《翠色田园+番外 作者:誓言无忧(起点首页封推vip2015-04-30正文完结)》

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翠色田园+番外 作者:誓言无忧(起点首页封推vip2015-04-30正文完结)- 第20部分


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第28章 炖肉备菜
更新时间2014…6…9 21:44:30  字数:2368

 翠儿还没来得及想走还是不走这回事儿,就转过月去了。
  这一天是初三,翠儿一家人刚吃完了早饭,正收拾桌子呢,陆大娘就到了。
  “翠儿,你今天有啥活计没?没事儿的话就跟我去春竹他们家,明天就是相看的日子了,有些菜啥的,咱们今天先做出来,省着明天忙乱。”陆大娘的大嗓门在外屋就亮开了,惹得小虎好奇的睁着大眼睛往外张望。
  “陆大娘你稍等,我给他们爷三个做点下晌吃的东西就过去。”翠儿看着陆大娘进屋来,忙对着她说道。
  “还做啥吃的,咱们今天去你春竹婶子家帮忙,她还能不管饭了?你们家就你们两口子,还有俩孩子,又能吃得了多少,待会儿直接从你春竹婶子家拿点儿就什么都有了。”陆大娘毫不在意的一挥手说道。
  “这好么?春竹婶子平时没少帮衬我,我这去帮忙,还连吃带拿的……”翠儿有些犹豫的说道。
  “这有啥的,来帮忙的人越多,你春竹婶子越高兴,等以后我们家闺女嫁人的时候,也是一样!”陆大娘笑着说道。
  “行,那我就过去。”翠儿这么一合计,时间上也来不及给他们做饭了,好在早上还剩了几块饼子,便对着连青山说道,“青山,我去春竹婶子家帮忙,要是来不及回来,就先吃锅里头的几块饼子垫垫,等我回来再说。”
  “行,你去吧!”连青山冲着翠儿挥挥手,看着翠儿走出了家门。
  翠儿跟着陆大娘走到春竹婶子家的时候,春竹婶子家里头还没有开始忙活呢,春竹婶子正跟一个不认识的大娘一起收拾着什么。
  “嫂子,就等你呢!”春竹婶子看到陆大娘以后,见了救星一样的走了过来。
  “知道啦,没看我一吃完饭就过来了么!”对于春竹婶子的态度,陆大娘很是自豪,也不含糊,撸起袖子来,从旁边摘了个围裙系在腰间,这就摆开了要做饭的架势了。
  “嫂子,你瞅瞅,这东西准备的怎么样?今天一大早,山药爹去赶集的时候割回来的肉……”春竹婶子一边说着话,一边从灶间里头拿出了一个篮子,从篮子里头掏出来一大块肉,看起来足有十好几斤的样子。
  “嗯,肥瘦正好,这做出扣肉来,肯定好吃。”陆大娘伸出手来捏了捏那猪肉上的肥膘,五花三层的猪肉,是做扣肉最好的地方。
  “翠儿,待会儿你看看陆大娘我的手艺,我做的扣肉,可是这附近的十里八村儿都有名儿的!”陆大娘笑着对翠儿说道,笑容里头的自豪毫不掩饰,“待会儿我炖肉的时候,你可好好瞧着。”
  “好嘞,大娘别说我偷学您的手艺就行!”翠儿笑眯眯的应了,看到门边还挂了不少围裙,当下也不客气,拿了一条系在腰上,转身对春竹婶子说道,“婶子,你看看有啥活儿,尽管安排我来干吧。”
  “行,那婶子我就不客气了!”春竹婶子看着翠儿说话处事这利落劲儿,就喜欢的不得了,心里头想着明天自家要相看的儿媳妇,要是也是这个脾气就好了。
  春竹婶子指着旁边的一堆土豆和地瓜说道,“翠儿是外边嫁进来的,知道的菜色肯定比我们这闷在山里头的人多,快帮我想想这菜怎么做,人家说待看家的且得好几个菜呢,我这家里头,除了后头院子里头新拱出来的韭菜以外,就没有新鲜菜了,又不能给人家吃野菜吧?这可咋整!”春竹婶子一边拍着手心,一边儿说道。
  春竹婶子噼里啪啦说着话的时候,翠儿的心里头觉得亲切的很,看家的且(这个音,具体是啥字不知道),是东北这边的土话,且就是客人的意思,来且了,就是来客人了。翠儿还是很小的时候,在姥姥家听过这样的话,心里头觉得亲近的很。
  “婶子你现在想好了要做啥了没?”翠儿看着地上的菜,几棵冬储的大白菜,一堆地瓜一堆土豆,加上之前交给陆大娘的一大块肉,园子里头的韭菜,这也就是四样青菜呗。
  “我呀,就合计着陆嫂子做的扣肉不错,能算一样,然后再炸个丸子,又算一样,再别的就不知道了,咱们平时的大白菜炖土豆子,也拿不出手啊!”春竹婶子皱着眉头看着地上这一堆土豆子地瓜什么的愁得很。
  这要是再过俩月,园子里头的菜下来了,怎么的都好说,就是自家小子看上人家闺女了,等不了,这真是难为死人了,“对了,我家老头子说咱们屯子里头鸡蛋金贵,拿豆子换了十个鸡蛋回来。”
  翠儿看着春竹婶子皱着眉头,一筹莫展的样子,心里头想起平时陆大娘跟春竹婶子逗笑话的时候,说春竹婶子就会那老几样的菜,心里头总算是回过味儿来了,感情这春竹婶子屋里屋外的活儿一把抓,就是厨艺是个老大难啊!
  “婶子你放心,我好好跟大娘她们商量商量,肯定帮你把这看家饭办得漂漂亮亮的。”翠儿看着地上的菜,想了下,按照自己的厨艺水平,用这些材料做出来八个菜不成问题,当即心里头便有了数,出声安慰道。
  “行,婶子就靠你们了!”春竹婶子欣慰的说道,还没等再说什么的,便听着院门口有人来了,不是别人,正是给自家山药说亲的媒婆,媒婆来了自然是要好好招待的,春竹婶子也顾不上做饭这头了,跟陆大娘说了一声,便去招呼媒婆去了。
  “大娘,咱们这菜怎么张罗呀?”翠儿看着陆大娘正在灶间里头准备烧火呢,忙跟了上去,坐在灶坑边上帮着陆大娘烧火。
  “你春竹婶子不是说了么,一个扣肉,一个炸丸子,除了这些以外,还得去拣两块豆腐。”陆大娘掰着手指头算着菜,眉头也微微皱着。
  “这白菜土豆子,平时家里头吃还行,要是用来招待且,就显得有点儿不够面子了。你春竹婶子是个爱面子的,山药那孩子又喜欢张家那闺女喜欢的紧,这相亲饭可不能做的丢脸喽!”陆大娘一边说着话,一边收拾着五花肉,等大锅里头的水烧开了,便巴掌大的一整块五花肉放进锅里头煮去了。
  “大娘,我会做两个菜,给你说说,你看看能不能上桌。”翠儿盘算了下,既然有炸丸子,那再炸些其他的的东西,也不会多费多少油,便想着再添两个菜。
  “什么菜,你快说说!”陆大娘正为了菜的事儿发愁呢,春竹婶子可是把看家席面的事儿托付给她了,要是办得不好,不光是坏了山药的亲事,自己的名声也不好听,一听到翠儿会做菜,立马来了精神。
  “是炸肉段和甩袖汤。”
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~不好意思,誓言今天更新晚啦~在网上买了一套围棋,今天拿回来以后稀罕的不行,一玩儿就忘记时间了,亲们见谅哈~
 

第29章 香炸肉段
更新时间2014…6…10 19:44:23  字数:2564

 “炸肉段和甩袖汤,这是什么菜呀?”陆大娘听了翠儿的话,半天也没琢磨出来这是什么菜。
  “是这样……炸肉段是把肉……”翠儿按照前世自己熟知的做法,把这两道菜给讲了一遍。
  “好,这俩菜也做!”陆大娘还没等说什么呢,那边出来倒水的春竹婶子,就把这菜给拍板了,“这菜听起来就好吃,我在咱们屯子里头这么长时间了,可没听过这么精细的菜,做,这得做,多长脸啊!”春竹婶子直白的很,当下就决定了。
  “看你婶子,长脸的事儿一点儿都不带落下的!翠儿会做这菜,就好好的做,给你婶子好好的长长脸!”陆大娘指着春竹婶子笑话道,其实她的心里头,也想见识见识翠儿嘴里头的菜色呢,这菜听着就好吃。
  “哎!”翠儿轻声应了,心里头盘算起做炸肉段和甩袖汤要用的材料来,炸肉段一般有肉、鸡蛋、面粉就行,这时候刚开春没有什么青菜,这菜很是实用。
  甩袖汤用的是土豆丝、鸡蛋还有蒜苗什么的,土豆丝和鸡蛋是现成的,翠儿看了眼春竹婶子家挂着的大蒜辫子,别说,还真找到不少已经发了芽子的大蒜,翠儿把大蒜拆下来,放到一个浅盘子里头拿水养着,估计第二天的时候,就能发出蒜苗来了。
  原材料够了,翠儿的心也就放了下来,一边跟陆大娘说着话,一边帮着陆大娘忙活。
  翠儿本身就勤快,这些日子在连家练熟了怎么用这古代的锅灶,做起活来麻利的紧。
  翠儿先帮着陆大娘把扣肉用的五花肉从锅里头捞出来,晾了一会以后就切成半指厚的大片,也不用歇缓,立刻就又开始切肉准备剁肉馅炸丸子。
  “大娘,这丸子放多少肉,多少面?”翠儿看着眼前这一大块猪肉,想好了用其中一块小里脊做炸肉段,便指着其他部分问道。
  “嗯,用一斤肉吧,你春竹婶子也不是啥富贵人家,咱们能给她省点就省点。”陆大娘把扣肉用的肉片码在一个大碗里头,回头便指导着翠儿切肉。
  “你要做的炸肉段的肉,也先切下来预备好了,省得你春竹婶子要给拿回礼的时候,把你要的肉切走了。”陆大娘看着翠儿在那切肉,又补充说道。
  “好嘞!”翠儿点了头,把自己看上那块能做肉段的肉给切下来,约么快要一斤的样子,放在案板上,然后又切了些零碎的肉用来剁馅儿,自是不提。
  陆大娘平常倒是不常看翠儿做饭,如今看着她切肉剁馅儿的时候,动作麻利的很,心里头不住的点头,青山这个孩子是个有福的,虽然是买来的媳妇,却真真是过日子的人。
  剁好了肉馅儿,陆大娘又泡了把粉条,再加上些葱姜白菜苞米面,使劲儿的把这些东西搅上了劲儿,炸丸子需要的原料算是准备好了。
  “你的炸肉段也是要炸的吧?你先弄,弄完了以后咱们再炸丸子。”
  “好嘞!”翠儿应了一声,便把刚才留出来的那块儿肉,切成了指甲盖大小的肉丁,放在盆子里头,添了盐和葱姜末,用手抓了抓以后,就放在一边腌着。

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