叶晓兰在站市公安北区分局的大门口，心里有些紧张，深深地呼吸了两口，终于鼓起勇气，大步了进去。哪里知道，才一走进，便被守门的老大爷叫住了。
“喂，喂，我说姑娘，你站住！”守门老大爷的破锣嗓子一嚷嚷，叶晓兰那好不容易鼓起的勇气顿时就泄了一大半。
她转过身，怯生生地看着他，问道：“大爷，您有事？”
“不是俺有事，俺问你有啥事啊，这里可不是随便什么人都能进去的！”守门老大爷几步走出门岗，瞪着眼问叶晓兰。
“呵呵，我是来报道的！”叶晓兰连忙解释。
“报道？哪个科的？”老大爷又问。
“法医！”叶晓兰答。
老大爷听到叶晓兰说这两个字，两只浑浊的老眼顿时瞪得老大，将叶晓兰上上下下打量了一番，然后才啧啧道：“真没想到今年分配来的法医竟然是个大姑娘。”他喃喃地说着，还不住地摇头叹息，似乎感到很惋惜的样子。
“大爷，那我可以进去了吗？”叶晓兰被他看得莫名其妙，不过，她想来一个女法医确实有点特殊，只是这也不是没有的事，她那些师姐还不是在法医界干得风起云涌的。
叶晓兰这样想着，自然也将老大爷的奇怪举动归结为见到女法医而吃惊的表现了。
守门老大爷见叶晓兰问，就对她挥挥手道，“去吧，先去食堂找大厨方伯，他会交代你实习的事情的！”
“食堂？”叶晓兰一听，心里就奇怪了，难道不是去法医科报道的吗？怎么还要去食堂啊？
于是，叶晓兰就说：“大爷，我是来报道法医的，而且我刚刚吃过早饭呢！”叶晓兰还以为老大爷让她先去食堂吃饭。
“谁让你去吃饭的，现在都几点了！”他说道，还指了指自己手腕上的老式手表，又指着东边一座三层楼高的房子道：“那里就是食堂，去吧去吧，去了就知道了！”
叶晓兰被他说得莫名其妙，不过也没办法，只好照着他说的方向走过去。
食堂的大厅也不大，空荡荡的，摆放着许多长桌和一排排塑料凳子，还有几个三三两两在一块悠闲地吃着早餐的警员。这食堂跟叶晓兰的大学里的摆设差不多，也就小了点。
叶晓兰走进打餐的窗口，往里瞧瞧，里面并没有人，心道：守门老大爷干啥叫我来找大厨方伯啊，难不成大厨还兼职做法医？
可别说，她想起自己导师说过，很多一线法医都有自己的特殊癖好。有一次他还说，有个警界很有名气的法医，就喜欢在自己家里摆放各种死人骨头。听得学生们一阵唏嘘。
想到此，叶晓兰不禁想说不定这市局里法医主任也是个有特殊癖好的人呢！
“喂，我说小姑娘，你在这里张望着什么呢，你找谁？”一道纯厚的声音打断叶晓兰的探头探脑兼胡思乱想。
叶晓兰抬头，看到一位中年警察，一脸和善地看着她，似是邻家大叔的模样。
叶晓兰立即给他一个笑容，说道：“大叔，我来找方伯！您知道他在哪儿吗？”
那警察大叔上下打量了叶晓兰一番，问道：“你找方伯什么事？”
“哦，我是来实习的法医，门口的大爷说……”
叶晓兰还没说完便被他打断了，“我知道了，你是来找方伯报道的吧？”
他说着更是奇怪地打量叶晓兰，眼里充满了各种情绪，有惊奇，感叹，更多的是不可思议，甚至还带有一点点惋惜。
“是，我是来报道的！”叶晓兰将他的情绪都看在眼里，心里的奇怪更脸了，“请问方伯在哪儿？”
“哦哦，我替你叫啊！”他说着，便朝着窗口大喊起来：“方伯，方伯，出来一下！”
他喊了两声，里面便有一道苍老的声音答道：“什么事啊？早餐没了！”
接着便有一道略显佝偻的身影走出了厨房，只见他穿着厨师服，带着厨师帽，身上有些脏，许是穿得久了，带上了些污垢。他走出来，看到喊他的中年警察问道：“老赵啊，啥事呢？”
那个叫老赵的中年警察指了指身边的叶晓兰，道：“这是新来的实习法医，来你这里报道来了！”
方伯这才探出头来，瞧了瞧叶晓兰，“又是来一个啊，这回稀奇啊，竟然还是个小姑娘，能不能坚持三天啊？”他嘀嘀咕咕地说着。
“呵呵，看看不就知道了吗？说不定这回能成呢！”老赵呵呵笑了两声，同时也向叶晓兰望来。
叶晓兰被他们两个看得更加莫名其妙，心道，他们这是干吗呢，什么坚持三天啊，难道是在说我吗？
他们两个唠叨完，方伯才道：“进来吧，小姑娘！”他说着，向叶晓兰招了招手。
“去吧去吧，小姑娘，可要坚持啊，叶晓兰老赵看好你呢！”老赵也对叶晓兰挥了挥着，很是热情地鼓励叶晓兰。
叶晓兰被搞得一头雾水，有心想问吧，他们两个，一个转身走进厨房，一个转身离开食堂，竟然谁都没再理叶晓兰。叶晓兰只得暗压住心中的好奇，跟着走进厨房。
厨房里很干净，灶台被打扫得一尘不染的，厨房用具也摆放得整整齐齐。有个炉子还燃着小火，方伯就站灶台旁，见叶晓兰进来，就指了指方桌上的一块拿出来带皮五花肉道：“这就是做东坡肉的材料，你来试试手。”
他说着，又像是想到了什么，连忙又问，“你会做东坡肉吧？”
叶晓兰被他问的一愣，很快就反应过来，点了点头，说道：“会！”
说起来，叶晓兰的厨艺也算是不错的，至少在家里还能烧得几样小菜，她老爸就是很喜欢吃她烧的，特别是这道“东坡肉”简直是老爸的最爱。
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第273章 试手
不过，以叶晓兰本人来说，是很不喜欢吃这道菜，叶晓兰是个姑娘嘛，当然会注意身材啦，虽然不去刻意去减肥什么的，但这么油腻的东西，叶晓兰还是很反感的。只是老爸爱吃，叶晓兰心情好也会烧给他吃的。
只是叶晓兰大学学法医，离家五年了，偶尔放假回家才会下厨，烧这道菜给老爸，老爸总说闺女大了，以后想吃就难了。
“那就好，你先试试，这三天，你就在这里专门练习烧这道菜，烧得好了，就能成为正式员工了。”方伯说着，便转身离开，“我先去休息一会儿，你烧好了叫我，我来给你把把关！”
他说着，便脱下厨师服和帽子，挂好走了。
叶晓兰看着了那块被放在案板上的带皮五花肉，又看了看灶台上还燃着的火，心中的疑惑更是重了。这到底什么跟什么啊，她这是来报道法医的，怎么搞得像是应征厨师的啊。
看着空荡荡只剩下自己的厨房，叶晓兰不禁摇头叹息，算了，即来之则安之吧。谁让这法医工作的工资高呢，就单单实习期，这工资都是一般公司员工的三倍。想想自己独身在外，还要租房子，还要生活费，平常还想享受一下，约闺蜜出来逛逛街，喝个茶什么的，家里给的那点生活费早就不够了。
更何况她已经毕业了，哪里还能向家里要钱，之前还是住学校公寓，课余还可以带带家教什么的，上周都搬出来住了，叶晓兰现在急需这份工作来保证下个月的房租呢。
这样看来哪里还有给她反抗的余地啊，算了，烧菜就烧菜吧，反正也不是没烧过呢，而且还是她的拿手好菜来着，更是小菜一碟呢。这样想着，叶晓兰就走到门边，挑了一件还算干净的工作服穿上，又将自己的一头长发给干净利落地束在脑后，洗了洗手，便开始切带皮五花肉。
这东坡肉呢，还算是有讲究的，调料什么的，要有特殊的配比，而且这带皮五花肉最好腌制三小时以上，不过，现在看来，已经没什么时间准备了，叶晓兰还是将就着先做做看了。
东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多，大家可以百度里查查。叶晓兰听的最多的，就是苏东坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得应该和百姓分享，就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开。东坡肉色泽红亮，松软酥香，咸鲜微甜，肥而不腻，非常好吃。
叶晓兰想着自己做的万一连方伯那关都过不了，不是还有三天吗，她可以回家再练练。不知不觉，叶晓兰已经进入角色了。
于是，叶晓兰开始动起手来。制作东坡肉的食材要有猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
制作的流程叶晓兰先将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，说起来，叶晓兰的刀工不是很好，又不是专业厨师，只能切成块状。
切完后，叶晓兰将肉块放在沸水锅内煮5分钟取出洗净，然后取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封。只是没有桃花纸，叶晓兰也就省下这步了。
然后用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。叶晓兰等到东坡肉完全做好，小心翼翼地装好盘，然后才去叫方伯，请他来品尝。
方伯出了他的休息的小房间，在厨房中的案桌边站定，看着�
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