色香味- 第74部分

成为大厨，意味着多了一个好消息和一个坏消息，好消息是，从今往后，秦风再也不用在下午的休息时间在炉灶间等候客人光临，但是，晚上十点以后的值日时间，作为大厨，一周肯定会有一天轮到他。

然而，秦风的好消息，对于同一炉灶间的计俊来说，却是不折不扣的坏消息，原因很简单，计俊也是一年期未满的新丁厨师，秦风到来之后，他曾有过短暂的解脱期，只不过，秦风冒头太快，在他还来不及享受难得午休时间，忽然之间，这份福利却已经没了。

秦风猜测到计俊可能会对他心怀不满，所以，特别在计俊忙活的时间段来到炉灶间。果然，当计俊看清楚来人是他之后，马上就冷哼一声，并不与他打招呼。

秦风却是笑容满面，他说：“小计师傅，晚上有没有空？叫上大计师傅，一起聚一聚？”

“没空，我和我哥都很忙。”计俊没好脸色地说道。

秦风却对计俊的态度一点都没放在心上，炉灶间里横竖没有别人，他干脆打开天窗说亮话，道：“再忙也要吃饭嘛，对吧？我们这间炉灶间，鲁大师其实人挺和气的，可为什么炉灶间一直都是死气沉沉的呢？原因想必不用我多说了。”

听到他这么说，计俊倒是提起了几分精神，他朝外面看了看，确定没有外人经过，于是就压低声音问道：“你到底想说什么？”

计俊的表情很有意思，他既紧张又期待，问完了话之后，再次小心翼翼看了看外面的动静，很是生怕有人忽然造访。

“我想说的，和小计师傅想的，应该差不离。”秦风悠悠说道：“如果有机会把不安定因素排除，小计师傅会不会感兴趣？”

“你是说……”计俊果然很感兴趣，他看了看陈昌青的专用炮台，一番咬牙切齿之后，忽然丧气地问道：“你有办法？”

秦风生怕他泄气，鼓劲道：“办法都是人想出来的，如果都不去想，我们三个就永远被人骑在头上拉屎……”秦风并没有多说，他在计俊肩上拍了两下，说道：“晚上我在三十六楼的茶室等你和大计师傅……”说完，他也没有多做停留，很快就离开了。

三十六楼有一间茶室，这还是昨晚上秦风去见风梓浩的时候偶然间发现的，从电梯间出来，往左拐，就是茶室的入口。

晚上十点左右，炉灶间的工作完工之后，秦风先离开了炉灶间，去澡堂子洗澡更衣。陈昌青照例冷言冷语，大意就是他来的晚、走的早，这种工作态度，早晚会连累他们整个炉灶间。秦风冷笑，再容你蹦？两天，有你好看的时候。

洗完澡，换好了衣服，他坐电梯到三十六楼，点了一杯六安瓜片，静静等待计洪、计俊兄弟到来。

没多久，大计和小计兄弟二人如约而至，看到他们二人，秦风就笑了出来，这二位好像是地下工作者，一个戴了黑口罩，一个戴了白口罩，茶室光线本来就不怎么亮堂，偏生还一人戴了一副墨镜。

秦风就开玩笑说：“咱们三个现在到服务台前面一站，服务员准以为咱们是来收保护费的。”

计洪叹道：“小人当道，不得不防啊，秦师傅见谅。”

“明白，计师傅不必介怀。”说着，秦风为他们兄弟点了黄山毛峰和君山银针，三人围坐在一起，商量起正事。

计氏兄弟既然已经坐在了这里，那就说明，他们两个和秦风的目标是一致的。所以，秦风也没什么拐弯抹角的，直接说道：“毫无疑问，253号是我们炉灶间的不稳定因素，这个人太阴了，今天他可以阴我，改天就可以阴你们二位，所以，我的意思，还是早点联手把他赶走。”

计洪与计俊也早有此意，只不过，要赶走一名炉灶领班，在对方不犯错误的情况下，又岂是说说就能够办到的。

“是不是有什么好办法？秦师傅你尽管吩咐，我们照做。”计洪率先表态。

“嗯，这个人的厨艺经验丰富，指望他犯错误太困难，所以，只有借着他猪一样的脾气，把他惹怒惹急，再把事情闹得大一点，让酒店的中高层都清楚无误地认识这个人的本质，这样我们才有机会。”

计洪迟疑地说道：“其实，鲁大师、总厨、厨师长他们对陈昌青的脾气都有耳闻，可他还是安坐炉头位子……秦师傅你的建议我看悬，在他们酒店管理层看来，陈昌青的猪脾气正是有魄力、有手腕的表现，以前我们炉灶间也有人和陈昌青闹矛盾，结果，花总二话不说，就把人开了，理由就是不服从管理……”

“这样啊……”秦风有些头疼，他不想让花月辰为难，看来，必须要另寻一个比较稳妥的办法。

＇0120章＇。抢菜

＇0120章＇。抢菜

第二天，秦风来到酒店上班的时候，忽然听说厨师长也在料理小鲍鱼。告诉他这个消息的人居然会是传菜部长崔梅。

秦风大为惊讶，他和崔梅之间应该是没有交集的，就在前天晚上的《美食林》晚宴之前，他好意请崔梅品尝小鲍鱼，她却拒绝了他的好意，应该说，前晚上她的态度说明已经说明了一切，何以她又会主动向自己示好呢？

“部长，厨师长的职责之一，就是熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，他研究小鲍鱼也好，大鲍鱼也好，都是在他的职责范围之内吧……”秦风不清楚崔梅传递这个信息的真正用意，只好打着哈哈说道。

崔梅却仿佛没有觉察到秦风的敷衍之意，照旧神神秘秘说：“厨师长今天来得特别早，手里拿了一份早报，到了炉灶间就开始给小鲍鱼改花刀，改完之后蒸，蒸完之后冷冻，冷冻完了再蒸，第二遍蒸完了开始试吃，你猜怎么着？”

“哦？那应该料理的不会太差啊……”秦风的兴致倒是上来了，贾海对小鲍鱼的处理手法与他的如出一辙，按照崔梅所说，他手里还拿着一份早报，难道他的独门手艺见报了？

“根本就不是那么回事……”崔梅眉飞色舞说：“厨师长连连摇头，还自言自语说，真要按这样子烹饪，嘉宾非造反不可……”

秦风听得有意思，大笑着说道：“厨师长也有心了……谢谢部长给我这么宝贵的信息，我知道怎么做。”

“那行，不打扰你忙了。”崔梅露出满意的笑容，似乎听到秦风这么说，她的任务就已经完成了。

到了炉灶间里，秦风与计氏兄弟相互打了个眼色，然后很快地错过眼神的交流。

炉灶间里很快又开始了一天紧张的忙碌，而陈昌青，也同样开始乱支使人，这其中，秦风被他支使得特别多，他手里的点菜机就没有停过，手指在点菜机上不停地划啊划，应点的菜式都是十几二十多块钱的大众菜，最后进行绩效考核的话，他这些菜可赚不了几个钱。

秦风对这种状况倒是无所谓，炒什么菜不是炒，无非是收入少点而已。实际上，前晚薛佩云的晚宴，秦风主理完了花月辰悬赏的菜式，还有一笔二十万元的奖金还没有兑现，算上这一笔收入，秦风已经不怎么在乎钱了。

时间一分一秒过去，终于，陈昌青把点菜机往腰包里一揣，走出了炉灶间。这是他一个习惯，在中午时分必定要上厕所大便，大部分人其实都有这么个习惯，尤其是吃过早饭、或者早晨起床喝白开水，肠道蠕动之后，便意自然而然就会上来，有的人吃早饭较早，可能会在上午九、十点钟大便，像陈昌青这样，早饭吃得较晚，大便的时间点也会相应延迟。

计洪与计俊对陈昌青的习惯了如指掌，在他出去之后，马上打手势，示意秦风可以行动。秦风微微点头，手机打电话给花月辰的助理小芸。

要说小芸，她现在最害怕的人无疑就属秦风了，自从上次她想拿捏秦风、结果反被秦风逼得差点被发配到普通部门，那以后，她知道了，秦风是万万不能得罪的。秦风也差不多了解小芸的这种心理，所以和她约好了，让小芸和点菜系统后台的管理人员打声招呼，把某些特定的菜式往后延后一段时间，以方便他做手脚。

所谓某些特定菜式，其实就是陈昌青的老主顾必点的某些菜，这方面，计洪与计俊同样一清二楚，比如说，每逢周一、三、五的时间，有一位贵妇就会来云馨餐饮部用餐，而她一般就是指定陈昌青为她主理，可能两者口味较为相符吧，两者之间的互动，差不多持续了有小半年。

小芸接到秦风的电话之后也不敢怠慢，连忙发短消息给点菜软件管理与维护的后台人员，后台人员心领神会，即刻将压下有一段时间的253号指定菜式发了出来。

253号就是陈昌青的工号，顾客指定他烹饪的菜式，在后台被压了有一些时候了，他还懵然不觉，上了厕所之后，点菜机才发出“滴滴滴”提示音，告诉他老主顾上门，马上为专门的顾客服务。

陈昌青“办公”到最紧要关头，此时此刻，他也只能把老主顾的生意暂时放于一旁，总要把肠子清空吧。

而另一边的炉灶间里，隔着配菜间的橱窗打开，一份“海参眉毛丸”配菜厨碟送了进来，计洪一看，暗中点了点头，意思是说，这道菜就是陈昌青的老主顾必点菜式之一。

秦风悄悄做了个ok的手势，从陈昌青炉灶那边的打荷区把厨碟拿了过来。

陈昌青的助手张了张嘴，想要说些什么，秦风手持积香木炒勺，对着他说道：“陈师傅不在是不是？”

助手忙点头说：“是啊，这道菜一直是陈师傅料理的。”

“是啊，他不在，只好我们来帮他料理喽……谁叫他是领班呢。”秦风也不管三七二十一，他连打荷的活也接手了，配菜厨碟里面的猪肉茸加入干淀粉和精盐，拌匀入味，再拿积香木菜刀挑起一团肉茸，放在左手心内，刀刃辗转刮动，刮成象眉毛样的肉丸，盛入抹有油的盘内。

陈昌青的助手目瞪口呆，这些活，陈昌青料理海参眉毛丸的时候，是由他来完成的，所有的流程，他自然熟的不能再熟了，但是，现在看秦风摆弄的手法，速度更快、动作更简练，几乎可以甩他好几条街。助手顿时着急起来，看秦风的样子不像