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现在正是农闲的时候,许多人家都挑着日子办起了喜事。
乌山村人生活节俭,生娃娃和过生日一般是不办酒席的,顶多自家吃一顿。不过,对于成亲,乌山村人就很是看重了。先前说过,乌山村有四大姓:曾、王、唐、朱,其实四大姓的人是分四个方位分开聚居的,并没有杂居到一起。所以,办起喜事来也只是请本姓的人和相熟的亲友。要是碰上特别好的日子就可能出现四大姓同一天都办喜事的情景,据说再没有比那更热闹的场面了。不过,那场面已经很久没有出现了。
傍晚,离吃饭还有一会儿的时候,桂香婶子登门了,巧巧和几个孩子正在院子里低头拣豆子。
“巧巧,你娘在家不?”桂香婶子先看到他们,大声问道。
“桂香婶婶/子。”几个孩子唤道。这时,赵杏花已经听到声音从厨房出来了。
“桂香嫂子,你怎么来了?快坐下。小燕去倒杯水来。”赵杏花赶紧拉着桂香婶子坐下。
桂香婶子接过小燕递来的水,夸了小燕一句,然后笑着对赵杏花说道:“杏花妹子,我是来请你帮忙的!我们家家兴要娶婆娘了!呵呵……”
“呀!这可是天大的喜事啊!恭喜嫂子了。定在哪一天啊?”赵杏花欣喜地问。
“就在大后天。姑娘是附近高山村的,姓蒋。呵呵……到时候,你和大树带着孩子们都来。”桂香婶子道。
“行!什么时候开始准备?我好过去帮忙。”赵杏花道。
“大后天早上你们来帮我准备准备菜,其余的,我那四个姐姐也会回来帮忙。呵呵……”桂香婶子高兴地说道。
“那行!我到时候再过来。有什么需要帮忙的,你尽管开口。呵呵……”赵杏花说道。
“那就这么说定了!大后天来喝喜酒。呵呵,我就先回去了。”桂香婶子站起身,说道。
“好。嫂子慢走。”赵杏花也站起身来相送。
“桂香婶婶/子慢走!”孩子们齐声说道。
“娘!又有喜酒喝了!”小山高兴地叫道。
“你呀!就会想着吃!虎子、小峰,你们这两天多去河边钓会儿鱼,要是有大一点的,我好拿去送礼。”赵杏花叮嘱道。
“知道了,娘。”虎子、小山回答道。
晚上,吃过了饭,大家就讨论起了送礼的事。
最后,大家决定送俩个连在一起的野菊花枕头、两个鸡蛋和两条鱼。枕头是巧巧出的主意,说是象征着百年好合。赵杏花也觉得两个枕头连一起很是吉利,适合成亲的时候送。于是大家就都点头同意了。而且商议定要是虎子他们没钓到鱼的话,就再加六个鸡蛋来代替。
商量完了送礼,大家又说起了明天磨豆腐的事。
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正文 第十一章 做豆腐
不得不说,庄户人家就是喜欢凑热闹!这不,大家伙儿又凑到一起来做豆腐了。磨豆腐要用石磨,但乌山村只有一口石磨,因此四大姓的人轮着来做,今天恰巧轮到姓曾的人家。
乌山村的豆腐是用黄豆来做的,赵杏花在前一天就将豆子经过挑拣,去掉坏掉的,然后用水浸泡了一夜,让豆子发胀。浸泡过的豆子呈鲜黄色,水嫩水嫩的,还散发着豆子的香气。
一户户人家按照先来后到的顺序依次磨豆腐。石磨比较重,所以要力气大的人来推磨。要是哪家人手不够,别的人家也会主动来帮把手。
终于轮到了巧巧家了。曾大树推磨,虎子舀豆子,赵杏花添热水,不一会儿,浓浓的乳白色的浆液就流了出来,流进了事先准备好的大木桶里,还冒着热气。总共磨了四大桶的浆液。一家人把磨好的浆液提回了家。曾大树拿来一个干净的大木桶,大木桶下方有个洞,连着一根竹筒,曾大树在竹筒出口的地方放了个空木桶。赵杏花拿来一个大棉布袋子,浸湿了,套进大木桶里,然后舀了几大瓢磨好的黄豆浆液倒进布袋子里,曾大树把布袋子口系紧,不停地挤压布袋子,然后像牛奶一样的豆浆哗哗地流了出来,不再是浓浓的,而变得很稀。
等到空桶里的豆浆积了大半桶,赵杏花把豆浆倒进干净的大锅里,如此重复,等大锅里的豆浆快满了,下面就用中火开始煮豆浆,一边煮一边舀上面的泡沫,看着豆浆沸腾得差不多了,就用瓢舀进一个大缸里,再把石膏水估摸着分量掺进豆浆,搅合一会儿,然后把缸放在一边,不用管它,过不久豆浆就凝结成了“豆腐脑”,也就是俗称的豆腐花。赵杏花让孩子们拿来碗,一人舀了一碗,然后把缸里的豆腐花轻轻地舀进铺好布的方形木槽里,用布包好,上面压上木板,木板上又压上几块石头。然后,又去煮下一锅豆浆。
几个孩子找来块状的冰……/“网络管理有病!居然把冰…”和“…糖定为禁用词语!”/……糖,敲碎了,一人碗里放一块,急不可耐地吃了起来,豆腐脑又滑又嫩,配上糖,真是香甜可口极了。巧巧端着碗给爹娘也喂了两口,大家都是一碗吃完了还嫌不够,又去找赵杏花讨。惹得赵杏花笑骂道:“一群馋鬼!今天就让你们吃个够!”又给每人舀了一碗。最后大家被豆腐脑给撑饱了,中午都没吃饭。赵杏花还留了一碗,准备晚上做汤喝。
等木槽里的豆腐成形了,又沥干了水,曾大树就把压着的石块和木板都拿开,把菜刀洗干净了,在木槽里横一道竖一道地划了起来,不一会儿,方方正正的豆腐块就做好了。从一粒粒鲜黄的豆子,变成了现在这番模样,让人不得不感叹人类的智慧和劳动是多么的神奇和伟大!
做完了豆腐,赵杏花又把剩下的豆渣蒸熟,然后捏成饼的样子,放到太阳底下去晒。
晚上,家里就生起了好几个火盆,用来烘干豆腐块,在以后没有肉的日子里,豆腐干就是最好的菜肴了。
赵杏花还做了豆腐乳,一家人一整天都沉浸在豆子带来的香气和甜蜜里。
正文 第十二章 吃酒席
前一天才做好了豆腐,今天曾大树家又酿起了米酒!乌山村的人家一般每年都要自酿一缸子米酒,过年的时候拿来招待客人,或是自家吃,也可以用来做煮菜的调料,特别是下面的酒糟更是孩子们的最爱,吃法也是各种各样。可以直接拌着糖吃,可以用热水冲着喝,可以和红薯粉一起煮成酸酸甜甜且粘稠的“雾汤”吃,雾汤里还能加鸡蛋煮成蛋花酒酿,还可以做成菜下饭吃。
曾大树家每年都要做上一缸,今年也不例外!把糯米浸泡,再上锅蒸熟,然后等它凉一凉,放进干净的缸里,再拌上酒曲,洒上一些凉白开,再盖上盖子,并且用厚厚的稻草将酒缸覆盖住。酿米酒的准备工作就做好了,剩下的就靠时间来发酵了!
而这天下午,虎子和小峰的钓鱼任务也意外地完成了,两条鱼正好不大也不小的。
到了曾家兴成亲的这天,曾大树还是照常去镇里卖菜去了。赵杏花一早也去桂香婶子家帮忙去了。家里还剩五个孩子,可大家都想出去玩,不想待在家里。可是必须留一个人看家。
“小山,你在家看家!”小峰说。
“不!我要出去捡柴。让……让巧巧看家。”小山看了一圈,觉得还是巧巧好欺负一点。
“巧巧这么小,看什么家呀?不被人抱走就不错了。”虎子皱着眉头说,然后看向小燕,语气很是讨好地说道:“小燕,要不还是你看家吧!中午还要做饭呢!”
小燕不服气,忍不住嘀咕道:“凭什么每次都是我做饭呀?”
“你是女孩子,当然你做饭呐!”小山嘴快地说道,惹得大家都瞪着他,然后他也不高兴地嘟起了嘴。
“三姐,我和你一起看家吧!”巧巧安慰小燕道。
“行,巧巧、小燕你们俩好好看家,哥给你们钓鱼回来吃!走了!”虎子说着,兄弟几个就高兴地飞奔了出去。
小燕鼓着脸瞪着那走掉的几个人,等看不见了,又转过脸来看巧巧,顿时泄了气!
巧巧赶紧开口,问道:“三姐,什么时候去看新娘子呀?”
“还早呢!新娘子要太阳落山的时候才到呢!”小燕回答道。
“喔!桂香婶婶说让我们都去吃酒,是真的吗?”巧巧继续问道。
“当然不是了,我们和桂香婶子家又不是像我们和六叔他们家那样的亲戚,哪能都去呀?桂香婶子只不过说客气话罢了!”小燕认真地回答道。
“那就爹和娘去啊?”巧巧说。
“除了爹和娘,还能去一个。娘算在帮忙干活的人里面,客人可以去两个。”小燕向巧巧解释着。
“那是不是可以带很多菜回来了?”巧巧有几分期待了。
“嗯。”姐妹俩个说着话,小燕把看家的不快都忘光了,也和巧巧一样期待起酒席上的菜肴来。按乌山村的习俗,成亲要有十二道菜,而且要用最大的碗来装,肉、鱼、蛋都是少不了的。孩子们虽然不能安排坐席,但大人们吃酒席也是多吃汤菜,把好菜带回家去,到时候小孩子就有口福了。
中午,曾大树卖菜回来了,大家一起吃了午饭。
下午太阳快落山的时候,一阵敲锣的声音震天响起,迎亲的队伍回来了。因为有曾大树看家,孩子们都跑去看新娘子了。
新娘子穿着大红衣裳,头上盖着红盖头正坐在花车上,前面一头骡子在拉着车走,车上系着很多布做的大红花,连拉车的骡子的脖子上也系着一朵大红花。花车旁边跟着打扮的花枝招展的媒婆,后面跟着挑嫁妆的人。新郎也是一身大红衣裳,身上戴着一朵大红花走在队伍的最前面,后面跟着敲锣和吹唢呐的在为花车开道。看热闹的人都跟在队伍的后面,向桂香婶子家走去。
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