的石块，仔细地一块块放进玻璃瓶，直到石块高出瓶口，再也放不下了。他问道：“瓶子满了吗？”
所有学生答道：“满了！”教授反问：“真的？”他伸手从桌下拿出一桶碎石，倒了一些进去，并敲击玻璃瓶壁，使碎石填满下面石块的间隙。“现在瓶子满了吗？”他第二次问道。
这一次学生有些明白了。“可能还没有。”一位学生回答。“很好！”教授说。他伸手从桌下拿出一桶沙子，开始慢慢倒进玻璃瓶。沙子填满了石块和碎石的所有间隙。他又一次问学生：“瓶子满了吗？”
“没满！”学生们大声说。他再一次说：“很好！”然后他拿过一壶水倒进玻璃瓶，直到水面与瓶口持平。他抬头看着学生，问道：“这个例子说明什么？”
那你又从中明白了什么呢？就减肥这件事来说，我们了解了少吃多运动，就像有了大石头、碎石，然后就以为满了，以为我们了解了关于减肥的所有事情。真的是这样吗？正如我们上面所看到的，其实还有很多空间，是我们不曾涉及的。沙子、水所占的空间很小，但往往正是这些缝隙决定了我们是否能够成功。我们要把这些缝隙用一个一个的“秘密”填满，为你的成功增加一个又一个
筹码。
减肥不仅仅是自己的事情
我问过很多减肥的朋友为什么总是减不下来，她们的回答大都是：不能坚持。
许多人的减肥历程是这样的：坚持一段时间，禁不住美食或其他的诱惑，还是选择了放弃；有一天发现自己实在不能再胖下去了，就又开始了新一轮的“摧残”；没几天，想来想去，觉得干吗这样折腾自己呢，又马上放弃了。于是，这样一轮又一轮，一次又一次，反反复复，结果没能坚持下来，即使短时间瘦了下来，也保持不了多久，最终又“原形毕露”。
我们总认为，减肥是自己的事情，与他人无关，只要自己想减，就一定能减下来。当你了解到个人减肥的成功概率连2％都不到的时候，你也许应该重新审视这个问题了。
人类是群居的动物，需要彼此的支持和鼓励。对于减肥来说，更是如此。减肥是一项与本能对抗的斗争，仅仅依靠自身的力量很难战胜自我。在减肥的过程中如果有一群拥有共同目标的朋友，大家一起交流，互相鼓励，你就不会觉得你是一个人在苦苦奋斗，也不会感到孤单。相信集体的力量，你的减肥事业成功的概率就会大大提高。正如秀体的一位会员所说：“没有这个网站，我就不会认识那么多一起减肥的朋友，而来自他们的支持是我非常需要的。每次网上的交流都成为我减肥的动力，他们不断地给我加油，让我一直坚持下来。是他们让我在11周内减轻了5公斤，而且我也不会担心反弹，因为，我已经有了一个良好的生活习惯。”
了解吃的真正乐趣
没有节制的饮食给我们带来的不是快乐。很多反复减肥的人的一个问题就是，他们成了食物的奴隶。如果某一天吃多了，他们就用催吐或第二天绝食的方法“弥补”——如此反复，就陷入了暴食、绝食、暴食的恶性循环，每日为食物所累，为体重所累，何谈享受！
其实，对于女性来说，吃的乐趣不仅在于食物本身，还在于享受视觉的盛宴，以及和朋友们分享美食的过程，甚至是被重视、被服务的那种感受。
我有个会员安安，身高米，体重49公斤，身材很棒。进入大学之后，不紧不慢的生活节奏让她迷上了“吃”。晚上熄灯之后，她经常和同宿舍的姐妹们分享薯片、瓜子、方便面等一些高热量食品。平时，她也喜欢把吃当成生活的消遣，和朋友、同学出去吃一些小吃，到超市买一些零食作为储藏，男朋友也常常给她买爱吃的东西，她的柜子里总是满满的。在她看来，和宿舍的姐妹们一起分享美食，是她人生中最快乐的时刻，最幸福的事情。
不知不觉中，安安的体重蹿到了55公斤。直到有一天，发现以前的裤子只能穿到膝盖就提不上去了，镜子里胖嘟嘟的脸——这时候她才意识到为了这“人生最享受的事情”，她付出了多少代价。
痛定思痛，她放弃了那些垃圾食品，开始理性地执行饮食计划，并坚持了下来。结果我们可以预见到，她不仅恢复到原来的体重，还有所下降。
安安说，她现在才算懂得什么叫“享受美食”，叫吃得健康；她现在也偶尔吃那些“垃圾食品”，但只是作为一种调剂。
对于进行体重管理的人来说，享受饮食的乐趣，在于和朋友相聚的愉悦，在于和家人的交流，在于无论吃了什么，不会有对体重或者健康的负罪感。所以说，吃的乐趣不是仅仅为了一张嘴，其实很多时候是生理与心理双方面的，少了任何一方面的体验都是不完整的。
别让年轻误了你
处于生长发育期的年轻人新陈代谢很快，肌肉也在巅峰状态，肥胖者的比例比较小。但这并不是说就没有肥胖的年轻人。不过相对而言，年轻人由于身体机能好，抵抗力强，即使发胖后有些身体不适也不容易显现出来。
很多人年轻的时候对饮食毫无节制，而且不注意运动，也并不显胖，所以他们也就不在意。我接触过许多身体超重的人，都是在25~30岁以后发福的。无论你在什么年龄，都没有理由暴饮暴食和拒绝运动。均衡膳食、合理运动、良好的生活习惯，这些是我们一辈子享用不尽的财富，是我们为健康生活所做的长期投资。而这些投资不需要很多的金钱和时间，只要有心去做，你就会收获健康的生活，高品质的生命。
女性体重管理的特殊时期
都说女人的衣柜里永远少一件衣服，女人对自己身材的苛求绝不亚于对服饰的追逐。不管是大腹便便者，还是瘦骨伶仃者，都嚷嚷着要减肥。而女性由于自身的生理特性，一生当中有很多特殊的时期，这些时期也正是体重变化较大的阶段。了解这几个容易长胖的阶段，有助于女性朋友更好地控制体重，一生都保持一个好身材。
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灿烂的青春期
生理变化
特点 进入青春期以后，身体发育很快，呈现出明显的第二性征，如身高、体重明显增长，女性乳房发育，身体逐渐丰满。
女性从10岁左右开始，身高增长迅速。而初潮前的6~12个月，是身高增长最快的时期。体重增长高峰则在身高增长高峰6个月之后出现。也就是说，增重最快的时间与初潮时间相
重合。这期间女性的体脂含量增加，为生殖系统的成熟做准备。在体重增长顶峰期间，女孩每年增重~公斤。之后，体重长速度放慢。
要注意的是，这一时期体重的增长，不仅包括脂肪细胞的体积增大，还包括细胞的继续分裂而导致的脂肪细胞数目增加。而增加的这些脂肪细胞将不再消失，也就是说，脂肪细胞数目在青春期固定下来，之后不再增加，成年后的肥胖仅限于脂肪细胞体积的增大。所以，这一时期的体重管理对以后的体重有直接的影响。对策 我们要正确看待青春期的体重增长。只要体重指数在允许的范围内，都是健康的，这也是正常的生理特征。另一方面，要平衡膳食，合理运动，适当控制体重。但一定不要盲目减肥，比如不吃主食，只吃蔬菜水果，或采用其他对身体有害的减肥方法，那样一定会影响青春期的正常发育。
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心理变化
特点 青春期是人生心理的一个转折期，也是人的性格定型的关键时期，而这一时期人的心理更是趋于复杂。德国儿童心理学家夏洛特·彪勒称这一时期为“消极反抗期”。这种反