群体当中去。
其实，新艺伎与新娘的类似不止于此，在姐妹结拜的仪式上，这两者的相似性表现得更为清楚。
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三三九度（1）
在日本的传统婚礼上，当新郎和新娘交换杯盏啜饮日式米酒时，婚礼就达到了高潮。这个仪式叫做“三三九度”，新郎和新娘要交换三次酒杯，并且每杯酒要分三次饮完，“三三九度”也常常被用来代指婚礼。很多人以为这一仪式仅仅是在婚礼上才使用，实际上它的应用范围要更广一些。一般来说，“三三九度”意味着一种既深刻又严肃的结合，两个没有血缘关系的人在经过这一仪式之后，就成为了亲人。新郎和新娘自然是如此，而艺伎社会中师姐和师妹的结合同样是如此。
在京都，当一个新舞伎或者新艺伎要踏入艺伎圈时，她必须通过“三三九度”和未来师姐完成结拜仪式。“天作之合”这个词一般用来形容新婚夫妇，但艺伎也用这个词来形容姐妹的结合。｛13｝两个人由于缘分而形成的关系，通常与那种与生俱来的血亲关系相对。｛14｝而佛教中所说的缘分，却是指人与人之间产生任何关系的原因。可见，日本人在说到两个人之间有缘时，并没有上升到佛学上的玄妙境地。如果你和某个人有缘，意味着你们之间有某种亲和力存在，更进一步的“结缘”则是在两人之间形成坚固的联系。这样的一种联系轻易是难以分开的，事实上，如果真的分开的话，那往往会闹到恩断义绝的地步。
正是因为这种结合并非玩笑，所以我和一梅没有举行正式的姐妹结拜仪式。我是为了研究艺伎才踏入艺伎圈的，这一点我没有隐瞒任何人，大家也都明白我的艺伎生涯不会持续太长的时间。一梅只是为了给我提供实际的指导才成为了我的师姐，如果我们举行“三三九度”仪式的话，那只会是一种伪装。我待在先斗町的那段时间，先斗町没有任何新艺伎加入，所以我去另一个艺伎花街见证了“三三九度”仪式。
六月初的一天，我作为唯一的客人被邀请参加上七轩的一个结拜仪式。上七轩在京都的西北角，位于西阵的北野天满宫后方。由于离市中心很远，所以街道上见不到酒吧闪烁的霓虹灯，只有古旧的茶屋。上七轩仿佛笼罩在一个世纪以前的气息里，也许正因如此，很多人认为上七轩的艺伎比祗园和先斗町的艺伎更加端庄。
这是艺伎胜裾接收师妹的一个仪式，作为师妹的新艺伎被赐名胜服。胜服二十二岁的年纪已经不适宜当舞伎，所以直接成为正式艺伎。后来我听说，胜服的家就在上七轩附近，在学习舞蹈的时候她结识了许多艺伎朋友，于是逐渐萌生了做一名艺伎的念头。胜服的父亲是一名警察局的官员，起初他非常反对胜服踏入艺伎之门，但是最终胜服还是得到了父亲的勉强同意。
一个月前，胜服已经搬到一家茶屋居住，结拜仪式就在这家茶屋举行。｛15｝只有这家茶屋的老板娘（胜服的妈妈桑）和一个年轻的艺伎胜花（“胜”姓谱系艺伎的代表）参加这次仪式。在仪式结束之后，将会有庆祝宴会，但正式的结拜仪式却是私密和肃穆的。
举行仪式的房间除了三张平整的大垫子之外空无一物，作为师姐，胜裾坐在了位于壁龛前方的垫子上。胜裾大约四十岁，身着灰蓝色的丝质和服，绑着深蓝色的腰带，腰带里面还插着一把小扇子。她的头发全都盘在头上，样式简单而蓬松。胜服则穿着正式的艺伎和服，和服的衣领是活动的，并且长裾拖地。她戴着精致的假发，脸上的粉把她打扮得如同瓷娃娃。她坐在房间另一边的垫子上，正对着即将成为自己师姐的胜裾。另外一张垫子铺在房间的侧边，上面坐着妈妈桑。
垫子上的三个人两手相叠、低眉顺目，静静地坐了一会。这时候，一个女仆背着一个托盘走进房间。她没有说一句话，放下托盘，然后双手托着木质漆台，送到胜裾的面前。漆台上是三个嵌套的酒杯，胜裾用双手的指尖拿起最小的那个酒杯，女仆则用一个长嘴银壶给杯子斟上日式米酒。胜裾分三次饮尽杯中的米酒，拿丝巾拭净杯缘，然后将酒杯放回漆台上。于是女仆又将漆台送到胜服的面前。
胜服重复着师姐刚才的动作。当她端起酒杯时，我注意到她闭上了双眼。尽管屋外阳光明媚，可屋内却光线朦胧。胜服侧面的轮廓在昏暗的背景中，恰如一位日本古典美人的侧影。可是酒杯送至嘴边时，那端着酒杯的手因为没有扑粉而显得黑乎乎的，和那雪花膏一般白皙的脸还真是不相配呢。
酒杯又传到了胜裾面前，这一次胜裾拿起了中等大小的酒杯。师姐此时就像婚礼上的新郎，占据主导者的位置，每次都比新娘先行饮酒。随后中等大小的酒杯又交给了胜服，最后按照相同顺序交换最大的酒杯。
这时，胜裾走到房间的对面，与师妹胜服坐在一起，自己的垫子则让给胜花坐。然后，作为姐妹，她们要一起跟妈妈桑和胜花交换杯盏。｛16｝整个仪式不到十五分钟就结束了，通过和师姐共享三杯米酒，胜服就算是被艺伎圈所接受了。
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三三九度（2）
仪式结束以后，妈妈桑邀请我留下来吃午饭，因为她们会呈上喜庆场合里食用的赤豆饭。我们走到楼上一个通风明亮的房间，女仆端来了一个漆盒，里面装着凉凉的赤豆饭和精致的小吃。正午的太阳光洒进屋内，窗外的杜鹃花和石榴树灿若云霞。肃穆的仪式结束之后，所有的人都放松下来。此刻的我们不再喝浓酽的米酒，改用啤酒干杯庆贺。
庆祝退出：引祝
既然有进入艺伎圈的庆贺仪式，自然也有退出艺伎圈的庆贺仪式。以前这种仪式叫“引祝”，主要是正规花街的艺伎在偿还完所有债务（通过自己的努力或者通过旦那的帮助）时举行的，象征着她可以回到正常的生活轨道。现在“引祝”是指一个艺伎因为某种原因结束艺伎生涯，结婚、改行、被旦那包养是最常见的原因。
用什么方式可以解除“三三九度”形成的结拜关系呢？答案是煮熟的米饭。根据艺伎的礼节，一个艺伎脱离花街时要送一盒米饭给她的师姐、妈妈桑、老师以及所有过去曾经帮助过她和她想要感激的人。｛17｝这种行为表示她和艺伎圈的关系从此被取消了。｛18｝艺伎的结拜仪式跟婚礼仪式（只能离婚，不能取消）的不同就在于，艺伎能够以庆贺的方式和温和的姿态脱离姐妹关系。
见习艺伎
作为师妹的榜样，师姐要负责传授精致得当的艺伎礼仪。尽管其他的资深艺伎都有资格指导新艺伎，但师姐仍然是见习阶段的主要榜样。在先斗町，新舞伎会与某个特殊的茶屋建立比较亲密的关系，这就是见习茶屋，同时也是师姐见习阶段曾经待过的茶屋。所以，去哪一家茶屋见习是在选择师姐时就已经得到确定的事情。先斗町所有“一”姓的艺伎几乎都是在“第一茶屋”接受训练的。｛19｝
过去的艺伎花街，见习意味着与艺伎一起生活，从而逐渐适应艺伎社会。女孩子们从十来岁开始就在茶屋做女佣（也叫雏伎），为以后的艺伎生涯做准备。｛20｝通常这是一个非常痛苦的过程，但是人们认为痛苦会帮助她们成为更坚强的艺伎。长时间的辛苦工作、严格的音乐和舞蹈训练都是实习艺伎的日常惯例。
现在情况可大不相同了！如今，抱着严肃认真的态度做舞伎或艺伎的女孩子太少了，茶屋的妈妈桑非常清醒地意识到这一点，所以她们尽量让实习艺伎获得愉快的实习经验。当一个女孩子决定做舞伎的时候，她不仅不需要吃任何苦头，还会成为妈妈桑、客人和年长艺伎的溺爱对象。即使她还没有举行入门仪式，妈妈桑也会允许她穿戴舞伎的服装，安排她出席一些年轻女孩子感兴趣的宴会，比如有电影明星或者歌舞伎演员参加的宴会。妈妈桑希望她成为一个追星族，这样的话，对明星的火热情绪将蒸发掉一切对艺伎生活所持的保留态度。妈妈桑们说，将来会有足够的时间让她体验令人厌烦的宴会和讨厌的客人，所以最好先给她看看艺伎生活中最有吸引力的一面。
在过去的艺伎馆成长起来的艺伎一太，将现在这种对舞伎的纵容视为耻辱。八十岁的一太，是中川茶屋的退休妈妈桑，也是一代一巫的师妹。在她看来，现在的艺伎花街已经没有了礼仪风度，艺伎们的技艺配不上艺伎这个名字，礼貌的敬语没有人再说，年轻的艺伎对年老的艺伎也缺乏尊重和同情。“她们只会考虑自己，”一太一边用力敲着长管烟斗，一边这样对我说。而在年轻艺伎们的眼里，一太是个乖戾而好奇心重的老人，成天拿着过时的长管烟斗，永远都在抱怨。现在这个时代，艺伎为了配得上“艺”这个名分而受苦已经不时兴了。
如果某个日本中年女性的头顶有一块圆形的秃斑，那她十有###做过舞伎。我的妈妈桑头上就有一个，她说这是“舞伎的荣誉徽章”。舞伎的基本发式需要揪紧头顶的一小缕头发，多年之后，这缕头发渐渐掉光并且不再生长。妈妈桑平时的发型完全遮盖住了头顶，所以只有她的美发师才见过这块秃斑。不过，当她在日本其他城市的美发厅做头发时，任何一个美发师都会对她产生深刻的印象。这块秃斑记录了妈妈桑过去所承受的艰苦，被她视为一个荣耀。可有一次在欧洲旅行时，她没有办法向那个法国美发师解释秃斑的来历，以至于被误认为有秃顶的趋势。这是唯一一次她因为这块秃斑而感到尴尬。
将来不会再有舞伎顶着这样一个荣誉徽章了，因为现代的舞伎十七岁才开始工作，不像以前的舞伎十二三岁就入门，而且她们的头皮也不必遭受痛苦。尽管一太认为现代艺伎的职业素质大不如从前，但是按照大部分现代日本人的观点来看，舞伎和艺伎所受的训练依然是可怕的。