他们有一种高级冰激凌，是核桃去皮加糖压碎调制而成，芳而不濡，人
口冰融，跟北京的核桃糖葫芦有异曲同工之妙。美国有一个叫A&W
的连锁餐饮公司，设在大小乡镇公路加油站旁，驾车的旅客可以不必
下车，停车处有直通餐馆电话，可以打电话叫餐点冷饮来吃，将餐盘架
在车窗上进餐，不但简便而且经济省时。这种餐厅都是圆形建筑．室
内每一桌上有电话一部，在室内进餐，也是用电话叫餐饮，柜台接听人
在电话里告诉你桌号，餐饮备妥即以电话通知，自己到柜台拿取，可以
省去若干人力。他们有一种饮料叫Root beer，名为啤酒，实际是一种味
清而永的汽水加上特制冰激凌，质美量丰，价更廉宜。名为啤酒实为
饮料，这如果在别的国家，虽非真正啤酒，但是要跟啤酒音字相同，恐
怕要受到有关方面的干涉。其实泾渭分流各不相扰，啤酒是品名，而
非商标，所以政府不会加以取缔！谈到美国啤酒，牌子之多真是令人
目不暇给，就是经常喝啤酒的人，也没法把啤酒牌名一一说出来。因
为美国一向把啤酒视同清凉饮料，所含酒精度特低，国人对于从美国
进口的啤酒，无论瓶装罐装都不感兴趣，就是因为酒精度太低淡而无
味。美国有一种黑啤酒．，酒精度跟台湾省产啤酒所含酒精度相若，苦
中有甘，其味芳洌，很合中国人的口味，当时进口的如果是那种黑啤
酒，我想会受国人欢迎的。
EUREKA住的问题
EUREKA市区人口仅有三万人左右，可是各种商店娱乐场所应有
尽有，超级市场百货公司有十数家之多。市区房屋多系二层洋楼，或
各式平房，家家房栊窈窕，无一雷同，门前苗圃碧草异卉呈芳，各极其
致。至于三层以上房屋，则极为罕见。有之那就更是廊腰缦回，文采
灿明，定属大型公司行号了。因为地近红木区，有些崇丽别墅、离官巨
厦，全都以用红木建造来夸耀。市区M街有一座1885年建造的Carson
Mansion巨构，两厦重棼，桁梧复叠，珠帘玉卢，天窗疏绮。美国有若干
书籍杂志，都来摄取巨厦照片，作为图书封面。它现在是某一团体的
俱乐部，如果加入为会员，照样可以进内游乐燕宴的。小儿住所在市
区边缘，接近林区叫Sundial Court，房栊圆绕，一律木造平房。当地市公
所对于建筑规约甚严，每户建地不得少于一市亩，每户限住一家，不准
两家合住。马路之东即属红木区，每户必须占地两市亩，禁止建筑二
层以上高阁广楼，以免破坏林区景观。区内住家门前都是芳草成茵、
繁花如绣，偶或点缀一些松楸怪石，看了令人心旷神怡。行人道上红
砖砌地，栏楣环互，整个社区连一家杂货店都没有，就是街头巷角也看
不见一个设摊小贩。7月4号是美国国庆，EUREKA市区最热闹的一
条街道，经向市公所申请许可，摊贩可以领到一张许可证，准许设摊营
业一天，清洁自理。第二天街道上摊贩打扫得整洁如常，不像台湾每
天清晨出动若干警力维持摊贩集散地的秩序，一两小时后，警力一撤，
立刻阻街塞道连行人都没法通过，遑论车辆了：这些都是我们愧不如
人的地方？
EUREKA的交通
EUREKA虽然是一个小城市，可是自用小轿车数量相当多。一家
有个三四辆各型大小汽车的，极为普遍。各国移民来美的，对于节约
能源，似乎比较重视，全都换了省油的日制车辆。而一般土生土长的
美国人喜欢驾驶大型豪华轿车不算，旅行车更是有美皆备，无丽不臻，
很少考虑到耗油量多寡的问题。美国汽油价钱便宜，固然是原因之
一，再则人民生活富裕，所以也就不斤斤计较用油的多寡，这实在不是
什么好现象。年轻人健行旅游，骑自行车摩托车的也不少，但是在市
区用来代步的，则极为少见。美国家庭对于子女，虽然极为放纵，呵是
市面上很少看到不装消音器横冲直闯招摇过市的恶少。计程车在F；U …
REKA可以说是凤毛麟角，没有在街市上绕来转去，沿街兜揽生意的。
计程车都是在车行等着客人的电话来叫车。因为家家都有自用大小
轿车，除非孤苦无依，或年纪衰老，已失驾驶能力，遇有紧急事故才叫
计程车搭乘呢！我在该地住了一个多月，每天上街，随时留心，可是只
看过一辆公共汽车在马路上行驶，乘客寥寥。反观亚洲各大都市公共
汽车拥挤情形，就反映出东西人民生活情形的一斑，尤其在美国小城
市，公共汽车已变成可有可无的交通工具了。
美国的国庆
每年7月4日是美国的国庆。平日美国各地行人道，要随时保持
畅通，不准任便设摊营业。唯独国庆那天，事先得到市公所核准，只要
保持清洁，特准营业一整天。小儿早就跟我说好，午饭吃完去到街上
巡礼一番。大概有三条街是摊贩集中营业场所，男女青年扶肩搭背，
不是拿着罐装啤酒，就是拿着热狗或意大利脆饼边走边吃，路边还有
一些卖花炮的摊子。每个人都显得自在悠闲。几条街的圆环都被卖
艺、唱歌、变魔术的占据，表演到一个阶段打一回钱，跟北平天桥卖艺
的“打转儿”完全一样。卖吃食的摊子虽然不少，可是除了三明治、热
狗、脆饼、冰激凌，别无什么新花样。无怪有些美国人到了台北夜市圆
环，不论看见什么吃食摊都要坐下来尝尝呢。卖水彩、蜡染、油画的街
头艺术家也不少，有些作品的确不错，构图、取录、调色、线条讲究，真
有意境高超、风神逸宕的作品，可惜旅途携带不便，否则选几幅带回
来，请台湾的画家评鉴一番，说不定能获得相当高的评价呢。美国平
日是不准燃放鞭炮的，只有国庆日解禁一天，虽然鞭炮摊不少，可是不
拘早晚、不择地点、乱掷乱放的情形，几乎没有。尽管大家在街道上尽
情欢乐，可是第二天清早，一切又恢复正常。街上的瓶瓶罐罐、纸袋果
皮花炮碎片，收拾得清洁溜溜。人家这种守法注重公德卫生精神，实
在令人钦佩。
商业道德
EURF。KA虽然市区不大，叮是商业竞争非常炽烈，到了周五，商店
的图文并茂的传单，就随报附送到家庭主妇的手上，不但写明原价，而
且连打过折扣的价钱也详细注明，跟台湾商家店（书店除外）不爱注明
货品价格的习惯完全不同？至于商品原价若干，第一次减价若干，第
二次减价若干也都把价码标明。我买了一双减价皮鞋，原价二十三元
六角，画有四次减价号码。这双鞋的尺码，大人嫌小，小孩嫌大，所以
减至1‘… ji…角，还没人问津。恰好我穿上正合适，所以捡了一个便
宜。另外同样货色，同一牌名，价格高低也不一致。据售货员面告，首
次进货跟第二次进货厂盘如有涨落，店里仍应各按原价出售，不得将
售价任便调整。这种守法不欺精神，是美国商业道德真精神，反顾台
湾，又有几家商店能够做得到。
美国的邮政
美国邮政的速度和准确程度，跟我们台湾省来比，的确不如远甚。
我曾经接到一封从美国寄台湾信件，不知何故错递韩国后又打回美
国，再寄到台湾，邮程走了两个多月。地址姓名写得清清楚楚，居然寄
到韩国，实在错得离奇。在台湾邮政方面，我们不是正在大力推展国
际快递邮件吗？以我在EUREKA住了一个多月的情形来看，每天上午
送信一次（星期例假休息），根本没有快递限时邮件。每天有理无情投
递邮件一次，所花快递邮资等于白费，不知我们邮政当局，知道不知
道。美国一般住家门口，都装有一只像枕头一样有铁盖儿的长马口铁
箱，旁边还有一面能竖立能卧倒的红色铁旗子。如要寄信，可将信件
放在信箱里，竖起红旗，邮友看见竖立红旗，就来把信件收去，法良意
善，值得效法。是因为附近没设立邮局，才想出这个办法，还是举国皆
然，就不得而知了。
医生的问题
美国是一个科技发达国家，照说医疗方面应当是方便、快速、进步
三者具备的，实际上恰恰相反。先拿医生分配比例来讲，三藩市各科
医生就多得车载斗量，有些医生医务清淡，仅能魉强维持。像EUREKA
这种小地方，你如请一位常年医药顾问，或是家庭医师，多数表示、Jk务
太忙，拒绝承诺？最近有些医生已经明白表示，不再接受新病人，就算
你已经有了特约医牛，请医生看病，往往要排到一两星期以后；小病甲．
就不药而愈，大病往往因为耽误，弄到救治不及冤枉送'r性命。其他
城市情况如何，虽未尽详知，我想大概也好不到哪儿去。至于更僻远
的乡区，简直找不到医生，于是组织越南难民中有医生资格者经过考
试，分派各乡镇工作。主持这项医务者，均系资深医生，他们又顾虑，
有大量医生拥来，原有医生失业，于是订出若干苛刻限制。至于是医
生失业问题严重，还是病人找不到医生严重，他们就不管了？现在住
在台湾的人丰衣足食，偏偏要弄张绿卡或移民美国去做美国公民。人
各有志，个人处境不同，我们不便妄加月旦，不过年老体弱的人，出去
走走舒畅身心、开开眼界那是未可厚非的，至于移民到美国去定居，依
我看美国是儿童乐园，青年人战场，绝不是老人颐养天年的洞天福地。
不知各位老朋友，以为然否？
人口及退休问题
美国根据1980年人口调查统计，现年六十五岁以上人口占全国人
口的百分之十一点三，约两千五百四十多万人，而且进入这个年龄范
围的人数，正在迅速增加。美国政府现正讦划将一般退休年龄，从六
f一五岁增为六十八岁，同时鼓励六十五岁届龄退休人员仍旧继续工
作，维持个人收益。这样一方面缓和了政府支付巨额退休金的负担，
同时有些专家认