给莫文蔚的健美汤饮- 第1部分

莫文蔚一家四口　　　　

　　北京娱乐信报讯（记者张守刚）　由中国轻工业出版社出版、莫爸爸（莫文蔚之父莫天赐）所著的《给莫文蔚的健美汤饮》近日在中国内地、香港、台湾，以及新加坡、马来西亚同时发售。　　　　

　　为支持“亚洲动物基金‘拯救黑熊’爱心大使”莫文蔚，莫爸爸将把出版所得利益捐赠给亚洲动物基金会，用于拯救那些濒危绝种的中国黑熊。


前言莫爸爸：《给莫文蔚的健美汤饮》（图）

莫文蔚与老爸莫天赐　　　　

　　融养生、健美、爱心为一体的美味汤饮　　　　　

　　——中国轻工业出版社出版《给莫文蔚的健美汤饮》　　　　

　　这本书中汇集了莫爸爸为爱女莫文蔚及全家人精心煲制的近50款传统中国汤饮，书中按“孩童滋味”、“快快长大”、“成功背后”、“老当益壮”的时间顺序记录了莫家汤饮的详细制作方法。这些老少咸宜的汤饮不但好喝，而且有治疗病痛、延年益寿的功用。例如，莫文蔚祖母莫罗惠德于1945年证实患有肺结核病，在那时特效西药尚未面世，肺结核病还被视为绝症。但服用了此次在书中披露的祖传食疗汤水约九个月后，肺病霍然而愈，之后长达57年没有复发，直至两年前在英国无疾而终，享年97岁。此外，书中还收录了数款名人后裔家传汤饮，莫文蔚能经常保持圆润声线，也与常饮家传茶饮密不可分。在演艺圈打拼多年，其忙碌辛苦可想而知，而莫文蔚之所以能一直保持明艳照人的仪容和健康的体魄，家传的汤饮可谓功不可没！看似一碗普通的汤水，只要每天喝一点，功效却很大。日积月累，成为莫文蔚驻颜养生的秘诀！　　　　　

　　书中还特别标注出莫家世代相传的“家传汤水”、莫文蔚幼年最常喝的“儿时汤水”、莫文蔚最爱喝的“最爱汤水”，并配以大量莫文蔚与家人在一起的温馨照片，让人们在领略精致美味汤饮的同时，还能欣赏到明星背后的家居生活。特别是，多幅莫文蔚幼年时的照片，可都是莫爸爸亲手提供，绝对吸引眼球！　　　　

　　本书另外一大亮点就是，莫爸爸将本书所得之利益捐赠给亚洲动物基金会，用于拯救那些被暴虐到求生不得、求死不能的中国黑熊，此外，读者还可以与莫文蔚一起助养已被拯救的黑熊，每位参与助养黑熊的人士将获得有莫文蔚亲笔签名的“助养证书”。　　　　

　　中国黑熊是濒危绝种的野生动物。由于熊胆汁有治疗癌症的功效，使得一些唯利是图的人猎捕黑熊，将其关于铁笼内，每天不断插管抽取胆汁图利，令闻者恻忍，见者心酸。因此，莫爸爸和担当“亚洲动物基金‘拯救黑熊’爱心大使”的莫文蔚，想借助本书向世人传达这样的理念：熊胆汁早已有草药替代品，人们并不需要购买熊胆汁作药物。而且常识告诉我们，一只被人暴虐的黑熊必定会生病，而病熊的胆汁只会使病人的情况变得更坏。莫爸爸呼吁世人保护野生动物，参与解救那些被囚禁虐待的野生黑熊！　　　　

　　《给莫文蔚的健美汤饮》，不仅为读者提供了数十种好喝易做的家常汤饮，还向人们传达了家人间的浓浓亲情和对万物生灵的拳拳爱心，是一本满浸着爱与责任的健康读物，图文精美，绝对物有所值！


前言《给莫文蔚的健美汤饮》前言（图）

莫文蔚　　　　

　　我不是医生，这一点我必须声明，我有病必须看医生，但是我亦深明预防胜于治疗之道。人生在世，首重健康，就算你腰缠万贯，若无健康，也是不能享受人生的。中国草本药材，既是食物，亦可入药作治疗病痛用途。我家传汤饮用料中，不少是草本药材，但汤饮还是汤饮，并非药方，我要再次声明的是有病必须看医生。这里的汤谱全属健康有益的饮料，我家世代相传，常饮有益，我家属个人乃最好的证明。　　　　

　　　　

　　　　

　　余自少好易，旁及道家方术，即医、卜、星、相等秘学。家传藏书中，除预言秘本之外，更有不少养生健康汤饮食谱。　　　　

　　远于莫文蔚未成名前，已经有不少亲朋戚友慕名向我家索取汤谱；今天莫文蔚誉满艺坛，她的健康美丽的身材更是万千女士们梦寐以求的。由于有太多人士向我们取经，我内子和我经详细考虑后，决定将家传汤谱公开，一则可以惠及有缘人，二则可以赚钱行善，不亦乐乎？　　　　

　　小女莫文蔚虽然天天工作不停，却一直能够保持明艳照人的仪容和健康的体魄，家传的汤饮应记首功。　　　　

　　莫天赐　　　　

　　谨白　　　　

　　2004年10月30日


第一章：孩童滋味黑芝麻蜂蜜饮（图）

黑芝麻蜂蜜饮　　　　

　　材料　　　　

　　黑芝麻粉………………3茶匙　　　　

　　蜂蜜……………………2茶匙　　　　

　　　　

　　　　

　　温水……………………适量　　　　

　　做法　　　　

　　黑芝麻粉、蜂蜜和温水拌匀，即可饮用。　　　　

　　注：蜂蜜宜选用新西兰所出产的，因该国环境污染较少，所出产之蜂蜜品质较佳及纯正。　　　　

　　功效　　　　

　　很多人都知道黑芝麻益发养颜、补肾益脏腑，如常喝有益健康，保持头发乌亮、柔软、美丽。


第一章：孩童滋味雪蛤莲子红枣鸡汤（图）

　　　　　

　　　　

雪蛤莲子红枣鸡汤　　　　

　　材料　　　　

　　雪蛤膏………………19克　　　　

　　莲子…………………57克　　　　

　　红枣（去核）…………12颗　　　　

　　鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只　　　　

　　姜……………………4片　　　　

　　清水………………15碗　　　　

　　盐……………………适量　　　　

　　做法　　　　

　　1　鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。　　　　

　　2　雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。　　　　

　　3　红枣及莲子洗净。　　　　

　　4　将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。　　　　

　　功效　　　　

　　鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。


第二章：快快长大苹果雪梨瘦肉汤（图）

　　　　　

　　　　

苹果雪梨瘦肉汤　　　　

　　材料　　　　

　　苹果………………2个　　　　

　　雪梨………………2个　　　　

　　无花果……………3个　　　　

　　南杏………………38克　　　　

　　北杏………………38克　　　　

　　瘦肉………………300克　　　　

　　清水………………15碗　　　　

　　盐…………………适量　　　　

　　做法　　　　

　　1　所有材料洗净。　　　　

　　2　苹果去芯，每个切4块；雪梨去芯，切半。　　　　

　　3　瘦肉切4份，洗净，汆烫。　　　　

　　4　请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。　　　　

　　功效　　　　

　　次汤润肺、补脏腑，为四季皆宜的汤饮。


第二章：快快长大鱼肚瘦肉淮山虫草汤（图）

　　　　　

　　　　

鱼肚瘦肉淮山虫草汤　　　　

　　材料　　　　

　　鱼肚………………150克　　　　

　　瘦肉………………600克　　　　

　　淮山………………38克　　　　

　　冬虫夏草…………10根　　　　

　　水　………………15碗　　　　

　　盐　………………适量　　　　

　　做　法　　　　

　　1、　瘦肉洗净，氽烫。　　　　

　　2、　将鱼肚放入费水中煮10分钟，关火。盖上锅盖浸泡3小时，盛起，洗净。其他材料洗净。　　　　

　　3、　将清水煮沸，放入已清洗及处理好的材料，用大火煮20分钟，再转用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。　　　　

　　功　效　　　　

　　此祖传食疗汤饮补五脏六腑，有助治疗肺结核（即肺痨病）。每月服1次，能预防骨质疏松。内子莫何敏仪现年65，最近做了1次骨质密度的测验，结果与45岁的女性没有差别。


第二章：快快长大西洋菜鸭肫生鱼汤（图）

西洋菜鸭肫生鱼汤　　　　

　　材料　　　　

　　西洋菜………………600克　　　　

　　瘦肉　………………150克　　　　

　　生鱼　………………1条（300克）　　　　

　　鲜鸭肫………………4个　　　　

　　干鸭肫………………4个　　　　

　　陈皮　………………2片　　　　

　　清水　………………12碗　　　　

　　盐　………………适量　　　　

　　做法　　　　

　　1、　西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。　　　　

　　2、　生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。　　　　

　　3、　鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。　　　　

　　4、　干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。　　　　

　　5、　陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。　　　　

　　6、　瘦肉洗净，氽烫。　　　　

　　7、　将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。　　　　

　　功效　　　　

　　这是十分常见的中国家庭汤水，一般较洋化的家庭却不认识他的好处。此汤对肺热及其他内热有显著功效。


第三章：成功背后薏仁绿豆老鸭汤（图）

　　　　　

　　　　

薏仁绿豆老鸭汤　　　　

　　材料　　　　

　　薏仁………………38克　　　　

　　绿豆………………38克　　　　

　　陈皮………………2片　　　　

　　老鸭………………1只　　　　

　　清水………………12碗　　　　

　　盐…………………适量　　　　

　　做法　　　　

　　1　老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。　　　　

　　2　陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。　　　　

　　3　将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。　　　　

　　功效　　　　

　　此汤消暑清热，健脾益脏腑。


第三章：成功背后红米糙米白米饮（图）

　　　　　

　　　　

红米糙米白米饮　　　　

　　材料　　　　

　　红米、糙米及白米……各19克　　　　

　　蜂蜜……………