当然，具体可能会有些误差，因为这种套餐式的服务，是客人吃完了上一道料理，再将下一道呈上，客人的用餐速度只能大约估计，并无法完全控制。
四宫他们显然对自己很有信心，明明不算刘昴星的话，他们只有三个人，单从人数上比“春果亭”的厨房人数还少，但是却敢承接三倍于“春果亭”的预约！
要知道这种估计出客人的用餐速度之后，将下一道料理的食材事先处理，在客人用完一道后，确保能在最佳赏味内，快速的提供的下一道料理的模式，比起创真家那种定食屋，复杂、麻烦了不知多少倍……
毕竟很多菜品是不能提前太多做好，有些食材为了新鲜，特不能太提前准备的！
不过的确shinos的实力也更加雄厚，分店算上四宫，三个人中最弱的琉诗，恐怕也有一星厨师的实力！
第二天九点，刘昴星准时来到厨房……也仅仅只是准时而已，没有提前准备什么的意思。
“人都到齐了，各自按照表格上的内容，先做开店前的准备吧！”亚伯说道。
因为之后亚伯会留在shinos·tokyo担任料理长，所以现在四宫也尽量让他安排这些，算是锻炼。
四宫会在十点半料理正式开始时，才会来厨房，不参与预处理的工序，现在厨房里只有亚伯、琉诗还有刘昴星三个人。
每个人手里的表格，也是亚伯之前熬夜做出来的，根据预定的人数、预定的菜品等等，制定了需要预处理的食材数量、时间……
不得不说，其实多了一个刘昴星，他的工作量反而增大了！
四宫当然不可能，将自己策划已久的分店，真的押宝在刘昴星身上，实际上之前接受预约的时候，根本没考虑刘昴星，他们三个人就可以完成！
而亚伯要做的，就是即要给刘昴星安排合适的辅助任务，又要确保他无论何时出现纰漏，都不至于酿成太严重的后果……
“今天是你第一天作为厨工进入厨房，希望你不要拖后腿！不然……”
“不然我之后我就去负责接听预订电话！可以了吧？”
刘昴星打量着自己穿着法式厨师服的样子，一边还说道：“果然，气质好穿什么都很帅的样子。”
“阿星，你不要大意！这和你平时上课不同！”琉诗也郑重其事的说道，让他不要太轻佻。
“好的，琉诗姐都这么说了，那我就先开始准备吧……”刘昴星拿着自己的那份表格看了几眼。
亚伯和琉诗各自做着自己的准备任务时，也用其余的精力，观察着刘昴星。
预处理以腌制、切丁、高汤熬制等等工序为主，其中很多都要用到法式料理独有的技巧，两人对刘昴星都不是十分放心，只不过亚伯直接表现出来，而琉诗则是顾忌一下对新人的友好……
两人迅速的从仓库、冻库中，取出要处理的食材，有条不紊的忙活着的时候，却见到刘昴星不急不缓的，一边看着任务表格，一边磨磨蹭蹭的取出食材，不由得暗自摇头。
认为刘昴星还没有适应在厨房中，应该有的“效率”意识……
虽然亚伯没有马上出口催促，但也只是等着刘昴星无法完成的时候，在一口气大喷他一顿。
甚至已经准备好了，启动b计划，也就是厨房里没有刘昴星的那个计划！
本来亚伯安排给刘昴星的任务，就并没有顾忌他新人、实习生的身份，并不轻松。
在亚伯想来，即便高估刘昴星的厨艺，这些任务也不可能完成，但差得不多的话，自己可以只是稍微教训他一顿，让他继续留在厨房的……
但是现在刘昴星自己“厨艺不精”也就算了，居然还丝毫没有紧迫感，亚伯就已经动念头赶他出去了。
琉诗见状也叹息不已，不过毕竟厨房如战场，不能有一个拖后腿的战友，所以并没有制止亚伯，只是觉得晚上闭店之后，或许可以稍微指点刘昴星一下以观后效，毕竟人家“琉诗姐、琉诗姐”的叫了一天了。
亚伯和琉诗已经不认为刘昴星今天能留在厨房，剩下的唯一考察点，就是刘昴星是否会主动开口求助……
如果在九点五十、十点主动开口，虽然丢人，但也意味着刘昴星懂得大局为重，不会为了面子而耽误事儿。
那也还算可堪造就，如果死要面子拖累团队，亚伯可能就要直接把他踢出餐厅了。
琉诗和亚伯这边都忙活了一会儿，快要九点二十的时候，刘昴星才将要处理的食材、香料、酱料一一从仓库、冻库取了出来……
亚伯甚至要忍不住，提前开始教训他了，不过还好这时忍住了！
只见刘昴星选了一把趁手菜刀，瞬间眼神一利，之前的懒散模样尽去！
仿佛从这一刻起，刘昴星才进入状态，之前连热身的算不上……
也从这一刻，面前的料理台已经成为了他的舞台，从配置腌制料，到切丁、切片，再到高汤准备，动作一气呵成！
而且从来都不需要度量工具，仿佛只是“随手”配置出的腌制料，准备的高汤一样……
亚伯也想要质疑一二，毕竟只是图快，最后味道错了的话也是不行了，虽然他和琉诗也一样用不着度量，不过他们在shinos总店，早就习惯了这些配方，然而刘昴星却是第一次见才对，居然速度比他们两人还要快上几分？
从他的观察来看，大体上没有什么错误，但是亚伯还是想要说几句……
不过就在这时，刘昴星将高汤锅的火打开之后，开始了切丁、切片，在所谓星级厨师，也远远不能及的刀功下，亚伯退却了！
有这种刀功的人，或许真的可以做到那种看似“随性而为”的腌渍料、酱料、高汤的准备？
只见原本刘昴星取出来的，几乎堆积满了整个料理台的食材，迅速的变成了几个大盆中待用的丁、片，而且无论是断面切法还是大小尺寸，全无可以挑剔之处！
看着仿佛一个模子里刻出来的待用半成品，亚伯甚至在心中问着自己：我能够做到这么精细吗？
至于能不能做到这么快？根本就不用问！
刘昴星九点二十才将食材准备好，即使考虑到他刚来，对位置不熟悉的因素，也太慢了。
慢得令人认为，他是主观意愿有问题，心态过于懒散。
但是就在九点五十的时候，刘昴星已经把自己能做的预处理，全部完成了，只有腌制和高汤是需要时间的，刘昴星也在上面贴了条子，写明了可以使用的时间……
看到琉诗和亚伯还在还在忙活了，刘昴星站到了亚伯背后，瞄了几眼亚伯的表格说道：“第八项、十三项，还有十六项以及后面的准备，交给我吧！亚伯料理长可以用空闲的时间，再考虑下今天的任务安排……”
恩，刘昴星的确在九点五十开口了，不过开口的内容却是亚伯之前怎么也想不到！
其实他和琉诗厨艺肯定比刘昴星要高，但是如果是比这些考验基本功的准备工序的话……即使比的是法式料理的基本功，也是自讨没趣！（未完待续。）
第一百六十八章 吃力的辅助
“第八项、十三项，还有十六项以及后面的准备，交给我吧！亚伯料理长可以用空闲的时间，再考虑下今天的任务安排……”
亚伯好不容易等到刘昴星开口，不过却不是求助，而是主动“协助”。
“干得不错，不过我还是要检查一下……”亚伯无奈的说道。
之后刘昴星直接接手了亚伯的工作，当然亚伯在检查之后，也没有发现任何问题，这种基本功向的预处理，刘昴星闭着眼睛做也不会有问题！
亚伯也的确重新修改了任务分配，同时为了保险起见，将新的表格放在了刘昴星旁边，同时说道：“完成之后，你看看这些都有问题没有。”亚伯说道。
刘昴星根本不等完成，直接手上动作不停，脑袋撇到一边，看起了表格上的内容。
亚伯在心里直咧嘴，但是刘昴星手上章法不乱，他也说不出什么。
如果不是知道对方是四宫的学弟，亚伯简直要认为，刘昴星是从小在法式餐厅打杂长大的了！
别说是总店的那些专业厨工，即便是正式厨师、主厨，恐怕在基本功上也没有这么扎实。
而这次表格上写的，并不是固定的哪些需要处理的食材、时间，而是写着今天一共要推出的一百多道菜肴、甜品，之后罗列了它们所需要的预先准备工序、提前准备工序、临时准备工序……
有一些准备工序，提前很多进行，也不会影响菜品的质量，比如现在做的这些，就是预先准备工序；有些则是可以提前进行，但不能提前太多，一般是预定的客人已经到了之后，提前一两道的料理时间进行，也就是提前准备工序；还有的对时效性要求极高的工序，必须等到将要正式料理之前才能进行，自然就是临时准备工序了。
虽然十点半营业之后，四宫或者亚伯会下达一些指使，不过关键大部分时候，厨工还是要靠自己的经验，还有与主厨、厨师的默契才行……
现在亚伯给他看的，只是具体都需要哪些工序，以免到时刘昴星要是根本不会的话就糟了。
“会倒是都会，不过这些……需要料理的时间，都这么‘模糊’吗？”刘昴星皱眉道。
“不然你还指望客人配合你吗？”亚伯反问道。
“唔，也对，那餐厅的食材充裕吗？”刘昴星忽然问道。
亚伯一时没反应过来他的意思，不过还是回答道：“当然充裕！”
“就是可以浪费一些咯？”
“食材上当然没问题，不过时间上……”
“没关系，那剩下的就交给我吧！你们三个人，到时都由我来负责辅助。”刘昴星直接说道。
亚伯再次确认道：“你应该明白的吧？到时的情况�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架