李梦兰端着木盆拿上了一些盐跟面粉，打算把大肠小肠猪肚提到云河边去清洗；省的在井边洗弄得地上油腻腻的不说，还会臭哄哄的。
“娘，我去云河边咯！”李梦兰扬声说道，打算提着猪下水就走。
“闺女，你这一大早的去云河边干嘛？”张玉娘从厨房里伸出了脑袋问道。
“娘，我看着没事去清洗猪下水。”李梦兰皱起了眉头，呃。。。。这一篮子的猪下水；怎么会提不动？细细的汗水从李梦兰的额头沁了出来，一张略显苍白的小脸蛋经过了这一番的运动之后；也呈现出健康的红晕。
“闺女，爹送你去云河边上。”李大柱看出了李梦兰的糗样，忍不住笑了起来。
“哦。”李梦兰讪讪的低下了头。
李家院子距离云河没有多远，出了院子拐一个弯走下河堤就可以看到清凌凌的水云河水；一颗垂柳树下有一块很大的青石板，这就是平日里李家人洗东西的地方；已经是深秋柳树只剩下光秃秃的枝干孤零零的耸立在云河边上。
“爹，你把猪下水放下我自己来就好；你先回去吧！家里头还有很多事嘞？”李梦兰一看到了地头，就赶紧催促着李大柱回家去。
李大柱皱了皱眉头问道：“闺女你真的不要爹爹帮忙吗？你行不行？”
“没事，爹你回去吧！”李梦兰挥了挥手说道。
“那爹走咯！”
“嗯。”
李梦兰蹲下身子将猪下水从篮子里面拎了出来，嗬。。。。李梦兰忍不住倒抽了一口冷气；乖乖地好家伙，怪不得会这么重自己拎都拎不起；篮子子里面竟然是两付副猪下水。
李梦兰刹那间眉眼弯了下来，一抹浅浅的笑容挂在了嘴角；呵呵。。。。赚翻了，真是做梦也没有想到自己竟然白捡了这么大的便宜；一抹可疑的水光在李梦兰的嘴角一闪而逝。
深秋的河水已经开始有些冷，李梦兰顾不上水冷；拿着面粉和盐将这些东西放在木盆里一顿揉搓，木盆里的肠子肚子混合了盐醋揉搓后，浓腻的酱色污水黏糊糊的看起来非常的让人反胃恶心得很。
李梦兰也不嫌弃怎么说这些东西弄干净以后，那可都是美食；要说这下水虽然是自己白捡的，可是洗起来却有些费事；幸亏自己昨天有买面粉，不然的话还真的很难洗的干净。
这猪下水在云河里这么一漂洗，那酱色的污水就随着河水流走了；云河水依然是那么清澈见底。
李梦兰觉得在云河边洗东西就是方便，不管是洗衣服还是洗菜全都只要在河水里洗一遍就搞定；连清洗都不需要。
只是这猪下水毕竟多了一些，李梦兰一直到双脚发麻、两手发酸才算满意的点了点头；这猪大肠、猪小肠、猪肚可都是一些特别脏的东西，如果不洗干净或者有异味的话。。。。那还真的让人没法子入口。
李梦兰记得自己前世的时候，有一个玩的比较好的异性朋友曾经说过这么一句话；他说吃这个猪大肠啊！就得必须要带有那臭烘烘的猪屎味道，那吃起来才叫一个美味。
就是这么一句话，曾经让李梦兰一看到猪大肠就望而却步；曾经的猪大肠可是让李梦兰做了整整一个月的噩梦，简直就是闻肠色变。
第023章 好吃的猪下水
吃过早饭以后李梦兰看见时间还早，就打算先将自己让张玉娘自己娘亲留下来的新鲜辣椒收拾一番；剁辣椒也好、还是辣椒酱、又或者干辣椒。。。。该怎么弄都得先收拾好。
李梦兰先挑选出来选出7、8斤老辣椒，这些李梦兰打算用来留种；她想要试着明年自己种一种看，这辣椒既然都可以野生，那么种起来应该不会很困难才对。
“呃。。。。这些老辣椒晒干后大概可以得到3、4两辣椒籽吧？”李梦兰不太确定的想道；一边想一边对李大柱说道：“爹，你帮我快点把簸箕拿出来；把老辣椒在太阳底下晒干，我想要留一点种子。”
“好的，乖闺女。”李大柱憨厚的咧嘴一笑。
“闺女，你不是说还要做剁辣椒跟辣椒酱吗？”张玉娘可是牢牢的记着李梦兰的话，谁让自家的闺女现在是越来越聪明嘞。
在山上摘到的辣椒大概有四十多斤，选了7、8斤的老辣椒出来留种；还剩下三十多斤。。。。李梦兰打算十斤用来做辣椒酱，十五斤用来做剁辣椒；其余剩下的全都晒成干辣椒。
“爹啊，那我去井边把辣椒洗洗；你去把咱家的研窝搬出来洗干净，再到杂物房找几个大小差不多的陶罐；洗干净以后再用烈酒里里外外都洗一洗，然后放在太阳底下多晒一晒；记住了千万不要沾油啊。”李梦兰反复的叮嘱交代自己的爹爹李大柱说道。
现在在李家只要是李梦兰说的话，基本上就不会有人反对；李大柱爽快的应了一声：“知道了闺女，是不是要用研窝来做辣椒酱？”李大柱有写好奇的问了一句。
“对啊！爹爹，等一下你可要帮我的忙。”李梦兰笑得眉眼弯弯。
“好，爹才不会让我家的闺女给累着。”李大柱看着李梦兰的眼里全是溺爱。
等辣椒上的水干了后李梦兰就开始让李大柱帮忙研制起辣椒来，因为做辣椒酱的辣椒不用研的太细；大半个时辰以后辣椒也就研好了，研好以后李梦兰把它们放进了陶罐里面；再放适量的盐巴和少量的酒一起混匀，李梦兰才将混匀的辣椒酱密封保存起来；如果放在阴凉干燥的地方，几天以后辣椒酱就可以开封食用了。
并且只要在取陶罐里的辣椒酱的时侯，陶罐里的辣椒酱没有沾上油的话；取后应立即将陶罐再次密封好，这样子的话。。。。陶罐里的辣椒酱就可以保存大半年不会坏掉。
至于剁辣椒就更加的简单，只是制作的时候用的时间要比辣椒酱稍微多费了一些功夫；李梦兰让张玉娘帮自己将控干了水的辣椒放在一个大的簸箕里剁碎，然后拌上盐同样放进坛子里密封好；并且在坛子口的边沿注入一些清水，用来防止剁辣椒变味又或者变坏。
“爹、娘，你们过来把陶罐搬进杂物房的角落里面放好；杂物房比较阴凉干燥些，这样辣椒酱跟剁辣椒可以存放的时间更久；等到做好以后想吃的话直接去杂物房里取出来就行。”
李梦兰想了想又进屋去拿线将剩下的辣椒一个一个把的用线绑起来，绑成一串串的挂在了房梁下面；这样就不会容易坏掉，还比较容易更快的晒干取用干辣椒的时侯也很方便。
所有的事情忙完以后，李梦兰一看嗬。。。。好家伙；竟然就快要到中午了：“爹娘辛苦你们了，现在没有什么事；爹你就让娘给量一量身子等有空的时候让娘帮你做件新衣服，等一下的午饭我来做就好；今天中午我给你们大家做猪下水吃，保管你们吃了还想吃。”
李梦兰笑得眉眼弯弯，对着李大柱、张玉娘说道：“要不，娘也可以先帮爷爷、奶奶、哥哥们做几件新衣服啊！”李梦兰担心张玉娘闲不住，打算先给对方找些事做做。
“好。”李大柱跟张玉娘自然不会反对自己闺女说的话，爽快的点了点头。
李梦兰走进厨房将猪大肠、猪心、猪肺、猪肚全部放到热水里焯了一遍，然后捞起来切块备用；将猪心搁了点油滑锅，加姜、辣椒、八角、桂皮、大蒜热炒了一会，倒入醋、酱油上色；添上水用大火煮开，再换小火慢慢地熬着；再把大肠和小肠照样焯水、切段，将焯水的锅洗过之后，加作料和辣椒下去红烧！
这是地道的农家菜做法，在李梦兰看来这饭菜如果单论美味的话；还是农家菜的做法最最地道好吃。
从李梦兰进了厨房不久开始，厨房里面就不断地飘出扑鼻的各种香味来；惹得正在院子里面捏柿子的李志明跟李志豪兄弟两个人心不在焉起来。
李志豪最先忍不住，使劲地地吸着鼻子问张玉娘道：“娘啊！你说咱妹妹在厨房做的是啥好吃的哩？怎么会香的这么古怪？”
张玉娘没好气的白了他一眼道：“还能会是啥当然是烧猪下水呗！我瞧你这样子一定是馋了吧！”自己肚子里生下来的兔崽子，张玉娘还会不知道是什么德行。
嘿嘿。。。。李志豪听见自己的娘亲这么一说，略有些不好意思的干笑起来。
李大柱乐呵呵的说道：“孩子他娘，真的没有想到这猪下水闻起来臭烘烘的；可现在咋闺女做起来以后怎么竟然会这么香？”
这个时侯饭菜都差不多做好，李梦兰才走出了厨房；甩着酸痛的小胳膊扑到了张玉娘的怀里撅着嘴说道：“娘，今天可累死我了；不过。。。。我今儿个保证让你们一个个都好吃的连舌头也要吞下去。”
看着自己闺女亮晶晶的眼睛，张玉娘赶紧放下手里的针线对着她说道：“闺女你歇一歇，剩下的要咋办你跟娘说；娘帮你来做。”
“没事，娘啊！那个饭菜我都做的差不多，再等一下就可以吃咯！”李梦兰微微地合着眼睛，任凭张玉娘的手有一搭没一搭的在自己脑袋上抚摸着；一股倦意涌上心头，李梦兰有些昏昏欲睡起来。
中午的时候，李梦兰招呼自己家人放下手里的活计；准备先洗洗吃中饭。
李梦兰到厨房里将心肺和大肠各盛了一些，装了满满的一大碗出来，自己有将炖好的猪肚也用一个小陶盆给盛好小心翼翼的端了出去；还有一个简单的醋溜白菜也一块端了出来。
小小破旧的屋子里弥漫着浓浓的饭菜香，这一天。。。。大概是李家人吃的最好最舒心的一天。
李福金跟林三娘已经有了年纪牙口也不太好，两位老人比较喜欢炖得烂烂的猪肚；至于李大柱、李志明跟李志豪父子三个人则偏爱香辣的猪大肠；张玉娘和李梦兰则不挑食，每一样都吃了一些。
李志豪捧着圆滚滚的肚子唉唉直叫：“妹妹，惨啦。。。。惨啦。。。。二哥肚子吃得太多，现在撑得慌咋
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架