不过没有品尝到的观众,和其他在场的选手,却不由得疑惑起来……
“等等,叉烧的话……不是味道主咸但也偏甜的吗?刚刚品尝过两道甜品,这时品尝甜味的叉烧肉,应该会感觉很腻吧?”
“话是这样说,但是看评委们的样子就知道,那绝对是有‘爆发力’的味道,而不是什么甜腻腻的料理!”
而汐见润这时则是对身边的叶山亮问道:“怎么样?亮,闻到什么了吗?”
只见叶山亮正用手拢着鼻翼,闭着眼睛在判断着什么的样子……
片刻之后,勐地睁开了眼睛,带着冷清的笑意说道:“原来如此,那个从本质上来说,与‘马来黑叉烧’完全不同,并没有什么甜味的成分,那黑色本身是赤味增与酱油腌制后,将外皮的油脂烤到微焦后的产物!”
“赤味增叉烧?味道怎么样呢?”汐见润有些馋了的样子。
而叶山亮则是尽量隐藏起宠溺的目光,装作不在意的样子说道:“嗯,回头我可以做给你,至少也有个七八分像就是了。”
因为之前的“贸然出击”,已经被汐见润警觉,叶山亮现在似乎改换思路、准备声东击西了?
爱知县的饮食特色,与味增是分不开的,甚至可以号称“味增煮一切”,而经过了数年的游学,织田信奈对味增的使用,更加趋近于多元化……
“味增的咸鲜味,与微焦的脂肪层的味道,完美的结合了起来……”
“事先的腌制也很到位,叉烧内部的味道也并不显得索然。”
“想不到除了刘昴星之外,还有学员对火候的掌握如此‘淋漓尽致’,居然在保持叉烧外皮微焦的同时,里面的肉却还在咀嚼间,有鲜嫩多汁的感觉!”
“但是你们有没有感觉到,这叉烧似乎给人一种‘意犹未尽’的感觉呢?”
“的确是这样,而且说是‘意犹未尽’似乎还不准确,而是一种……遗憾的感觉?当然,我并不说这叉烧的味道令人遗憾……”
没错!就在织田信奈的叉烧入口后,评委们在沉湎于美味的同时,心中却本能的兴起了一种类似于“遗憾”的感觉,虽然并不算什么正面的情绪,但这种“遗憾”似乎也并不令人反感,反而令大家产生了缅怀之前一些往事的感觉……
就在这时,织田信奈也开口道:“正是这样,叉烧的主材料是‘肉’,而‘肉’……与‘憎’同音,我也想要用这道特别的‘黑叉烧’,来展示壮志未酬的遗憾!”
“咳咳,这倒是的确符合‘黑暗料理’的题目了……”崛越不由得说道,刚刚他还想问除了颜色之外,还有哪里表现出主题了!
而评委也开始按动起了评分按钮……
“织田信奈选手的分数马上就要出来了,请大家拭目以待!究竟她的分数,能不能超过之前的两位选手呢?”川岛丽的声音响了起来。
不过这时大部分的观众,尤其是还不了解织田信奈的学员们的,显然并不认为她有超越绯沙子和爱丽丝的实力!
之所以织田信奈的待遇,比去年“口出狂言”的幸平创真、还有自认为发言很友好,但是也被认为是嘲讽的刘昴星的待遇要友善许多,还多亏她一上来就有机会获得十杰席位,同时也和她是女生有关……
性格再恶劣,女生、尤其是长得还不错的女生,总是会有些优待的。
然而这时屏幕上出现的分数,彻底令大家淡定不能了!
16、15、16、16、15……
“这是……总分78分!超过了爱丽丝选手与绘里奈选手,织田信奈选手暂居第一!”川岛丽也不由得愣了一下,之后才带着的震惊的语气宣布起来。
对这个结果,爱丽丝和绯沙子显得有些沮丧,不过总算之前听刘昴星说起过,织田信奈的成绩,很可能会比两人高,虽然之前并不十分相信,但也有了心理准备,所以才没有失态……
刘昴星为什么会如此认为?
因为他清楚的感觉出,织田信奈也好、极星寮的斋藤樱也好,单纯厨艺或许只是和爱丽丝、绯沙子差不多,或许还要逊色一些,但是她们却拥有厨心!
而在学院派中,即便是十杰,也大多直到毕业,也不会拥有厨心,而是先在厨艺上完善自己,流程化的令自己的厨艺更有宽度,而不是深度……
但是游学派因为见闻更有广度,所以会更早的拥有厨心,不过与此同时因厨艺的宽度不如学院派的系统教学,所以在二十岁之后会渐渐被追平优势。
像是城一郎,就是先在学院扩展了宽度,之后提前“肄业”去游学,令自己的厨艺成熟了起来。
当然,像是斋藤樱与织田信奈这么早就拥有厨心的,在游学派中也十分罕见!
刘昴星在超视觉、超听觉的辅助下,也已经能够看到,织田信奈拥有的厨心,是一名穿着武士盔甲的女子形象,但气势上却不像是要上阵杀敌,而是仿佛下一秒就要切腹一样,给人以英雄末路的感觉……
织田信奈之后,一色慧又要呈递料理,不过刘昴星这时却举起手来,同时对一色慧说了一句:“抱歉了,一色学长,我要申请将之前‘beluga’处理一下,可能有些抢戏。”
“没关系,有你的表演作为佐餐再好不过了。”一色慧表示并不在意的样子。
这时工作人员们,将一座巨形水族箱推了上来,里面赫然是一只一人多长的鲟鱼……(未完待续。。)
第三百四十章 国宝级的刀功,一刀千万!(才不知道什么肌肉男的俘虏呢!)
“beluga?就是那个吧?能够产生最高等的鱼子酱的最高级的鲟鱼!”
(beluga音同“布劳德”)
“没错,beluga要超过六十岁才会性成熟,每年能够获取的beluga级鱼子酱极其有限,每年beluga的捕获量不超过100条,想不到‘远月学院’居然有一条?”
“的确,虽然20岁以上的beluga就可以勉强取卵,但是这只……即便没有100岁,也有60岁了吧?已经能够取出最顶级的鱼子了!”
许多海里的家伙,寿命并不逊色于被视为长寿象征的“乌龟”……
比如beluga的寿命就在百年以上,鲸鱼的寿命普遍有几十年,最长寿的鲸鱼有二百岁以上,而且之所以断定二百岁以上,是因为在它身体里发现了二百年前捕鲸锚,具体鲸鱼的平均寿命还是未知之数,更别提还有可以通过将自己从成熟阶段、变回幼虫阶段,进而永生的灯塔水母了。
“等等!不会连beluga都要给他使用吧?即便是‘十杰’,也太奢侈了吧?”
“果然不只是‘十杰’,还是孙女婿吧?不然即便是学院提供食材,也没理由接受这种要求的……”
“的确……就算要使用60年的beluga鱼子酱,也只给他成品就可以,没道理把整条beluga都给他的吧?”
“不,成品的鱼子酱是在料理对决中,禁止使用的存在,想要使用的话,必须自行现场制作,不然对其他选手并不公平……”
“仅仅就因为这个?”
“你们看!周围已经有工作人员,在随时候命了……”
“啊!那个人我在杂志上见到过,是罗斯国、能够瞬间辨别鱼子的状态,并且制作鱼子酱的弗托里亚克大师……”
制作鱼子酱的难度,之前黑木场使用鱼子酱的时候,就已经说明过了。
而现在连黑木场看到这东西,都已经愣住了,虽然都是鲟鱼,但两者的差别就好像“淘宝爆款的衣服上贴的水钻”和“海洋之心”的差别一样!
“喂喂喂,你这家伙玩得太大了吧?如果玩脱了可就糟了……”
不少人替刘昴星担心了起来。
当然,更多的人则是已经满口抱怨,似乎是在指责远月、指责刘昴星的轻率了,一些激动的嘉宾,甚至恨得马上拉出条幅抗议。
他们不是针对料理对决的公正性,而是针对这种“败家”的行为!
就连远月请来,正在一旁待命的弗托里亚克大师,现在表情也有些发黑,似乎是对眼前的一幕不满。
也有些还不明白的学员,不由得疑惑道:“大家怎么都这副表情?就算学院这次奢侈了一些,也不至于……”
“奢侈了一些?你还真是不知道那条beluga意味着什么吗!”旁边的学员马上激动的提醒着他。
“哈?beluga级的鱼子酱,虽然一公斤的成品鱼子酱,要以百万级的岛国币议价,但是……对于学院来说,也不算什么的吧?”
“一公斤?呵呵,你说的没错……但是要知道,成年beluga的鱼卵,重量可以达到体重的20%!这条beluga至少有几百公斤重,产出一百公斤鱼卵也不是不可能的!也就是说,这一刀下去就是‘亿’级了!”
鱼子酱的“鱼子”,其实指得是“鱼卵”,而并不是受精卵,成年的鲟鱼、鱼卵储备相当惊人。
“什、什么?你们确定没看错……”
“而且现在已经有麻醉后**取卵,之后缝合伤口、注射抗生素,给予鲟鱼修养环境的技术,虽然存活率并不是百分之百,但是也比这样轻率的在赛场上来一刀要好太多了!”另一名学员也语气不悦。
仅仅是为了刘昴星在赛场上,能够使用“鱼子酱”,就牺牲一条“或许”可以在未来多次取卵的60岁以上的beluga。
就算不是自己家的东西,相信任何料理人看到,也都会觉得心疼!
“其实这种等级的beluga,取卵时应该考虑请那两位大师出手的……”评委席上的崛越也如是说道。
“‘那两位’大师?”园果疑惑了一句。
其实园果不是这种不懂就大胆问的性格,但是看到大家似乎都不是很相信刘昴星的样子,令园果心中有些不悦,意思马上便反问了起来。
毕竟女人一旦对男人产生好感,“感性”就会随时将“
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