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不过，蓝家卖萝卜条却和一般的生意有些不一样，他们的销路是一方面，原材料是另一个制约，而且还是致命的。一旦开了年天气转暖，冰雪俱是消融，那些大白萝卜就放不住了，就是勉强再放下去，也只能得到空了心的康萝卜罢了，根本不能用来腌萝卜条了。
因此，爹听了张大年的那番话，嘴里谦卑了一句，“不敢，不敢当张管事这声‘老弟’的，能得到张大管事的青眼，是咱们蓝家的福分。”随即，爹又马上又愁眉苦脸了起来，轻轻的叹了一口气，“唉，只不过啊，这白萝卜不易存放，等天暖和了怕是就腌不成了。”
就在爹和张大年寒暄的功夫，云芳和大山已经把新腌的萝卜条盛了一碗送到了张大娘的眼前，“张管事，这是咱们这一批腌的萝卜条，您老尝尝，看看这些对味不？”
看着大山递到眼前的萝卜条，张大年不客气的那过了筷子，夹了一根萝卜条送进了自己嘴里，闭上眼睛认真的咂摸了一番，满意的笑容就爬上了他的眼梢，点着头说到，“嗯，就是这个味道，就是这个味道，果然还是你们蓝家萝卜条的味道。”
说着话，张大年缓缓的张开了眼睛，欣慰的眼神首先在一旁默不做声的云芳身上一转，才定打了爹的脸上，“蓝老弟是个实在人，这些萝卜条和我从前吃过的一样好吃，和你们家做生意啊，真是省心。”
爹就憨憨的笑了，嘴里连连的说着，“谢张管事夸奖，谢张管事夸奖，别的不敢说，这味道上肯定错不了，决不会偷工减料的。”
“好，好，这就好，这就好，”张大年也满意的应着，扭头吩咐自己带来的伙计，“去，把咱们准备的花坛子取来，我这就和蓝东家量萝卜条去。”
张大年不想耽搁功夫，蓝家人也不想，听了张大年的话，大山也立即嚷嚷道，“我和你们一起去，把你们的家什带到院子里来吧。”
大山一阵风一样的跟着伙计出去了，张大年也站起了身来，朝着屋子外面一指，爽朗的说道，“蓝老弟，咱们也去看看吧，兄弟我也是给东家办差，马虎不得。”
“应该的，应该的，”爹赶紧也站起了身子，替张大年撩起了棉门帘子，殷勤的说道，“您先请，这萝卜条肯定得当着您的面丈量哪。”
爹陪着张大年来到了院子里，张大年带来的活计已经把他们带来的好几大个花细瓷坛子搬进了院子里来，大山正带着伙计把那个坛子搬到自己的大黑粗瓷缸旁边。
见到爹陪着张大年出来，小石头适时的递上了他们家用来丈量萝卜条的小瓷碗，爹就在张大年的监督下，一碗碗的盛出了萝卜条来，每一碗都是满满的，生怕张大年说出别的话来。
爹盛着萝卜条，自有小伙子在一旁眼睛瞪的溜圆的打着算盘，云芳则是嘴唇翕动着，似乎也在默默的记诵着什么。
张大年在一旁看着蓝庆生和云芳父女二人的动作，暗自点头不已，心中更加的踏实了，暗自庆幸自己当初临时改变主意的那个决定是英明的，若是按照他原来的主意，就算是头一次被他连蒙带骗的得了手，依照蓝家人这样的性格，他就是在多拿钱出来，蓝家都不一定会接他的生意了，自己在老东家面前丢人事小，丢了好不容易才到手的管事的差事就值得多了，哭都没地方哭去吧。
张大年心头浮想联翩，爹那边已经把自家大黑瓷缸里的萝卜条全部都取了出来，竟然不多不少整整五百碗。
爹这边撂下了小瓷碗，小伙计那边也停止了拨动算盘珠子，稳稳当当的报起了数来，“禀大管事，不多不少统共有五百碗萝卜条。”
“好，”张管事佩服的点了点头，“蓝老弟好准头啊。”
“碰巧了而已，我也只是估量了一个大概，当不得张管事夸奖的。”爹搓了搓手，又一次憨憨的笑了。
张大年并没有纠缠这个话题，却爽快的从内衣口袋里掏出一个半旧的墨色口袋来，当着蓝家众人的面取出了一吊钱来，然后仔细的数着出了一部分，放回了钱袋里，把剩下的那大部分递到了爹的手里，“蓝老弟，这是这次的九百文钱，你点点。”
爹是看着张管事取出了一吊钱，然后又收了一百个大子回去的，对于张管事说的九百文钱倒是没有怀疑，不过为什么是九百文却是没有闹明白。
167 冲抵
张管事看着蓝庆生虽然接了钱，脸上却还是一片迷糊之色，他便笑着解释了起来，“蓝老弟啊，你听我来和你算清楚这笔账。其实，按照生意场上的这规矩啊，这定钱是要冲做货款的。不过，咱们的萝卜条不是一次取完，这定钱也就要分多次冲抵了。”
“上一回我们不是给了你十车萝卜，作价一吊钱，算作是福祥老铺买你们蓝家萝卜条的定钱么。今天我们取了第一趟萝卜条，这点钱的十分之一也就是一百文钱也就相应的扣除了，今天咱们钱货两讫了之后，咱们就还在你们这有九百文的定钱，以后还要从你们家取四千五百碗萝卜条，每五百碗萝卜条咱们冲抵上一百文的定钱，直到剩下的九百文完全冲抵完为止。”
张管事慢声细语的解释了一番，蓝家人都听明白了这是怎么一笔帐，云芳在心里也细细的琢磨着，张管事这件事办的的确是厚道的。虽说生意场上有规矩，可是蓝家现在就是一普通的庄户人家，张管事就是一次把定钱都冲抵了货款，也不是完全没有例子可循的，人家福祥是百年老铺，只要张管事一顶生意惯例的帽子扣下来，蓝家人也说不出个子丑寅卯来。
但是，张管事还是按照惯常的生意场上可信任的熟客来往那样，把这一吊钱的定钱分做十次冲抵定钱，一点也没有因为蓝家不懂生意场的规矩，也是初次合作就随意的欺瞒了他们，把市场的风险全部转嫁到懵懂无知的蓝家身上。
张大年作为一个百年老铺的管事，如此行事也算是一派大家的风度了。依照张大年刚开始上门的时候打的那些小九九，云芳还以为他还会在定钱上再耍些花腔的，她一直警惕着，也准备着和她唇枪舌战一番，争取分次来冲抵的。
没想到，张大年大大方方的如此处置，反倒让云芳的一番准备都落了空，仿佛是攥紧了拳头积蓄了全部的力量，却遇上了一团软软的棉花堆，让她有劲没处用去，云芳心中忍不住竟然有了一丝空落落的，无意的一抬眼间，恰恰和张大年的眼神碰到了一起。
张大年唇角微微的一翘，眼睛也像个孩子一样的冲着她眨了眨，似乎知道云芳在打什么主意一般。不过，张大年与孩童一般的异样转瞬即逝，也就是眼神一转间，他又恢复了正常，扭过头去和爹说话了。
忙活了大约一个时辰，蓝家才送走了张大年，前几天腌的萝卜条全部被他带走了，蓝家也收到了第一批的货款。
张大年临走前又叮嘱爹，第二批萝卜条也要着手开始准备了，如果这一批萝卜条赶在年前和大家见了面，如果销售情况好的话，正月初五他就会来取第二批的，这第二批的萝卜条还是暂定五百碗。
送走了第一批萝卜条，张大年又预定了第二批的萝卜条，蓝家人很是兴奋，更加的不敢怠慢，爹带着大山和小石头两人立即去地里刨出了一大车的大白水萝卜来，匆匆的吃过了午饭，一家人赶紧忙活了起来。
因为已经提前准备了醋和甘蔗，不需要再去采购，上一次熬的盐巴也还有不少，这一次大家就是忙活着洗萝卜，切萝卜，再腌萝卜，饶是这样，一家人还是忙活了足足两个时辰，一大缸萝卜条才终于腌制妥当了。
由于临近过年了又接到的这笔大生意，蓝家一家人都特别的兴奋，而爹和娘自从那天长谈了之后，脚步就一直是轻松的，再顺利的交了第一批萝卜条，他们就更加的兴奋了，每每看着自家的几个孩子就能闪了神，脸上不自觉的就露出了心满意足的笑容来。
蓝家一家子忙忙活活的打扫各处房间，准备着过年的吃食，转眼就到了大年二十九的下午。
这一天云芳、云华和娘三个人一起配合着做着藕夹子，爹则带着大山、小石头两个在另一个灶头上忙活着做红烧肉，往年的时候，这到过年的主菜都是爹亲自下厨的，虽然没有王一刀的手艺，但还是比一般人家做的好吃了许多，这这到菜上，娘的手艺是不如爹的。
随着时不时的‘噼噼叭叭’的柴禾声，浓郁的肉香从盖锅盖的四周冒了出来，就在肉香四溢中，蓝家小院的大门再次被人扣响了。
看着风尘仆仆的赶过来的张大年，蓝家众人都是一愣，云芳甚至是踮着脚尖向张大年的身后望去，当她看到张大年后面的大车商一溜的放着好个粗大的瓷缸时候，眼神闪了闪，对着那些比自家的大瓷缸还要大上一号的大瓷缸，云芳的心中一动，脸上就露出了放心的神色来。
不知道是有意还是无意，云芳这边刚刚松了一口气，就感觉到一道审视的目光，还没等她有所反应呢，张大年那四平八稳的声音就响了起来，“芳丫头放心吧，我不是来退货的。”
其实，看到突然赶过来的张大年，爹和娘心里也嘀咕着呢，听到张大年的话，两人双双惊喜的抬起了眼来，爹更是松了口气的拍着胸脯，一迭声的说道，“这就好，这就好，张管事来的这么突然，我还真以为咱们家的萝卜条出了什么事了呢。”
“蓝老弟也没算猜错，我今天这么赶过来，确实是为了你们腌的萝卜条来的，”张大年笑吟吟的看着有些紧张的蓝氏夫妇，略带着一丝得意的说道，“不过，不是你们以为的退货，是咱们准备尽快的再上几批萝卜条，这才不顾明天就是大年三十了，紧着跑这一趟的。”
笑眯眯的说着话，张大年熟捻的朝着院里一抬手，调侃的问道，“蓝老弟啊？家里偷偷的做什么好吃的呢？怕我抢了你们的好东西吃么？怎么也不请我屋里坐呢？”
“张管事说笑了，”爹赶紧把身边半开的大门全打开了，憨笑着说道，“都是庄户人家过年的那些吃食，张管事怕是看不上眼吧，我，……”
爹的话没有说完，却感觉自己的后衣襟被人用力的�