良田千顷- 第18部分

年轻男子放开手中剩下的一点纸屑，昂天长叹了一声，大手一挥：『行了，走吧。』回过头来目光柔和地看了明月一眼，示意她跟上，几人便走进了江凌看不到的小巷里。那梅妈妈站在院子发了一会儿呆，也有气无力地回了屋子。

『那人是谁啊，这么牛？这春香院可是刺史大人的小舅子开的，这梅妈妈怎么就服软了呢？』春香院闹这么大动静，院里早已有一些好管闲事的客人跑出来看热闹。这时见梅妈妈落败而归，不禁互相议论起来。

『你没听那明月姑娘叫他少将军吗？不过永州官面上的人我也认识不少，怎么没听说过还有什么少将军？』一个中年男子疑惑道。

旁边一位官面消息灵通的，一听这话便看着那中年男子嗤笑道：『陈老爷，你既认识永州官面上的人，怎么没听说军队上的动静？我告诉你，秦从毅将军原就是咱永州的人，听说这些年在边关立了功，被封了将军，过一阵就要回永州来督领驻军了。这位少将军，没准就是秦将军的什么人。否则，梅妈妈怎么会这么轻易放过明月姑娘？』

『这样啊？还是葛少爷消息灵通，佩服佩服！』中年男子拱手笑道。

听到这里，江凌便没了兴趣。将脑袋从窗口缩了回来，手脚麻利地把桌子板凳擦干净，便下到楼去，找了个角落坐了下来，从怀里掏出菜单来看。

这味香居店名起得不错，但这菜色却是没什么出奇，无非是一些家常菜；菜式也不多，荤素一起也不过二、三十道菜，难怪一有人来竞争就立马败下阵来。

不过倒是有一道零陵莲蓬肉，江凌觉得甚是新奇。这道菜的主要原料是泥鳅、猪肉和鸡蛋。制作方法是将吐净污物的活泥鳅用生鸡蛋喂饱，再将纯肥肉切成的方肉垛放入水中，煮至筷子轻插即进的程度，冷却后再把泥鳅一起入锅加盖煮，泥鳅因水温升高，便钻入了肉垛里。出锅后掀掉肉皮，泥鳅头伸出肉外，好像大莲蓬，此菜由此而得名。

前世江凌的记性本就好，这一世年纪比原来小了十岁，心性纯净，记性就更好了。只花了一刻钟就已把菜单背熟。

『掌柜的，饭菜好了。』阿福拿着两个食盒从厨房出来，讨好地对刘掌柜弯腰笑道。

刘掌柜一看他就没好气，瞪了一眼道：『跟江涛一起去送。』

『是。』阿福恭敬地应了一声，回过头来看了江凌一眼，『江涛，一起到春香院送饭。』说完没等江凌应话，他便走回厨房去了。

春香院？江凌疑惑地站了起来。

『生意不好，味香居现在全靠春香院每日订些饭菜维持。往后送饭，到了那里千万要注意，不要得罪人，听到没？』刘掌柜看江凌不明白，耐心地对她解释。

『哦。』江凌恍然大悟，『掌柜的放心吧，我会小心的。』

『嗯。』刘掌柜点点头，便不再说话了。

不是说跟阿福一起去吗？江凌看看面前的两个食盒，正要开口问刘掌柜是不是由她送去，却见阿福又提了两个食盒出来，面无表情地对江凌道：『走吧。』

江凌两手提着食盒，跟着阿福一起出门，从小巷转到春香院。不过他们并没进去，直接把食盒交给护院的阿彪他们，便转回来了。阿福虽然看江凌的眼神不善，但却不敢再生事，两人一路沉默着回了味香居。

又坐回了角落，江凌看刘掌柜开始坐在那里打瞌睡，便开始思考拿什么菜谱来卖。古代不比现代，很多调味品没有。这里虽然是湖南，但现在辣椒还没从拉丁美州传出来呢，著名的湘菜便无从谈起。现在她还进不去厨房，也不知道有些什么调味料，只能从油盐酱醋这些基本的调料去想菜式。

有了！江凌想起前世她在广西吃过的一道醋血鸭，这道醋血鸭的做法似乎就传自于零陵。做法很简单，只在杀鸭子的时候把血放在醋里，按黄焖鸭的做法把鸭子做熟，再把醋血浇上去炒熟。做法虽简单，味道却是极好，咸中微酸，香味扑鼻，极为诱人。

不过，一只鸭子也不便宜，刘掌柜自是不会冒然拿一只鸭子来让她试做这道菜，怎么才能让他相信这菜味道好、试一试她的这种做法呢？

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第二十五章　醋血鸭

坐在那里打定主意，江凌见刘掌柜终于打着哈欠站了起来，走到后面上了一趟茅厕回来，忙迎上去道：『掌柜的……』

『菜谱背熟了没有？』刘掌柜见到这时候仍没一个人进来吃饭，花钱新请回来的小二坐在那里发呆，心情有些不爽，打断江凌的话问。

『背熟了。』

『嗯，那背我听听。』

江凌早已把菜谱按荤菜、素菜、汤类等顺序编了个顺口溜，当下便把顺口溜背了一遍。

刘掌柜一听江凌编这顺口溜不但朗朗上口，还极为押韵，睡意朦胧的双眼顿时清明了许多，抚着他那稀稀疏疏的几根胡子点头赞道：『不错不错，不愧是读书人，念个菜谱也这般好听。行，有客人来了就这么念。』说到这里，想到不知这客人何时有来，禁不住叹了一口气。

江凌见火候到了，忙看着刘掌柜轻声问道：『刘掌柜可是为了店里生意冷清而发愁？』

这不是明知故问吗？刘掌柜瞅了江凌一眼，懒得回答她这白痴问题。

『我倒是有个想法，不知当讲不当讲。』

『哦？什么想法？』刘掌柜一听江凌这话，顿时来了兴趣。这读书人可跟一般人不一样啊，也许他能有什么好主意也说不定。

『对面的酒楼之所以能抢走咱们的客人，可是因为他们的菜式新、味道好？』

『是啊！』刘掌柜又叹了一口气，『对面那家酒楼，从长沙花重金请了掌勺师傅，做出来的菜不但式样新奇，味道也好，偏偏价钱还实惠。不到一年的功夫，客人基本上都跑到他那边去了，其他的酒楼，生意跟我这儿也差不多。』

『那咱们也想办法弄些新菜式，不就可以了？』

刘掌柜原以为江凌能想出什么好办法来，心里还有些期待，可此时一听她这话，顿时丧了气：『你就这个办法啊？呵，新菜式？我也想啊！可谈何容易？老张手艺不错，可会的就这么些花样。他跟了我好几年了，也没犯什么错，我也不好让他走。再说，去哪儿请能比对面的掌勺师傅还厉害的人去？就是有，我也出不起那个价钱啊！』

话说到这里，江凌也懒得绕弯子了，开门见山道：『是这样，我家祖上曾传下来几个菜谱和一些种菜的诀窍，原先家境好，所以我爷爷和父亲一直没用到这些东西。如今家里穷了，我的厨艺又拿不出手，做不了大厨，倒是想把手里的菜谱卖了，不知刘掌柜有没有兴趣？』

『哦？』刘掌柜意外地看着江凌，眨巴眨巴小眼睛，『什么样的菜谱？你又打算如何出手？』

『这样吧。不试试刘掌柜也不见得相信我说的话，我说一道菜的做法，就算是送给刘掌柜的。如果刘掌柜觉得味道好，我们再谈买卖的事，您看如何？』她见刘掌柜眼神里透着警惕，笑了起来，『刘掌柜请放心，如果您觉得那菜不怎么样，一文钱也不用付，这事就当我没提过。反正我就一小孩儿，我还能把菜谱强卖给您不成？』

『行吧。』刘掌柜也觉得自己太过紧张，不好意思地笑了笑，『那你看什么时候把那道菜谱给我？』

『那些东西我早已记熟，您拿纸笔来，我这就把那道菜写给您。』江凌道。看刘掌柜拿出了文房四宝，她磨好墨，提笔把醋血鸭的做法一条条详细写了下来，吹干了墨迹递给刘掌柜。

刘掌柜看了一下菜名，便愣住了；再一瞧原料和做法，不禁皱眉道：『用醋做鸭子？酸的？那怎么会好吃？』

『我祖上曾在前朝做过官，这些菜，都是从皇宫里流传出来的。我母亲以前也做过这道醋血鸭，味道确实很好。不过后来家里穷了，我很久没吃到了；唉！』江凌叹了一口气，『原本想刘掌柜能请我作小二，也算是于我有恩，所以把这菜谱优先卖给味香居，还送掌柜的一道菜。可刘掌柜要是不相信，那也没关系。大不了我再拿到别的酒楼试试。』

刘掌柜听了这话，抚着胡子沉吟了半天，看看时辰也到饭口了，冲着厨房叫道：『老张，出来一下。』

『掌柜的，您叫我？』好一会儿老张才从里面出来，脸上还有两道红红的印子，显然刚才正在睡觉。

『照着这张菜谱，做一道鸭子出来。』刘掌柜将菜谱递给老张。

老张一愣：『掌柜的，我不识字。』

刘掌柜一拍脑袋：『忘了。』转脸看着江凌，『反正菜谱是你家的，你进去教他做。』

『我？』江凌指着自己的鼻子，期期艾艾地道，『掌柜的，你也知道今早上我得罪了阿福哥，要是张师傅他……』她看了老张一眼，不作声了。

老张一听，气得脸都红了：『怎么？怕我煮了你吃了你？』

刘掌柜生意做了这么些年，头脑也是极灵光的，倒是明白了江凌的顾虑，对老张正言道：『老张，你也知道我这一年来为了生意不好，都快愁白了头。现在你手里拿的这道菜，味道好不好，关系到我们酒楼能不能再红火起来。所以你可不能因为心里有疙瘩就故意做得很难吃。否则，这么多年的老脸我就顾不得了。』

老张一听，顿时收敛了怒容，对刘掌柜作了保证：『掌柜的你放心，我是什么样的人你还不知道？慢说今早是阿福的错，就算不是，我也分得清轻重。』

『那就好、那就好。生意不好，我也是心急，刚才的话说得重你也别见怪。』刘掌柜倒挺懂得恩威并施，『行了，别的话咱们也不多说了，去做菜吧。』

『是。』老张回头看了江凌一眼，转身进了厨房。江凌自是跟了进去。

厨房跟大厅之间隔了一个院子，院子里种了些菜，还围了一个地方养了十几只鸡鸭。老张捉了一只鸭子，进了厨房，叫醒睡得正香的阿福：『起来，杀鸭子。』

阿福一睁眼，就看到江凌站在门口，顿时清醒过来，『腾』地一声站了起来就想开骂，