新绿，一条条一枝枝尽显生机，让人看了赏心悦目、心胸倍开。
段永康把段智仁推到一棵老柳树底下看书，他就跑到一边带着俩小人玩闹开了，扯下一些柔软的柳条编成帽子戴到俩小人的头上，让他们乐得直笑，又折几支粗细均匀、长度适中的柳条，轻轻扭动一阵，嫩绿的柳皮便开始松动，然后用牙咬住柳枝木芯，双手将圆筒状的柳皮慢慢抽下来，用指甲将一头轻轻刮薄、捏扁，一支支长短、粗细不等的柳笛就此做成。接着用力一吹，便发出或是悦耳动听，或是粗浑憋闷，或是细气悠长的笛声，逗得书玉姐弟俩都要学着去吹，书玉还好些，拿了一根细长的柳笛放到嘴里，只能发出一些单调的音节，不成曲不成调的甚是难听，惹得外祖爷和舅舅一顿好笑。书文就更不行了，把柳笛放到嘴里高高鼓起两腮使劲往外吹气，却一点声音都没发出来，急得面红耳赤，嚷着：“坏的！坏的！”跑到舅舅那里又换了一个试试，还是没声音，一屁股坐在地上，扯着嗓子哭起来。段永康赶紧跑过去抱起他，哄得他不哭了，开始给他表演起吹柳笛来，吸引地书玉也跑到他身边，看那根神奇的小管子在舅舅的嘴里发出悦耳动听的曲调，沉浸在那曲调中，勾起了自己后世童年的回忆……
日头一点点爬上了柳树梢头，该回家准备晌午饭了，今天高氏去大闺女段月娟家里帮忙，中午不回来，这饭可得他们自己做。段永康揉了揉发酸的两腮，别看他刚才吹奏柳笛的样子挺拉风，吹完之后那腮帮子可一点也不舒服。正要上前推轮椅，段智仁却阻止了他，让他回家拿个瓦盆再回来，说是采柳芽用的，好准备做晌午饭。不知道爹爹在打什么主意，段永康也没去问就快步跑回家去了，反正回去做饭的时候不就知道了嘛。
等拿回来瓦盆，段智仁指挥着儿子去摘那柳条上冒出的小嫩芽，书玉也去帮忙，柳芽很小，书玉的小手指正好一摘一个准，比舅舅还要摘的快些。差不多摘了大半盆，段智仁看看够今天晌午吃饭用了，就招呼着他们几个回家了。到得家里，看见书玉的娘段月娥正等在大门前，她知道今天高氏不在家，特意过来帮忙做饭给他们吃呢。看见他们几个过来，还没打声招呼，李书文就拿着一根柳笛先扑进她的怀里，向她炫耀着自己的新玩具，还说：“舅舅吹！好听！”边学着舅舅的样子吹起来，逗得大家忍俊不禁。
段永康打开了门上的锁，一家人就进了院子，先把段智仁安置到屋里，给他倒了茶让他歇歇，段永康带俩孩子去洗手脸，段月娥就问她爹晌午饭想吃啥，段智仁指了指桌上的瓦盆，说：“前几天吃着那榆钱儿挺不错，现在榆钱儿没了，这柳芽应该也不难吃，你就像做榆钱儿一样把这柳芽做成吃的吧！”段月娥想起之前吃过的几种榆钱儿饭，再看看这些嫩嫩的柳芽，一样的让人有食欲，就端起瓦盆进厨房忙活了。
书文缠着舅舅教他吹柳笛，书玉就跑到厨房看她娘做饭。她娘先把柳芽儿洗干净晾上，看看馍筐里没有馍了，就准备用一半柳芽做菜馍，剩下的柳芽就凉拌吃吧。她麻利地舀了半盆面，和好后放到案板上，用长长的擀面杖擀成一个厚薄均匀的大圆饼，然后细细地撒上盐和柳芽，再抓起一边慢慢地卷起来，卷成一个长条状的面团，最后拿菜刀一节一节地剁开，一个个菜馍就做好了，最后放到锅里蒸熟。这边准备做凉拌柳芽，她正想像上次凉拌榆钱一样做时，被书玉拉住了袖子，告诉她生吃不好吃，有苦味，她就用开水先把柳芽焯了焯，放凉后加上香油、盐、葱蒜、醋等拌匀，这样一尝就没有任何苦味了，反而鲜美的很。等菜馍和凉拌柳芽端上桌，一家人吃得津津有味，说明天再去摘些柳芽回来，做成别的东西吃。段智仁这时又告诉他们多食柳芽可以清热明目，柳芽还可以泡茶喝，他们的兴趣就更大了。
二十二章 分清香与臭
更新时间2012…1…5 20：44：21 字数：2009
晚上高氏回来知道了他们明天要去柳树林里采柳芽，也兴致勃勃地要一起去。第二天吃完早饭，一家子带着事先缝好的两个布袋子浩浩荡荡地出发了，路上有村人问起一家子干什么去呢？他们说是采柳芽去，别人疑惑不解，说柳芽苦不拉几的采它干吗，书玉甜甜地回答他们：“外祖爷想试试柳芽能不能泡茶喝。”段智仁毕竟是个郎中，让人信服的多些，就被书玉推出去当借口了。别人笑笑说段郎中真是有雅兴，你们快去采吧，不赶早柳芽就长老变成柳树叶子了！
的确，这柳芽虽是好东西，可采摘要求严格，要在未开花絮之前采摘，要选用刚萌出的嫩芽，否则长老了就不能吃了，长成柳树叶子更是有毒，误食后引起冒汗、口渴、呕吐、血管扩张、耳鸣、视觉模糊，严重时呼吸困难、昏睡终日、丧失知觉、呼吸深而慢、脉搏则变快等症状。一家人来到柳树林后，高氏让儿子带着书玉姐弟俩去玩，她和二闺女就小心翼翼地采摘起那些刚冒出来的柳芽，一夜过去，昨天那些嫩嫩的柳芽已是变老了不少，有一些已经不能采摘了。
因为昨天在柳树林里玩过了，书玉就对这里失去了兴趣，央求舅舅带自己去别的地方玩。段永康看看柳树林里忙碌的娘亲和二姐，还有看书入迷了的爹爹，没打扰他们，又看了看四周，就带他们跑到柳树林前面的一个坡上去，那里也长着不少的树，地上还有很多叫上名和叫不上名的的野草，树上有很多小鸟，叽叽喳喳地甚是热闹，草堆里也传来一些虫子的鸣叫，比柳树林好玩多了。到了坡上，书文就跑到草堆里捉那些小虫子玩去了，书玉围着那些树转着看了看，有杨树、槐树、桐树什么的，另外还发现了几棵椿树。椿树？莫非是香椿？嘿嘿，没想到这荒坡上也能找到香椿！
香椿，被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。后世李书玉的老妈可是把香椿当作养生名品，说它可健脾开胃，增加食欲，含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品；香椿对于预防慢性疾病也有帮助，其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的抗氧化成分。简单一句话：香椿是个好东西！
李书玉兴奋极了：“哦，我爱吃的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿煎饼，终于可以再次吃到嘴里了！哈哈！”她抱着那几棵树傻笑起来，被她舅舅瞧见了，就问她：“书玉，你傻笑什么呢？”“嗯……嗯……”李书玉哼哼吃吃地答不出来，总不能实话实说吧，那多丢人！眼珠一转，就跑到舅舅身边拉着他的手摇晃起来：“舅舅，你最好了！我想要那棵树上的嫩芽，你帮我摘些下来呀！”“你要那椿树的嫩芽干什么？它又不能吃！”段永康很是不解她提出的这个要求。怎么不能吃？是你不知道罢了，那可是好东西呢！李书玉在心里小小地鄙视了一下自己的舅舅，面上还是使出自己的撒娇工夫缠着舅舅去摘，段永康被她缠得没办法就爬上树掰断了几根长满嫩芽的枝条，下来递给她才让她眉开眼笑，对着舅舅又是小嘴甜甜的一通赞美，让段永康直叫“受不了你”才罢休。
正好此时听见高氏的叫声：“永康、书玉、书文，快回来！咱们该回家了！”段永康赶紧把书文从草堆里拽出来，这小子还死活不肯走，说要抓住那个会叫的虫子，被他一把抱起来给带走了，书玉拿着那几根椿树枝条跟在后面，一块回了柳树林。高氏和段月娥收拾好装满柳芽的两个布袋子，由段月娥一手一个拎着，别看装的不少可是没啥重量，高氏推着轮椅正等他们过来一块走。李书玉快速跑到段智仁面前，向他炫耀自己的新发现：“外祖爷，你看！我找到的香椿！”段智仁接过她手里的椿树枝条，仔细看了看，又摘了一片嫩芽闻了闻，才笑着对她说：“傻丫头！哪是香椿啊，这是臭椿！”“啥？臭椿？不可能！这明明是香椿嘛，你再好好看看呀！”李书玉不知道椿树还有香臭之分，只觉得这就是自己后世常吃的香椿，看起来明明差不多，咋会不是香椿呢？高氏和段月娥也都接过一根椿树枝条看了看，都说是臭椿。
这下李书玉傻眼了，到底咋回事？香椿咋变成臭椿了？段智仁一边拿着手里的椿树嫩芽给她看，一边给她解释：“椿树有两种，一种会发出香味，叫香椿；一种味道是臭的，叫臭椿。猛一看，香椿和臭椿长得都差不多，但仔细看看，它们还是能分清的。香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。另外，香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。”捋了捋胡子，段智仁继续说：“此外，更大的一个特点是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。另外，从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。你可以拿一片叶子用手一搓，用鼻子闻闻是什么味儿就知道了。”
书玉接过一片嫩芽，数了数果然是单数，再一搓叶子闻一闻，捂着鼻子叫起来：“什么味呀？真难闻！”大家看到她这样子都哈哈大笑，段永康还取笑她香臭不分，让她更是郁闷！
二十三章 吃椿叶中毒
更新时间2012…1…6 12：32：09 字数：2182
回到家，趁着日头正好，高氏拿出两个簸箕，把摘来的柳芽抖到里面，摊均匀了晒起来，等晒干了就可以和茶叶一起泡茶喝了，又把特意留下来的一些柳芽用清水洗净，等会做饭用。她先让几个老的小的进屋喝