《食戟之冒牌小当家》

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食戟之冒牌小当家- 第73部分


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    海味春卷,应该就是这位要进行的料理了……

    “啊!对了,我们选位子的时候,要避开和自己风格接近的料理人,否则很难令其他人选择的!”大吾说道。

    “阿星居然选择在一位三等厨师级别的春卷类料理人旁边,他会选择什么料理呢?”昭二疑惑道。

    创真在一旁带着战意的微微笑道:“还用说吗?肯定也是面点了!”

    “什、什么?会和对方硬碰吗?”凉子担心的说道。

    郁魅也同样说道:“没错,如果是阿星的话……为了争取到更高的成绩,肯定会选择与自己准备的料理相近的三等厨师旁边的位子,这样才能利用对方的名头,将客人不断的吸引过来。甚至……可能阿星准备的也是春卷!”

    “有道理,不过我们只求通过的话,最好还是不要选择这种选位置的方式……”悠姬无奈的说道。

    为了这次凌晨的集体接待,远月度假村出动了48位三等厨师,每个自助大厅12名,同时a、b、c、d每个大厅中,从布局上看,直接通过大厅的路线两旁的料理台属于“1区”,左面的“回廊”属于“2区”,右面的“回廊”属于“3区”。

    每个小区中,有60几名学员,4名三等厨师,12名准厨师,30名厨工,而刘昴星选择便是a2区中,一位准备进行做春卷的三等厨师旁边的位置。

    “极星寮”的人只是听了刘昴星的话之后,知道这位“高山崎”拥有挑战十杰的实力,却不知道这“海味春卷”本来就是他的拿手料理!

    这个人刘昴星虽然没见过,但是在vip自助厅,却尝过他的“海味春卷”,那种仿佛包含了大海的全部美味与精华的料理,至今令刘昴星记忆深刻,在系统划分的等级中,也达到了特级三星!

    春卷只要不做的太猎奇,还算属于比较适合作为早餐或者宵夜的,自然高木崎也就拿出了自己的拿手料理……

    其他一些擅长更具冲击性的菜品的三等厨师,考虑到用餐时间,只能退求其次的选择些柔和的料理,也许会发挥不出“特级三星”的实力,但是高山崎的海味春卷却绝对可以!

    不过刘昴星也正是看中了这点,才选择高山崎旁边的位置。

    普通学员只求过关,必须兵行奇路,料理要有新意的同时,避免与周围的远月度假村的料理人竞争,而像是刘昴星想要争出成绩的,就必须要反其道而行之,利用“三等厨师”的名声对客人的吸引力,在他旁边抢下一部分客人来!

    除此之外,刘昴星也是为了趁此机会,将给美作昴挖的坑,挖的再深一点,所以选择了与面点沾边的春卷,来作为选定的料理……

    果然,刘昴星到厨具仓库这边的时候,只有绘里奈一个人到了,看来自己属于选定位置比较快的。

    令刘昴星比较惊喜的是,副料理长濑人博巳也在这儿。

    “濑人学长,你在这儿就太好了!我想找一种不是很常见的菜刀,不知道度假村有没有……”

    “恩?罕见的厨具吗?放心,远月度假村的厨具一向很齐备的!”博巳一开始还很自信。

    不过听了刘昴星的要求之后,却苦下脸来,刘昴星虽然失望,但是之前也有所预料,准备开始思考代替的方法时,博巳好像忽然想起了说道:“对了!在另一个不常用的仓库里,似乎有一件和你的要求有些类似的菜刀!我可以陪你去一起找找。”

    一个小时后,刘昴星拿着一个檀木盒子回到了自助大厅,脸上的满意之色中,也带着些疑惑……

第七十七章 海味春卷

    在刘昴星真的找到了自己想要的菜刀的同时,濑人博巳也去监控室找了堂岛银。

    “堂岛,刚刚在999号仓库,刘昴星取走了一件菜刀,就是不仅质地柔软,上面还有许多小孔的那把。”濑人博巳说道。

    “恩?999号仓库?那把菜刀的编号是多少?”

    “71号。”

    堂岛银说着从旁边的电脑里,调出了那把刀的资料……

    远月度假村再怎么大,也不可能有上千个仓库,之所以将其定为“999号”,就是为了说明,无论将来仓库怎么扩建,这都是最后一号仓库!

    因为里面的东西,全都是没有人知道如何使用,平时闲置起来的。

    但是因为这些厨具,又往往都有些来历,所以很有保存的价值……

    有了那把菜刀的编号,堂岛马上调出了相应的资料,之后说道:“我知道了,之后看看他的表现怎么样吧!那把菜刀是二十多年前,一位度假村的主厨去世之后留下的,入职远月之前,是一位流浪厨师。

    因为他没有家人、也没有弟子,所以那把菜刀也一直留在度假村的仓库中,也没有人会使用……那是一位擅长中华料理的主厨,或许同样擅长中华料理的刘昴星,知道那把刀的用法吧!”

    而此时刘昴星拿出了刚刚选好的菜刀,对这灯光举起来,看着上面细密的小孔,不由得暗自嘀咕道:“虽然有区别,但似乎的确是和‘百穴菜刀’差不多的东西啊……”

    没错,刘昴星之前要找的,正是“百穴菜刀”,一种外形与普通中式菜刀相似,但是在刀身上开出一百个圆孔,以此来增加菜刀的透气性,令食材不易附着其表面,而且富有一定弹性的菜刀!

    用来处理鱼肉的话,有着普通菜刀难以企及的优势。

    在“中华一番”中,小当家在对阵雷恩时,就是使用了“百穴菜刀”,来处理鲷鱼的。

    而刘昴星选定的菜谱“转生春卷”,更是需要“百穴菜刀”与锋利钢丝相结合才行。

    刘昴星之前也只是想试一试,已经做好了使用其他方法取代百穴菜刀的准备,不过没想到居然还真的在999号仓库里找到了“类似”的菜刀。

    刘昴星找到的这把菜刀,外形接近中式菜刀,但是也吸收了一些西式主厨刀的特点,刀身更窄、而且刀刃顶端不是直接横截,而是成一定弧度,不过也并没有像主厨刀那样收敛出刀尖……

    而且与真正的“百穴菜刀”上,密布着一百颗指甲盖大小的镂空洞不同,这把刀虽然刀身更窄,不过上面有着更加细密的三毫米直径的孔洞,在刀柄上标注着“千孔刀”的字样。

    刘昴星右手握着刀柄,左手在刀刃上掰了掰,并没有用蛮力,不过却也能感觉到,刀身确实有弹性的弯曲了……

    “这种弹性、韧性……是钼钨合金之类吗?”刘昴星暗自点了点头。

    从特性上来看,这“千孔刀”绝对就是“百穴菜刀”的进化版,有了新的冶炼技术之后,“千孔刀”有着更强的弹性,而且也能够承受更细密的开孔!

    “可惜,不知道这把菜刀是谁留下的,濑人学长说会去问堂岛学长,不知道会不会有结果。”刘昴星嘀咕着。

    “百穴菜刀”虽然在动画中,是在小当家之手使用,不过实际上却是小当家在母亲阿贝师傅的笔记中学到的,而阿贝师傅也是在与黑暗料理界的对决中,认识了这种菜刀……

    也就是说,这种菜刀可以考究的最早传承,是来自黑暗料理界!

    当然,黑暗料理界自古存在,除了自己训练孤儿作为黑暗秘技的传人之外,也会吸纳其他厨艺高超的料理人加入,所以“百穴菜刀”也有可能是被其他料理人传入黑暗料理界的也说不定。

    不过刘昴星至少可以有七分肯定,自己找到的这把“千孔刀”,与“百穴菜刀”之间,应该有传承关系,至于与黑暗料理界有没有关系就不得而知了……

    最重要的是,刘昴星可以确认,这“千孔刀”可以用来完成“转生春卷”中对鲷鱼肉的处理!

    刘昴星看了看时间,从集合算起,已经过去了两个小时,还有三个小时就要到考核开始的两点了。

    “还要去选定食材,千孔刀也要再加工一下……看来没有时间休息了!”

    刘昴星说着又去食材仓库,递上去了需要在一点半的时候,送到自己的料理台的食材单,之后带着去鳞钢丝回到了自己的料理台,开始专心“穿线”……

    “转生春卷”需要的爆裂菜刀,是“百穴菜刀”和“去鳞钢丝”结合的产物。

    “千孔刀”因为空洞太细密,虽然进一步扩大了“百穴菜刀”的优势,但如果按部就班的在每个孔洞上,用钢丝穿成一圈显然不合适,刘昴星也稍微改变了一下两者结合的过程,隔一个孔洞穿一次,同时每个孔洞仅穿入一次锋利的钢丝,也就是三个孔洞对应一个钢丝环,如此一来大小便差不多了!

    百穴菜刀因为其特殊的柔韧性,在使用方面,需要相当的技巧性,而千孔刀将百穴菜刀的特性进一步深化,自然难度更高,没有专门的技巧,根本无法使用……

    刘昴星也担心自己驾驭不了,先自己用各种食材实验了一下,确定可以发挥出“爆料菜刀”的效果。

    爆裂菜刀是刘昴星自己想的名字,因为在剁肉的时候,菜刀上锋利的钢丝环,会将剁的肉“炸裂”成一颗颗小肉粒,如果事先将菜刀的温度加热的话,更是可以瞬间令肉粒的外层被煎熟、锁住肉香。

    刘昴星以前看“中华一番”的时候就在怀疑,即使这样能够切开肉,通过了钢环的鲷鱼肉也应该变成鱼肉条、而不应该是鱼肉粒才对,是什么力量令鲷鱼肉炸裂成了粒状?

    直到厨艺升级到了“高级一星”之后,刘昴星才明白,这是一种比使用“百穴菜刀”更困难的技巧!

    使用特殊的发力方式,在剁肉的同时,利用“百穴菜刀”的柔韧性,令活扣的钢丝会有规律的紧缩、膨胀,如此一来形成的就不再是肉条,而是一颗颗肉粒了……

    “难度似乎高了些,不知道美作昴那家伙行不行……不过没关系,反正也只是送给他分析用的而已!”刘昴星微微露出了笑意。

    一点半的时候,刘昴

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