《月子食谱大全》

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月子食谱大全- 第7部分


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时间18:00挂面汤卧蛋、白菜炖豆腐、清炒猪肝
  制作方法:
  挂面汤卧蛋:将羊肉丝用酱油、盐、鸡精、葱丝、姜丝和香油拌匀腌渍。锅中烧开适量水,下入细挂面,再将蛋卧入汤中用小火烧开,待蛋熟细挂面断生时,加入羊肉丝和菠菜叶略煮即可(推荐理由:味清淡鲜美,常食用可强身健体、增乳下乳)
  白菜炖豆腐:豆腐切成条,白菜切成片,锅中热油爆香葱花和姜末,加入适量水,再放入豆腐,加盐和鸡精调味,然后放入白菜炖至熟软,出锅时淋香油即可(推荐理由:豆腐配白菜,口感柔和软嫩,适宜胃肠功能还未恢复的妈妈食用)》》》》超实用:产后新妈妈开奶3大妙招 
  清炒猪肝:将猪肝洗净,切成片,带皮老姜切片。锅中热油爆香姜片,再放猪肝,用大火炒至猪肝变色。最后加入米酒煮开即可(推荐理由:趁热食用清炒猪肝,有助于排除恶露)
时间22:00百合莲子绿豆浆
  制作方法:将干绿豆预先浸泡好,百合干与莲子使用开水浸泡至发软。将百合干、莲子和泡好的绿豆洗净,放入豆浆机中,启动打浆键即可(推荐理由:健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿)》》》产妇坐月子的15个食补秘诀
产后第7天的月子食谱。
  时间08:00桃仁莲藕汤、煮鸡蛋
  制作方法:将莲藕洗净切块,与洗净的桃仁一同放入沙锅中,加适量水熬煮成汤,最后加盐调味却可(推荐理由:能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,促进乳汁分泌。此外还有缓和神经紧张的作用)
  时间10:00弥猴桃红枣饮
  制作方法:枣洗净去核,猕猴桃去皮切片,将枣与猕猴桃放入锅中加适量清水用大火烧沸,再用文火炖15分钟,放入搅拌机,加入红糖打匀即可(推荐理由:月子里常吃红枣和红糖的妈妈可品尝一下有猕猴桃味道的糖水,会感觉很清爽,有利于促进铁质的吸收,必须趁热喝)
时间12:00米饭、红豆鲫鱼汤、鸡丝苋菜
  制作方法:
  红豆鲫鱼汤:鲫鱼洗净淋黄酒腌渍片刻,将红豆加水用微火煮至六成熟,再放入鲫鱼、姜片、葱段和盐同煮成汤即可(推荐理由:此汤是产后最好的补虚汤品)
  鸡丝苋菜:苋菜洗净切段,放入开水锅中焯一下,捞出过水晾凉,控干水分待用。锅中油烧至七成热,爆香蒜片,放入苋菜煸炒,再加入黄酒、盐和少许高汤烧开,待苋菜入味后加入鸡精,用淀粉水勾芡,撒上熟鸡丝翻炒即可(推荐理由:苋菜有助于肠蠕动。鸡肉与苋菜配合,能清热除湿、通利二便,可辅助治疗产后便秘)
  时间15:00枣泥奶饮
  制作方法:将牛奶煮沸,红枣压制成泥,加糖浆,桔子汁和苹果汁混合均匀即可(推荐理由:甜美可口,可补气养血)
时间18:00黑糯米油饭、豆腐酒酿汤、核桃拌芹菜
  制作方法:
  黑糯米油饭:黑糯米洗净用水浸泡3…4小时,香菇切丝,海米泡软。将黑糯米放入电饭锅中,做成黑糯米饭,锅中热油爆香洋葱丝,加入五花肉片,海米,香菇,盐炒熟,再将黑糯米饭放入拌炒,并加酱油调味即可(推荐理由:适合产后补血)
  豆腐酒酿汤:豆腐切成骨牌大小,锅内放适量清水,烧开后放入豆腐、红糖和酒酿,煮15…20分钟即可食用(推荐理由:有活血化淤,促进体内恶露排出的作用,有利于产后子宫复旧)
  核桃拌芹菜:芹菜洗净切段,入沸水锅中焯熟捞出。焯后的芹菜用凉水冲一下,沥干水分入盘,加盐和香油拌匀。熟核桃仁撒在芹菜上,吃时拌匀即可(推荐理由:可防止产后便秘)
  时间22:00小米豆浆
  制作方法:将干黄豆预先浸泡好。将干小米和泡好的黄豆洗净,放入豆浆机中启动打浆键即可(推荐理由:健脾和胃、对产后气血虚弱者尤为适宜)
产后第8天
时间08:00枸杞枣粥、煮鸡蛋
  制作方法:米洗净,锅中放适量清水,加入米和黑枣,用旺火烧煮,水沸腾后改用小火熬煮30分钟左右。至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,继续用小火熬煮10…20分,至米粒粘稠,溢出奶香即可。食用时可加糖调味(推荐理由:黑枣中的维生素C含量很高,与米煮同煮,除了能够补充钙质外,还有养胃补血的滋补作用)
  时间10:00黑芝麻茶
  制作方法:将黑芝麻研碎,加适量水煮汁,最后加入糖搅匀即可(推荐理由:黑芝麻有补肝肾,润五脏和催乳的作用)
  时间12:00米饭、核桃炒猪腰、三丝银耳
  制作方法:
  核桃炒猪腰:猪腰切成丁用黄酒腌渍,枸杞用水泡透,西芹切丁,姜切小片;锅中烧开水后放入猪腰丁,用中火氽烫,倒出洗净;另锅热油放西芹丁、姜片和枸杞炒至快熟时加入猪腰丁,然后调入盐和糖,用淀粉勾芡并淋入香油,最后加入熟核桃仁即可(推荐理由:此菜可滋补肝肾,强腰壮体,有助于改善排恶露时腰酸背痛的症状)
  三丝银耳:银耳放温水中泡开加水蒸一小时。猪瘦肉丝和鸡肉丝分别加盐、黄酒、淀粉和蛋清拌和。油烧至五成热爆香姜丝,加入猪瘦肉丝和鸡肉丝翻炒至肉丝变色,倒入银耳、火腿丝及少许水,加盐调味后煮沸,用淀粉勾芡并淋上香油即可(推荐理由:此菜具有补虚增乳的作用)
时间15:00藕汁饮
  制作方法:净嫩藕洗净,切块,用榨汁机榨出藕汁,将糖放入新鲜的藕汁拌匀即可(推荐理由:藕汁具有清热凉血,活血止血的作用)
  时间18:00鸡蛋红枣汤
  制作方法:红枣洗净、去核,鸡蛋打入碗内,加入酒、醋和适量清水搅匀,然后放入红枣,将调好的蛋汁隔水蒸20分钟即可(推荐理由:此汤有补气养血、收敛固摄的功效,可用于防治产后气虚、恶露不尽等症状)
  时间20:00黄米豆浆
  制作方法:将干黄豆预先浸泡好,将干黄米和泡好的黄豆洗净,放入豆浆机中启动打浆键即可
产后第9天
时间08:00莴笋猪肉粥
  制作方法:莴笋去皮洗净切成丝,猪肉洗净切末,加酱油和少许盐腌10…15分钟,将米淘洗干净入锅,加适量清水煮沸,再加入莴笋丝和猪肉末,用文火煮至米烂汗粘时加盐、鸡精和香油调味,稍煮片刻后即可食用(推荐理由:即可促进母体健康,又能下乳催奶)
  时间10:00猕猴桃红枣饮
  制作方法:枣洗净去核,猕猴桃去皮切片,将枣与猕猴桃放入锅中加适量清水用大火烧沸,再用文火炖15分钟,放入搅拌机,加入红糖打匀即可(推荐理由:月子里常吃红枣和红糖的妈妈可品尝一下有猕猴桃味道的糖水,会感觉很清爽,有利于促进铁质的吸收,必须趁热喝)
  时间12:00米饭、绿菠猪肝汤、口蘑腰片
  制作方法:
  绿菠猪肝汤:菠菜、猪肝、枸杞洗净,猪肝和姜切片。锅中热油爆香姜片,加适量水用中火烧开,放入菠菜和枸杞煮至六成熟。最后加入猪肝、黄酒和盐,煮至入味即可(推荐理由:猪肝和菠菜都是补血食物)
  口蘑腰片:猪腰对剖去掉腰臊切花刀,洗净沥干水分后加黄酒、盐和淀粉拌匀待用;茭白和口蘑洗净切片。锅中油烧至五成热时爆香姜片,放入猪腰花滑炒,再放茭白和口蘑翻炒,加入黄酒和盐,待沸后淋上香油,撒上葱花即可(推荐理由:猪腰有较高的含铁量,且极易被人体吸收,有利于产后补血)
时间15:00花生奶露
  制作方法:花生洗净控干水,米洗净用沸水泡半小时,加入花生入清水,用搅抖机搅打成极碎的蓉,煮开适量水,加入冰糖,待水再煮开时慢慢加入花生蓉,不停搅拌至糊状即可(推荐理由:含丰富蛋白质,可养血通乳)
  时间18:00馒头、青木瓜排骨汤、西红柿烧豆腐
  制作方法:
  青木瓜排骨汤:猪肋排切成小块用水氽烫;青木瓜切成小块备用;将水烧开放入肋排、青木瓜、黄酒、嫩姜片和盐,用大火烧开后转小火煮25分钟,撒入葱花即可(推荐理由:木瓜可促进乳汁分泌。肋排含钙、铁和蛋白质,此汤是一道不错的产后滋补汤品)
  西红柿烧豆腐:西红柿洗净切片,豆腐切成骨排大小,锅中热油爆香葱花,再放入西红柿翻炒出汁,然后加入豆腐、盐和鸡精,翻炒几下即可(推荐理由:豆腐可降低胆固醇,强化骨质。西红柿可预防衰老)
  时间20:00黑豆芝麻豆浆
  制作方法:干黑豆预行浸泡好,将干糯米、黑芝麻和泡好的黑豆洗净,放入打浆机中打浆即可(推荐理由:调中下气,活血,解毒,利尿明目,滋养肝肾,润燥滑肠)
产后第10天
时间08:00红薯粥、鸡蛋羹
  制作方法:红薯去皮洗净,米淘净,两煮一同入锅,加适量清水煮成稀粥即可(推荐理由:健脾养胃、益气通乳、润肠通便,适宜产后缺乳的妈妈饮用)
  时间10:00鲜桃
  制作方法:用盐水把桃毛洗净,可用开水烫一下食用(推荐理由:桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于气血亏虚,心悸气短者。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用)
  时间12:00馒头、清炒油麦菜、珍珠三鲜
  制作方法:
  清炒油麦菜:将油麦菜洗净切成段;坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可(推荐理由:油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜)
  珍珠三鲜:鸡胸肉剁成泥,与蛋清混合拌匀,淀粉和牛奶调和成芡汁。将肉烫煮开放入碗豆、胡萝卜丁和西红柿丁,待肉汤滚沸后离火,用筷子把鸡肉从碗边一点点拨进锅,每块鸡肉泥都要和碗豆大小一样,拨完后将汤烧开,最后将淀粉牛奶芡汁倒入锅中勾芡,放盐、鸡精和黄酒煮开即可(推荐理由:这道菜很适合产后气血双亏、脾胃功能不健、食欲较差的妈妈食用

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