的话越发的感兴趣，便对她道：“你讲得很好，还有吗？接着说。”
见我感兴趣，她也很得意，想了想道：“那我就再给你讲一讲我老公的毕业论文吧，从餐饮文化看企业文化。”她忽然向我问道：“吃过西餐吗？”我摇摇头，她一笑，又问道：“那麦当劳肯德基总吃过吧？”看着我点头，她接着道：“好，那我们就讲肯德基！”
“问你个问题，在你想吃肯德基的时候，会不会刻意地先去选择一家店？”她问道，看着我摇头，她又问道：“为什么？”
“因为都一样。”
“那你在吃中餐的时候，会不会先选择一下呢？”
“很多时候都会先选择一下，因为中餐风味实在太多。”
林玲点点头，“其实西餐在中国人眼里算不上什么饮食文化，因为它很简单，翻过来调过去就那么几样，而且在制作上也与生产其他产品没有什么本质上的区别，一切都是程序化。就拿肯德基制作汉堡包来说吧，对温度和时间控制得极其严格，分毫不差，而且一个地区的所有店都执行这同一标准，所以，你不管在哪儿吃，都是这同一种味道。而中餐则不一样，没有一个明确的标准，用多大火多长时间，完全靠厨师的经验，就是同一道菜，相同的配料，不同的厨师做出来，味道也绝对不会完全一样。所以，我们经常会在中餐馆里听到这样的话：‘小姐，这个菜没炒熟啊！’‘服务员，这个菜太咸了！’‘老板，这个菜怎么跟以前做得不一样？’‘我们昨天刚换了一个厨师。’总而言之，这一盘菜里包含了许多内容，除了配料，除了厨师的水平，还有厨师的心情！”
“西方企业就象肯德基一样，通过机械化程序化最大程度地压缩人为因素，员工在老板的眼里就是一个成本低廉的机器人，老板不需要员工有多少能动性，员工只要严格地按规定的去做就行了，即便是出了问题，那也不是操作者的责任。而中国企业则不同，虽然也都有操作流程，但那基本上都是摆设，它只是为员工的工作指出了一条路线，至于是步行还是坐车就决于员工了。中国企业的特点就是突出人的作用，企业管理者的主要责能就是管人，把如何调动员工的积极性和能动性当做一门艺术。在这种管理模式下，工作中一旦出现问题，首要责任人当然也是操作者，比如我们店长说的最多的一句话就是：营业额再整不上去，别怪我把你们都砍了！”
我笑了笑，问道：“把店经营成这样，上边就不追究他的责任？”
“他是个人才，一个真正的人才！。”林玲冲着我坏坏地笑了笑，接着道：“其实他本不是搞经营的，据说他原来是滑翔那边某个超市的人事部长，在咱们店筹备的时候，他来应聘店长，因为他不是搞经营的，所以也不可能用他当店长，但老板还是把他留下了，答应让他做店助。”
“为什么？”我不禁疑问。
“因为他把原来店三分之一的人马都拉到了咱们店，那时候咱们店才起步，又没有条件对新员工进行系统的培训，所以急需一批成手来支撑门面。这个人虽然对经营不怎么明白，但他有一张会说的嘴和一颗阴险的心，在整走了两任店长之后，他终于如愿以偿地当上了店长。”
第十六章 才女林玲（三）
会干的不如会说的，这是国企的一个通命，没想到在私企里居然也存在这种现象。林玲说到这儿，我才忽然感觉到那家店并不象我想象的那么简单，中国人常说：‘有人的地方就有江湖。’看来我将要涉足的也是一个阴恶的江湖。我看了看林玲，隐约地感觉到，她之所以投身于刘氏集团并非单纯地是为了钱，这里边一定也有她的‘江湖恩怨’。
我又看了看时间，才只过去了半个小时，我再一次提议离开，林玲却再一次执意要等到闭店，“我都跟我老公定好了，现在走倒是打乱了他的计划，今天就这样吧，明天咱们早点回去。你还有什么问题尽管问，只要是我知道的，我都告诉你。”
我不好意思地笑了笑，“其实我现在也不知道该问些什么，因为我现在还没有遇到那么多问题。”
“你不想知道咱们店的问题到底出在哪儿吗？”她问道。
我这才反应过来，原来是她有好多话要对我讲，只是我不给她开这个话头，她自己还不便说，虽然我不知道她是想在我面前显示一下自己的才能还是出于某种政治目地，但她提出的问题的确是我此次回沈的主要任务，于是我配合地对她道：“你不说我倒忘了问，咱们店的问题到底出在哪儿呢？”
林玲灿烂地笑了笑，道：“其实咱们店在刚开店的时候也曾辉煌过一阵子，据说开店当月日均营业额达到了六十多万，但随着明白人越来越少，问题越来越多，营业额也就越来越低了，据说第一任店长还是非常有水平的，只是他没遇到好人！”
我不禁在心中暗笑，果然还是江湖！我心中又不免暗自为难，虽然我现在可以做到偏听但不偏信，但跟她进入超市以后，则势必也要随她卷入其中的斗争，到那时就很难做到公正了。而且我的干爹老板需要的不是找出问题，他最需要的是解决问题的方法，只有问题能够解决，他才可以放心地接手。我岔开话题道：“咱们的另一家店情况怎么样？”
“也不好，和这家店的情况基本差不多，也是无端的内耗影响了公司的利益。”她倒还抱着政治斗争不放松了！其实这本不用她说，中国人最擅长的就是斗争，与人斗其乐无穷，有人的地方就有江湖，我在上海的日子里又何尝不是这样呢？试问那些职高位显的成功者，又哪个不是经过了明争暗斗的洗礼？
既然她一门心思地要说，我也不便拦着她，索性就竖起耳朵听她历数刘家班的罪过，哦，那店长姓刘，叫刘宏允。这下她的话匣子算是彻底打开了，直到响起一阵手机铃声才打断她，她取出手机看了一眼，对我道：“我老公来了，就在门口，我们走吧。”
来到店外，顺着林玲的目光，果然见到一个身材略显削瘦但很俊气的青年，白白净净的颇有些书生气。走到近前，林玲给我们做了介绍，高翔一脸假笑地向我伸出手，我也礼节性地与他握了握，整个过程我和他都只说了两个字：‘你好’，然后他便驾着一台破旧的小摩托带走了林玲。
当我回到家里的时候已经十点多了，芸早就回来了，她房间里的灯还亮着，我轻轻推开她的门，见她正身着睡衣靠在床头看着什么，我走近才看清她手里的正是林玲送给我的培训笔记。我挨着她坐下，她就势依了过来，问道：“怎么这么晚才回来？”
“她说多拿一份钱就要多做一份工作，所以非要坚持到家乐福闭店才离开。”我一边答着一边接过芸手中的笔记，笑问：“你怎么也看起这东西了？”
“我今天和干妈聊了很长时间，听她的意思，刘家非常想接手这家超市，所以你现在的任务很重，不单要了解它目前存的问题，而且还要能拿得起来这摊工作，她跟我说，找个店长不难，但找个能靠得住的人不容易，她希望我们能为她扛起这面大旗。”
“我们？”芸说的是‘我们’，我不禁心中一动。芸点点头，“其实酒楼的工作并不难，只要有一个信得过的人看着就行了，而且刘家也不想搞那么多产业，如果价钱合适，不排除兑出去的可能。”芸说完又补了一句：“所以我以后很可能会过去帮你。”
芸又将笔记从我手里拿回去，翻了一页道：“字挺漂亮的。”
“是啊，她挺有才的，是一个用脑子想问题的人，今天她给我讲了许多企业文化，挺有见地的。”
“是吗！说给我听听。”
于是我便把林玲讲给我的话跟芸说了一遍，然后问芸：“你觉得怎么样？”芸笑着摇摇头，“她说的有些有道理，但也有些很片面，这与她和她男朋友所接触到的公司有关系，你想想，在中国境内的外企都是已经有几十年历史的大公司，而我们的私企大多是才起步的中小型企业，拿不同阶段的企业做比较当然会找出许多问题，这就如把一个成年人和一个孩子放在一起做比较一样。中国的私企还处于资本积累阶段，许多私企老板还算不上真正的企业家，他们只是改革政策催生出来的暴发户，他们具有的只是胆识或是手段，并不是知识，所以他们必然要有一个向知识化靠拢的阶段，在这个阶段里，他们只能寄希望于找到一匹千里马。不过她说对了一点，在我们汲取先进的时候，往往只是单纯地取人长补己短，而忽视了相应的配套功能，忽视了任何事物都有其存在的道理。”
听了芸的话，我不禁感到有些自卑，怅然道：“你们怎么都那么有才啊！你们谁的话我都觉得那么有道理。”芸微微一笑，“你别忘了，我也是学管理的，在校的时候就经常探讨企业文化的问题，如果跟你探讨机械方面的问题，那我就是绝对的外行了。”她轻轻地撞了我一下，“明天我陪你一起逛超市，把她给你讲的也给我讲讲。”
第十七章 超市就职
我不知道林玲到底用了怎样的手段，反正三天后她就非常得意地告诉我，她已经为我扫平了第一道障碍——她的部门助理已经离职了！说真的，我不得不佩服她的整人能力，同时也感到了这个行业的残酷，连象林玲这么实在看似可爱的女孩子都会整人，这个江湖实在是太险恶了！
又过了五天，林玲告诉我，她已经把我推荐给了人事部，并且要我第二天上午就去面试，那天晚上我们没有做别的，在帮我填好履历表之后，她便开始给我讲乐购的大概情况，部门名称职务称呼还有一些专用的术语，最后又给我设计了一个离职原因，直到我都背熟了她才放心地离去。
按照林玲的安排，第二天上午十点我准时赶到了嘉乐超市，林玲带着我从大楼的侧门进到办公区，一直把我带到店长室门前。虽然这次求职是假的，可这毕竟是我人生中第一次接受面试，我就和当初在校进行毕业论文答辩时一样紧