但这么一点茶叶味,完全不会影响面汤的口感。
马哥自己试着喝了一碗,闭上眼睛,点点头,露出了一个满意的表情。
“老板,做好了,你也来尝尝这面汤吧。”
李泽先喝了一口汤,这个味道!
很爽!
入口便是浓烈的辣味和胡椒的爆炸感,一下子就把李泽的全身味蕾都激活了!
整个人的身体机能都进入了亢奋状态!
大骨酱油汤,这种新鲜的搭配,虽然掩盖了大骨的味道,但是讲道理,浓口酱油在味道上真的更好!
而在汤水之中,那若有似无的茶香味,以及确确实实吃进嘴里的几片零散茶叶,更是起到了画龙点睛的作用!
喝了一口又麻又辣的浓口酱油汤,随后却又吃到了厚重的茶叶,嘴里因为麻辣带来的不适感,瞬间就被冲淡了!
“好喝!好吃!”李泽高兴的道,“味道很不错!这一手茶叶真是妙极了!”
利用系统查看属性:美味201,香气140!
单项属性值突破200!
或许是因为辣椒和胡椒,破坏了大骨汤的香味,所以在香气方面,马哥的汤要略逊于香气151的江湖鲜嫩多汁酱油汤。
但是在更重要的美味方面,美味属性高达201!就要完爆之前鲜嫩多汁酱油汤的109了!
不愧为拉面世家的传人,实力真的没的!
其实李泽是清楚的,用大量的浓口酱油、辣椒油、胡椒面,包括茶叶,都会对面汤原本的味道造成影响。
李泽之所以提出提神拉面这一概念,更多的是想要搞噱头。
但没想到马哥不仅做出来了,还做的这么好!
这个属性值,完完全全的超过了李泽的想象好吧!
很快,提神拉面便新鲜出炉。
1个12倍的金光字体飞入了拉面之中。
李泽连忙查看属性。
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第87章 不讲道理的小花
看了一眼属性,然后李泽在心中惊呼:马哥牛b!
在没有加入配菜的情况下,这碗拉面的属性值达到了:浓郁188,分量45,香味70,领导性200!
重口拉面的浓郁就是高!
李泽笑了,最重要的浓郁属性这么高,简直美滋滋!
而业界闻所未闻的提神拉面,业界闻所未闻的大骨茶叶面汤,更是让拉面的领导性到达了200大关!
这种领导性,想必可以让那些口味刁钻的美食家们尖叫吧?
相比之下,分量和香味两个属性就一般般了。水印广告测试 水印广告测试
分量低是因为,吃多了人就容易犯困,所以李泽故意让马哥注意别把分量弄得太足。
而且浓口酱油辣椒油的配置,导致整碗面都是红扑扑的,从美观上是欠了点。
香味一般也是没办法的是,毕竟茶叶、酱油这些,都是会影响大骨香味。
但188的浓郁,这就已经够了!
在拉面界,浓郁为王!
“老板,给这碗拉面起个名字吧。”马哥道。
李泽不假思索的出了口:“爆炸茶面!”
爆炸茶面!
延续了喋血江湖的特点,入口之后,瞬间爆炸好吧!
爆炸茶面万事俱备,只欠配菜。
只有加上配茶,爆炸茶面才是一碗完成品。
马哥想了想,皱着眉道:“像爆炸茶面这种新产品,我们马家也从来没有做过类似的面,该怎么放配茶,倒还真把我难住了!”
拉面的配菜上百种,互相搭配起来更是无穷无尽的组合,不是多年的摸索,很难一下子找出最合适的搭配。
许多面馆的拉面配菜,都是先将就随便放几种配菜,然后在长期的实践中,再慢慢摸索出最佳配菜的。
不过李泽不需要,李泽可是被开罗君选中的少女……
哦不,被开罗君选中的男人好吧!
此时中午的高峰期到了,陆陆续续不少客人进店,大家又都忙碌了起来。
老板李泽没事做,便先行一个人研究起了配菜的搭配。
推一推鼻梁上并不存在的眼镜架,李泽先整理一下思绪。
目前的爆炸茶面,口味很重,但在美观和香气上有所不足。
李泽得考虑,是不是应该弥补一下美观和香气。
但最终,李泽的决定是一条路走到黑。
将重口进行到底!
先来一把红辣椒丝!
辣起来!
然后再加入一把红姜!
红红的,更加辛辣!
再来一把葱段试试?
要不要加入大蒜片呢?
最后的荤菜则是一片叉烧肉。
胡乱的加入了一堆配菜,李泽看了一下相性。
相性:营养均衡,领导性10。
对于这个相性,李泽不是很满意,倒不是看不起这10点领导性。
主要是放了这么一大堆配菜,却只有一个相性,是不是太少了点?
李泽还在思索,正在忙活的马哥凑过来道:“老板,我觉得加入大蒜片不太好,大蒜片对于面汤味道的改变效果太强了。”
马哥的话提醒了李泽,于是李泽重新搞了一碗拉面,再试试!
……
中午的高峰期过去了,大家又一起回到了后厨,李泽这边还在苦苦摸索合适的配菜。
并且同时,李泽也让盖子花和马哥都行动起来,按照自己的想法搭配配菜。
李泽道:“你们随便按自己的想法加配菜,然后我来看一看尝一尝,集思广益嘛!”
于是大家纷纷行动起来,按照各自的思路加入各种各样的配菜。
李泽在新一碗的拉面里,加入了红姜、红辣椒丝、叉烧肉、葱段和韭菜。
结果依然不是很理想,只激活了两个属性一般的相性,加起来只有10点属性值。
“哎!”
李泽一声轻叹,自己毕竟不是专业的人士啊,总不可能每次都撞大运,搞出王道属性吧?
自己这一次运气不佳,没有搞出什么好的相性来,于是李泽把目光转向了几名员工。
先看的是江湖的新王牌马哥。
马哥选择的配菜搭档是:海苔、葱段、干笋加上鹌鹑蛋。
马哥向李泽介绍了自己思路。
“海苔、白菜和干笋,以及最后的鹌鹑蛋,在分量上都不多,而且也不会过多影响拉面原本的气味。”
李泽点了点头,用系统查看了马哥配菜的相性。
相性:海苔葱段套餐,浓郁5,香味5。
相性:葱煎蛋,香味5。
总计增加了5点浓郁和10点香味,似乎还算不错。
李泽记下了马哥的属性,然后来到了盖子的地盘。
盖子也向李泽介绍了他的思路:“鸡肉叉烧里脊叉烧,分量十足!鹌鹑蛋卤鸡蛋,双蛋骑脸!我们这碗面本身的分量不多,我这两片肉两个蛋加上去,一下子就弥补了分量不足的缺点。”
李泽点点头,看来盖子的思路和自己的区别很大。
盖子还是厚道啊!注重拉面分量的扎实!
那么查看一下相性。
相性:加肉,浓郁3,分量10。
相性:鸡蛋乐园,浓郁3,分量10
不愧为荤菜王,两片肉两颗蛋,直接让分量飙升了20多!
但是李泽始终觉得,这样似乎不太好。
爆炸茶面这是提升的拉面,让客人吃的太饱,那还提什么神啊?利用加肉来堆积分量,浓郁才加了6点,没用啊!
两位厨师的配菜都看了,李泽又来到了花这边。
不愧为心灵手巧的女孩子!
在之前李泽教育花,配菜的搭配美观也很重要之后,花现在就变得很注重配菜的美学程度了。
在花的拉面里,先是均匀的撒上了一圈韭菜,组成了一个大圆圈。
在韭菜大圆圈的内部,又是一个海苔组成的圈。
然后在海苔组成的圈内部,又是一片被切成鲤鱼形状的鱼糕。
而李泽还注意到,在拉面的下方,被掩盖的地方,有那么一片被挡住的叉烧肉。叉烧肉的大部分被挡住,这样不影响美观,但又很显眼的露出了一部分,让客人清楚这面里是加了肉的。
整体看下来,花的这种细心搭配,的确是最好看的。
但光有好看也不行,决定配菜是否成功,最重要的还是相性。
花毕竟不是专业的厨师,估计相性也不咋样吧?
不抱期望的看了看相性,李泽瞬间就斯巴达了!
相性:营养均衡,领导性5。
相性:海苔鱼糕套餐,浓郁5。
相性:叉烧鱼糕套餐,香味5。
相性:王道,香味20。
相性:王道,浓郁20。
李泽惊讶的瞪大了眼睛!
本来李泽对花是不抱太大期望的,因为花毕竟不是厨师。
但万万没想到,花搭配的配菜,竟然有如此强横不讲道理的属性!
五个相性!
总共增加了25的浓郁,25的香味,还有5点领导性!
总共增加了50多点属性,讲道理,这真有点不讲道理!
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第88章 糙汉子就必须野兽派?
挑起面尝了尝,老板李泽龙颜大悦,赞道:“行啊!花你这次做的配菜挺好的啊!很好,绝顶赞!”
被老板李泽这样一夸,花的脸蛋儿一红,显得十分慌张。水印广告测试 水印广告测试
花微微侧过脸,惭愧的道:“啊真……真的吗?老板,我一点都不懂配菜的,只是觉得这样做起来好看一点……”
花是一个老实的姑娘,李泽很相信花的确是随意选了几样配菜,只是为了好看。
但有的时候,人真的需要一点运气。
花这一次的运气就很不错,直接激活了这样强悍的配菜相性!
好了!
李泽就决定使用花摸索出的配菜了
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