农女喜临门- 第39部分

“溪妹妹，一定可以吃的！还有，前几天我娘泡黄豆的时候，我发现有几个黄豆长了芽，也不知道这种豆芽可不可以吃？”临小玉经临青溪的提醒，突然想起来前几天孙氏泡黄豆的时候，有一些黄豆不知道怎么发了芽。

孙氏还以为这些黄豆都坏了，不能吃了，全都扔掉了，既然黄豆煮熟了就能吃，还能磨豆腐，那么这豆芽是不是也能吃呢？

临青溪没想到临小玉会想到豆芽菜，赶紧点点头说：“小玉姐，我想也是能吃的，不如你仔细想想黄豆是怎么长出豆芽的，咱们都试试！”

“行，我好好想想，一定能想起来。溪妹妹，咱们先试试你说的那种豆皮！”说干就干，临小玉连一点儿时间都不想浪费。

于是，临青溪和临小草把那些颗粒饱满的黄豆一颗颗地挑选出来，并筛掉了杂质和灰尘，这个时候还没有脱皮机，临青溪就省略掉这一步，然后把挑选出来的黄豆用一定比例的清水浸泡，大概四个时辰之后，泡好的黄豆各个都鼓涨发硬，她才满意地点点头。

当然，她在做这些的时候，只说是跟叶氏、穆氏学习的。之后，临翠花和临英子就开始用小石磨磨黄豆，直到磨成浆汁，豆渣再也磨不出来为止。

接下来就是甩浆、煮浆、滤浆三个步骤，主要是临小玉和临小桃负责，而在提取腐竹的时候，临青溪亲自来做。

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☆、第六十四章　腐竹豆芽

临小玉她们就见经过过滤后的熟浆流到锅里之后，大概一刻钟之后，锅里就起了一层油皮，而临青溪用临青木为她特制的小刀将这层油皮从中间轻轻地划开，然后分割成两半，提取的时候，一个是直接取出来放在平整的小竹被上晾晒，另一个则是被她旋转成了柱形，然后挂在了竹竿上晾晒。

经过三个时辰左右的晾晒，被临青溪取名为腐竹的众人眼中的豆皮就成功了，而且腐竹的颜色呈现明亮清透的黄白色，煞是好看。

当然，这个过程不是一次成功的，如果太快成功，临青溪怕临小玉几人起疑，于是在提取腐竹的时候，她总会适当地提点一下，而经过无数次的改进，最终腐竹第一次在楚国出现了。

东西是制作出来了，可“怎么吃”又成了一个问题，还是临青溪说，就把腐竹当成蔬菜，炒着吃，煮着吃，蒸着吃，都可以尝试一些。

山洞里有锅，临小玉又从家里拿来了油盐之物，直接就在山洞里炒起了菜。吃着自己做出来的腐竹，几个女孩脸上都是喜悦至极的笑容。

“小玉姐，青溪姐，咱们要把这做腐竹的方法告诉村里吗？”临小桃没想到腐竹做出来的菜会这么好吃，细细品，她还以为自己在吃肉呢。

“先别急，咱们多想几个出来，然后一起去找族长阿爷，我听我阿爷说，族长阿爷为了族里豆腐的事情，已经着急地生病了。今年冬天咱们村种粮食的很少，都种了黄豆，要是来年豆腐生意不好做，村里人的日子也不好过！”临小玉在家的时候，总是听自家阿爷哀叹当初没有听远山阿爷的话，还说，不应该那么多的地里都种上黄豆，以后村里的豆腐生意就是再好，也一定要留足田地种粮食。

“小桃，小玉姐说得对，待会儿我回家拿来纸笔，咱们就把这些天想出来的有关豆腐的其他豆制品的想法和做法都记在纸上，这也算是秘方，如果你们都同意，咱们就把自己琢磨出来的秘方告诉族里。”经历过曹家村偷豆腐秘方的事情之后，临青溪现在做起事情来也越来越小心。

“我同意！”其他五个女孩子都表示愿意把想出来的法子告诉族里。

“那行，咱们再想想用豆腐还能做出其他什么东西！”临青溪知道的比较多，但她更愿意给临小玉几个人机会，让她们自己想出来。

第二天，天还没亮，临小玉就来敲老临家的门，然后从床上拉起临青溪就想往山洞那边跑。

“小玉，你别急，你青溪妹妹还没穿小袄呢，别冻着她！”穆氏无奈地看着满脸急色的临小玉一笑，心中直叹临小玉这性子和她娘孙氏一样。

“溪妹妹，快点穿，快点穿！”说着临小玉就帮着临青溪穿起了衣服和鞋子。

原本睡眼惺忪的临青溪此时也被彻底弄醒了，不解地看着临小玉问道：“小玉姐，发生什么事情了？”

“我在家里偷偷泡的黄豆发芽了，刚才我已经让翠花和小桃先拿到山洞那里去了！”临小玉凑到临青溪耳边悄声说道。

“是吗？那咱们赶快去看看，昨天晚上我也想了一个好主意，还不知道能不能成功呢！”临青溪也学着临小玉的样子，凑到她的耳边兴奋地说道。

“太好了，那咱们快点去！”等临青溪穿戴好之后，临小玉拉着她就风一样地往门外跑去，连穆氏在后边喊她们都没听到。

到了山洞之后，临翠花、临小桃和临小草、临英子都已经到了，常在大山里走，虽然天微微亮，但她们既不感到害怕，也不感到冷。

“小玉姐，这就是你泡出来的豆芽？这真的能吃吗？”临小草很新奇地看着那长长细细的黄豆芽问道。

“我也不知道能不能吃，反正在家里我试了很多次，最后才成功的，原来让黄豆长出芽苗也不是特别简单的事情，要像种地那样，不断地给它浇水，还不能太冷，所以我把捡出来的好黄豆放进罐子里，倒上水，外边还围上了厚厚的稻草。”临小玉很是自豪地说道。

“小玉姐，你真是聪明！咱们就把它当成菜，炒炒看好不好吃？”临青溪在现代的时候就常常感叹古人的智慧，她也相信无论是谁，只要肯动脑，就一定会想出很多新东西出来。

六个女孩子之中，厨艺最好的属临青溪，于是她当仁不让地开始炒豆芽菜，因为山洞里没有其他配菜，她就单炒了一个醋溜豆芽菜。

炒熟之后的豆芽，吃起来脆生生，甜丝丝的，再加上醋的酸味，真是令人胃口大开。

“青溪姐，这豆芽不会有毒吧？”临小桃一边吃，一边问。

“担心有毒，你还吃这么香！馋猫！”临小玉轻轻地指了一下临小桃的额头。

“谁让青溪姐做的菜这么好吃，就是有毒我也愿意吃，嘿嘿！”临小桃笑着撇嘴看了一下临小玉，顺便也拍起了临青溪的马屁。

“我想菜煮熟了应该是没毒的吧，不过，这豆芽不能生吃。”临青溪说道。

“青溪姐说的没错，黄豆都是煮熟了才能吃的，豆芽也要煮熟、炒熟了吃。”临小草附和道。

吃完豆芽菜，几人把山洞里的东西藏好，都回家吃早饭。等到吃完早饭，相约好的几人又聚在了大山洞里，临青溪还特意带来了笔墨纸砚。

“溪妹妹，你早上说自己有个好主意，是什么？”等到临青溪把她们几个这段日子想出来的好东西都记在纸上之后，临小玉轻轻地抓着她的手臂问道。

临青溪看了一下纸张上记着冻豆腐、多彩豆腐、腐竹和豆芽的发现过程，以及制作方法，这才满意地放下纸笔说道：“小玉姐，你别着急，我先给你们念念咱们写的东西！”

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☆、第六十五章　素鸡问世

“行，那你念吧！”临小玉原先不识字，这些天临青溪总会趁着空闲的时间，教她和临小桃几人读书习字。

村里人都知道老临家读书识字的人是最多的，所以临青溪会写字并不稀奇，难得的是她肯教她们，几个人也都学得很认真。

临青溪大概念了一下自己写得内容，她把六个人的功劳都记在了里面，虽然言辞稍微幼稚和啰嗦一些，但正好凸显她孩童的个性。

念完之后，几个女孩子都大睁着双眼，等着临青溪说她的好主意。

“昨天晚上，我想了很久，咱们不是做出来豆皮和腐竹了吗？我想，要是把做出来的豆皮都叠在一起卷紧，然后再用绳子捆紧，在清水里煮一段时间，你们说会是什么样子呢？”临青溪故意带点疑惑地问道。

“这还不简单，咱们就试试你说的方法，反正豆皮咱们六个都会做了，上次你不是说腐竹泡软了也能变平整吗？正好，咱们上次做得腐竹还有，试一试？”临小玉说完就开始去拿上次已经晾晒好的腐竹，而临小草也赶紧从临学全送来的小瓷缸里舀出了一小盆清水。

过了一段时间，临翠花和临小桃准备好了小竹被，将泡好的腐竹平整地一层一层地铺叠在一起，而临青溪和临英子准备好了细线，把叠加好的豆皮紧紧地捆成一个圆圈，临青溪还在外边裹上了一层干净的细麻布，又缠上了一条细绳。

烧上火，锅里加满清水，将捆好成卷的豆皮放进清水里加热煮熟。半个时辰之后，临小玉和临英子把它们从锅里捞出来，然后放在另一个小竹被上把水沥净。

等到不太热，临青溪和临翠花把绳子解开，把细麻布和里面的绳子去掉。这时，临小草拿来了刀，开始按照临青溪说的，把它切成了一个个圆片。

“有一种豆皮的香味，可又和腐竹不同，溪妹妹，你给它取个名字吧！”她们想出来的这些东西，都是临青溪给取得名字，这次是临青溪自己想出来的好主意，也应该她取。

临青溪吃了一小片，说道：“这种捆紧煮熟的豆皮吃起来好像鸡肉，可是它又不是真得鸡肉，和尚也能吃，不如就叫素鸡！”

临小玉、临小桃、临翠花、临小草和临英子也都学着临青溪的样子，捏起一片尝了尝，频频点头说：“虽然什么味道都没有，但吃起来的确和肉很像，那就叫素鸡。”

这里的女孩子，有几个是从小连鸡肉是什么味道也不知道的，不过印象中自己也吃过那么几次肉，想着这素鸡和肉的味道有点像，而临青溪的两个哥哥都在酒楼呆过，想着她定是吃过鸡肉，所以才说像鸡肉，那就叫素鸡。

“翠花姐，你待会儿用点盐和葱调一下素鸡，咱们