猪猪版奶油炸糕
（1）水 4 OZ
（2）Unsalted butter 2 oz
（3）Sugar 1…1 1/2 Tablespoon
上述原料在一个小锅里烧开，搅拌均匀 （4）
（5） All…purpose flour 2oz 一次性倒入 （4） ，搅拌，成团，离火。 （6）
（6） 凉 5 分钟 加入 （7） 1/8 Teaspoon Vanilla extract
充份搅拌均匀 （8）
再凉 3…5 分钟。
（9） 鸡蛋 1…2 个，喜欢里面磁石点的，用一个，象猪猪一样喜欢暄的用2 个，每次加入一个蛋，用小勺充份搅拌至蛋和面完全混合均匀。每次把猪蹄差点拌断 ；（
上锅炸， 用2个勺，一个承一满勺，用另一个勺把面团拨入油锅，一面炸至金黄，翻面再炸另一面。火要用中火。
蛋塔
塔皮只用了面粉（1杯），butter（2勺），盐（1/4勺），冰水（1/2杯）。把还未软化的butter放进面粉＋盐的容器中搅拌成粗面包屑状（的确很像），加冰水，和成面团。由于黄油有点化了所以有点粘手，得马上用保鲜纸包好放入冷冻室冻30分钟
然后作塔水。牛奶1/2杯煮沸加糖（2勺）；两个蛋黄，一个全蛋放一起打散厚倒入牛奶中。
这时预热烤箱425f；然后把塔皮面团拿出来，开始整形。我没有塔模，就用了12个一起的muffin模子。很简单，从面团上揪一小块面按成薄面片，我没用擀面杖，就用手按来按去的，因为面有点粘怕站的哪都是。把面片放进其中一个模子，轻轻按压使面片全部进入模子，然后随便捏一捏边就行了。一定得捏薄点，考出来就编后了。
到入3/4满的塔水，放入烤箱25分钟。很不错！塔皮很酥脆，当初的蛋奶溶液也变成了幼滑的固体。因为没有相机不能与大家分享了。
我由于第一次作没经验，塔水弄了好多根本用不了，就用剩下的谈了鸡蛋饼，也很好吃。赫赫。不过上面的分量是已经减好了的，如果还有剩，那就做鸡蛋饼吧。
椰丝蛋白酥
蛋白35克（一个大个的鸡蛋的蛋白就可以了）
细砂糖35克（可以看你自己的口味加或者减）
细椰丝若干（10克到30克都可以，选不甜的比较好，因为本身已经很甜了。而且甜的在烤的过程中会变成棕色，影响成品的颜色）
蛋白稍微暖一暖。放在一个没有水，没有油的大玻璃碗里面。加入砂糖，用电动搅拌器的高速搅拌，砂糖要分几次加入。关键是蛋白要打发，成为好的蛋白糖霜，那么就是不烤也可以用来装饰
蛋糕。（没有经验就多打些时间巴。看到搅拌头上的蛋白可以立着不倒就差不多了。）
然后加入椰丝，用一个扁扁的木勺轻轻伴好。
烤箱预热到300（F），在BAKING SHEET上铺一层WAX PAPER， 把
蛋白料用小勺挖出，象小山一样堆在PAPER 上，大概可以挖出
12个，然后烤30分钟。
不能马上吃，因为内部还很热，而且还不酥，一定要等到凉了在吃，很香甜，很酥，而且卡路里很低的，不会张胖。
奶酪玉米椰丝曲奇
CORN MEAL 1 CUP
BUTTER 30G
CREAMCHEESE 50G
VANILLA EXTRACT 1/4 TS
BP 1/4 TS
SHREDDED COCONUT 1/4 CUP
SUGAR 1/4 CUP
把BUTTER 和CREAM CHEESE 略搅拌，加入SUGAR，高速搅拌2分钟，加入CORN MEAL， BP ，VANILLA 和COCONUT ，中速搅拌1分钟。面团包入保鲜模，放入冰箱冻20分钟。烤箱预热20分钟，425度。
面团分成18份，做成小饼状，直径4CM， 厚度6MM左右，放入事先用面粉撒过的BAKING SHEET。入烤箱，大约15…18分钟时换面，再烤5分钟。如果底部略干，可以把温度调至400度。
奶油煎饼
就用牛奶，黄油和糖把面粉或者 玉米粉调成面糊，用黄油煎成薄饼，然后浇上SYRUP吃。
玉米小松饼
原料 玉米粉 90克，糖粉 50克，鸡蛋 3个，人造黄油（选不咸的）40克，沙拉油20克，BP 6克。
共 可以做12 个玉米小松饼。
鸡蛋回暖，加入糖粉，打开，高速2…3分钟。
加入BP 再打2分钟。然后加入玉米粉，高速打4…5分钟，至整个面浆变白色。加入融化的人造奶油和沙拉油，用扁木勺搅拌均匀。倒入事先抹油或者加了纸垫的MUFFIN烤盘。
400 F ， 15…18 分钟左右，可以在10分钟时把温度调至375。
非常松软，可口，也不会太甜。
香葱苏打饼干
ALL…PURPOSE FLOUR 150克
YEAST 1/2 TBS
BAKING SODA 1/4 TS
SALT 1/4 TS
Warm water（ 90 F）3/8 cup （ 1/4 cup ＋ 1/4 cup 的一半）
Margarine 30 g
葱花 10 G
温水泡YEAST 5 分钟，加入融化的MARGARINE，搅拌均匀，
面粉，盐，SODA 伴匀。加入葱花
把液体到入面粉，揉匀，成为非常光滑的面团。橄开，成厚度为2MM的薄片。切片，放在 BAKING SHEET上（ BAKING SHEET 事先用面粉撒匀，然后倒出多余的面粉）。用叉子叉出洞，刷上水，撒上少许盐粒，盖上张纸或者布，在温暖出放 10 分钟。
烤箱预热 20分钟 ， 425F。 放入BAKING SHEET 烤5…6分钟，注意一定要在旁边看着，很容易烤糊。
牛油曲奇
1 1/2 cups （3 sticks） butter； room temperature
1 cup granulated sugar
1 large egg
2 tablespoons milk
1 teaspoon vanilla extract （ 可以省略 ）
1/2 teaspoon almond extract （ 可以省略）
3 1/2 cups all…purpose flour
1 teaspoon baking powder （ 没有可以省略）
Preheat oven to 375 degrees F。 Using electric mixer； beat butter and sugar in large bowl。 Add egg； milk； vanilla and almond extract； beat well。 Stir together flour and baking powder； gradually add to butter mixture。 Stir just until smooth dough forms。 Do not chill。
Place dough into cookie press and press cookies onto ungreased cookie sheet。 Bake until lightly browned around edges； about 10 minutes。 Transfer cookies to rack and cool。
Peanut Jewel Drops
Bake at 375 for 8… 10 minutes
1 1/4 cups all…purpose flour
1/4 ts baking soda
1/2 ts baking powder
1/2 cup unsalted butter
1/4 cup sugar
1/4 cup brown sugar
1/2 ts vanilla extract
1 large egg
Chocolate Morsels
peanuts
Preheat oven to 375 degrees F。
bine flour； bp； bs and salt 。 Beat butter； sugar； brown sugar and vanilla extract until fluffy。 Add egg and beat well。 Beat in flour mixture。 Stir in morsels and peanuts。 Drop by rounded tablespoon onto ungreased baking sheets。
Bake for 9 to 11 minutes or until golden brown。 Cool pletely on cookie rack。
金丝核桃曲奇饼
材料：软植物牛油约1/2杯，白面粉2杯，苏打粉（SODA）1/2茶勺，黄糖3/4杯，蛋白1个，VANILLA香油1/2茶勺，核桃碎1/4杯，橙皮丝1茶勺，花生姜2茶勺
做法：将植物牛油与花生酱用电动打蛋机打成CREAM 状，再加入蛋白，VANILLA香油继续搅拌。
将白面粉和SODA POWDER筛均匀，慢慢加入牛油混合物里搅拌，再把橙皮丝和核桃碎也加入搅匀。此时的混合物以成型，把混合物和好，用手搓成大约1寸8寸之圆形长条两条，用保鲜纸包好放入冰箱冷藏8个小时。取出是切成1/4寸之小方块儿，放到涂抹上植物油和面粉的锔板上，用火力350度锔至金黄色即可。
花生糕
材料：花生肉4汤勺，粟粉3汤勺，淡奶1杯，花生酱3汤勺，水2杯，汤1/2杯
做法：花生肉放入烤箱摄氏180度锔至金黄，切碎。粟粉，淡奶及花生酱搅拌均匀，清水烧开，换慢火，将花生酱的混合物放入，加入糖，不停搅拌，最后放入花生碎。将混合物倒入用植物油涂抹过的方形盒子或盆内，冷却后，蒙上保鲜纸放入冰箱。如果是晚上放进去的，通常第二天早上就可以凝固了。拿出来后切成小块儿食用。
原味Muffins
用料：
1 3/4 杯 all purpose 面粉
1/3 杯白糖 （不喜欢甜的可略减）
2茶匙炮打粉 （baking powder）
1/4 茶匙盐
1只鸡蛋
3/4杯牛奶
1/4杯炒菜油
做法：
在一个大点的容器中把面粉； 糖； 炮打粉拌匀； 当中用勺捣个凹洞。另取一只碗把鸡蛋；牛奶和油打匀； 全部倒入前面的凹洞里； 用勺把面和溶液拌在一起。注意； 拌到面都湿了即可； 拌过头了会影响口感。然后每只烤杯用刷子刷一薄层油（如果垫小纸杯就不用刷油了）； 把湿面团（实际上是比较厚的面糊） 分别舀到烤杯中。每个烤杯只需约2/3的面就可以了。烤箱预热400F （约205C）； 烤盘放进去烤20分钟左右； 看到muffins只只饱满金黄就大功告成啦！取出晾5分钟； 趁热吃吧。剩下的冷吃也行； 或在微波炉里热一下也行。
根据手头材料还可以做出其它口味的muffins； 下面是一些例子； 你也发挥想象创造新口味吧：
香蕉/猕猴桃/芒果 muffins：其它用料与原味同； 只是牛奶减少到1/2杯； 另外加入3/4杯捣烂的香蕉或猕猴桃或芒果； 喜欢的话还可以加1/2杯碎干果； 如杏仁； 核桃； 葵花籽等； 洋超市都有现成的卖。做法与上同。
篮莓（blueberry） muffins：用料与原味同； 另加入3/4杯新鲜或冷冻的蓝莓； 有条件的话；再加入1茶匙切碎的柠檬皮。 这个方法也适用于黑莓（blackberry）或覆盆子（raspberry）。
曼越橘（cranberry） muffins：用料与原味同； 另加入1杯切碎的曼越橘和2汤匙糖。
芝士muffins：用料与原味同； 另加入半杯shredded cheddar cheese 或 Montery Jack cheese。
泥巴球
4 OZ SWEET CHOCOLATE
3/4 CUP BUTTER
1/4 CUP SUGAR
2 TBS MILK
2 CUPS ALL…PURPOSE FLOUR
1/2 TBS SALT
1/2 TS VANILLA
用小火融化巧克力，加入牛奶，拌匀。
黄油加入糖，打倒绒毛状，加入巧克力和香草（和BRANDY），继�