舒心觉得有道理，“那我们再想别的办法，让汤底的香味飘散出去。”
因为怕油烟味熏着客人，所以厨房是建在后面的。
而且酒楼占地面积广大，即使有现代的鼓风机，恐怕也没办法让香味发散到前面来。
牧无忧想了想，拍板道：“还是按心儿说的，在门口架两口锅。
不过可以用，铁器铺的那种防风炉，外表看不出明火，
再放到大门后面，用盆景挡住，就只能闻到香味，而不会被人看出来了。”
听他这样一说，大家都觉得非常可行，当即定了下来。
陈掌柜便接着道：“客人被吸引进来了，我们就极力向他们推荐。
最好是多准备几种汤底，让客人有挑选的余地。”
对此，舒心倒是持不同的意见：
“汤底不急着一下子推出太多种，一开始用鸳鸯锅就好，喜辣和喜清淡的都能吃。
等客人们开始吃腻了之后，再推出新的汤底。
我的汤底配料虽然复杂，但是有厨艺天分的人，尝过之后就能试着做出来。
这样也能防止别的酒楼，一下子将我们的配方都学了去。”
“另外，光只有火锅是不行的。火锅能火爆一阵子，
但是当别的酒楼开始效仿之后，天气越来越热的时候，店里的生意一定会受影响。
因此你们这里还必须有让顾客，长期来吃的特色菜。”
这几乎又绕回来了，陈掌柜苦恼地摇头：“特色菜哪里那么容易想出来？”
舒心抿嘴一笑，说道：“不知陈掌柜之前可有想过，酒楼的定位是什么？
如果没有定位，那就不知道自己要面对的主要客户群体是哪些，
自然也就不能针对这个客户群，而推出对应的招牌菜了。”
陈掌柜斟酌了一下，说道：“顾客自然是京城中的各府老爷少爷们。”
舒心微微颔首，道：“没错，就是高端顾客，普通人来这里吃不起。”
随即，她话锋一转：“可是陈掌柜你想过没有？
这些人家中，都有从天南地北搜罗来的，手艺出众的厨子，他们为何还喜欢在外面用饭？”
牧无忧赶忙插话道：“这我知道。家中的饭菜再好吃，吃多了也会腻。
而且跟朋友们出来吃饭，三五成群，谈天说地，也是一种乐趣。”
舒心微微一笑：“没错。家中的饭菜再好吃，吃多了，也会腻。
所以出来吃饭，求的就是一个新奇。”
说到这儿，舒心有些奇怪的问道：
“我觉得店里的素菜做得都不错，荤菜为什么总差了一点火候？”
陈掌柜解释道：“店里的伙计厨子都是贫苦百姓出身，刚来的时候荤菜还只会烧野味呢！”
舒心眼睛一亮，
“那就烧野味！烧烤，可以请厨子烧，也可以让顾客自己动手。”
牧无忧实在不想打击舒心的兴头，只得委婉的道：
“行军打仗的时候经常烧野味，我当然是喜欢吃的，
可是对于那些纨绔子弟来说，里面没有盐味，又难以咬碎……”
舒心笑着道：
“我不是整只整只的烤，而是切成薄片，或者用竹签串起来，或者直接放在铁板上烧烤。”
舒心瞧了瞧窗外的天色，“今天已经不早了，我得回去了。
烧烤的工具和步骤，我写好后交给你。”
尽管很不舍，牧无忧还是送她回云香坊的总部基地了。
送了舒心之后，牧无忧并没有休息，还是马不停蹄的去找铁匠铺子。
一连找了几十家，第二天就将初步要用的一百个火锅备齐了。
到了下午，牧无忧就通过夜爻传话给舒心，请她今晚去酒楼，他打算今晚就推出火锅。
而他自己，下了衙后，要去酒楼坐镇。
因此，舒心和翠儿又是坐着夜离赶的马车去的。
到了酒楼门前，抬头偏看到金灿灿的几个大字——悦心酒楼。
咦？居然这么快就换名字了。
而翠儿在一个字一个字的念完后，激动的牵起舒心的手，悄声道：
“悦……心……姑娘，你看牧公子多喜欢你呀，连取个酒楼的名字，也要表达对你的爱慕之情。”
“别胡说。”舒心低斥了一句。
可是再一想，又觉得……汗，不会真是这个意思吧？
舒心想着就是一头黑线。
这时夜离也轻声说道：“舒姑娘，我家少主取名时正是此意。”
这个牧无忧还真是……真是……
舒心略微尴尬地干咳了两声，便拉着翠儿进入了酒楼。
舒心的马车刚刚停下，牧无忧就得了讯儿。
他飞快地从二楼的议事房，一跃而下，刚好迎接到，刚迈入大门的舒心。
“心儿你来了，快来看看炉子这样放可以吗？”
舒心仔细一瞧，下风向，易于香味扩散，遂点头道，“很好。”
“那就好！”牧无忧弯起迷人的星眸，似乎很高兴能得到心上人的肯定，“我们去三楼，别让人发现了。”
然后十分自然地牵起舒心的纤纤玉手，问道：
“心儿，你昨天说的那个什么企业理念、市场定位，再给我说说一下好吗？”
舒心不疑有他，又仔细地给他解释起来。
其实昨晚在回程的马车上，牧无忧就仔细询问过，也理解了。
现在提出这个问题，不过是想让舒心放松警惕，让他好好牵着她的柔若无骨的玉手而已。
这会儿他正满心细细的感受着，掌心传来的，干燥柔软温暖的细腻。
那柔柔的触感，酥酥痒痒的，从掌心一直蔓延到心底。
牧无忧迷人的星眸中，洋溢着幸福的涟漪，一眨不眨地凝视着佳人俏丽的侧脸。
他勉强分出两分心思，嗯嗯啊啊的应付着舒心，
其余的心思，全都用来幻想着，已经牵扯到佳人的小手，拜过天地、步入洞房。
“洞房里怎么能没有红烛？”牧无忧不满地蹙眉。
“我倒是觉得羊角灯和宫灯不错呀！
光线明亮，又不像蜡烛那样烟气熏人。
吃火锅本来就热气腾腾，再加上蜡烛的烟气，客人们会受不了的。”
舒心娇柔清冷的声音传来，瞬间将牧无忧从美梦中拖到现实中。
他尴尬的咳了咳：“咳咳咳，我是怕光线不够亮。”
不能怪他爱幻想啊！
他已经十九了，别人的孩子都能满地跑了，可他连亲事都没定下来。
再加上上次，太后意图染指他的婚事，可把父王母妃急坏了。
这两天，莫拐弯抹角的亲戚家的妙龄少女，上赶着往他家跑。
母妃的意思，一定要他在年前，从这些少女中选一个。
他被烦得不行，都不太愿意回王府了。
可惜这些他都无法向舒心诉说。
他心里很清楚，在心儿的心里，他不过是一个比普通朋友更亲密一点的朋友罢了。
唉，他不想逼佳人，可是家里人总是在逼他，这可如何是好？
在牧无忧感叹的时候，舒心已经站在雅间临街的窗口向下张望了。
然后兴致勃勃地道：“快来看，好象效果不错呢。”
此时已接近饭点，这条繁华的、以餐饮为主的丹凤街上，行人也渐渐多了起来。
牧无忧从铁器铺子借来的两个大防风炉，早已经架好。
滚滚的红油汤底放上去，***辣的香味很快飘散了出去，刺激着行人的味蕾。
在这冬季飘着雪花的夜里，这种***辣的香气，闻着就能让人精神一振，口舌生津。
不少饕餮之徒闻着味儿寻找过来，好奇地问道：“这是什么味儿？”
在门口负责接待的，是小二中唇齿伶俐的李小栓，他立即笑容满面地道：“回您的话，这是小店新推出来的菜式，名叫涮火锅。”
这群饕餮之徒的好奇心顿时被吊了起来，这世上怎么能有他们连听都没听说过的菜式呢？
而且闻起来还如此美味、鲜辣，不试一试太可惜了。
于是第一批食客正式入店，居然比特意赶来捧场的宫傲天等人中，还要早了一步。
这些人都是京城各大饭庄酒楼的常客，陈掌柜原是景王府的管事，自然认得，
也知道火锅如果能被这些人接受，意味着能在京城打响名头。
于是他不敢怠慢，亲自上前，详细介绍了一番吃法，并热情地推荐说，
“火锅要许多人一起吃，才有气氛，不如几位爷都坐一桌如何？”
这几人相互之间都是认识的，听陈掌柜这么一说，便应允了。
很快，三个放着火红细炭的、如三足鼎一般的火锅端了上来，沾料、配菜摆满了一桌。
在陈掌柜示范了一次之后，这些人很快掌握了涮火锅的技巧，也爱上了这种辣得眼泪直流，热得汗水直冒的舒爽菜式。
牧无忧看着大厅里、二楼三楼的雅间里的客人越来越多，面露微笑，“心儿，这次可真要谢谢你了。”
舒心明眸流转，巧然一笑，“谢什么，上次你送我白狐皮裘，我也没谢你呢。”
她的意思是，咱们是朋友，礼尚往来还要谢么？
牧无忧的理解是，咱们俩谁跟谁，说谢谢太见外了。
牧无忧笑得格外开心，看了看酒楼内的景象，还是有些遗憾的道：“可惜没坐满，也就七成多的上坐率。”
舒心抿唇一笑，“不着急。到这里来用饭聚餐的，多半都已经提前约好的地方，这才第一天就能吸引七成的顾客进来，已经很不错了。
等日后口碑传了出去，只怕得提前预定，才能有位置了。”
事实证明，舒心的预测是十分正确的。
这种新奇的吃法一下子就传遍了整个京城，人们都慕名前来，尝试一下这种***的氛围。
牧无忧和陈掌柜都对悦心酒楼如今的生意状况，无比满意。
不过舒心却觉得不能自满，做生意就如同逆水行舟，不进则退。
那天临走的时候，舒心向陈掌柜要来笔纸，写写画画了半个多时辰。
写完之后，自己又再看了一遍，舒心才放下笔，将纸递给牧无忧道�