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自己家算是好的了；母亲虽然不是很讲究；但起码不会用块布衣抹就完事；总会用水洗一遍；然后伯娘会拿块抹布细细的擦一遍；不说多干净；起码看不到脏东西。
墨兰知道自己不该讲究多；可是她们现在要开铺子；碗是必须要洗干净的。
“兰儿你咋洗上碗了；放下吧；一会娘洗。”邱氏随同众人一起回来了；看到闺女正在洗碗；她心里很高兴但也有些心疼；闺女最近也没有少忙活；累的小脸的都瘦吧了。
“奶；娘；伯娘你们回来了啊。快吃饭吧；我爷咋还没回来呢？”墨兰并没有停下手中的活；而是细细的洗着碗。
“你爷看热闹呢；说不吃了。丫头别洗了；你也歇会吧。”王氏也让墨兰停下。
“就几个碗；谁洗不一样；我刚倒里点碱面；碗就特别好洗了；看；一下就干净了。”墨兰把手里的碗扬起来给众人看。
“用碱面洗是干净；可那碱面是用来蒸干粮的啊；你这娃咋这浪费呢。”邱氏看看刚才用剩的碱面少了不少；开口说着闺女。
“娘；咱是要做生意的；要是碗洗不干净；人家吃饭的看着心里不膈应啊。再说吃饭的啥人都有；万一有个是有病的；咱不把碗洗干净；把病过人了咋办啊。我说啊；把碗洗干净了；最好拿热水烫一遍。这样吃起来也放心。”墨兰跟母亲解释着。这里没有传染疾病的概念；吃饭的人多；万一有个是肝炎类的传染病；那就倒霉了；用开水烫；起码能降低不少的危险。
“兰丫头说的在理；咱们开的是吃食铺子；啥吃饭的人都有；小心驶得万年船；干净点没坏处。以后咱们自家的碗单放吧；省的混淆了。”王氏第一个站出来支持孙女；并提出了自家的碗单独使用。
墨兰点点头；奶奶是越来越上道了；自己一开口；她就基本明白自己的意思；把她想说的话全接了过去；不错！
“那中；以后洗完我就拿开水烫一遍。”邱氏点点头应了。
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“爹；爹；你小心摔到地上；要不你回屋睡去了。”墨兰嘴里喊着墨长河；因为她看墨长河头一点一点的在打瞌睡；也难怪；墨长河最近可是累坏了；盖屋子零碎的事太多；要这要那；大多都是他一个人在盯着。现在就连带墨兰进镇子买东西都是墨长海或者墨全陪着了；可想他有多忙了。
“恩；啊；你们说完了啊；呵呵；不小心打了个瞌睡。”墨长河费力的睁开了眼睛；觉得脑子还有些迷糊；本来吃过了晚饭；爹说大伙坐在一起盘算下卖包子的银钱；在商量下明儿蒸多少包子等事；那知道自己才听了两句；就迷迷糊糊的睡着了。
“都说的差不多了；你们都回屋歇着吧；都累了一天；明儿还得忙活呢。”王氏挥挥手让众人各自回屋了。
“兰丫头心里想好明儿做啥了吗？”等众人都离开后；王氏一边铺着炕被；一边问墨兰。
“有点想法；明儿清早让大伯陪我进镇子上去看看再定。”墨兰其实也一直在考虑这事；只是觉得都不是太合心意。
“行啊。睡吧；明儿还得起早呢。”王氏铺好了炕被；拍了下；示意孙女躺过来。
“恩。”墨兰应了声；躺了下去；不一会就进入了梦乡。
天才蒙蒙亮；墨兰就被王氏叫醒了；递给了她一碗冲开的鸡蛋水。
墨兰揉了揉眼睛；打了个哈欠；把碗端了过来；边吹边喝；鸡蛋是打到碗内；一手提水壶；一手轻轻的搅拌；冲出来后细细碎碎的蛋花；很均匀好看；里面王氏大概放了一点点的冰糖；有股甜丝丝的味道。
墨兰喝了大半碗就喝不下去了；把碗递给了奶奶。
“喝饱了？”王氏接过碗问了句。
“恩；都撑了。”墨兰隔着衣服拍拍小肚皮。
“你呀。”王氏笑着说了她一句；然后把剩下的鸡蛋水喝了下去；到碗底的时间；她看了看还有些鸡蛋粘在碗底；用筷子霍拉了一下；又倒进了嘴里。
墨兰有些心酸；分家后她提出了让众人早上吃些东西；别空腹；王氏照做了；经常会煮点粥配点咸菜给大家当做早饭；可最近盖房子；吃饭的人多；那粮食是呼呼的往下下；快的速度看的墨兰都心疼；更别说墨家的人了；但人家来干活就得管饭这是村里的规矩；不管饭好饭孬都得管人顿饭。
所以说王氏手里虽然银子还剩下不少；但也不能使劲的用；清早给干活的人冲鸡蛋水喝；这东西养人；所以她就给干活的儿子媳妇；墨全还有小辈的一人冲一碗；至于她自己；她把她那份偷偷的给了墨全和墨长河。
正文 第八十章 臭烘烘的墨兰
家里以前攒的鸡蛋都在盖屋子的时间被吃完了；前几天墨兰让王氏买了200个鸡蛋；她处理了下准备当一种新吃食在铺子开张后用；现在喝的鸡蛋水估计是王氏最近攒下来的。
等墨兰穿好了衣服；王氏拿起了木梳替墨兰梳头；对于这个时代的各种髻墨兰是真心无力啊；她以前基本都是长发披肩；等她来这里后；第一次绑了个四不像的抓髻后；梳头的工作就由王氏接了手。
收拾整齐；墨兰就跟随大伯一起上了老刘头的牛车；现在老刘头都快成她家的车夫了；她们几乎天天要进镇子；去买各种东西。
其实他们庄上也有个屠夫；也卖肉；只是他卖的肉少；又不是天天卖；好点的肉基本都让他卖给程举人家了；等程举人家挑完才轮到剩下的人。
墨兰也去过几次；是急用肉的时间；她买时剩下的肉都不是好位置；价格也不便宜；所以一般急用时他们才会来这里买；平时还是去镇子上买。
先买了几颗大头菜；又买了点芥疙瘩；咦；竟然有卖黄瓜的了；看来有的人家种菜种的早啊；回家她得去菜地看看自家的黄瓜结了没有。
买完了菜；来到了肉摊；这肉摊老板是个30多岁的汉子；姓李；和墨兰也算是熟人了；从她第一次和伯娘来买肉被一个屠夫老板欺负后；墨兰就选了这家的肉买；价格实在；老板人也不错。
“墨大哥来了啊；小兰兰今天要买多少肉啊？”李屠夫热情的招呼着。
“李叔好；给我们来一个猪头；十斤前巢；两斤的五花；两根大骨棒；四个猪蹄。下水什么的给来一副吧。”墨兰把自己心中要的报了出来。
“好咧；马上给你剁啊。”李屠夫憨厚的一笑；拿起砍刀开始给墨兰剁肉。
称好肉；算了钱；李屠夫扔进篮子两付猪下水。说是送给墨兰她们的。
墨兰笑着道了谢；看着那滑腻腻的猪大肠；她直皱眉毛；这东西在这个时代是贱；水金贵；没有多少人家会使劲洗它；洗不干净那臭味实在是太大了；太费事；出来的东西又少；所以很少有人买；不划算啊。
墨兰没有打算做下水来卖；但做给自己家吃还是很不错的。
离开了肉铺墨兰她们又去买了两只鸡；买了牛肉；买了花生米；又买了些粮食；这才急忙转了回去。
到了家；众人开始忙活起来；切菜的切菜；剁肉的剁肉。之所以分开进行；一是这样效率高。
二则是因为；第一次她们包包子的时间；邱氏剁完了肉；直接开始剁菜；没有清洗案板；墨兰问她；她则说菜板上的肉末弄不干净；剁菜的时间沾沾；这样肉就不会浪费；菜沾了肉也会更香。
墨兰没有办法告诉母亲生肉有很多细菌；剁完生肉不洗干净菜板的话容易致病。她只能提意见说肉和菜分开剁；这样的话能省不少时间；过后也会把案板洗干净；毕竟病从口入；这方面得小心。
看众人各自忙活；墨兰则自己去生火；先用打火石点燃了块大的桦树皮放进了炉膛内；然后上面放了些稻草；接着压了几块很小但很干的木头柈子；看火慢慢的燃了起来；碎柈子也着了起来；墨兰才往方面压稍微大块的木头柈子。
火慢慢的着了起来；火光在墨兰的脸上跳动着；映的她小脸红红的；看看火势应该不会灭；墨兰又用了块大柈子把里面的木头架了起来；间隙隔的大；着起来更快；她起了身看了看锅内的水够用；然后她就坐下烧着火；看着炉后阵阵白烟；开始呼起了猪头；猪尾巴；猪蹄。
看着咕嘟咕嘟冒泡的猪零碎；墨兰找了个角落去洗猪大肠。
“兰儿那东西埋汰；放那等娘忙完了洗；你别沾手了；别把你弄的臭烘烘的。”在剁肉的邱氏看闺女去洗猪大肠；她急忙开口喊道。
“没事娘；我先洗洗、洗不干净娘再来洗。”墨兰也冲邱氏喊了一声。
“那中；你可别逞能啊；洗不干净就放着。”邱氏叮嘱着闺女。
“哎。”墨兰应了；然后开始清理着猪大肠。
说实话这东西确实很脏；她先把猪大肠里面的脏东西挤了出来；然后舀水洗了一遍；把水倒出来后；她开始翻猪大肠；看着里面那绿绿黏糊糊的东西；墨兰直皱眉头；没办法啊；要赚钱就得要忍受；墨兰在心里安慰着自己。
用水把里面的脏东西先洗了一遍；然后倒了碱面进去；泡了几分钟；墨兰开始使劲的揉搓。看看肠油上几乎都没有脏东西了；墨兰满意的点点头；又用水去冲。
冲完后；墨兰又把肠子翻了回来；翻的时间墨兰特别的注意；翻过的和没有翻的分开放；要不粘在一起又不干净了。
全翻好后；肠子的正面也是黏唧唧的；又用水冲了遍；墨兰又拿筷子给翻了过来；这次是用粗盐把里面清洗揉搓了一遍。
再清洗一遍后；墨兰看看差不多了；把肠子端到了另口大锅前；要说现在院内什么最多；墨兰会告诉你除了人外就是锅了；院内一共搭了三个大灶；上面架了三口大锅；这样保证不管什么时间都够使唤的。
锅内的水开了后墨兰先把翻过来的猪大肠扔了进去；然后又扔进去了几瓣大料；大料是去腥的；所以弄有味道的东西时；可以放点大料。
煮了一会；看看肠子基本都卷曲打折了；墨兰把肠子捞了出来；然后把锅内的脏水用舀子舀了出来；倒入了一个大桶内；锅内又添上