同时还邀请白鹭洲村支书记刘柳絮发表讲话，刘柳絮表示白鹭洲村会为保护传统文化做出相应的贡献，打算在村里建立一座戏曲茶艺馆，定期表演传统的戏剧等等，希望有这方面爱好的游客前来观赏。
谢文浩在旁边听的是直给刘柳絮竖大拇指，这广告打的太溜了，绝对要给她103分。除了百分百的满意之外，还多一分宽容，多一分理解，多一分的鼓励！
刘柳絮为了这个村的经济发展，也是牺牲够大啊，不管在任何时候，任何地点，都不忘记自己的身份，一切以经济发展为出发点，真是太不容易了。
就在谢文浩大发感慨之际，那边的刘柳絮带着凌倩等人走了过来。还没等刘柳絮介绍，凌倩就狐疑的看着谢文浩，若有所思的问道：“这位先生，我们是不是曾经在哪见过面呢？总感觉你给我一种很熟悉之感。”
谢文浩心头一凛，没想到她的第六感居然那么强，总共才见了自己几次面，就对自己隐约有印象。谢文浩哈哈一笑：“凌记者是不是记错了？要说我见过你倒没错，可是凌记者你怎么会见过我呢？莫非是上次中元节放河灯的时候吗？”
凌倩也没太深的印象，只是脑海里隐约有这种感觉，好像几个月前曾经见过他，只是具体在哪见过，无论她怎么想，都想不起来了。但是她很快将这个念头甩过了脑后，笑笑：“或许吧。”
刘柳絮狐疑的看了两人几眼，觉得他们之间怪怪的，似乎有什么自己不知道的事情。原本还打算介绍凌倩给谢文浩认识的，现在看到这情况，顿时打消了这个念头。转而对他说道：“浩子，你现在忙吗？”
谢文浩道：“不忙，怎么，你有事吗？”
刘柳絮点头道：“你要不忙的话，帮我个忙，找几个人去帮忙采摘茶油籽。我们村的榨油坊今天已经开业了，不管怎么说，第一天都要榨出一桶油出来。”
“采摘茶油籽？”谢文浩这才恍然大悟过来，现在已经是十月份了，已经到了茶油籽采摘时间了。
俗话说“七胀球、八胀油”、“过了霜降节，油在树上歇”，这些谚语充分说明了油茶果的油分转化和积累，大致是从农历8月上旬开始，并逐渐进行到霜降前后，才基本使油茶果仁达到充分成熟。
其实早在九月下旬的时候，就可以逐渐开始采摘茶油籽了，可是那时候村里都在忙着布置迎接国庆节的事情，大伙根本抽不出时间去采摘茶油籽。
不过这个时间点正好，经过了这十几天的继续生长，油茶果里面的果实籽粒油分又积累了不少，到时候可以榨出更多的油来。
可是也不能为了增加茶油籽的油分一直不去采摘，等它完全成熟后，油茶果会自然开裂、籽粒容易散落而难以收捡，同样会减少产量和影响质量。
第二百八十五章 茶油（下）
刘柳絮虽然不懂得如何采摘油茶果，但是不代表村里没人懂得，再怎么说白鹭洲村里之前还是有专门的榨油坊，这懂得采摘油茶果的人还是大把的存在。
尤其是刘柳絮外公柳家那边的一些亲戚，更是个中的好手。当初这批油茶树就是种植在柳家的山坡范围内，其中一个算起来应该是刘柳絮的三外公柳家福，就特别精通采摘油茶果和榨油。
今天采摘油茶果就是他通知的刘柳絮，而且他还说了，如果再晚一些，就不合适了。他还总结了一些采摘油茶果的经验，让谢文浩等人是大开眼界。
油茶果茸毛脱尽，果皮光亮，皮间变成其品种固有的色泽，籽粒饱满，呈黑色或茶褐色，质硬而显油光，且油茶果果壳已变薄、出现轻微裂痕状即表明油茶果已经完全成熟了，此时的油茶果油脂含量达到了最高值，油质也最好，是最理想的采摘时候。
在柳家福的指导下，谢文浩和几十个白鹭洲的村民，以及一些喜欢凑热闹的游客，来到了油茶树林，开始按照说明，将油茶树上成熟的油茶果采了下来。
油茶素有花果同期的特性，民间俗称“抱子怀胎”即：采摘油茶果之时，又正是新油茶花含苞待放之期，因此在采摘油茶果时，应轻手细摘，尽量不折断枝丫，并注意保持花蕾，以免影响油茶的来年产量。
采摘回来的油茶果并不是马上就能榨油的，应放在室内堆沤6~7天，让茶籽起后熟作用，增加油分。然后抓紧晴天，摊开翻晒，晒3~4天后，茶果自然开裂，多数果的茶籽能分离，未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，断续晒干，一般要晒10~12天，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。
晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1…2个月后茶籽含油率达到最高时，复晒1…2天，这样处理的茶籽出油率高，油质也好，并宜于保存及延后加工。
尽管处理茶油籽很费工夫，要榨出好的茶油非常麻烦，但并不是说要榨出茶油就一定要经过那么多道复杂的工序。也可以做一些简化的手续，那样就是比较浪费油茶果而已。
因为今天是白鹭洲榨油坊重新成立的日子，所以无论如何刘柳絮都会要求开坊榨油，哪怕为此浪费些许油茶果也无所谓。
本来就是要趁国庆游客多的时间，给白鹭洲的榨油坊打广告，让大家都知道白鹭洲有能力生产优质的茶油。
榨油坊坐落在十里桃花溪的下游，这里水源充沛，绿树掩映，风景优美。当初先人们将榨油坊建立在这里，自然不是为了景色美观，将来可以发展旅游业。而是因为这里可以安置水车，节省人力。
当第一批的油茶果采摘回榨油坊时，坊内的灶台已经生起了火。因此这是新采摘的油茶果，没有经过翻晒，必须要先炒干，才能保证出油率最高。
柳家福指挥众多的工人将新收的茶油籽放入灶台大锅中炒干，等闻到香味而茶油籽没有焦的程度，就赶紧从锅里面取出来，投到碾槽中碾碎。
碾盘的动力由水车带动，水车和碾盘的直径一般都在4米以上，碾盘上有三个碾轮，所有的构件都均由木材制成。
等茶油籽碾成粉末之后用木甑放入小锅蒸熟，一般一次蒸一个饼，约需2分钟，蒸熟的标准是见蒸气但不能熟透。
待蒸到适当的湿度时制成包饼。包饼是把放在铁制圆形模具里的芝麻粉末用脚踩实，用稻草包裹成饼状。
把这样做好的十几个包饼放在一起后，接下来就是摇饼，使饼与饼之间没有什么空隙。之后将摇好的包饼按照顺序放进榨仓中，全部准备就绪后，工人开始用撞杆撞击木楔。
随着楔子被打入榨仓，榨仓中横放的木块对包裹的油饼产生挤压，黄亮、醇香的油脂便从油饼里一滴滴溢出，香气四溢。
在榨油的过程中，看着那一滴滴的油脂从油饼中溢出，在场的工人都忍不住欢呼起来。柳家福的小儿子柳石扬甚至当场喊起了号子：“秋季里来秋叶黄，幺妹灯前晚卸妆，满头翡翠都摘下，一点朱唇无人尝……”
柳石扬号子声刚起，就引起了榨油坊内工人们的哄堂大笑，就连在坊内参观榨油的游客们都是忍俊不禁。
柳石扬没理会大伙的笑声，依旧唱的那么深情，那么投入，“……幺妹相思在绣房，哥哥流汗在油坊，有朝一日回家转，日同板凳夜同床。”
喊号子这也算是一种传统了，但是除了些老师傅之外，很多年轻的工人根本就喊不来。这号子也不是随随便便喊的，它有一定的韵律和节奏，比如说撞木楔的时候喊什么都是有讲究的，喊的好能提高工人们的效率，喊的不好，反而会打乱工人们的节奏，让榨油的速度变慢下来。
等茶饼里面油几乎榨尽的时候，就可以出榨了。出榨的顺序是先撤“木进”、再撤木桩、最后撤饼。
最后一步就是入缸，将榨出的茶油倒入大缸之中，并密封保存。
大伙看着缸内的茶油色泽金黄，品质纯净，澄清透明。再闻到那清香的气味，就知道它的味道非常纯正。因为这批茶油出采摘到压榨最后到出油的全过程，都被大伙看在了眼里。
这就是纯天然，没有一丝掺杂别的油的上品好油！
茶油的功效近几年来，被很多老百姓所了解，大家都知道这是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
因此在场的游客纷纷扬言要购买这一批茶油，不过他们的这一提议都被刘柳絮婉拒了。刘柳絮说第一批茶油要使用在农家乐饭店里，让今天所有来游玩的游客都能吃到放心的油。
因为刘柳絮的这一句话，原本许多没打算在农家乐吃饭的游客们也选择了留下来吃饭，都想尝尝这号称“东方橄榄油”的茶油究竟炒出来的菜味道如何？
如果味道好的话，以后的食用油就到白鹭洲来购买了。
第二百八十六章 农家乐火了（上）
当天所有浏览白鹭洲微信公众号的人，都看到上面更新了一段视频，下面描述是传统榨油坊的工艺。清晰的纪录了从采摘油茶果到压榨和出油的全过程，甚至将柳石扬喊号子的那一段都录了进去，让广大游客们看的津津有味。
刘柳絮和谢文浩一干人将新鲜榨出来的茶油送到了农家乐饭店，此时后面也跟了一大批的游客。目的自然是为了能品尝下茶油的味道，而这一品尝，顿时让第一天开业的白鹭洲农家乐饭店彻底火了。
为了让广大食客放心，在农家乐饭店的大厅内，摆着一台大大的五十多寸的液晶电视机，上面循环播放的是早就提前录制好的视频。
视频的内容是关于农家乐使用的食材从生长到采摘，以及最后加工的全部过程。包括绿色有机蔬菜，农家放养的鸡鸭鹅，从江河里面打捞上来的野生鱼，还有谢文浩葫芦谷内池塘里养殖的水产，等等。
除了让广大食客们看�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架