《瑜伽与饮食》

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瑜伽与饮食- 第1部分


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  供4人食用    

  材料    

  胡萝卜500克,西红柿1个,蔬菜汤1000克。    

  调料    

  奶油2大匙,柳橙汁125克,香草、盐、胡椒粉各适量。    

  做法    

  1。将胡萝卜洗净,去皮切片,和奶油放入锅中,中火熬煮(勤搅拌)约10分钟。    

  2。西红柿洗净,切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中,一起煮沸,加入香草、盐、胡椒粉,再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂,盛出,冷却即可。    

  瑜伽箴言    

  少说多做,少索取多付出,少担忧多微笑。    

  Preach lesspractice more; ask lessgive more; worry lesssmile more。    

  提示    

  瑜伽饮食提倡多吃水果和蔬菜,许多水果和蔬菜也适合一起烹调,这样可以提高饮食的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、及人体所需矿物质,对视力恢复也有很好的作用。    

  注:食谱中的计量单位如下:    

  1小匙=5毫升    

  1大匙=15毫升


Part 3清凉冬瓜汤

  供4人食用    

  材料    

  冬瓜500克,木耳10克。    

  调料    

  生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。    

  做法    

  1。冬瓜去皮、瓤及子,切片;木耳放水中泡好,撕成小朵;生姜洗净,拍松。    

  2。锅中倒入适量水,放入冬瓜,煮3~5分钟,再放入木耳,加热约3分钟,再加入生姜,最后用蘑菇精、盐调味。    

  3。将汤盛入汤碗中,淋入香油即可食用。    

  瑜伽箴言    

  请遵循瑜伽师的教导,用瑜伽姿势来塑造一个健康的体魄,在建立一个平衡的饮食结构同时养成良好的呼吸习惯。    

  Thus being es tab lished in asana and having control of the body; taking a    

  bal anced died; pranayama should be practiced ac cord ing to the    

  in struc tions of the guru。    

  提示    

  1。冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物,当身体太寒冷时不宜多吃,不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物,但并不是说不可以吃,只是不宜过多食用,而且要注意尽量采用悦性烹饪方法,如蒸、煮等。    

  2。为了菜色美观,可加一两片香菜叶作为点缀。


Part 3凉拌木耳菜

  供2人享用    

  提示    

  这里的木耳菜不是黑木耳,是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜,如菠菜也是十分好的选择。    

  材料    

  木耳菜400克,银耳15克。    

  调料    

  盐、醋、香油各适量。    

  做法    

   1。将木耳菜择洗干净,放入煮开的水中焯烫,直到菜色变得绿而鲜亮,立即盛出,过凉,切长段;银耳泡发后洗净,撕成小朵。    

  2。将木耳菜段盛入盘中,加入银耳,拌上调料拌匀即可食用。


Part 3减肥沙拉(图)

  供4人食用    

  材料    

  生菜1个,黄瓜1根,西红柿1个,红、黄甜椒各适量。    

  调料    

  姜末、橄榄油、醋、香油、胡椒粉各少许。    

  做法    

  1。生菜洗净,撕成片;黄瓜去皮,切片;西红柿洗净,切片;红、黄甜椒分别去蒂和子,洗净切条,以上材料均放入盘中。    

  2。将所有调料调匀,倒入菜盘中拌匀即可食用。    

  瑜伽箴言    

  一个瑜伽行者应该吃干净、清淡的食物,如果不是这样,即使再聪明,他也不会成功。    

  Let the yogi eat mod er ate ly and abstemiously; otherwise; how ev er    

  clever; he cannot gain success。    

  提示    

  这是一份有减肥功效的沙拉,经常食用可以起到健康减肥的作用,不过要适量食用,一次不要食用过多。生菜、甜椒等蔬菜能充当许多沙拉中最主要的角色,它们是维生素、矿物质的很好来源。


Part 3五彩茭白

  供2人食用    

  材料    

  茭白2根,青、黄、红甜椒各适量,紫圆白菜少许。    

  调料    

  盐3克,橄榄油适量。    

  做法    

  1。茭白去外皮,洗净,切片;青、黄、红甜椒分别去蒂及子,洗净,切片;紫圆白菜洗净,切片。    

  2。锅置火上,倒入橄榄油烧热,放入茭白、青、黄、红甜椒、紫圆白菜爆炒,出锅前放盐调味炒匀即可。    

  瑜伽箴言    

  当呼吸不稳定时,人的思想会游离不定;而当呼吸稳定时,人的意识也会坚定。    

  When the breath wanders; the mind is unsteady; but when the breath is    

  still, so is the mind still。    

  提示    

  这是一道色香味俱全的菜,也是一道非常家常而且容易做的菜,在瑜伽饮食中,甜椒是维生素含量十分丰富的食物,可以适量食用;科学的将各种辣椒或者蔬菜放在一起不但可以使菜色诱人;同时也会增加菜的营养成分;只是要注意菜品不要过多,还有各种蔬菜下锅的先后顺序;因为有些菜更加易熟而有些却不是。


Part 3炒蔬菜

  供3人享用    

  材料    

  胡萝卜1根,荷兰豆80克,圆白菜小半个,青甜椒1个,紫圆白菜少许。    

  调料    

  盐适量。    

  做法     

  1。将胡萝卜、圆白菜、紫圆白菜洗净,切片;荷兰豆择洗干净;青甜椒去蒂和子后洗净,切片。    

  2。锅置火上,倒入适量油烧热,放入胡萝卜、圆白菜翻炒一下,再放入荷兰豆、青甜椒、紫圆白菜翻炒至熟,出锅前放入盐调味即可。 提示你也可以根据自己的喜爱选择蔬菜,这样的做法既简单、又有营养,而且还很可口。


Part 3素烧南瓜

  供2人享用    

  材料    

  花皮小南瓜1个,红甜椒少许。    

  调料    

  盐适量。    

  做法     

  1。南瓜洗净,去瓤及子切小块;红甜椒去蒂和子后,洗净,切与南瓜相仿的块。    

  2。锅置火上,倒入适量油烧热,放入南瓜翻炒至八成熟,放入红甜椒块、盐,炒熟即可。 提示南瓜是阳性食物,体寒的人可以多食,它可以提供给人体热量,是很好的暖胃食品。南瓜的烹调方法也很简单,可以选择自己喜爱的方式,蒸、煮都适合。


Part 4山式

  下面介绍的几种瑜伽姿势,从简到难,每一种都会对你的身体特别是肠胃有很大好处,再配合瑜伽饮食,拥有一个好胃口、好身体就不是难事了    

  山式    

  这是一个基本站立姿态,因为瑜伽认为人的站立姿态如果不正确会造成脊椎变形,而且会因此压迫内脏,影响内脏机能,如弯腰驼背的人可能压迫心脏和肺部导致胸闷、呼吸困难,压迫肠胃可能导致胃弱、消化不良等症状,因此保持良好的站姿是非常必要的。    

  做法    

  1。两脚分开与肩同宽,身体稳定,保持脊椎正直,双手臂在身体两侧。    

  2。吸气,双手臂伸过头部上方并向上看;吐气,双手臂回到体侧,头部回到正中位置。注意在整个练习过程中保持腹部收紧的感觉,尽量扩张胸部。这样重复姿势6~8次。


Part 4半前弯后仰式

  半前弯后仰式    

  这是一个加强脊椎柔韧性的姿势,前弯后仰的姿势可以加速身体的血液循环,使消化系统维持正常的功能,促进新陈代谢,每天坚持练习这个姿势还有助于保持脊椎和内脏年轻、健康。    

  做法 1。从山立姿势开始,两腿稍分开;双手在腰部,如有必要可稍微弯曲膝盖,吸气,髋部(胯骨)向前推,身体后仰,注意放松颈部和肩膀。    

  2。吐气,身体向前弯曲,并尽可能保持背部平直的状态。这样重复姿势8次。


Part 4三角式

  三角式    

  这是一个身体侧弯伸展的姿势,在瑜伽姿势中也是非常重要的姿势,因为它作用于身体的脊椎,身体侧弯时,按摩到身体内脏,尤其可促进肠胃的血液循环,加强肠胃的蠕动。    

  做法    

  1。从山立式开始,然后两腿分开约1。5米,左脚趾指向左边,右脚脚趾向里收大约45度角。    

  2。吸气,两手向两侧平伸,向前看;吐气,身体向左侧弯,左手放在左边的小腿或脚踝处,但注意不要把身体的重心压在左边的腿部,保持这一姿势,呼吸6~8次;吸气,还原姿势换边重复。这个姿势可左右重复2~3次。


Part 4瑜伽放松术

  瑜伽放松术    

  这是瑜伽练习中十分重要的一个姿势,放松是十分关键的一步,这个姿势可以让身心得到完全的放松。这是一个看起来很简单的姿势,但它又被认为是瑜伽练习中最难做的一个姿势,因为真正的放松是身心结合的,人们总是很难控制自己的意识。由于工作、生活的压力长期处在紧张状态,使内分泌失调,便会有各种疾病产生,所以这个姿势适合所有人群练习,可以在姿势之间练习或者完成所有姿势后最后放松时做,在睡前练习这一姿势有助于加强睡眠质量。    

  做法    

  1。仰卧,掌心向上,双腿自然分开,让全身自然放松,当吐气时,让身体自然下沉,闭眼、深呼吸。让意识在身体的各部位停留并依次从脚到头放松全身各个部位:每一个脚趾、脚掌心、脚背、脚踝、小腿、膝盖、大腿、腹股沟、臀部

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